Jantarni džem od jabuka nije samo ukusan, već i lijepa poslastica. Elastične, a istovremeno mekane kriške u prozirnom i gustom sirupu jednostavno mirišu na cimet. Takav džem nije sramota poslužiti čak ni svečani stol, au lijepo uređenoj teglici - kao slatki dar. Kako pravilno pripremiti džem od jabuka, sve tajne i korisni savjeti Reći ću ti danas.

Pekmez od jabuka se bez sumnje može pripremiti prema većini različite recepte i svaki put rezultat će vas sigurno zadovoljiti. Ali postoje neke nijanse u pripremi upravo takvog deserta - na primjer, kako postići prozirnost sirupa ili održati cjelovitost kriški jabuke. Jasno slijedeći preporuke korak po korak i dobit ćete isti džem od jabuka kao na slici, obećavam.

Sastojci:

Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:

Recept za jantarni džem od jabuka uključuje samo dva glavna sastojka - jabuke i granulirani šećer. Kao aromatični dodatak koristim cimet - dovoljan je 1 štapić. Ne morate ga dodati ako vam se ne sviđa. Osim toga, ovdje su savršeni vanilija, kardamom ili zvjezdasti anis - bilo koji začini po vašem izboru.

Kako napraviti džem od jabuka tako da ispadne uistinu ukusan, proziran i ukusan? Sve je jednostavno kao ljuštenje krušaka - potrebna vam je samo želja i vrijeme. Za ovaj desert svakako uzmite slatke i kisele sorte jabuka. Plodovi moraju biti čvrsti i bez mrlja, odnosno ne smiju biti izlomljeni ili naborani. U suprotnom, teško da će biti moguće osigurati da u gotovom pekmezu od jabuka kriške ostanu netaknute, a sirup proziran. Jabuke operite i uzdužno prerežite na 4 dijela. Pažljivo izrežite sjemenke i peteljke. Sada svaku četvrtinu po dužini izrežemo na još 3 dijela - kao rezultat, od jedne jabuke srednje veličine dobivamo 12 identičnih kriški. Sve plodove tako obradimo da bude 1,5 kilogram pripremljene sirovine za pekmez.

Uzimamo posudu odgovarajućeg volumena (imam lonac od četiri litre), uvijek s debelim dnom. U nju stavite kriške jabuka u slojevima posipajući ih granuliranim šećerom.

Lagano protresite posudu kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio između jabuka. Ako dodajete aromatične začine, dodajte ih odmah - za mene je to štapić cimeta. Pokrijte posuđe poklopcem ili gazom (da dosadni insekti ne uđu unutra) i ostavite sobna temperatura za 4-12 sati. U ovom slučaju vrijeme je više od relativnog pojma i ovisi o sorti jabuka, kao i o temperaturi u prostoriji. Na primjer, što je voće sočnije, to sadrži više soka - tada će biti potrebno manje vremena. Pa, na vrućini, jabuke će prirodno brže pustiti sok. Jabuke možete navečer posuti šećerom i ostaviti tako do jutra, a zatim napraviti pekmez.

Ovako su izgledale moje kriške jabuke nakon samo 6 sati. Šećer se gotovo potpuno otopio (ostalo je još samo par žlica na dnu posude), a jabuke su pustile sok. Za to vrijeme sam par puta lagano protresla tavu, kao da miješam jabuke.

Zdjelu s ploškama voća u šećernom sirupu stavite na štednjak. Uključite najjaču vatru i prokuhajte sadržaj ispod poklopca. Zatim maknite poklopac i kuhajte jabuke u sirupu na jakoj vatri točno 5 minuta. Vidiš kako su se digle? A bilo je i više sirupa, budući da je tijekom toplinske obrade ispušteno još više soka. Jabuke svakako kuhajte na jakoj vatri - tako će kriške zadržati cjelovitost. Pirjate li ih na niskoj temperaturi, jabuke će se postupno pretvoriti u pire. Osim toga, ne ometamo cijeli proces kuhanja pekmeza od jabuka - jednostavno ljuljamo posudu s jedne na drugu stranu (opet, kako ne bismo oštetili kriške).

Ostavljamo naš budući džem od jabuka dok se potpuno ne ohladi - 5 sati, mislim, dovoljno. Možete ostaviti preko noći ako kuhate jabuke navečer - ne morate ustajati noću. Za to vrijeme kriške jabuke počet će upijati sirup i postupno tonuti u njega. Voće u sirupu ponovno zakuhajte na jakoj vatri i kuhajte 5 minuta. Potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi.

Ovako je izgledao sadržaj tepsije nakon drugog kuhanja i hlađenja jabuka u saftu. Možda će vam trebati 3-4 kuhanja - kako želite. Pogledajte: kriške su upile sirup i postale prozirne, a zadržale su oblik i nisu se pretvorile u kašu. U ovoj fazi možete dovršiti pripremu džema od jabuka i zatvoriti ga za zimu. Ali u ovom slučaju sirup ostaje prilično tekući pa predlažem da ga zgusnete kuhanjem.

Šupičastom žlicom (široka žlica s rupama) pažljivo izvadite kriške jabuka iz sirupa i premjestite ih u drugu zdjelu. Sam sirup stavite na srednju vatru i uz miješanje kuhajte do željene gustoće. Obično kuham oko 5-7 minuta.

U kipući sirup vratite jabuke, sve ponovno prokuhajte i kuhajte oko 3-4 minute na jakoj vatri. Prozirni džem od jabuka u kriškama je spreman - pokrit ćemo ga za zimu.

Gotovo u svakom receptu za domaću zimnicu govorim vam kako pripremiti staklenke i poklopce. Neću se ponavljati (vjerojatno ste već umorni od mene) - samo

NAJUKUSNIJI DŽEM OD JABUKA

Džem od jabuka po kršćanskom običaju počinju kuhati nakon 19. kolovoza, nakon Jabučnog Spasa. Na ovaj dan vjernici u crkvi blagoslivljaju jabuke, pripremaju slasna peciva od jabuka, peku „ružice“ od jabuka i, naravno, kuhaju aromatični džem. U svakom slučaju, s berbom plodova treba krenuti tek nakon berbe, u pravilu se od malo pokvarenih, nagnječenih, prezrelih plodova, koji se ne mogu dugo čuvati svježi, priprema pekmez i kompot.

