Svi znaju o korisnim svojstvima heljde. Jela pripremljena pomoću njega ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Heljdina juha s piletinom jednostavna je za pripremu, lako probavljiva i prikladna za cijelu obitelj.
Juha s heljdom i piletinom ispada bogata, a istovremeno niskokalorična. Zbog niske cijene žitarica, to je pristupačna opcija. Pogodno za dječju hranu.
Sastojci:
- pileći file - 540 g;
- mrkva – 1 kom .;
- luk – 1 kom.;
- heljda - pola čaše;
- celer - stabljika;
- piment - 5 graška;
- aromatično bilje;
- lovorov list - list;
- češnjak – 2 režnja;
- krumpir - 3 kom .;
- suncokretovo ulje - za prženje;
- sol;
- voda - 2,2 litre.
priprema:
- Ulijte vodu u tepsiju.
- Piletinu operite i stavite u tekućinu.
- Kuhajte sat vremena, skidajući pjenu s površine dok se stvara. Posoliti.
- Izvadite piletinu i narežite meso.
- Mrkvu ogulite i narežite na kockice.
- S luka skinite ljusku i nasjeckajte ga.
- Nasjeckajte celer.
- U tavu na ulju stavite celer, mrkvu, luk i pirjajte. To će jelu dati posebnu aromu.
- Ogulite gomolje krumpira i narežite ih.
- Žitarice isperite i osušite da juha ne potamni.
- Stavite žitarice u juhu.
- Dodati krumpir.
- Kad gulaš prokuha dodajte pečenje i nasjeckano meso.
- Kuhajte pola sata.
- 5-10 minuta prije spremnosti dodajte aromatično bilje, papar u zrnu, lovorov list i češnjak.
- Gotovu juhu držite na štednjaku 10-15 minuta kako bi dobila svijetli okus i miris.
S vrhnjem
Kremasta juha ispada nježna i gusta, a svojim će okusom oduševiti cijelu obitelj.
Sastojci:
- heljda - 70 g;
- piletina - 470 g;
- biljno ulje;
- voda - 2,3 litre;
- papar;
- luk - 1 glava;
- sol;
- mrkva - 1 kom .;
- celer - 2 stabljike;
- krema - 220 ml;
- šampinjoni - 220 g.
priprema:
- Ulijte vodu u posudu.
- Isperite piletinu i stavite je u tekućinu.
- Kuhajte sat vremena. Da biste dobili laganu juhu, kuhajte na laganoj vatri, izbjegavajući intenzivno ključanje.
- Ogulite mrkvu i luk. Usitniti.
- Nasjeckajte stabljike celera.
- U tavu stavite luk, celer i mrkvu. Pirjajte.
- Operite i nasjeckajte gljive, popržite.
- Isperite žitarice, osušite ih, stavite na površinu suhe tave. Zapaliti.
- Gotovo meso izvadite, ohladite i narežite. Vratiti u juhu.
- Stavite pržene gljive i luk. Dodajte malo soli. Pospite paprom.
- Dodajte heljdu.
- Kuhajte pola sata.
- Ulijte vrhnje. Miješati. Kuhajte još četvrt sata.
S dodatkom gljiva
Svi znaju o prednostima juhe u prehrani. Pripremite juhu od heljde s piletinom. Zahvaljujući dodatku gljiva, jelo će postati puno aromatičnije i bogatije.
Sastojci:
- pileći file – 1 kom .;
- gljive - 170 g;
- kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
- heljda - trećina stakla;
- lovor - 2 lista;
- krumpir – 2 kom .;
- luk - 1 glava;
- crni papar - 7 graška;
- sol.
priprema:
- Gomolje krumpira ogulite i narežite na kockice. Ostaviti u hladnoj vodi da skine škrob.
- Nasjeckajte gljive.
- Meso narezati na kocke.
- Oguljeni luk nasjeckajte na pola kolutića.
- Ulijte vodu u lonac i zakuhajte.
- Stavite meso i posolite.
- Nakon četvrt sata - krumpir.
- Dodajte prethodno oprane žitarice.
- U tavu stavite luk i gljive i pržite.
- Stavite u lonac.
- Kuhajte dok jelo nije spremno.
- Ulijte kiselo vrhnje, dodajte lovorov list.
