Savjeti kako pravilno postaviti stol. Postavljanje stola kod kuće

Ispravno serviranje pribora za jelo i odgovarajući dizajn mogu stvoriti poseban ugođaj za stolom, u kojem i najjednostavniji domaće jelo bit će doživljeno kao kulinarsko remek-djelo.

Za pravu domaćicu, sposobnost postavljanja stola nije ništa manje važna od prisutnosti kulinarskih talenata. Pravilno posluživanje je znak pažnje i poštovanja prema onima koji sjede za stolom, kao i pokazatelj ukusa same domaćice.

Gdje početi?

Prije nego počnete posluživati, morate sve pažljivo isplanirati i razmisliti. Svakako treba voditi računa o broju gostiju i jelovniku – o vrsti i broju posuđa ovisi kakav će se pribor za jelo koristiti.

Prije svega, na stol se prostre pažljivo ispeglani stolnjak. Pokrivaju ga na način da uglovi pokrivaju noge stola, a rubovi vise sa stola za 25-30 cm da ne padaju ispod sjedala stolice uzrokovati neugodnosti onima koji sjede.

Kako posuđe ne bi kuckalo po stolu, ispod stolnjaka možete staviti meku krpu (na primjer, od flisa).

Čak i najskuplji i najljepši stolnjak ne bi trebao biti prekriven uljanom platnom na vrhu iz predostrožnosti - etiketa to ne dopušta. No kupnja i postavljanje teflonskog stolnjaka na stol nije zabranjena.

Teflonski premaz ovog stolnjaka ne dopušta da se proliveno piće i masnoća upijaju u materijal, pa se lako uklanjaju spužvicom. Nakon uklanjanja tekućine, na njoj neće ostati ružni tragovi ili mokre mrlje.

U nekim slučajevima, umjesto stolnjaka, dopušteno je koristiti tanjure ili staze. Prvi su stalci različitih konfiguracija postavljeni ispod tanjura i pribora za jelo. Tanjuri za posuđe mogu biti plastični, bambusovi, ratanski ili jednostavno papirnati. Drugi su uske trake tkanine, raširene samo u sredini stola.

Što se tiče pribora za jelo i posuđa, Prije instalacije morate provjeriti njihovu cjelovitost(ne bi trebalo biti čipova, pukotina, hrđe, savijenih dijelova) i čistoće.

Kako biste uklonili tragove prašine i vode, sve posuđe obrišite vlažnim, toplim ručnikom i ispolirajte suhom krpom.

Važno! Ispravno postavljanje stola zahtijeva da svi setovi pribora za jelo budu postavljeni istim redoslijedom. U neformalnom okruženju dopušteno je koristiti različito posuđe za različite goste. Ali u isto vrijeme, svaki pojedinačni sudionik u obroku mora imati sav pribor za jelo iz istog seta.

Čemu služi?

Postoji širok izbor predmeta za posluživanje. Najviše Od njih se ne koriste svaki dan kod kuće, ali bi mogli biti potrebni za organizaciju banketa ili svečane večere.

Posuđe

Poznato je oko 35 njihovih vrsta. Međutim, najčešće se koriste:

• Juha. Duboki tanjur u kojem se ne poslužuju samo juhe, već i müsli, mlijeko sa žitaricama ili zobena kaša. Ali juhe se, prema pravilima, ne poslužuju u takvim jelima - za njih su predviđene posebne zdjele.
• Stolni tanjuri. Plitke su i duboke. Plitke služe za serviranje glavnih jela, a duboke za tjesteninu i druga jela od tjestenine.

• Pirozhkovaya. Na njemu se poslužuje kruh, krutoni ili maslac. Stavite ga na vrh i malo lijevo od glavnog seta. Na vrh stavite mali nož za maslac.
• Ohladite se. Izvana podsjeća na školjku mekušaca. Namijenjen za predjela salate ili kamenice.
• Riba. Malo produžen za lakše rukovanje ribljim jelima.