Džem od jabuka i naranči

Ako ste u potrazi za neobičnim receptima, predlažemo da kuhate džem od jabuka i naranči i limuna. Ne možete slijediti predstavljeni recept, mijenjajući omjere sastojaka po vlastitom nahođenju. Na primjer, za dva kilograma jabuka možete uzeti dvije naranče i jedan limun ili jedan limun i jednu naranču. Zahvaljujući kiselosti citrusa, sirup će postati ukusniji i pikantniji;

Postoje dvije mogućnosti kuhanja, ali svaka od njih zahtijeva određene uvjete skladištenja. Na primjer, slabo slatku hranu treba čuvati samo na hladnom mjestu - u hladnjaku ili podrumu, ali ako spremate na sobnoj temperaturi, odaberite klasični recept, kako kuhati džem - jabuke, šećer uzeti 1 prema 1.

Slatki džem će se svidjeti svima, a ako ga koristite kao nadjev za pitu, možete dodati više šećera i škroba ako želite da nadjev bude gust. Za jedan kilogram voća uzmite 500 g šećera i jedan agrum.

Voće se može uzeti bilo koje veličine, čak i ako ima pokvarena područja - nije važno, možete ih odrezati. Prvi korak je da ih temeljito isperete kako biste uklonili svu prljavštinu s kože. Što se tiče kore, možete je oguliti ili ostaviti, po vlastitom nahođenju, možete skuhati dvije različite količine pekmeza - sa i bez kore, kako biste odlučili koju opciju želite. Obavezno uklonite jezgru: sjemenke i sjemenske ploče. Jabuke treba izrezati na male komadiće, ali ne premale, inače će se pretvoriti u kaša od jabuka tijekom procesa kuhanja.

Citrusi moraju biti oguljeni i narezani na iste komade kao i jabuke. Pokušajte ukloniti koštice tijekom rezanja. Postoji i drugo rješenje: iscijedite sok citrusa na kriške voća.

Stavite sve kriške u široku posudu, pospite ih šećerom i stavite na vatru. Posuđe ne morate odmah staviti na vatru, već ga ostavite neko vrijeme, tijekom kojeg će plodovi pustiti sok. Tijekom kuhanja smjesu je potrebno redovito miješati jer će inače zagorjeti prema dnu posude. Za kuhanje svakako odaberite emajliranu posudu, po mogućnosti neka bude široka, niska posuda, tako da će se voće brže kuhati.

Kako napraviti pekmez od jabuka

Bitno je i vrijeme kuhanja, jer također postoje dvije mogućnosti, kako napraviti pekmez od jabuka. Sve ovisi o tome koliko slobodnog vremena imate. Na primjer, ako danas namjeravate završiti pripremu voćnih pripravaka, onda odaberite prvu opciju: masu odmah kuhajte 40 minuta, a zatim je stavite u staklenke.

Ljeti nitko ne želi provoditi puno vremena za štednjakom, pa postoji druga opcija koja će vas zaštititi od pretjerane vrućine. Možete ga kuhati u tri pristupa: svaki put kada trebate dovesti masu do vrenja, kuhajte pet minuta, a zatim ostavite da se kuha 8-10 sati. Zatim ponovite postupak od samog početka. Toplije nakon trećeg kuhanja kriške džema od jabuka Potrebno ga je staviti u staklenke i zarolati željeznim poklopcima.

Brzi način kuhanje će se svidjeti domaćicama koje su previše zauzete kućanskim poslovima, jer ljeti je potrebno odvojiti vrijeme za kućno konzerviranje: kiseljenje krastavaca i rajčica, pripremanje salata od povrća, a također sok od jabuke za zimu. U brzoj varijanti, kriške jabuke sa šećerom treba prokuhati i kuhati 15 minuta pa staviti u staklenke. Jedini nedostatak predstavljene metode je da se takva poslastica može čuvati samo na hladnom mjestu.

Ako se pripremate pekmez od jabuka za zimu, sigurno očekujete da će trajati više od godinu dana. Dugotrajno skladištenje moguće je samo ako se poštuje tehnologija kuhanja pekmeza i pridržavaju se pravila sterilizacije. Za džem je bolje uzeti staklenke od 0,25-0,5 litara, ali za velika obitelj Staklenke od litre pogodne su i za pripremu delicija.

Obavezno isperite staklenke pomoću soda bikarbona, a zatim ga staviti na sterilizaciju. Možete sterilizirati na pari, u pećnici pa čak i u mikrovalna pećnica. Željezne poklopce potrebno je kuhati 5 minuta, a najlonske poklopce preliti kipućom vodom.

Bistri džem od jabuka

Iskusne domaćice odavno su naučile kuhati bistri pekmez od jabuka, koji će biti izvrstan dodatak čajanki ako su vam prijatelji kod kuće. Pa, djeca će s velikim užitkom progutati slatke voćne kriške, zalivene ukusnim zeleni čaj. Ovaj recept ima jedan Posebnost od ostalih - dobit ćete bistri sirup u kojem će se utopiti komadići jabuke.

Za pripremu će nam trebati jabuke i šećer u omjeru 1:1, u ovom slučaju po dva kilograma. Za šećerni sirup pripremite 300 ml pročišćene vode, vanilin šećer i mljeveni cimet po ukusu (po želji) i dvije žlice sode.

Voće je potrebno oprati i oguliti, izrezati na kriške i pažljivo ukloniti sjemenke i pločice kako ništa ne bi pokvarilo okus gotove delicije.

Voćne kriške tijekom kuhanja ne smiju omekšati, stoga iskusne domaćice imaju jedan trik koji ćemo rado podijeliti s vama. Morate otopiti sodu u vodi i potopiti kriške u otopinu najmanje četiri sata; možete ostaviti kriške voća u otopini sode preko noći. Za pripremu otopine potrebno je uzeti žlicu sode na litru vode, a otopina mora prekriti kriške. Soda neće ni na koji način utjecati na okus gotovog deserta, ali kriške će zadržati svoj integritet. Ali kada pripremate džem od dunja, ne morate se brinuti hoće li dunja ostati u čvrstim kockicama, jer je pulpa ovog voća dosta gusta.