- Dodajte papar u zrnu. Kuhati.
- Maknite s vatre i ostavite četvrt sata zatvorenim poklopcem.
S topljenim sirom
Pripremite juhu od heljde, diverzificirajte okus topljenim sirom. Gulaš će biti aromatičan i vrlo zadovoljavajući.
Sastojci:
- heljda - 6 žlica. žlica;
- piletina - 230 g;
- sol - pola žličice;
- prerađeni sir - 120 g;
- maslinovo ulje - 1 žlica. žlica;
- mrkva - 1 kom .;
- zelje - 50 g;
- krumpir - 7 kom .;
- slatka paprika - 0,5 komada;
- voda - 2300 ml.
priprema:
- Piletinu operite i stavite u vodu. Kuhati.
- Krompir oguliti, oprati, narezati na kockice.
- Stavite u juhu.
- Oguljenu mrkvu naribajte na krupnije ribe.
- Nasjeckajte papriku.
- Papriku i luk stavite u tavu i popržite.
- Dodajte u juhu.
- U zdjelu stavite nasjeckani sir i zalijte s par žlica juhe. Zgnječiti vilicom.
- Stavite oprane žitarice u juhu i kuhajte pola sata.
- Stavite sir. Miješati.
- Gotovo varivo pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Juha s heljdom i pilećim fileom za djecu
Za kuhanje koristite samo svježu piletinu. Ne preporučuje se dodavanje začina za djecu.
Sastojci:
- luk – 1 kom.;
- voda - 2100 ml;
- heljda - pola čaše;
- pileći file - 320 g;
- sol;
- krumpir - 4 kom .;
- kopar - 20 g;
- mrkva – 1 kom.
priprema:
- Stavite pileći file u vodu. Nakon što prokuha, ocijedite vodu.
- Ispunite isti volumen. Za djecu je uvijek potrebno prvu juhu ocijediti, a još bolje ako i drugu.
- Isperite žitarice.
- Nasjeckajte luk.
- Izrežite krumpir.
- Naribajte mrkvu. Koristite srednje ribež.
- U juhu stavite krumpir, povrće i heljdu. Dodajte malo soli.
- Kuhati.
- Zelje nasjeckajte i dodajte kad je jelo gotovo.
Začinjeno
Rezultat je hranjivo, ukusno jelo.
Sastojci:
- piletina - 470 g;
- mljeveni crni papar;
- mrkva - 110 g;
- kopar - 20 g;
- celer - 250 g;
- sol - 1,5 žličice;
- luk – 1 kom.;
- klinčići – 2 kom .;
- heljda - 0,5 žlice;
- lovorov list - 1 list;
- đumbir - 2 cm;
- voda - 1700 ml.
priprema:
- Piletinu operite i narežite na komade.
- Celer ogulite, mrkvu operite, narežite na trakice.
- Očišćeni luk, nasjeckajte đumbir.
- Stavite meso u vodu, prokuhajte i kuhajte do kraja. Odložite na tanjur i narežite na komade.
- U juhu dodajte povrće, opranu heljdu i začine. Dodajte malo soli.
- Prokuhajte pola sata, vratite mesne dijelove.
- Oprano zelje nasjeckajte. Ukrasite prvo jelo.
Za kuhanje morate izračunati omjer žitarica i vode. Tijekom kuhanja heljda poveća volumen tri puta.
Sastojci:
- pileća prsa - 320 g;
- papar;
- luk - 1 glava;
- krumpir - 4 kom .;
- sol;
- heljda - 110 g;
- lovor - 2 lista;
- maslac - 45 g;
- peršin - 20 g;
- mrkva – 1 kom.
Priprema.
- Operite heljdu. Ulijte vodu. Staviti na stranu.
- Krompir ogulite i narežite na kockice.
- Luk ogulite i nasjeckajte na kockice.
- Postavite način rada "Prženje". Odaberite proizvode "Povrće".
- Postavite vrijeme na 10 minuta.
- Otopite maslac u posudi.
- Heljdu ocijediti i pržiti na ulju dok ne porumeni. Zatim stavite mrkvu, izrezanu na trakice, pržite, dodajte luk. Kuhajte do signala timera.