Osim toga, tu su i tanjuri za kavijar, tanjuri za jaja, desertni tanjuri, zdjele za salatu i mnogi drugi. Osim toga, postoji i takva vrsta tanjura kao tanjur za posluživanje. Stavlja se ispod tanjura za predjela, juhe ili glavna jela.

Prema pravilima bontona, može se razlikovati od ostalog posuđa (biti iz drugog seta ili druge boje).

Naočale

Najčešće korišteno stakleno posuđe za piće su čaše i čaše za vino. Mogu biti različiti po obliku, volumenu i imanju razne namjene, što također treba uzeti u obzir prilikom pripreme za doček gostiju:

• Klasične duguljaste čaše zapremine 120-200 ml namijenjene su pjenušavim vinima od šampanjca. služi za profinjene šampanjce. Mora se ohladiti prije punjenja.
• Čaša, nešto drugačija od klasične s povećanim volumenom i blago suženim grlom, služi se za sofisticirana šampanjska vina. Mora se ohladiti prije punjenja. I ispunite ga ne više od 2/3.
• Za bijelo vino koristite čaše s izduženom zdjelom na uskoj dršci, zapremine 180-260 ml.
• Crno vino se toči u šire i otvorenije čaše.
• Čaše za konjak mogu imati klasični oblik(snifters) ili oblik tulipana.

Pribor za jelo

Tijekom godina evolucije umjetnosti kuhanja i posluživanja, ne manje od tanjura, pojavio se i pribor za jelo. Svi se obično dijele na glavne i pomoćne (također se nazivaju pribor za posluživanje).

Prvi su namijenjeni individualnoj upotrebi. Drugi koriste svi sudionici obroka. Služe za odvajanje i rezanje jela na porcije te njihovo slaganje na pojedinačne tanjure.

Glavni uređaji su pak podijeljeni na:

• Blagovaonice. Koriste se za jelo juha i glavnih jela. Set uključuje nož dužine 20-24 cm, vilicu i žlicu koje su 5-6 cm kraće od noža.
• Snack barovi. Namijenjen za predjela i hladna jela. Sastoji se od noža i vilice.
• Riba. Set malo modificirane vilice i noža. Nož za ribu je tup, u obliku lopatice. Vilica za ribu ima skraćene zupce.
• Desert. Trozuba vilica dužine 18-19 cm, mala žlica i nož s uskom oštricom. Poslužuje se uz pite, pjenice, pudinge i druge slastice. Desertnu žlicu možete poslužiti i s pečenim jajima i kremom od bobičastog voća.
• Voće. Tu spadaju vilica s dva kraka i nož. Koriste se za voćne salate, dinje, lubenice i slastice od neoguljenog voća.

Osim toga, mogu se poslužiti posebni pribor namijenjeni određenim jelima (na primjer, vilica za kamenice, papaline ili jastoga).

Što i kako koristiti?

Najveće poteškoće najčešće izaziva postavljanje i korištenje pribora za jelo. Ovdje može pomoći pravilo: uređaji se uvijek koriste u smjeru od ruba prema sredini i s desna na lijevo. To znači da kada se očekuje promjena posuđa, prvo će se koristiti pribor za jelo koji je najudaljeniji od glavnog tanjura. Ako ste u nedoumici, prvo uzmite uređaj koji se nalazi s desne strane.

Pravila uređenja

Posluživanje je čitava znanost sa stoljetnom poviješću, koja ima svoja pravila i iznimke. Međutim, ako se sjećate osnova, ispravno postavljanje stola uopće neće biti teško:

• Jela se stavljaju na stol u strogo određenom slijedu. Prvo - zemljani i porculanski predmeti, zatim - pribor za jelo. Na kraju postavljaju predmete od stakla i kristala.
• Potrebno je sve rasporediti tako da je najbliže ono što vam prvo treba. Prilikom planiranja nekoliko sljedova, posuđe i pribor za jelo slažu se redoslijedom kojim će hrana biti poslužena. U isto vrijeme, nije potrebno nagomilati sve odjednom na stolu. Dovoljno je staviti pribor namijenjen za posluživanje jela za prva i druga jela. Setovi slastica mogu se složiti kasnije - nakon što su glavni uklonjeni.
• Nož treba postaviti tako da mu je oštrica okrenuta prema jelu.
• Prema etiketi, staklo (staklo) treba biti smješteno iznad noža. Ako se koristi više vrsta čaša, onda se sve postavljaju jedna pored druge.
• Vilice moraju biti postavljene s lijeve strane tanjura.
• Žlice se uvijek nalaze desno od noževa.
• Ako planirate poslužiti talijanska jela, na stolu bi trebao biti tanjur za kruh.
• Ako je na jelovniku juha, između noževa za predjelo i ribu stavlja se žlica za juhu.

Osim toga, postoji još nekoliko općeprihvaćenih pravila koja reguliraju raspored pojedinih jela za posluživanje.

Posuđe

Prema pravilima, raspored jela trebao bi započeti s tanjurima. U tom slučaju moraju biti postavljeni tako da budu 1,5-2 cm od ruba stola. Udaljenost između njih trebala bi biti približno ista. Vjeruje se da posuđe treba postaviti u razmacima od 50 cm - kako bi se oni koji sjede za stolom osjećali ugodno.

Tanjure s priborom za jelo treba staviti nasuprot svake stolice. Njihov broj ovisi o raznolikosti jelovnika i vrsti obroka. Na primjer, jedan tanjur će biti dovoljan za običan međuobrok, ali će dva tanjura poslužiti za ručak i večeru.

Tanjuri manjeg promjera uvijek se stavljaju na veće, što vam omogućuje brzu zamjenu i uštedu prostora na stolu.

Žlice i vilice

Pribor za jelo poslagan je nakon tanjura. Moraju se postaviti sa strane glavnog tanjura, s konkavnom stranom okrenutom prema stolu.

Vilice su smještene s lijeve strane, žlice i noževi s desne strane. Na vrh se može staviti čajna žličica.

Važno je na stol postaviti samo one uređaje koji su stvarno potrebni. Najčešće su za običan obrok dovoljni jedan nož, jedna vilica i dvije žlice (za toplo jelo i desert). Ako je potrebno, ovaj set se može nadopuniti posebnim uređajima.

Naočale

Čaše možete staviti iza tanjura, malo udesno. Prilikom odlučivanja o izboru čaša, pehara i vinskih čaša potrebno je voditi računa o broju gostiju i mogućnostima pića koja se gostima nude.

Prema pravilima, posude za piće trebaju biti raspoređene od najveće prema najmanjoj. U isto vrijeme, ne biste trebali stavljati previše čaša ili gomila - to će samo zatrpati stol i može uzrokovati neugodnosti gostima.

Je li boja bitna?

Boja u posluživanju ima istu važnost kao i kod uređenja interijera ili odabira odjeće.

Najčešće je stol prekriven bijelim stolnjakom, ali bilo koja druga boja može se koristiti za stvaranje neobičnog ugođaja. Ovdje će sve ovisiti o prirodi događaja i preferencijama domaćina.

Bijeli stolnjak npr. savršena opcija za svečane večere. Dobro se slaže s porculanom, kristalom i izgleda elegantno u svakoj situaciji. Istovremeno, bijela boja se lako može kombinirati s bilo kojom drugom bojom. Stol uređen u crno-bijeloj paleti izgledat će originalno.

Kombinacija bijele i nježne boje pomoći će dodati romantično raspoloženje večeri ili ručku. pastelne nijanse. A zelene boje unijet će tople proljetne note u obrok. Postavka stola napravljena u potpunosti u zelenoj boji izgledat će originalno.

Kombinacija bijele i plave također će biti lijepa, ali crvenu treba koristiti s oprezom, jer u različitim uvjetima može imati različite učinke na druge i utjecati na situaciju za stolom.

