Palačinke od čokoladne kreme na kefiru. Palačinke od čokoladne kreme s kakaom od Olge Vilchevskaya Kefir palačinke s čokoladom

1. Prvo pripremimo sve potrebne sastojke za izradu tankih čokoladnih palačinki na kefiru.

2. Uzeti posudu u kojoj ćemo mijesiti tijesto. Razbijte jaje, dodajte granulirani šećer.

3. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

4. Zatim ulijte otopljeni maslac, dodajte kakao prah, vanilin i malo soli. Dobro izmiješajte, pazeći da u smjesi nema grudica kakaa.

5. Dodajte posljednje sastojke, to su kefir, biljno ulje i pšenično brašno (prosijano).

6. Tijesto dobro premijesite. Ako su se u tijestu stvorile grudice, lako ih sameljite u cjedilu.

7. Zdjelu s tijestom prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na oko sat vremena.

8. Prošao je jedan sat, vrijeme je za pečenje čokoladnih palačinki. U tijestu se već nalazi ulje, pa nema smisla mazati tepsiju bilo čime. No, moj savjet je da prije pečenja probušite tepsiju mašću. Isprobano na sebi, palačinke se ne lijepe za tavu.

9. Palačinke treba pržiti s obje strane dok se ne stvori lijepa, zlatno smeđa korica.

10. Gotove palačinke slažite.

11. Ove palačinke su odlične za posluživanje s hladnim, kremastim sladoledom. Dobar tek!

Svaka obitelj voli aromatične, ukusne palačinke, a svaka domaćica zna mnogo načina kako ih pripremiti. A tijekom Maslenice majke i bake pokušavaju potpuno nadmašiti same sebe stvarajući prozračne, „čipkaste“ delicije s najrazličitijim nadjevima.

Čokoladne palačinke vrlo su popularne među djecom i odraslima, au ovom dijelu nalazi se 7 najboljih recepata za ovu prekrasnu slasticu.

Čokoladne palačinke na kefiru su nježne i prozračne, porozne, "rupaste" strukture.

paket od pola litre kefira;
2 jaja;
čašu kuhane vode ili svježeg mlijeka;
1,5-2 šalice brašna;
40-55 g kakaovog praha;
3-4 žlice šećera;
sol;
malo sode;
biljno ulje.

Kako pripremiti jelo:

U većoj zdjeli umutiti jaja, dodati kefir, dodati sol, sodu i šećer, te promiješati.
Postupno dodavati kakao, bez prestanka mućenja, da prah ne bude u grudicama.
U malim obrocima dodajte brašno, postupno dovodeći tijesto do željene gustoće, a zatim ulijte malo nemasne masti i počnite pržiti.

Savjet. Da palačinke ne ispadnu previše masne, bolje je ne sipati masnoću u tavu, već navlažiti papirnatu salvetu i njome ravnomjerno prebrisati dno tave.

Čokoladne palačinke s kakaom možete pripremati sa svježim ili kiselim mlijekom.

Potrebni su im sljedeći proizvodi:

2 čaše mliječnih proizvoda;
jaje;
1,5-2 šalice brašna;
40-60 g kakaovca u prahu;
šećer i sol;
biljno ulje.

Kako kuhati čokoladne palačinke s mlijekom i kakaom:

Protresite jaje sa šećerom, soli i kakaom, ulijte biljno ulje.
Dobivenu masu razrijediti s pola mlijeka i dodati brašno.
Postupno dodavati mlijeko, mijesiti tijesto dok se grudice ne razbiju, a potom uliti ostatak i početi pržiti jelo.

Na bilješku. Tijesto za palačinke s mlijekom mora biti prilično tekuće i lako se razlijevati po dnu posude. Ako se konzistencija pokaže gušćom, dopušteno je dodati malu porciju prokuhane vode.

Za pripremu aromatičnih palačinki možete koristiti ne kakao prah, već prirodnu tamnu čokoladu.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

kutija od pola litre mlijeka;
2 jaja;
1,5-2 šalice brašna;
55 g maslaca;
90 g čokolade;
šećera i soli.