- U zdjelu stavite krumpir i meso narezano na komade.
- Ulijte vodu. Započnite proces kuhanja postavljanjem načina rada "Juha", vrijeme - pola sata.
- Dodajte malo soli. Pospite paprom i dodajte listove lovora.
- Tanjure ukrasite nasjeckanim peršinom.
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno
Heljda sadrži veliku količinu željeza i drugih mikroelemenata koji su korisni za ljudsko zdravlje. Hranjiv je i lako probavljiv, pa mora biti prisutan na našem stolu među prvim jelima. Osim toga, hipoalergen je, što vam omogućuje da jela od heljde uključite u dječje jelovnike za bebe od samog početka. ranoj dobi, počevši od samog jednostavno jelo - .
Da biste skuhali ukusnu i hranjivu juhu od heljde s piletinom, trebat će vam minimalni skup sastojaka i samo 30 minuta. Sam proces je jednostavan - čak i domaćica početnica može pripremiti klasičnu juhu od heljde s piletinom.
Sastojci:
- pileći bataci - 2 kom .;
- voda - 2 l;
- heljda - 100 g;
- krumpir - 2 kom .;
- mrkva - 0,5 kom .;
- luk- 1 kom.;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.;
- sol - 0,5 žlice. l.;
- mješavina mljevenih paprika - 2 čipsa;
- lovorov list- 1 kom.;
- peršin - 5 g.
Recept s fotografijama korak po korak:
Pileće batake oprati, posoliti i naliti hladna voda, stavite posudu na laganu vatru, zakuhajte i kuhajte 15 minuta, ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu tako da juha bude bistra. Umjesto bataka možete koristiti set za juhu. Ako pripremate dječju juhu od heljde, kuhana juha se može izliti i meso se može napuniti čistom hladnom vodom - prema nutricionistima, juha s drugom juhom bit će nemasna i korisnija za djetetovo tijelo.
Kuhane batake izvadite iz juhe, a meso izvadite i vratite u šerpu. Krompir ogulite, gomolje narežite na srednje kocke i dodajte u mesnu juhu, nastavljajući kuhati juhu na laganoj vatri još 15 minuta.
Dok se krumpir kuha, heljdu isperite u hladnoj vodi i lagano popržite na suhoj tavi - ovom jednostavnom tehnikom juha će biti nevjerojatno aromatična!
Osušenu heljdu stavite u lonac da se kuha dok ne omekša - 5-7 minuta.
U međuvremenu pripremite preljev za juhu: luk narežite na sitne kockice i propirjajte na biljnom ulju, dodajte mrkvu naribanu na sitno ribež i pržite dok ne omekša - oko 2-3 minute.
Dobiveni preljev za juhu stavite u lonac, dodajte list lovora, par prstohvata mješavine mljevenih paprika i nasjeckanog peršina. Zakuhajte juhu od heljde, maknite s vatre i ostavite da lagano kuha pod dobro zatvorenim poklopcem 10 minuta.
Gotovu juhu od heljde poslužite uz pileću juhu toplu, posutu sitno nasjeckanim peršinom. Za one koji više vole ovu žitaricu, savjetujemo da obrate pozornost na recept.
Svako prvo jelo trebalo bi se sastojati od proizvoda potrebnih za tijelo i imati niz korisnih svojstava, ali i imati izražen okus koji ga razlikuje od drugih. Obavezan element velike većine prvih jela je neka vrsta žitarica. Najkorisnije dostupne žitarice su riža i heljda. Heljda se općenito smatra dijetetskim proizvodom koji bi trebao biti uključen u obveznu prehranu osobe, osobito djece.
Juha pripremljena od heljde svakako će se svidjeti ukućanima koji je kušaju ako ima neku originalnu notu okusa. Uspješne varijante dodatnih sastojaka za juhu od heljde uključuju dijetalno pileće meso, smiješne začinjene mesne okruglice ili gljive koje jelu daju poseban okus i aromu.
Kombinirajući dijetalna svojstva i odličan okus, juha od heljde s piletinom obično se priprema na pileća juha. Primjer takvog prvog jela predstavljen je u ovom receptu.