Očistite kriške džema od jabuka uključuje posebnu pripremu sirupa, tek tada će biti proziran. Za to u loncu zakuhajte 300 ml čiste vode i u nju dodajte dva kilograma šećera. Količinu šećera možete smanjiti ako za svoju poslasticu odaberete slatke sorte jabuka. Sirup se mora kuhati dok se zrna ne otope.

Sada možete izvaditi kriške voća iz otopine sode; obavezno ih isperite tekućom vodom i stavite u cjedilo. Ideja je poslati ih u kipući sirup. Kako bi kriške ostale netaknute, preporučljivo je što manje miješati masu, ali ne smijete dopustiti da vam sirup zagori do dna posude, pa predlažemo kuhanje pekmeza na jakoj vatri uz povremeno protresanje posude.

Tijekom kuhanja pažljivo skinite pjenu koja se pojavi. Ukupno morate kuhati 20 minuta nakon vrenja.

Za deliciju morate pripremiti sterilne staklenke i željezne poklopce, prethodno prokuhane. U takvim staklenkama pekmez će stajati 2-3 godine.

Obavezno probajte džem od crvenog rowan - delikatesa slatko-kiselog okusa.

Kako napraviti pekmez od jabuka

Jeste li već probali ukusan džem od aronije, moglo bi vas zanimati kako napraviti pekmez od jabuka s crvenim ribizlom. U ovom receptu ćemo sve sastojke samljeti u pekmez. Osim jabuka i ribizla, dodati ćemo i koricu limuna, zahvaljujući kojoj će delicija postati pikantna i aromatična. Trebat će nam dva kilograma voća, jedan kilogram šećera i 300 grama crvenog ribiza. Dodajte samo dvije žličice limunove korice.

Plodovi se kao i uvijek moraju oguliti i izrezati za džem, kora se mora oguliti. Kriške stavite u zdjelu, pospite šećerom i ostavite par sati da voće pusti sok.

U ovom receptu koristi se omjer jabuka-šećer 2 prema 1, međutim, ako želite napraviti džem za dugotrajno skladištenje, trebate dodati 1,5 puta više šećera, tj. 2,5 kilograma.

Posudu sa smjesom od jabuka stavite na vatru i nakon vrenja kuhajte 5 minuta. Zatim maknite s vatre i ohladite, ponovite opet - kuhajte 5 minuta. Tijekom kuhanja kriške jabuke trebaju postati prozirne. Gotovu masu izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka i dodajte koricu.

Posebno morate obraditi crveni ribiz: iscijediti sok i dodati ga pekmezu. Pekmez od jabuka obavezno prokuhajte još 5 minuta nakon dodavanja soka. Sada gotov pekmez možete staviti u staklenke i zarolati, ili pokriti najlonskim poklopcem i čuvati u hladnjaku.

Džem od jabuka: recept

Ako ne želite trošiti puno vremena na recept za pekmez od jabuka brzo će vam se jako svidjeti. Ova je opcija dobra ne samo zbog svoje brzine, već i zato što vam omogućuje očuvanje najviše korisni vitamini. Za recept će vam trebati 300 g šećera u prahu za svaki kilogram voća.

Ovaj recept se zove “Pet minuta” jer je potrebno minimalno vremena za pripremu. Cijela tajna leži u sjeckanju voća: jabuke moraju biti oguljene i naribane, možete koristiti poseban rezač povrća. Nasjeckanu jabuku pospite šećerom i ostavite sat-dva da pusti sok. Smjesu od jabuka trebate kuhati samo 15 minuta, a zatim je možete staviti u staklenke.

Već znate kuhati nešto ukusno pekmez od jabuka, jabuke morate uzeti istu količinu kao i granulirani šećer, omjer 1 do 1 smatra se klasičnim. Obično se za džem od jabuka koriste kisele sorte, na primjer Grushovka ili Slavyanka; popularni su anis i papirovka. Sorte Antonovka i Aport imaju vrlo gustu koru, pa ako nećete guliti plodove, prvo ih morate blanširati u kipućoj vodi kako bi kora bila mekša. Ova jednostavna tehnika skratit će vrijeme kuhanja voćne mješavine. Ako pripremate džem od slatkih vrsta, tada biste trebali dodati manje šećera u prahu, ali u ovom slučaju nećete

Već smo se nasitili svježih zrelih jabuka i vrijeme je za pripremu zimnice. Okus i aromu ovog voća najlakše ćete sačuvati svima nama omiljenim pekmezom od jabuka. Vrlo se lako zatvara za zimu, što takvu pripremu čini izuzetno dostupnom. Mogu se koristiti gotovo sve vrste jabuka. Dovoljne su i vaše vlastite vrtne jabuke, male i ponekad kiselkaste, ali možete kupiti i slatke jabuke uzgojene u vrtovima, pa čak i strane na tržnici. Ima toliko jabuka da ih možete pripremiti nekoliko različiti tipovi pekmez i nikada ga ne ponoviti.

Pekmez od jabuka možete napraviti proziran i sa slatkim kriškama koje se vide kroz njega, ili možete dodati bobičasto voće i dobiti žarko crvenu i sočnu boju, možete koristiti i sitne ranetke ili rajske jabuke. Tada će ostati netaknuti i izgledati jednostavno nevjerojatno u slatkom gustom sirupu. ima puno opcija.

U pripremi je džem od jabuka različiti putevi: brzo, s dodatkom drugog voća i bobica, začina. U svakom slučaju, desert ispada vrlo ukusan, nježan i aromatičan. Načelo kuhanja slatke delicije je isto u svim receptima korak po korak. Najviše važan aspekt — pravilnu pripremu jabuke:

1. Potrebno ih je dobro oprati, podijeliti na 4-8 dijelova i izrezati sjemensku kutiju.
2. Ako je kora jako tvrda, skinite je u tankom sloju. U svim ostalim slučajevima to se ne bi trebalo činiti, jer je koža ta koja sadrži maksimalnu količinu vitamina i drugih korisnih spojeva.
3. Koža se može omekšati i blanširanjem. Da biste to učinili, kriške su uronjene u kipuću vodu 3-4 minute. Pažljivo izvadite i ohladite u hladnoj vodi. Na taj način meso ostaje netaknuto, a kožica mekša.
4. Juhu od jabuka ne smijete izliti. Može se koristiti za pripremu sirupa.