Kako ispeći palačinke s prirodnom čokoladom:

Pomiješajte brašno sa šećerom i solju, a zatim postupno dodajte ½ dijela mliječnog proizvoda, dobro miješajući.
U smjesu dodajte jaja umućena mikserom ili pjenjačom, miješajte dok ne postane glatka.
Otopite čokoladu s maslacem, razrijedite s preostalim mliječnim proizvodom i ulijte u smjesu brašna i jaja.
Lagano premijesite tijesto, ostavite da odstoji nekoliko sati, a zatim ispecite palačinke na vrućoj tavi.

Savjet. Za pripremu deserta, trebali biste uzeti prirodnu čokoladu po težini. Kvaliteta onoga što se prodaje u pločicama često ostavlja mnogo za željeti. Dogodilo se da se takav proizvod nije otopio pod utjecajem visokih temperatura, već se rastopio i spalio do dna.

Palačinke sa čokoladnim namazom

Za izradu palačinki možete koristiti i čokoladnu pastu, ali samo trebate koristiti što mekšu smjesu.

Tijekom procesa kuhanja trebat će vam:

550 ml mlijeka ili kiselog mlijeka;
jaje;
150-180 g čokoladne paste;
malo šećera i soli;
čašu brašna.

Kako kuhati palačinke:

Pomiješajte jaje sa šećerom i soli, dodajte pastu i čašu mlijeka, pa promiješajte.
Kada se čokoladna masa potpuno “raspusti” dodajte brašno.
Postupno razrjeđujući tijesto mlijekom, mijesite ga dok se ugrušci ne “raziđu”, a zatim ulijte ostatak i pecite dijelove.

Na bilješku. Okus palačinki bit će življi ako odstoje barem pola sata prije jela.

Tijesto za palačinke sa dodatkom svježeg sira

Čokoladne palačinke od tijesta od skute bit će nevjerojatno ukusne i nježne.

Za kuhanje trebat će vam:

2 pakiranja svježeg sira;
120 ml kefira;
2-3 jaja;
kakao u prahu;
šećer i sol;
130-140 g brašna;
soda.

Kako napraviti palačinke od čokoladne skute:

Svježi sir sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa.
Umutite jaja, pomiješajte sa šećerom, soli, sodom, kakaom u prahu, a zatim razrijedite kefirom.
Svježi sir sjediniti s dobivenom masom, dodati brašno i miješati dok ne nestanu grudvice.

Pažnja! Palačinke možete peći samo u vrućoj tavi, inače će se zalijepiti za dno i trgati.

Poslastica od jogurta

Za izradu čokoladnih palačinki potreban vam je prirodni jogurt, bez punila.

Pripremite jelo od sastojaka:

1,5-2 šalice kefira;
2-3 jaja;
140 g jogurta;
1,5-2 šalice brašna;
čokolada ili kakao prah;
šećer i sol;
prašak za pecivo.

Kako ispeći palačinke s jogurtom:

U zdjelu umutiti jaja, dodati jogurt, šećer, prašak za pecivo i sol, pa dodati kakao. Ako koristite čokoladu, prvo je morate otopiti.
Miješajte smjesu dok ne bude glatka, a zatim dodajte brašno.
Razbijte sve grudice i ugruške, razrijedite smjesu kefirom i počnite pržiti palačinke.

Ova poslastica se poslužuje posuta šećerom u prahu ili ukrašena bobičastim voćem. Kiselo vrhnje, med ili džem također su prikladni za desert.

Čokoladne palačinke za djecu

Palačinke se smatraju teškom hranom, a za djecu je bolje pripremiti ovo jelo na bazi sirutke s minimalnom količinom ulja.

Trebat će vam sljedeće komponente:

250-280 ml sirutke;
jaje;
kakao prah ili čokolada;
1,5-2 šalice brašna;
šećer, sol i soda.