Sastojci
- heljda - 0,5 žlice;
- pileći file - 200 g;
- krumpir srednje veličine - 4 kom .;
- mrkva srednje veličine - 1 kom .;
- mali luk - 1 kom.;
- paprika - 1 kom .;
- voda - 3-4 litre;
- biljno ulje - 1-2 žlice;
- sol, mljeveni papar - prstohvat po ukusu;
- kopar, zeleni luk - po 1 hrpa;
- lovorov list za juhu - 2-3 kom .;
- grašak pimenta za juhu - nekoliko kom.
Priprema
Priprema jela počinje juhom. Pileći file treba temeljito oprati pod tekućom vodom i napuniti 3 litre vode u posudi odabranoj za juhu. Umjesto pilećeg filea možete koristiti i druge dijelove piletine. Posebno je ukusno meso peradi.
Savjet. Za instant kuhanje Za juhu od heljde možete koristiti smrznutu pileću juhu. Često kada se priprema salata sa kuhana piletina Neiskorišteni bujon ostaje. Nakon toga ga zamrznem u plastičnim posudama i koristim za pripremu juha i drugih jela.
Tava se stavi na vatru. Kada se na površini juhe pojavi pjena, potrebno ju je ukloniti šupljikavom žlicom.
Nakon vrenja juha se obično posoli i začini lovorovim listom i pimentom. Ovi začini će juhi dati aromu i ugodan okus, što znači da će stvoriti besprijekoran temeljac za juhu.
Nema potrebe pokrivati juhu poklopcem. Kad je gotovo izvadite meso iz posude i ostavite da se ohladi. Začine se također mogu izvaditi iz posude.
Dok se juha priprema, ima vremena za pripremu povrća. Oguljeni i oprani krumpir tradicionalno se reže na kockice ili trakice.
Vrijeme je da otkrijemo tajnu kako uobičajenu juhu od heljde pretvoriti u originalnu i prvo ukusno jelo. Vrhunac njegove pripreme je prženje nasjeckanog krumpira u biljnom ulju na jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
Sada se krumpir može dodati u pripremljenu juhu. Usput, ako je vrijeme za pripremu jela ograničeno, krumpir možete staviti u tavu nakon što ste skinuli pjenu iz kipuće juhe.
Istovremeno s krumpirom u posudu ulijte opranu heljdu.
Zatim nasjeckajte luk, mrkvu i slatku papriku.
Sličan preljev za prva jela može se pripremiti unaprijed za buduću upotrebu i pohraniti u čvrsto zatvorenu plastičnu vrećicu u zamrzivač. Tako će i zimi okus biti bogat korisna svojstva svježe povrće.
U tavi sa zagrijanom biljno ulje Pirjajte luk dok ne postane proziran. Zatim se u posudu stavljaju mrkva i slatka paprika. Povrće pržite 5-7 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.
Gotovo prženje se dodaje u juhu. Kušajte jelo na sol. Po potrebi još posolite.
Ohlađeno pileće meso sitno isjeckati ili ručno rastaviti na komade.
Oprano zelje nasjeckajte.
Kad juha prokuha, u šerpu stavite nasjeckano meso i začinsko bilje. Uklonite ga s vatre i, zatvorivši poklopac, pustite da se jelo kuha 10-15 minuta.
Gotova juha od heljde s piletinom može se poslužiti s kiselim vrhnjem. Lagano, ali bogato i ukusno - sve to razlikovna obilježja pileća juha s heljdom.
Juha od heljde s gljivama u pilećoj juhi
Gore opisani recept za pripremu prvog jela s heljdom obogatit ćemo dodavanjem šumskih gljiva. Za ovu vrstu juhe iskusne domaćice preporučuju vrganje, medovače ili lisičarke, koji su ukusne teksture i izražene arome.
Sastojci:
- heljda - 3 žlice;
- šampinjoni ili bilo koji drugi - 300 g;
- set za pileću juhu - 300 g;
- veliki luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 2 žlice;
- sol - 0,5 žličice;
- mješavina mljevene paprike - 0,5 tsp.
Priprema
- Kao iu prvom slučaju, preporučljivo je započeti proces pripreme vrućeg jela s juhom. Da biste to učinili, možete upotrijebiti set za juhu kupljen u odjelu gotove hrane ili upotrijebiti pileće kosti, vrat i krila ptice koja su ostala nakon pripreme drugog jela za juhu.