Dekor

Dekor će pomoći upotpuniti posluživanje i dati mu cjelovitost. Glavni ukrasni element su salvete koje se mogu staviti u čašu vode, pored tanjura ili na vrh.

Za miran obiteljski ručak možete koristiti velike salvete za doručak;

Za večer imate planiran prijem, pozvali ste mnogo gostiju i želite stvoriti atmosferu svečanosti i slavlja. Jedan od glavnih elemenata svakog svečanog prijema je svečano postavljen stol. Dobro serviran stol je stol koji je postavljen čisto, uredno, sav pribor za jelo i posuđe raspoređeno je prikladno tako da možete mirno jesti bez ometanja i, opet, bez ustajanja od stola. Pravilno posluživanje podrazumijeva da se na stolu nalazi samo ono posuđe koje je trenutno potrebno, a stol ne smije izgledati pretrpano.

Postoje mnoga pravila povezana s postavljanjem stola različiti slučajevi stol je postavljen na poseban način, na primjer, večernja kava zahtijeva manje posuđa nego večera ili ručak. Takvo mnoštvo pravila može dovesti domaćice u slijepu ulicu, jer njihovo pridržavanje oduzima puno vremena.

Osnovna pravila koja vam omogućuju ispravno postavljanje stola

Prva faza postavljanja stola je pripremna

Stolnjak treba odgovarati veličini stola i ne smije biti premali ili uzak. Trebao bi visjeti ispod ruba stola otprilike 20-30 cm. bijela boja stolnjaci će naglasiti svečanost vašeg dočeka. Stolnjak neka bude laneni i pažljivo izglačan. Ako odjednom nemate stolnjak, možete koristiti velike platnene salvete; na njih se stavljaju i pribor za jelo.

Prilikom postavljanja stola također je preporučljivo koristiti male papirnate ili platnene salvete. Treba ih staviti lijevo od tanjura ili na njegovo dno. Pletena salveta se može saviti u oblik stošca, lepeze, tulipana i sl. i također postavljen na dno tanjura. Salveta presavijena na jedan od ovih načina izgleda lijepo i neobično.

Druga faza postavljanja stola - tanjuri i pribor za jelo

Ispred svakog predviđenog mjesta za gosta prvo se postavi tanjur za posluživanje. Na njega se stavlja ili tanjur za topla jela ili duboki tanjur za juhu. Lijevo od tanjura za posluživanje stavite tanjur za pitu. Tanjur za pite je dizajniran za stavljanje kruha, peciva itd. Tanjuri se mijenjaju tijekom obroka, ali tanjur za posluživanje uvijek ostaje.

Pribor za jelo također zahtijeva određeni raspored. Pravila postavljanja stola kažu da se žlica za juhu i noževi nalaze s desne strane tanjura s oštricom okrenutom prema njoj, vilice - s lijeve strane. I žlice i vilice trebaju biti pravilno postavljene s konkavnom stranom okrenutom prema stolu. Razmotrite redoslijed rasporeda s desna na lijevo.

Žlica za juhu zauzima krajnji položaj desno od tanjura, zatim se s desna na lijevo slažu noževi sljedećim redoslijedom: nož za ribu ili druga predjela (salate, hladna predjela), nož za sljedeće jelo (ako jedan je predložen na jelovniku) i na kraju rub tanjura - nož za glavno toplo jelo. Treba znati da je nož za toplo jelo (kao i vilica) najveće veličine, sljedeći noževi su manji.

Vilice se slično postavljaju s lijeve strane tanjura. Odnosno, na samom tanjuru treba biti vilica za glavno toplo jelo, a zatim, kako se odmičete od tanjura, stavlja se mala vilica za sljedeće (poslije ribe ili drugog predjela) jelo i krajnje lijevo mjesto prema pravila postavljanja stola su za vilicu za ribu. Stolna vilica, kao što je već spomenuto, najveća je i ima 4 zupca, vilica za ribu je manja i također ima 4 zupca, vilica za jelo je još manja i ima 3 (ili ponekad 4) zupca. Desertni nož, vilica i žlica stavljaju se iza tanjura paralelno s rubom stola.