Kako kuhati "dječje" palačinke:

Umutiti jaje, dodati sol, kakao, šećer i sodu.
Smjesu razrijedite s pola sirutke, dodajte brašno i miješajte dok ne nestanu grudice.
Tijesto razrijedite sirutkom do željene gustoće i ispecite palačinke.

Prilikom posluživanja, čokoladne palačinke za djecu možete posuti kokosovim listićima ili ih pripremiti sa šećernim sirupom dodavanjem prehrambenih boja jarkih boja.

Jednostavan recept za palačinke s čokoladnom kremom na kefiru korak po korak s fotografijama.
Jednostavan recept za domaće palačinke s čokoladnom kremom na kefiru s fotografijama i opisom pripreme korak po korak. Lako se priprema kod kuće za manje od 1 sata. Sadrži samo 174 kilokalorije.

Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
Vrsta jela: Desert
Težina recepta: Jednostavan recept

Vrijeme pripreme: 16 minuta
Vrijeme za kuhanje: do 1 sat
Broj porcija: 10 porcija
Količina kalorija: 174 kilokalorije

Sastojci za 10 porcija
Kefir 2 šalice.
Pšenično brašno 2 šalice.
Kakao prah 1 žlica. žlica
Pileće jaje 2 kom.
Voda 1 čaša.
Soda bikarbona 0,5 žličice
Šećer 3 žlice. žlica
Suncokretovo ulje 3 žlice. žlica

Korak po korak
Čokoladne palačinke s kefirom jedne su od omiljenih u našoj obitelji. Recept je vrlo jednostavan, priprema traje jako malo vremena, a palačinke uvijek ispadnu. Sastojci za pripremu bit će vrlo jednostavni: kefir (možete piti i jogurt), jaja, suncokretovo ulje, šećer, kakao, soda, 1 šalica kipuće vode, brašno i prstohvat soli.
Prvi korak je samljeti jaja sa šećerom i prstohvatom soli.
U smjesu od jaja dodajte kefir i brašno. Sve dobro izmiješajte pjenjačom (ili tucite mikserom) dok ne postane glatko.
Zakuhajte vodu. Dodajte pola žličice sode u kipuću vodu i brzo promiješajte.
U smjesu za palačinke ulijte vruću vodu i brzo promiješajte pjenjačom.
Ostavite pripremljenu smjesu 5-10 minuta, zatim dodajte suncokretovo ulje i ponovno promiješajte.
Jako je dobro zagrijati tavu na srednjoj vatri i namazati je s malo ulja, ne treba je često mazati, ponekad je dovoljno namazati samo jednom. Najvažnija stvar kod pečenja palačinki je dobro zagrijana tava, ako je jako vruća, palačinke se savršeno ispeku i bez ulja.
Ulijte tijesto u tepsiju i ravnomjerno ga rasporedite, ne sipajte previše tijesta da palačinke budu tanke. Kada se površina palačinke gotovo osuši, lopaticom je okrenite na drugu stranu.
Pecite palačinke sa svake strane ne više od 40-60 sekundi na srednjoj vatri. Gotove palačinke slažite po želji, svaku palačinku možete premazati maslacem.
Palačinke s čokoladnom kremom na kefiru su spremne. Poslužite ih uz čokoladnu kremu, kondenzirano mlijeko ili omiljeni džem. Dobar tek.

Pozdrav, prijatelji moji!

Olya Athinskaya ponovno je u kontaktu. A danas imamo goste na našem blogu... Dopustite mi da vam predstavim nevjerojatno talentiranu, pozitivnu, pametnu djevojku i rukotvoricu - Vilchevskaya Olga.

Nadam se da će Olya ostati kod nas ne samo preko noći, već i za stalni boravak. Pitajmo je svi zajedno o ovome, ostavljajući ljubazne komentare. I obećavam vam, nećete požaliti!

Evo što mi je Olya rekla o sebi (za sada ukratko, uskoro više):

Malo o sebi. 41 godina, oženjen, dva sina: najstariji - Ilya, ide na fakultet, najmlađi - Nazar, 3,6 godina, kuha sa mnom. Ja sam domaćica i pečem malo po narudžbi.