- Odabrane dijelove piletine dobro oprati i preliti potrebnom količinom vode, ovisno o tome za koliko je porcija predviđeno prvo jelo. Najčešće se za pripremu takve juhe za prosječnu obitelj koristi tava od tri litre.
- Pažljivo uklonite nastalu pjenu s površine juhe koja je prokuhala i, smanjivši vatru, kuhajte dok meso potpuno ne bude kuhano.
- Drugi korak je kuhanje gljiva. Moraju se očistiti i oprati najmanje dva puta, odstraniti oštećena mjesta nožica i klobuka, a zatim ih nasjeckati na ploške ili tanke ploške.
- Gljive se stavljaju nekoliko minuta u zagrijanu tavu. Nakon što iz tave ocijedite tekućinu koju gljive ispuštaju, u posudu dodajte određenu količinu biljnog ulja.
- Dok se šampinjoni prže, oguljeni i prepolovljeni luk nasjecka se na tanke kolutiće. Ovaj sastojak se dodaje gljivama i prži zajedno s njima dok obje komponente ne porumene.
- Kuhane dijelove piletine izvadite iz juhe i nakon što se malo ohlade izvadite iz njih meso i meso usitnite.
- Oprane žitarice ponovno ulijte u kipuću juhu i dodajte za to vrijeme pripremljeno prženje luka i gljiva. Jelo je posoljeno i začinjeno začinima po vašem ukusu.
- Nakon što se uvjerimo da je heljda gotova, posljednja se u juhu dodaje piletina.
Juha se poslužuje nakon što je skinuta s vatre i ostavljena da odstoji ispod poklopca četvrt sata. Miris gljiva krepke juhe od heljde nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Juha od heljde s pilećim okruglicama
Najteže je hraniti prvim jelom djecu. Upravo zato im je potrebno poslužiti takvo jelo kako bi kod djece pobudilo interes i apetit. Izvrsno prvo jelo za djecu koje može zadovoljiti njihov ukus je juha od heljde s mesnim okruglicama od dijetalnog pilećeg filea.
Sastojci:
- pileći file - 500 g;
- heljda - 3 žlice;
- mrkva - 100 g;
- luk - 100 g;
- maslinovo ulje - 50 g;
- sol - po ukusu.
Priprema
- Za razliku od prethodnih recepata, pripremi juhe prethodit će rad na mesnim okruglicama.
- Oprani pileći file i oguljeni luk usitnite na mašini za mljevenje mesa. Kako biste uštedjeli vrijeme potrebno za pripremu juhe, možete kupiti već gotovu mljevenu piletinu i dodati joj mljeveni ili na drugi način nasjeckani luk tijekom rada.
- S obzirom na važnu činjenicu da je juha namijenjena djeci, mljeveno meso ne bi trebalo popapriti, već samo posoliti po ukusu. Nakon toga preporuča se nekoliko puta istući mljeveno meso po dnu posude u kojoj je mljeveno, kako bi mesna masa postala homogena.
- Ulijte 2/3 vode u lonac od tri litre i, stavljajući posuđe na vatru, prokuhajte vodu.
- Dok čekate da voda prokuha, lagano navlaženim rukama oblikujte okruglice od ćufte malo veće od lješnjaka. Stavljaju se na bilo koji široki plitki tanjur.
- Nakon što pričekate da voda zavrije, stavite mesne okruglice u tavu i promiješajte šupljikavom žlicom.
- Iz vode koja je ponovno proključala skinite pjenu koja se stvara od mljevenog mesa i kuhajte juhu 20 minuta.
- Dok se juha priprema, potrebno je oguliti i oprati mrkvu i nasjeckati je na krupno ribež. Uzimajući u obzir dječju publiku za koju se priprema juha, iz mrkve možete izrezati cvjetove ili zvjezdice, što će samo povećati interes djece za takvo originalno jelo.
- Mrkva se prži u zagrijanoj tavi dok ne porumeni. maslinovo ulje. Ovako obrađeno povrće dat će šarenu, ukusnu boju jelu.
- Nakon što provjerite jesu li mesne okruglice spremne, u tavu dodajte prethodno opranu heljdu i mrkvu prženu u biljnom ulju.