Poznavajući sve nijanse i suptilnosti kuhanja, predlažemo da razmotrite nekoliko korak po korak recepte za pripremu slatkog deserta za zimu.

Najjednostavniji džem od jabuka za zimu - korak po korak recept

Desert se pravi lako i jednostavno. Unatoč tome, proizvodi zadržavaju maksimalnu količinu vitamina i drugih organskih spojeva potrebnih tijelu. Šećer je izvrstan konzervans, tako da će biti najmanje sastojaka. Sve je u načinu pripreme, takav će džem od jabuka ispasti lijep i proziran, a veliki komadi izgledat će vrlo ukusno i moliti da ih stavite u usta.

Trebat će vam:

• granulirani šećer - 0,6 kg;
• zrele jabuke - 2 kg.

Za poboljšanje okusa možete dodati malo limunske kiseline, ali samo ako same jabuke nisu kisele.

priprema:

1. Jabuke operite, podijelite na nekoliko jednakih dijelova, uklonite sjemensku kutiju. Narežite na tanke trakice.

2. U odgovarajućoj posudi sjediniti sa kristalnim šećerom i promiješati. Pokrijte i ostavite Kuhinjski stol 2-3 sata. Čim pusti sok, stavite posudu sa sadržajem na štednjak.

3. Zakuhajte, smanjite temperaturu i nastavite kuhati četvrt sata.

4. Za to vrijeme procediti staklenke i prokuhati poklopce. Gotov džem od jabuka spakujte u sterilne staklenke, zarolajte i ohladite.

Prozirni pekmez od jabuka u ploškama - način pripreme

Jako ću se iznenaditi ako nikada niste probali takav džem. Ispada svijetlo prozirno, poput pravog jantara. Ljepljivo i aromatično poput meda s prekrasnim prozirnim kriškama jabuke. Takav džem od jabuka samim prisustvom na stolu tijekom ispijanja čaja postaje ukras stola. Stavite li ga pred goste, nećete moći izbjeći uzdahe divljenja.

Za pripremu se opet koriste samo 2 sastojka - voće jabuke i granulirani šećer. Pogledajmo kako napraviti aromatični prozirni džem od kriški jabuka.

Trebat će vam:

• jabuke - 2 kg;
• granulirani šećer - 2 kg.

priprema:

1. Jabuke operite i pričekajte dok se potpuno ne osuše. Prvo podijeliti na 4 dijela, izvaditi sredicu, a zatim svaku četvrtinu prerezati na još 3-4 dijela da dobijete ravnomjerne tanke ploške.

2. U odgovarajuću posudu poslagati jabuke i kristalni šećer u slojevima. Završni sloj neka bude šećer. U tom će slučaju kriške jabuke brže pustiti sok i biti spremne za daljnje kuhanje, te gornji sloj neće potamniti na zraku.

3. Posudu sa sadržajem prekrijte čistom krpom. Stavite na hladno mjesto 10-19 sati kako bi pustilo dovoljno voćnog soka.

4. Iz zdjele jabuke sa dobivenim sirupom prebaciti u odgovarajuću tepsiju. Stavite na ringlu sa sredinom temperaturni režim. Zakuhajte sadržaj, kuhajte 3-6 minuta. Maknite s vatre, poklopite i ohladite na sobnoj temperaturi.

5. Nakon isteka vremena ponovite postupak dok ponovno ne provrije, ali kuhanje produžite na 9-10 minuta. Ponovno ohladiti.

6. Ponovno ponovite postupak. Od trenutka vrenja preporuča se kuhati 15-25 minuta. Ne zaboravite lagano miješati drvenom ili plastičnom lopaticom kako ne biste oštetili izgled kriški.

Savjet! Što duže traje završno kuhanje, to je nijansa gotove delicije zanimljivija.

7. Džem od jabuka s kriškama stavite u pripremljene sterilne staklenke i zatvorite. Čuvati na hladnom.

Slatki i pikantni džem od jabuka s cimetom, orasima i limunom

Dosta vam je tradicionalnog pekmeza od jabuka i želite nečim iznenaditi svoju obitelj i prijatelje? Predstavljamo vam recept za pripremu pekmeza od jabuka s cimetom i dodatkom oraha i limuna. Delicija se ne ističe samo okusom i mirisom, već i sadržajem vitamina. Mnogi znaju iz prve ruke kako se savršeno slažu jabuka i cimet, pogotovo ako se često peku.

Trebat će vam:

• limun - 2 kom .;
• jabuke - 2 kg;
• granulirani šećer - 0,4 kg;
• orasi - 300 g;
• cimet - 15 g.

priprema:

1. Jabuke operite i osušite. Uklonite nejestive dijelove. Narežite na kocke srednje veličine. Ulijte u lonac hladna voda i otopite 0,5 žličice. Spustite kocke 1-3 minute. To je potrebno kako kocke jabuke ne bi imale vremena potamniti i pokvariti izgled deserta.

2. Procijedite kroz sito, dodajte kristalni šećer i dobro promiješajte.

3. Limun isperite i osušite. Narežite na 4-6 komada zajedno s kožom.

4. Dodati jabukama zajedno s cimetom. Stavite na ringlu i zakuhajte. Nastavite kuhati 10 minuta.

5. Razvrstajte orahe, očistite ih od unutarnjih pregrada. Stavite u vruću, suhu tavu i lagano pržite 8-12 minuta. Glavna stvar je da se ne prekuha i da zrna ne izgore. Inače će okus gotovog deserta biti pokvaren. Ohladiti, iseći na nekoliko delova, ali ne previše sitno.

6. Uzmite limun. Položite orahe. Promiješajte i nastavite kuhati dok kriške jabuke ne postanu prozirne.

7. Gotovu poslasticu stavite u sterilne staklenke. Zatvoriti i spremiti.

Ukusan džem od jabuka i krušaka - video recept

Ako u vašem vrtu sazrijevaju i jabuke i kruške, onda imate veliku priliku napraviti džem od oba ova voća i dobiti nevjerojatan desert za zimu. A ako ne rastu, hitno trčite u trgovinu ili na tržnicu i kupite zrelo voće. Vrijeme je da u isto vrijeme napravite pekmez od krušaka i jabuka. Vjerujte mi, ovaj okus nećete zaboraviti još dugo.