Štoviše, kako bi bilo praktičnije koristiti posuđe za desert, prema pravilima posluživanja, vilica se postavlja s drškom ulijevo, a nož (opet s oštricom prema tanjuru) i žlica za desert - s ručkom prema lijevo.

Ovo su pravila za postavljanje stola za veliki banket. Ako planirate organizirati svečani stol Kod kuće, dakle, kao opciju, predlaže da se ograničite na žlicu za juhu, jedan nož za vruće jelo i stavite jednu stolnu vilicu lijevo od tanjura.

Čaše i čašice mogu biti poslagane polukružno ili poredane u nizu. Logično je da čaša namijenjena za mineralna voda ili drugih bezalkoholnih pića, nalazit će se desno od svih ostalih, jer se prvo koristi. Slijedi frula za šampanjac, zatim frula za vino (prvo za crno, zatim za bijelo) i zadnja neka bude čaša.

Treća faza postavljanja stola je završna faza

Jednokratne salvete u posebnom uređaju - "držaču za ubruse", sol i papar u soljenkama i paprenjacima raspoređeni su po cijelom stolu tako da gosti ne moraju ustajati i protezati se.
Prilikom postavljanja stola preporuča se koristiti sve posuđe i pribor za jelo iz jednog seta, jer će to naglasiti jedinstvo stila.

Jela treba poslužiti lijepo prezentirana i pravilno zagrijana ili, obrnuto, ohlađena. Hladna predjela i salate treba staviti na stol prije početka obroka. Topla jela treba poslužiti u zagrijanim, po mogućnosti zatvorenim, posudama neposredno prije konzumiranja. Preporučuje se svaki put ukloniti prljavo posuđe i pribor za jelo sa stola i staviti čisto posuđe za posluživanje novog jela.

Postavljanje svečanog stola je završeno. Ostaje mali detalj - kako smjestiti goste. O tome možete unaprijed razmisliti i pripremiti lijepe kartice s imenom svakog gosta. Karte se obično stavljaju blizu čaša. Slaganjem karata puno ćete lakše i brže smjestiti veliki broj gostiju. Na ovaj jednostavan način možete smjestiti svoje goste tako da vaši susjedi za stolom budu zainteresirani za međusobni razgovor.

I zapamtite, pravilno postavljen stol ne samo da će pobuditi apetit gostiju, već će stvoriti i svečanu i svečanu atmosferu.

Koja domaćica ne sanja iznenaditi goste svojim kulinarskim vještinama za svečanim stolom? Ali da biste postigli maksimalan učinak, morate znati kako pravilno postaviti stol kod kuće. Točna lokacija posuđe i pribor stvaraju poseban ugođaj. Što trebate znati o posluživanju? Kako pravilno ukrasiti stol za rođendan, Nova godina, za obiteljski doručak, ručak, večeru?

Važna pravila bontona

Postavljanje stola nije samo pravilan raspored pribora za jelo, već i njegov dizajn. Izbor ukrasnih elemenata i seta posuđa prvenstveno ovisi o formatu obroka (rođendan, obiteljska večera, poslovni ručak, vjenčanje itd.).

Ali neka pravila ostaju nepromijenjena.

• Dvorana za bankete treba biti svijetla, dobro prozračena i, naravno, dovoljno velika da primi sve pozvane goste.
• Posuđe i pribor za jelo moraju biti čisto oprani i ulašteni. Svakako provjerite da na njima nisu ostale mrlje od vode.
• Stol može biti bilo kojeg oblika, ali njegovu veličinu treba odabrati uzimajući u obzir broj gostiju. Optimalno je ako postoji 80 cm duljine stola po osobi.
• Stolnjak treba biti dobro ispeglan, čist i odgovarati veličini stola. Ispravno je ako mu rubovi vise 30 cm, a uglovi pokrivaju noge.
• Noževe, žlice, vilice i čaše treba postaviti pravilnim redoslijedom u blizini svakog tanjura.
• Osim uređaja za individualnu upotrebu, na stolu bi trebali biti prisutni i pomoćni. Oni su neophodni za posluživanje hrane iz zajedničkih jela.
• Vrsta uređaja i mjesto moraju biti isti.
• Neusklađeni setovi, odlomljeni kutovi, savijeno posuđe i tupi noževi nisu prihvatljivi.