- S obzirom na to da je mljeveno meso za ćufte svojevremeno posoljeno, jela se kušaju i po potrebi još malo posole.
- Juha se kuha dok se heljda ne pripremi, a zatim se ostavi na štednjaku, isključi vatru, pokrivena poklopcem 15 minuta.
Heljdina juha s dijetalnim pilećim okruglicama oduševit će male ukućane koji će svojim apetitom oduševiti svoje najdraže.
Nevjerojatna kombinacija dijetetska svojstva, lakoća percepcije i bogatstvo okusa i mirisa učinit će juhu od heljde s pilećom juhom omiljenim prvim jelom u obitelji.
Ako dijelite načela zdrava prehrana, onda je ovo recept koji bi svakako trebao biti u vašoj kulinarskoj kasici.
Svi su jeli heljdinu kašu, ali mislim da je malo tko jeo juhu s heljdom. U Rusiji se heljdina kaša smatrala hranom heroja; bila je druga po važnosti ruska nacionalno jelo nakon juhe od kupusa. Ukusno, zdravo i jednostavno za pripremu. Sva ta svojstva ima i juha od heljde. Njegova primamljiva aroma i jarko bogat okus svidjet će se i odraslima i djeci. Ova juha, pojedena za ručak, dat će vam energiju za dugo vremena. Sjetimo se da heljda sadrži ugljikohidrate koje tijelo polako apsorbira, zadržavajući osjećaj sitosti dugo vremena.
Dijetalna juha od heljde s piletinom - sastav i priprema
Sastojci:
- sa kostima 500 gr. ;
- heljda od 5-8 žlica. l. (ovisi koliko gustu juhu želite) ;
- luk 1 veliki luk;
- velika mrkva 1 kom. veliki;
- veliki krumpir 3 kom. ;
- lovorov list 3 kom. ;
- sol, začini i češnjak po ukusu i želji.
- biljno ulje za prženje povrća;
- svježe začinsko bilje (zeleni luk, peršin, kopar);
- vode 3 l.
Priprema zdrave juhe od heljde s piletinom
Dobro operite, dodajte hladnu vodu i skuhajte. Nakon što prokuha, ocijedite prvu vodu i ponovo dodajte vodu. Kad voda zakipi kuhajte meso 20 minuta pa juhu posolite a u juhu možete dodati list lovora. Želio bih odmah dodati da ako želite napraviti juhu s bogatom juhom, tada meso treba napuniti hladnom vodom. Ako više volite dijetalniju juhu, upotrijebite kipuću vodu. Zatim većina Sok će tijekom kuhanja ostati u mesu i neće ići u juhu. Tvoj izbor.
2. Dok se meso kuha, možete napraviti heljdu. Probrati zrna i zagrijati u tavi dok zrna ne počnu pucketati. U tom slučaju morate stalno miješati žitarice i paziti da ne izgore.
3. Krompir za juhu oguliti, oprati i narezati. Bolje je nasjeckati krumpir prije nego što ga dodate izravno u juhu. Kad je meso gotovo, vrijeme je da dodate krumpir.
rezanje krumpira za juhu od heljde
4. Čim juha s krumpirom prokuha, dodajte heljdu, promiješajte i ostavite da kuha 15 minuta.
5. U ovom trenutku možete početi pripremati luk i mrkvu. Povrće treba oguliti i oprati. Luk narežite na sitne kockice. Mrkvu naribati na krupnije ribež.
pripremanje luka i mrkve za juhu od heljde
6. Zatim povrće treba lagano pržiti u biljnom ulju. Prvo luk dok ne postane proziran.
7. Zatim luku dodajte mrkvu. Lagano popržite povrće i dodajte u tavu na samom kraju kuhanja naše juhe.
Promiješajte juhu, isključite je, ostavite našu juhu od heljde pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta. Prvo možete dodati češnjak u juhu, prošao kroz tisak (po izboru i ako nema kontraindikacija za upotrebu), svoje omiljene začine (po izboru i ako nema kontraindikacija za upotrebu).
Nakon što je juha prokuhala, ulijte je u zdjelice.
Dodajte sitno nasjeckano svježe začinsko bilje (luk, peršin, kopar, što god imate).