Recept za pripremu džema od jabuka i naranči

Za kuhanje ukusna poslastica Predlažemo da razmislite o neobičnoj verziji recepta. Mnogi znaju da preslatkom pekmezu od jabuka možete dodati limun koji će uravnotežiti okus i učiniti ga manje dosadnim. Ali što ako umjesto limuna stavite naranču? Uostalom, i on spada u agrume i bogat je kiselinama, ali osim toga ima nevjerojatan okus i miris. U kombinaciji s jabukama, naranče će napraviti jednostavno nevjerojatan džem.

Trebat će vam:

• svježe jabuke - 1,5 kg;
• naranče - 350 g;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 90 ml.

priprema:

1. Agrume isperite četkom pod mlazom vode i dodatno isperite kipućom vodom. To je potrebno kako bi se s površine agruma uklonio vosak korišten za preradu. Proizvod narežite na kocke srednje veličine. Stavite u odgovarajuću posudu, dodajte vodu i kuhajte od trenutka kada provrije četvrt sata.

2. Nakon navedenog vremena dodajte kristalni šećer i nastavite kuhati 20 minuta. Tijekom navedenog vremena, narančina kora će postati mekša, a sirup će postati jarko žut.

3. Jabuke operite, očistite od kore i sjemenki. Nasjeckajte na kriške. Dodati narančama. Smanjiti temperaturu grijanja štednjaka na minimum, kuhati do željene gustoće. Vrijeme otprilike 60 minuta. Ne zaboravite redovito miješati sadržaj tave.

4. Pripremljeni džem od jabuka ulijte u sterilne staklenke i dobro zatvorite. Nakon hlađenja ohladiti.

Ukusan i jednostavan džem od jabuka s orasima

Predlažemo da razmislite o drugoj mogućnosti za pripremu deserta od jabuka s dodatkom orašastih plodova. Možete odabrati bilo koju vrstu orašastih plodova koje trenutno imate kod kuće ili čak koristiti mješavinu. To će samo poboljšati okus. Iako mnogi ljudi najčešće koriste orahe. Isprobala sam i ovaj recept s bademima i lješnjacima i jako sam zadovoljna rezultatom. Oba ova orašasta ploda izvrsno se slažu sa slatkim jabukama.

Trebat će vam:

• jabuke - 500 g;
• granulirani šećer - 500 g;
• limunska kiselina - 2 g;
• čista voda - 200 ml;
• bilo koji orasi - 60 g.

priprema:

1. Voće operite, osušite, uklonite trula i neprikladna mjesta za hranu. Nasjeckajte na kocke srednje veličine.

2. U odgovarajuću posudu za kuhanje sjediniti sa orasima. Prikriti.

3. Krenimo s pripremom slatkog sirupa. Da biste to učinili, pomiješajte vodu i granulirani šećer u zasebnoj posudi. Pustite da zavrije uz redovito miješanje i pričekajte da se zrnca potpuno otope.

4. Mješavinu voća i orašastih plodova stavite u pripremljeni sirup i promiješajte. Dodajte limunsku kiselinu i kuhajte dok ne postane gusto. Ovaj jednostavan džem od jabuka i oraha je spreman.

Nije teško pripremiti desert od bijelih jabuka, glavna stvar je slijediti proporcije sastojaka i tehnologija korak po korak. Najveći problem ovih jabuka je što su jako mekane i brzo se raskuhaju. Ali okus je jednostavno nevjerojatan, ako vidite takve jabuke, sjetite se recepta i pokušajte od njih napraviti džem za zimu.

Trebat će vam:

• jabuke "Bijeli nadjev" - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 0,6 kg.

priprema:

1. Voće isperite, podijelite na 2 jednaka dijela, uklonite kutiju sa sjemenkama. Nasjeckajte na kriške srednje veličine.

2. Staviti u odgovarajuću posudu za kuhanje. Pomiješajte s granuliranim šećerom. Ostavite 10 sati.

3. Poslije navedenog vremena posudu sa sadržajem staviti na štednjak. Od trenutka kada zavrije smanjiti temperaturu zagrijavanja i nastaviti kuhati 10 minuta. Ukloniti iz ploča za kuhanje, prekrijte gazom i ohladite.

4. Ponovite postupak kuhanja, kuhanja i hlađenja 2 puta. To daje nijansu jarke boje jantara.

5. Nakon zadnjeg vrenja pekmez od jabuka ulijte u sterilne staklenke. Čvrsto zatvoriti.

Svijetli i zdravi džem od jabuka s crnim ribizlom

Pomoću ovog recepta možete napraviti klasični džem od jabuka ili s dodatkom drugog voća i bobičastog voća. Predlažemo da razmislite o zanimljivijem načinu kuhanja deserta od jabuka i crnog ribiza. Ne mijenja se samo boja jela, već i okus. Osim toga, crni ribiz je izuzetno koristan, posebno kod prehlade. Ova priprema ne samo da će vam biti užitak, već će vam donijeti i koristi kada je hladna. zimske večeri preko šalice čaja.

Trebat će vam:

• crni ribiz - 1 kg;
• jabuke - 2 kg;
• granulirani šećer - 3 kg.

priprema:

1. Razvrstajte bobice, uklonite trulo i pokvareno voće i višak ostataka. Dobro isperite u nekoliko voda. Pričekajte da iscuri višak vlage. Stavite u lonac i dodajte ½ granuliranog šećera. Poklopiti i ostaviti da pusti sok.

2. Isperite voće. Uklonite trula područja i kutiju sa sjemenkama. Nasjeckajte na kocke srednje veličine.

3. U međuvremenu krenimo s pripremom slatkog sirupa. Pomiješajte vodu i preostali granulirani šećer u drugoj posudi. Uz redovno miješanje pričekajte da se slatke čestice potpuno otope. U vrući sirup stavite komade jabuke i blanširajte 2-3 minute.