Da biste pravilno prekrili stol stolnjakom kod kuće, najprije stavite presavijeni predmet na površinu, a zatim, podižući ga za rubove, oštro spustite ruke prema dolje. Tada će savršeno lagati.

Redoslijed posluživanja

Bilo da se radi o rođendanskoj zabavi ili ručku kod kuće s obitelji, prema pravilima bontona stol trebate postaviti određenim redoslijedom.

• Stol je prekriven stolnjakom.
• Tanjuri su postavljeni nasuprot stolicama.
• Zatim se postavlja pribor za jelo.
• Sada je vrijeme za čaše, čaše, čaše.
• U sljedećoj fazi, jela se stavljaju na stol.
• Držači za salvete su izneseni.
• Postavljeni su setovi začina i soli.
• Stol je lijepo ukrašen cvijećem, svijećama ili originalnim skladbama.

Postavljanje pribora za jelo

Na prvi pogled čini se da je vrlo teško zapamtiti pravila za postavljanje pribora za jelo na stol. Ali u stvarnosti su prilično jednostavni i dizajnirani za praktičnost. Sav pribor za jelo je posložen prema redoslijedu korištenja, vanjski je namijenjen prvim jelima.

Dakle, osnovna pravila.

• Tanjuri se nalaze u sredini sjedala 2 cm od ruba stola. Ako će se za rođendan ili neki drugi praznik poslužiti nekoliko jela, duboke posude mogu se staviti na plitke. Stavljaju se tanjuri za kruh (pita). lijeva ruka, na udaljenosti od otprilike 10 cm.
• Što se tiče žlica, noževa i vilica, oni se polažu oko tanjura s vrhom prema gore (oštrica noža je okrenuta prema tanjuru). S lijeve strane su vilice, a s desne noževi. Ako se očekuje desert, žlica za juhu se stavlja iznad tanjura; inače, s desne strane, pored noža. Za veliki praznik, kao što je rođendan, set pribora za jelo trebao bi uključivati ​​malu vilicu za predjelo, nož, posuđe za ribu ili druga specifična jela (ovisno o jelovniku). Između tanjura i pribora za jelo trebao bi biti razmak od 1 cm.
• Posuđe za piće mora biti na desnoj ruci. Ako planirate poslužiti vino i vodu u isto vrijeme, tada se piće koje je više u skladu s prvim posluženim jelom stavlja bliže. Najbliža čaša, čaša za vino ili čaša trebaju biti na liniji sjecišta prvog noža i ploče. Ako na posudi postoji ručka, okreće se udesno. Više od tri predmeta po gostu smatra se neprihvatljivim.

Mnogi ljudi su zbunjeni pravilima za postavljanje pribora za jelo na stol, pa predlažemo da ih proučite vizualno.

Važni detalji: salvete i setovi za začine i začine

Salvete su neizostavan dio postave stola. Tu su proizvodi od lana i papira. Prve se stavljaju pod duboke posude (ako nema tanjura za grickalice) ili na noge. Papirnate salvete stavljaju se u držač za salvete na udaljenosti ruke od gostiju. Osim toga, možete ih smotati u maštovite oblike, poput ruža, omotnica, raznih geometrijskih oblika ili čamaca, životinja (za dječji rođendan). Ako su salvete namijenjene ne samo za ukrašavanje stola, važno je da se lako rasklope.

Prilikom postavljanja stola važno je ne zaboraviti na set začina i začina. Mora biti soli i papra. Posude nije potrebno puniti do vrha, dovoljno je začine sipati do pola. Ako jelovnik sadrži jela od mesa, tada je poželjno na stol staviti senf i hren.