Ukusno, lagano i zdravo gotovo. nada se da ćete u svoju prehranu redovito uključivati lagane i zdrave juhe:, ili. Dobar tek svima i budite zdravi.
Prijatelji, jeste li ikada radili juhu od heljde s piletinom? Možda imate svoj prepoznatljivi recept za pripremu ove juhe od heljde. Bit će mi drago vidjeti vaše recepte u komentarima.
Žitarice se često dodaju juhama, a za ruska jela to je tradicionalno riža ili proso. Ali heljda, koja je na vrhu popisa najzdravijih žitarica, također se koristi u pripremi prvih jela.
Heljdina juha s piletinom je ukusna kulinarska kreacija, posebno vrijedna zbog svoje sposobnosti da dugo održava osjećaj sitosti, kao i zbog svojih dijetetskih svojstava koja vam omogućuju da se ne debljate i održavate zdrav način života.
Juha od heljde s piletinom i izvrsna je niskokalorična opcija. dijetalno jelo, lagano, ukusno i jednostavno za pripremu. Za ovo prvo jelo koriste najviše različite gljive, od svježih sezonskih, do smrznutih ili osušenih. Ovaj recept koristi svježe ubrane vrganje.
Sastojci:
- pola piletine;
- voda za juhu - 2 l;
- luk, mrkva - 1 kom .;
- češnjak - 3 režnja;
- heljda - 50 gr.;
- vrganj - 300 gr.;
- sol, papar, lovorov list;
- zelenilo.
Priprema:
- Pripremite gljive: odvojite klobuke od peteljki, ogulite, isperite pod mlazom vode, narežite na komade i stavite u kipuću slanu vodu 5 minuta.
- Stavite u sito, ocijedite i isperite.
- Piletinu podijelite na komade i stavite hladna voda, pustite da prokuha.
- Skinite pjenu i kuhajte juhu 20 minuta.
- Pržite luk, mrkvu i češnjak u biljnom ulju.
- Dodajte gljive u tavu, kuhajte 10 minuta.
- U juhu stavite krumpir narezan na kockice i opranu heljdu, pržene gljive s povrćem, sol, papar i kuhajte na umjerenoj vatri 20-25 minuta. Na kraju dodajte list lovora.
- Pustite da se juha malo kuha, ulijte u zdjelice, dodajte začinsko bilje.
Upotreba kuhanih žitarica u juhama čini ih jednokratnim jelima. Juhu od heljde je bolje jesti svježu i ne ostavljati je za sljedeći dan.
Da bi se znatno ubrzao proces kuhanja, umjesto sezonskih ili suhih gljiva koriste se šampinjoni. Neće dati istu aromu kao npr. vrganji ili vrganji, ali će i juha ispasti vrlo ukusna.
Pileća juha s heljdom u laganom kuhalu
Kuhanje s heljdom u laganom štednjaku je vrlo brzo i ne zahtijeva posebne vještine: uređaj će sve učiniti sam, samo trebate aktivirati željeni način rada. Za ovaj recept se koristi pileći file kao najniže kalorični dio, ali po želji možete koristiti i druge dijelove trupa. Povrće može biti raznoliko: umjesto korijenskog celera uzmite stabljični celer ili bez njega.
Pročitajte također: Pileća kharcho juha - 5 domaćih recepata
Sastojci:
- pileći file - 3 kom .;
- voda - 1,5 l;
- luk, mrkva - 1 kom .;
- celer - pola malog korjenastog povrća;
- heljda - 50 gr.;
- grašak– 200 gr.;
- sol, začini, začinsko bilje.
Priprema:
- Uključite način rada "Prženje" u multicookeru.
- Zagrijte biljno ulje, popržite luk, mrkvu i naribani celer.
- Dodajte pileći file narezan na trakice, krumpir, opranu heljdu, smrznuti ili svježi zeleni grašak, sol, začine.
- Ulijte u sporo kuhalo Vruća voda i aktivirajte način rada "Juha" ili "Gulaš" na pola sata.
- Neposredno prije kraja kuhanja juhu kušajte i po potrebi posolite ili popaprite.
- Juhu ulijte u zdjelice i pospite celerom ili peršinom.