4. Ne skidajući sa štednjaka, izlijte otpušteni sok od crnog ribiza. Zagrijte 5-8 minuta.

5. Zatim same bobice i kuhajte još 5 minuta. Stavite u sterilne staklenke. Čvrsto zatvoriti.

Vrlo zdrav džem od aronije s jabukama

Ukusno i zdravo, što može biti bolje kada je u pitanju slatki desert. Uostalom, ne radi se samo o uništavanju zuba. Ovo se može dati čak i djeci i uživati ​​u dobrom zdravlju zimi.

Džem od šljiva i jabuka za zimu - priprema se u laganom kuhalu

Imate li multicooker u kući? Tada predlažemo da razmislite o mogućnosti pravljenja ukusnog i sočnog džema od jabuka i šljiva. Desert će se svidjeti i odraslima i djeci.

Trebat će vam:

• oguljene jabuke - 1 kg;
• šljiva - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,6 kg.

priprema:

1. Jabuke nasjeckajte na kockice srednje veličine. Šljive oprati, podijeliti na 2 dijela i izvaditi im unutarnju košticu. U posebnoj zdjeli pomiješajte pripremljene sastojke.

2. Dodajte kristalni šećer i promiješajte. Pokriti krpom i ostaviti na kuhinjskom pultu 2-3 sata da pusti dovoljno soka.

3. Nakon određenog vremena, stavite zdjelu u multicooker i postavite način rada "Swing" 40 minuta.

4. Nema potrebe zatvarati poklopac jer će smjesa zagorjeti. Ne zaboravite redovito miješati. Stavite u čiste staklenke, zatvorite i spremite u podrum.

Pekmez od rajskih jabuka sa štapićima

Mnogi ljudi vole rajske jabuke. Deserti pripremljeni na ovoj osnovi posebno su ukusni i zdravi. Prilično se brzo kuhaju. Same jabuke mogu se pojesti gotovo cijele, jer su veličine gotovo poput trešnje.

Trebat će vam:

• rajske jabuke – 600 g;
• granulirani šećer - 500 g;
• filtrirana voda - 250 ml;
• limunska kiselina - 2,5 g.

priprema:

1. U posebnoj posudi pomiješajte vodu s granuliranim šećerom. Stavite na štednjak, prokuhajte.

2. U međuvremenu operite i osušite jabuke. Odrežite repove tako da grana ne ostane viša od 2 cm na svakoj jabuci čačkalicom ili običnom iglom napravite 1 ubod. To je neophodno kako koža ne bi pukla tijekom kuhanja.

3. Pripremljeni sastojak stavite u kipući sirup. Postavite vatru na maksimalnu i prokuhajte. Uklonite pjenu i ugasite štednjak. Pekmez ohladiti.

4. Ponovno stavite na štednjak i dodajte limunsku kiselinu. Lagano promiješajte. Po želji možete dodati štapić cimeta. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta. Bitno je da pekmez ne vrije previše.

5. Izvadite štapić cimeta. Aromatični džem ulijte u sterilne staklenke i dobro zatvorite. Kad se potpuno ohladi, ohladite.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za pravljenje pekmeza od jabuka. Svi se razlikuju jedni od drugih u količini uzetih sastojaka, okusu i izgledu.

Pozdrav drage domaćice i čitatelji naše stranice. Ako ste sretni vlasnik osobna parcela na kojima rastu stabla jabuka, tada vam je tijekom sezone berbe relevantna tema njihove obrade. Od jabuka možete napraviti puno različitih pripravaka; u ovom članku dijelim recepte za džem.

Ova slatka poslastica bit će vam korisna kao nadjev za pite ili kao ukrasi za kolače, a općenito se takav džem može dodati apsolutno svim pekarskim proizvodima. Donijet će još više užitka i užitka uz mirisnu šalicu vrućeg čaja. Kome se više sviđa, ukusom i bojom, što se kaže.

Raznolikost jabuka za džem nije važna. Samo ako imate voće s izraženom kiselošću, najvjerojatnije ćete morati dodati malo više šećera nego što je navedeno u receptu. Slobodno isprobajte i uredite recept kako bi odgovarao vašim potrebama. Počnimo konačno stvarati!

1. Džem od jabuka za zimu

Prekrasna jantarna boja poslastice je očaravajuća, a miris će biti jednostavno jedinstven. Limunska kiselina razrijeđena u vodi pomoći će sačuvati boju narezanih jabuka i spriječiti njihovo potamnjenje.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg
• Šećer - 800 g
• Voda - 300 ml
• Limunska kiselina - 1 žličica

Koraci kuhanja:

1. Jabuke oprati i razvrstati. Izrežite na velike komade, uklanjajući jezgru i sjemenke. Stavite u zdjelu i napunite vodom pomiješanom sa limunska kiselina, po litri vam je potrebna žličica. Ostavite da odstoji četvrt sata, ne više.

3. Nakon toga stavite posuđe na štednjak, budući džem prokuhajte na srednjoj vatri, kuhajte 10 minuta, a zatim ostavite da se ohladi.

4. Drugi put nakon što pekmez prokuha kuhati 15 minuta. Postupak će se morati ponoviti treći put.

5. Gotovu poslasticu stavite u prethodno oprane i sterilizirane staklenke za daljnje skladištenje i dobro zatvorite poklopcima.

Sretno s pripremama i izvrsni rezultati!

2. Prozirni džem od jabuka na ploške

Nevjerojatan okus i izgled slatki desert od jabuka. Džem je savršen kako za posluživanje uz čaj, tako i za dodavanje raznim pekarskim jelima. Malo snage, strpljenja i čudesna delicija oduševit će cijelu obitelj.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg
• Šećer - 1,2 kg
• Soda - 2 žličice
• Sol – 1 žličica

Koraci kuhanja:

1. Jabuke temeljito operite pod mlazom vode, zatim ih narežite na tanke ploške, izvadite im jezgru i sjemenke. Nasjeckane plodove stavite u zdjelu, pa ih prelijte slanom vodom. Na litru vode dodajte žličicu soli. Jabuke trebate držati u otopini oko 10 minuta.

Slana otopina će spriječiti da narezano voće promijeni boju.

2. Zatim pomiješajte sodu s vodom u omjeru nekoliko žličica po litri vode. Isperite kriške jabuke i potopite ih u otopinu sode bikarbone 5 minuta.