Postavljanje stola kod kuće

Vikendom se obitelj obično okuplja u kući u punom sastavu, a domaćica priprema svoje omiljeno ukusna jela, a tijekom jela vode se intimni razgovori. Ovo je najbolje vrijeme da doručku, ručku i večeri dodate poseban šarm i ugodu uz pravilno postavljanje stola. Čak i kod kuće možete stvoriti svečanu atmosferu. A ako u obitelji ima djece, onda će to poslužiti kao izvrsna lekcija o tome kako se ponašati u društvu, zašto je potreban drugačiji pribor za jelo i kako ih koristiti.

• Doručak.

Estetski obrok ujutro stvara raspoloženje za ostatak dana. Da biste lijepo poslužili jela, morate uzeti u obzir neke nijanse. Prvi korak je posložiti tanjure za grickalice, a zatim šalice, tanjuriće i žlicu. Potonji se postavljaju na sredinu stola tako da ih svatko može lako dohvatiti. Ako su jaja planirana za doručak, poslužuju se na posebnom stalku visoka noga. Treba stajati na tanjuriću, a na njega treba staviti žličicu za jaja. Kaša se izlije u duboku zdjelu, koja se stavlja na tanjur za grickalice. Pečeni proizvodi se poslužuju na širokom pladnju, također treba biti prisutan med, džem ili pekmez. Za maslac svaki sudionik u objedu dobiva mali nož. Držač salveta s salvetama mora biti prisutan na stolu. Bit će lijepo ako budu izrađene u istom stilu kao i izolacija za čajnik. Ne zaboravite na sol i šećer.

• Večera.

Tijekom dana obično se poslužuju prva i druga jela, kao i desert. Stoga, za pravilno postavljanje stola kod kuće, trebat će vam nekoliko pribora više za ručak nego za doručak. Za zajedničko jelo trebat će vam pomoćne žlice, lopatice i vilice. Čaše za juhu ili duboki tanjuri stavljaju se u zalogajnice, a šalice za desert donose se na kraju, kada su prvo i drugo jelo već pojedeno i korišteno posuđe pospremljeno. Ne zaboravite na noževe za meso i ribu. No za omlete, mesne okruglice, zraze i kotlete bit će dovoljno poslužiti vilice.

• Večera.

Večernje posluživanje za večeru praktički se ne razlikuje od jutarnjeg. Obično se palačinke, palačinke ili pita lijepo poslužuju na zajedničkom pladnju. Odmah se postavljaju desertni tanjuri, a na njih s desne strane desertne vilice ili žlice. Želite li večeri dati romantičnu atmosferu, onda na stol i pored njega stavite svijeće u svijećnjake.

Postavljanje svečanog stola

Za svečani ručak ili večeru morate se pobrinuti za ukrasne elemente. Ovdje su važna ne samo tradicionalna pravila postavljanja stola, već i kombinacija boja i osjećaj za stil domaćice.

Dakle, što biste trebali uzeti u obzir kada se pripremate za odmor?