Kako bi juha bila gušća (nekima je takvo jelo puno ukusnije ako juha izgleda kao kaša), povećajte količinu heljde. Možete koristiti i nasjeckana zrna heljde, ali ona se brže kuha i poželjno je ostaviti 5-10 minuta. kasnije od ostalih proizvoda.
Dječja juha s heljdom i pilećom juhom
Upotreba takvog skupa proizvoda kao što su piletina, heljda i neko povrće za dječju hranu sasvim je opravdana: ovo je siguran popis sastojaka koji se svugdje koristi u svim dječjim ustanovama za pripremu juha. Možete sigurno kuhati ovo prvo jelo za svoju bebu i ne brinuti o posljedicama. Pileće juhe s heljdom, koje se kuhaju za djecu, ne sadrže veliku količinu začina i soli.
Sastojci:
- piletina (batak) bez kože - 500 g;
- voda - 2 l;
- luk, mrkva - 1 kom .;
- heljda - ½ šalice;
- krumpir - 3 kom .;
- sol, lovorov list;
- vezica peršina.
Priprema:
- Batake operite, stavite u vodu i skuhajte.
- Prvu vodu ocijedite, a batake ponovno napunite hladnom vodom.
- Zakuhajte, ostavite da lagano kuha 20 minuta. S dno vezica peršina (peteljke). Možete dodati sušeni korijen celera ili pastrnjaka.
- Luk jako sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
- U tavi zagrijte biljno ulje, malo popirjajte povrće i dodajte ga u juhu.
- Tamo dodajte krumpir i opranu heljdu. Posolite, ubacite lovorov list i ostavite da se lagano kuha 20 minuta.
- Čim krumpir postane mekan, možete isključiti juhu.
- Bacite nasjeckani peršin u tavu i ostavite da se juha kuha 15 minuta.
Pročitajte također: Shchi juha: 5 bogatih recepata
Često je jelu nemoguće dodati začine. Ovo je prirodno za dječju ili dijetnu kuhinju. U takvim su situacijama od velike pomoći juhe koje sadrže sušeno korijenje ili povrće. Daju juhi ugodan miris i okus, samo trebate pažljivo pročitati sastojke na pakiranju: takav set ne smije sadržavati pojačivače okusa poput natrijevog glutamata.
Juha od pirjane heljde s piletinom i rajčicama
Ova jednostavna juha od rajčice svidjet će se ljubiteljima kiselkastih jela. Ovo je isto niskokalorično prvo jelo kao i ostala, ali njegova glavna razlika je u tome što će se kuhati u pećnici. Krčkanje u glinenim posudama učinit će juhu bogatijom.
Sastojci:
- pileći file - 1 kg;
- luk, mrkva, stabljika celera - 1 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- heljda - 50 gr.;
- pasta od rajčice - 1 žličica;
- sol, šećer, limun, začini;
- zelenilo.
Priprema:
- Pileći file, opran pod vodom i osušen, narežite na komade.
- Stavite ga u tavu na zagrijano biljno ulje i pržite 5 minuta.
- Dodajte luk, mrkvu i celer i kuhajte dok luk ne postane proziran.
- Dodajte rajčicu narezanu na kockice, sol, začine i pastu od rajčice.
- Dodajte žličicu šećera i iscijedite trećinu limuna.
- Razrijedite vodom ili bilo kojom juhom, ako je dostupna, do tekućeg umaka.
- Sadržaj tave rasporedite po loncima, u svaki lonac dodajte tanko narezan krumpir i dodajte opranu heljdu (dovoljno je 1-2 žličice za svaki lonac).
- U “vješalice” dolijte vodu ili juhu, poklopite i pirjajte u pećnici zagrijanoj na 200°C.
- Nakon 30 min. provjerite stanje spremnosti: krumpir bi trebao biti mekan, poput heljde. Po potrebi pirjanu juhu posolite, dodajte začinsko bilje i ostavite u pećnici još 5-10 minuta.
U receptu namjerno nije naveden broj posuda: ta vrijednost varira ovisno o tome kakvu juhu želite - gustu ili rijeđu. Morate posložiti sve sastojke i vidjeti koliko ćete volumena dobiti: ako je hrana u posudama prenatrpana, dodajte još jednu ili dvije. Ako vam konzistencija odgovara, ostavite sve kako jest.