Otopina sode spriječit će prekuhavanje i zadržati kriške netaknutima.

3. Voće isperite u čistoj vodi, stavite u lonac ili neku drugu posudu za pekmez i po vrhu pospite šećerom. Pričekajte dok ne izađe sok.

4. Posudu stavite na štednjak, smjesu zakuhajte na umjerenoj vatri i maknite s vatre.

5. Pričekati 6 sati da se pekmez potpuno ohladi, ponoviti postupak još 2 puta. Tijekom kuhanja kriške jabuke će malo nabubriti i postati prozirne.

6. Pripremite staklenke, operite, sterilizirajte na način koji vam odgovara. A zatim ih puniti gotovim, mirisnim i još vrućim pekmezom.

Uživajte u čaju i Ugodan dan!

3. Mirisni džem od jabuka u saftu

U hladnim zimskim danima lijepo se ugrijati uz šalicu toplog čaja i aromatični džem kao međuobrok. Da pekmez bude lijep, kuhajte ga u šećernom sirupu. Poteškoće su svedene na nulu, a rezultat će vam se sigurno svidjeti.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg
• Šećer – 1 kg
• Čaša vode

Koraci kuhanja:

1. Jabuke osušiti, oprati od prljavštine i narezati na tanke ploške. Izvadite jezgru sa sjemenkama.

2. Da kriške ne bi promijenile boju, lagano ih poškropite limunovim sokom.

3. Uzmite lonac, po mogućnosti onaj s debelim dnom. Ulijte čašu vode i dodajte najveći dio potrebne količine šećera.

4. Posudu stavite na štednjak, ne palite jaku vatru. Na štednjaku na umjerenoj vatri, miješajući dok se sav šećer ne otopi, a zatim sirup treba prokuhati.

5. Nakon toga kriške jabuka odmah prebacite u tepsiju.

6. Kuhajte lagano miješajući da ne oštetite kriške, za to je najprikladnije koristiti drvenu lopaticu.

7. Odozgo još pospite šećerom i zakuhajte sadržaj posude.

8. Zatim ostavite pekmez da se ohladi, najbolje preko noći. I sutradan ponovno prokuhajte. Nije teško provjeriti spremnost poslastice; ako se ne širi, kapnite kap slatki desert spreman.

9. Svoju obitelj možete odmah počastiti vrućim pekmezom. Za pripremu zimnice poslasticu ulijte u čiste staklenke i zarolajte poklopce.

Uživajte u čaju!

4. Džem od jabuka s brusnicama i mentom

Ovaj slatki desert nije pogodan za dugotrajno skladištenje za zimu. Ali nisam mogao ne podijeliti ovaj nevjerojatan recept za jednostavno čarobni džem. Ova poslastica je prikladna kao dodatak palačinkama ili palačinkama za doručak, na primjer. Ako ne volite brusnice, zamijenite ih limunom.

Sastojci:

• Jabuke - 3 kom
• Brusnice - šaka
• Maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
• Javorov sirup - 3 žlice. žlice
• Šećer - 3 žlice. žlice
• Jabukovača - staklo
• Menta - 2 grančice

Koraci kuhanja:

1. Jabuke operite, dvije narežite na kockice srednje veličine.

2. Stavite komade u lonac i dodajte brusnice. Ulijte maslinovo ulje i javorov sirup. Usput, sirup se može zamijeniti bilo kojim drugim, ili ga uopće ne možete dodati.

3. Dodajte šećer, ulijte jabukovaču u smjesu voća i bobica.

4. Grančice mente potrebno je nasjeckati što sitnije i staviti u lonac.

5. Stavite lonac na vatru koja treba biti umjerena. Lagano miješajući zakuhajte, a zatim smanjite vatru na štednjaku na minimum.

6. Komadići jabuke trebaju postati jako mekani, tekućina iz jela treba ispariti u razumnoj mjeri. Preostalu jabuku narežite na tanke ploške, dodajte pekmezu i promiješajte. Pokrijte lonac poklopcem, držite na štednjaku 5-7 minuta, tako da se kriške svježa jabuka malo omekšao.

To je sve, tako lijep desert s jabukama različitih tekstura nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A miris je jednostavno nevjerojatan, savjetujem da ga i vi isprobate.

Ugodan dan i dobro raspoloženje!

5. Jednostavan recept za džem od jabuka u mikrovalnoj

Naravno, teško je pripremiti takav desert u velikim količinama. No, kao i prethodni recept, idealan je kao brzi slatki nadjev za pečenje ili kao dodatak njemu. Cimet se dodaje po želji; može i bez njega.

Sastojci:

• Jabuke - 300 g
• Šećer - 50 g
• Limun - 1/2 kom
• Cimet - po ukusu

Koraci kuhanja:

1. Oprane jabuke ogulite i narežite na kockice. Veličina ovdje nije bitna, napravite je po svom ukusu.

2. Komadiće voća pospite šećerom.

3. Po vrhu poprskati sok od pola limuna i promiješati.

4. Komadići jabuke bi trebali pustiti sok; neće trebati puno vremena.

5. Zatim posudu odmah možete staviti u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta na najvećoj snazi.

6. Čim se mikrovalna oglasi zvučnim signalom, izvadite zdjelu, dodajte prstohvat cimeta i pošaljite ga natrag još jednu minutu, miješajući sadržaj.

Uživajte u okusu i mirisu slatkog deserta!

6. Džem od jabuka i krušaka s kriškama limuna za zimu

Slatki džem nevjerojatnog okusa, vrhunac je limun. To će deliciji dati blagu kiselost. Priprema poslastice za zimu je jednostavna, lako se možete nositi s ovim zadatkom, glavna stvar je započeti.

Sastojci:

• Jabuke - 2 kg
• Kruške - 1 kg
• Šećer – 1 kg
• Limun - 1 kom.

Koraci kuhanja:

1. Prethodno oprane i osušene jabuke, izrezati na proizvoljne male komadiće. Stavite ih u posudu u kojoj ćete kuhati pekmez.

2. Na kriške jabuke dodajte nasjeckane kruške.

3. Voće prelijte šećerom, lagano promiješajte, ostavite na stolu pola sata. Trebamo sok od njih.

4. Zatim stavite posudu na štednjak, kuhajte slatki desert na laganoj vatri oko pola sata ili malo duže. Pazite na konzistenciju, voće bi trebalo postati mnogo mekše.

5. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte limun izrezan na male kockice i promiješajte.

6. Dobivenim pekmezom od jabuka-krušaka s limunom puniti sterilizirane, čiste staklenke, zatvoriti poklopcima. Nakon što se staklenke ohlade na sobnoj temperaturi, mogu se premjestiti na hladno mjesto za daljnje skladištenje.

Jedite sa zadovoljstvom i počastite svoje prijatelje!

7. Video - Jantarni pekmez od jabuka na kriške

Uživajte u čaju i ugodan dan!

Jednostavna, lagana, au većini slučajeva priprema džema od jabuka kod kuće neće vam oduzeti puno vremena. Nemojte se bojati probati nešto novo, ovo je jako dobra prilika da obogatite svoje pripreme pekmeza koje pripremate iz godine u godinu. Tako ćete obradovati sebe i svoje najmilije otvaranjem i isprobavanjem slatkiša po novom receptu.

Vidimo se uskoro, podijelite svoje omiljene recepte s nama u komentarima!

Pozdrav dragi čitatelji, već je kolovoz i uskoro nas čeka Jabučni spas.

Ove godine postoji prilično bogata berba jabuka i pitanje kako napraviti džem od jabuka vrlo je relevantno.

U ovom članku želim vam reći kako napraviti džem od ovog najkorisnijeg voća prema nekoliko recepata.
Zapravo, od jabuka se priprema mnogo različitih jela.

Na primjer, mogu se kuhati pečene, namočene, jesti direktno s grana, ili možete napraviti pekmez, napraviti pekmez, dodati marshmallows nekim jelima od mesa i ribe.

Jabuke se dodaju i u razna peciva, na primjer, gotovo sve narodni recept a svi ga vole i časte, obično se pojede u jednom dahu.

Kriške džema od jabuka, boje jantara i prozirne

Trebat će nam sljedeći sastojci:

• Oko 2 kilograma jabuka
• Šećer 1,5 kg

Pripremit ćemo na sljedeći način

Voće dobro operite.

Izrežemo na male kriške i pokušamo ukloniti sve sjemenke i staviti ih u tavu za toplinsku obradu (kuhati).

Izlijte svih jedan i pol kg šećera izravno na vrh.

Moramo čvrsto zatvoriti posudu s poklopcem i snažno protresti cijelu masu tako da se pijesak ravnomjerno rasporedi po svim kriškama jabuke.

Za točno jedan dan, plus-minus sat vremena, doći će vrijeme kuhanja našeg pekmeza na vatri.
Budući da su nam jabuke dale sok, nema potrebe dodavati vodu ili samo malo čiste izvorske vode po vlastitom nahođenju.

Zapalite štednjak i kuhajte postupno miješajući kuhačom.
Kada naš jantar prokuha, kuhajte oko 5-6 minuta i maknite s vatre.
Pokrijte poklopcem i ostavite još jedan dan.
Dan kasnije ponavljamo operaciju i treći dan opet.

Nakon što je naš džem spreman, možete ga staviti u sterilizirane staklenke i zatvoriti za skladištenje za zimu.
Dobar tek!

Džem od jabuka i naranči

Ovaj recept ima posebne kvalitete.
Ljubiteljima naranče bit će posebno ukusna, iako recept sadrži malu količinu ovih agruma, ali će svakako ostaviti svoju jedinstvenu notu.

Sastojci:

• 700-1kg jabuka
• 2 srednje naranče
• jedan limun

Pripremimo ga ovako:

Prije svega ga pažljivo i sa strašću operem (Nama je onda mrsko jesti kad nam pijesak škripi po zubima!).

Krenimo s ribanjem naranče!

Ovo je zapravo vrlo važan trenutak!Potrebno je oprati samo koricu bez utjecaja na bijelu koru - ovo je važno!

Kada je sva kora izbrisana, trebate oguliti naranču od preostale kore.

Koricu dodati u posudu ili posudu u kojoj ćemo kuhati pekmez.

Naranču smo izrezali na 4 dijela, ne zaboravite ukloniti sjemenke i staviti citruse u tavu.
Na kraju dodajte sok od limuna i iscijedite oko pola.

Dodajte cijeli kilogram šećera i sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha.
Zatim ostavite 4-5 sati, možda ćete imati drugu vrstu jabuke i proces će biti brži.

Nakon tog vremena naša smjesa jabuka-naranča će dati sok i bit će ga dosta.
Stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 15-20 minuta, više nije potrebno.
Zatim isključite plin i ostavite da se ohladi.

Opet stavimo na vatru da prokuha i dodamo 200 grama šećera, dobro promiješamo i pustimo da se kuha na laganoj vatri ne duže od pet minuta, ugasimo našu jabuku i naranču i gotovo je.

Stavite u staklenke i zatvorite za čuvanje.

Dobar tek!

Kako napraviti džem od jabuka s orasima i konjakom

Sam naziv, s orašastim plodovima i konjakom, dovoljno govori o tvrdnji o ukusnoj gurmanskoj poslastici.

potrebni sastojci:

• Jabuke 500g
• limun jedan komad
• oljuštenih oraha 100g
• šećera 100g
• vode 1/4 šalice
• dobar konjak 1 žlica
• lovorov list 1 kom

Pripremite na sljedeći način:

1. Jabuke operite i ogulite, uklonite cijelu jezgru zajedno s pulpom i narežite na kriške.

2. U jabuke iscijediti limunov sok iz cijelog limuna, nakon ribanja korice sve to dodati jabukama.

3.Dodajte vodu i lovorov list, dobro promiješajte i ostavite stajati oko sat vremena.

4.Stavite na vatru, zakuhajte, pa smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

5.Zatim izvadite lovorov list, maknite poklopac i dodajte toplinu, kuhajte još 5 minuta.

7.Nakon toga pekmez od jabuka sa orasi spreman.

8.Možete ga ohladiti i odmah pojesti ili vruće staviti u sterilizirane staklenke i spremiti u podrum.

Dakle, naučili ste kako pripremiti džem od jabuka za zimu koristeći nekoliko recepata.

Dobar tek!