• Stolnjak i salvete. Shema boja može biti bilo koja, ali važno je da stolnjak bude u skladu s salvetama. Možete koristiti univerzalne bijele, nježne nijanse lila, plave, zelene. Bogate ružičaste, crvene i bordo boje dobro će doći za romantičnu večeru. Preporučljivo je dati salvete neobičan oblik ili ih jednostavno smotajte u cijevi i lijepo ih zavežite kontrastnom satenskom vrpcom.
• Posuđe, pribor za jelo. Svečani stol bit će ukrašen jelima u obliku nestandardnih geometrijski oblici, uređaji sa zakrivljenim, dizajnerskim ručkama. Snježno bijeli porculanski set izgledat će najpovoljnije. No, ako su stolnjak i salvete također bijeli, možete odabrati set posuđa s rubom.
• Svijeće. Ovaj ukrasni element prikladniji je za vjenčanje ili romantičnu večeru, ali za rođendan je bolje ograničiti se na svijeće na torti. Treba zapamtiti da glavna uloga
• Cvijeće. Prilikom ukrašavanja stola cvijećem važno je odabrati prave vaze. Visoke je bolje ostaviti za bukete koji se daju rođendanskoj osobi. Za posluživanje su prikladnije niske vaze koje gostima neće zaklanjati pogled. Također treba voditi računa o umjerenoj aromi cvijeća, ne smije se miješati s mirisom jela ili ga prekidati.
• Izvorne skladbe. Razne voćne kule lijepo će izgledati na blagdanskom stolu. Ovisno o dobu godine, možete izraditi ukrase od grana smreke, češera, rowan, morsko kamenje, pijesak itd. Takvi se sastavi zatim mogu postaviti kod kuće. Ručno izrađeni ukrasni predmeti na vrhuncu su mode.
• Postavljanje dječjeg stola. Za rođendansku zabavu za mlade goste, bolje je odabrati plastične posude i ograničiti sigurni uređaji nema oštrih krajeva. Prikladniji je višebojni stolnjak s likovima iz crtića i bajki. Na salvete složene u otmjeni oblik možete dodati male darove. Ako je rođendan male princeze, stol može biti ukrašen cvijećem. Međutim, ne bi ih trebalo biti previše; bolje ih je potpuno ograničiti baloni i papirnate girlande. Ne zaboravite pripremiti natpise s imenima malih gostiju na svakom mjestu za sjedenje; to će vam pomoći da izbjegnete zabunu na zabavi.

Pravilno i lijepo serviran svečani stol ostavit će nezaboravan dojam na vaše goste. I nije čak ni stvar bontona - uvijek je lijepo kada kod kuće vlada red, au zraku je posebna atmosfera udobnosti. Stoga je vrlo važno da žena zna kako pravilno postaviti stol, da zna sva pravila ukrašavanja i strogo ih slijedi.

Trebate postaviti stol kad vam dođu gosti. Gdje započeti?

Prije svega rasporedite stolice oko stola za kojim će se okupiti gosti.

Pokrijte stol čistim, ispeglanim stolnjakom, koji treba dodirivati ​​sjedala stolaca.

Postavljanje stola- ovo je prava umjetnost, i ima puno toga za zapamtiti.

Na stol stavite velike tanjure, a na njih - manje tanjure - grickalice.

Stavite žlicu s desne strane svakog tanjura, konveksnom stranom prema dolje. Lijevo od tanjura nalazi se vilica za predjelo i vilica za glavno jelo (vilice se također stavljaju ispupčenom stranom prema dolje).

Ispred vilica stavite tanjir za kruh. Stavite ispred tanjura pribor za jelo za desert: vilica - zupci na desno, žlica i nož - ručke na desno.

Stavite čašu za piće ispred tanjura, malo desno od njih.

Za postavljanje stola svakako će vam trebati papirnate i platnene salvete. Uštirkane platnene salvete mogu se lijepo staviti na tanjure. Gosti ih mogu raširiti po krilu kako ne bi zaprljali odjeću dok jedu. Ruke i usne brisati papirnate salvete. Savijte ove salvete u lepezu i stavite ih u poseban stalak ili čašu.

Ako želite ukrasiti stol cvijećem, i ovdje postoji nekoliko pravila. Naravno, ne biste trebali staviti veliki buket cvijeća u sredinu stola - svi okupljeni će se morati saginjati cijelo vrijeme da vide jedni druge. Bolje je staviti veliki buket negdje sa strane. Cvijeće će jako lijepo izgledati u malim vazicama postavljenim desno od svakog tanjura uz čaše ili u sredini u niskoj i maloj vazi.

Ti ćeš se očitovati profinjenog ukusa, ako razmišljate o kombinaciji boja na vašem stolu s bojom stolnjaka, posuđa i salveta.

Uz ovaj raspored, vašim će gostima biti zgodno koristiti sve ove uređaje.