Pa, sam recept je od Olge Vilchevskaya. Mogu samo reći da su ovo najukusnije čokoladne palačinke koje sam ikad vidjela. Ne znam za vas, ali ja ću probati ovaj vikend))

To je sve što sam htio reći. Zadovoljstvo mi je dati riječ našem novom autoru .

Velika obitelj palačinki

Palačinke su bile prvo što sam uspjela skuhati kao dijete. Rezultat nije razočarao, sastojci za palačinke uvijek su bili kod kuće ... Pa, zašto ih ne kuhati? Slatko, s kondenziranim mlijekom, sa šećerom i cimetom, s bobicama iz kompota, s pekmezom, svježim bobicama, nezaslađeno sa sirom, onako viskozno... To je to, izgubila sam se. Bila je to ljubav na prvi pogled, na prvi zalogaj. Postalo je obostrano - ja volim palačinke, palačinke vole mene. Sreća je kad postoji takvo međusobno razumijevanje...

U ovoj "obitelji palačinki" postoji jedan vrlo svijetli predstavnik. Ovdje ćemo početi. Ovo su palačinke od čokoladne kreme sa čokoladom i bobičastim voćem...

Svoj prvi recept u ovoj temi želim posvetiti svim čokoholičarima. Ima li boljeg načina da izrazite ljubav i brigu nego skuhati nešto čime će vaši najmiliji biti apsolutno oduševljeni. Ove čokoladne palačinke imaju sve šanse da preuzmu prvenstvo od ostale svoje braće zvane velika obitelj palačinki. Nježna delikatna palačinka, topla čokolada, par bobica... A sreća je vrlo blizu... Ovaj desert je dobar za dječje društvo. Ali nije ništa manje lijep za romantično okruženje za dvoje.

Tekstura palačinki je nevjerojatno nježna. U biti, to je velika porozna spužva. Svi ga volimo kad je čokoladan - prije čokolade, poput čokolade na kvadrate ili još bolje, kockice. Ove palačinke imaju sve. I ako vam nije žao dodati čokoladne posipe na toplu čokoladu... To je to, u raju ste za čokoladu... Počastite svoje prijatelje i djecu. Pa, jesam li te zavela? Sada idemo na posao.

Mi ćemo trebati:

500 ml kefira
2 jaja
50 gr. Sahara
prstohvat soli
270 gr. brašno
30 gr. kakao
1 žličica soda bikarbona
3 žlice. l. biljno ulje
200 ml mlijeka

Palačinke pripremite na sljedeći način:

Pjenjačom pomiješajte kefir, sodu, šećer, sol i jaja. Postupno dodavati brašno i kakao. Tijesto je gusto, kao za palačinke.
Zakuhajte mlijeko. Neprestano miješajući tijesto uliti prokuhano mlijeko.
Naše tijesto je postalo tečnije, malo gušće od običnog tijesta za palačinke s mlijekom. Dodajte biljno ulje.
To je sve, priprema budućih palačinki je spremna. Tijesto treba stajati 30 minuta.
Pecite u tavi, dobro zagrijanoj i namazanoj biljnim uljem. Prije nego što ispečete novu palačinku, prođite po tavi silikonskom četkicom umočenom u biljno ulje.

Ovo je konzistencija koju vaše tijesto treba imati:

Pa to su iste vezice...

Na što treba obratiti pozornost?

Recept se čini jednostavnim, ali ipak postoje male zamke.

Soda mora biti svježa. Ako ste otvorili pakiranje sode prije pola godine, onda ova soda nije prikladna za nas. Trčite po novi, na sreću košta sitnu kunu.
Zatim, temperatura tave je vrlo važna. Ako tava nije dobro zagrijana i izlijete tijesto, možda neće biti ažura.

Dakle, što želim reći na kraju ove priče? Probajte, eksperimentirajte, koristite svoju maštu do kraja. Stvarno se nadam povratnim informacijama. Čekam vaše fotoreportaže. Razgovarajmo!

Spremamo još palačinki i...

Olga Vilčevskaja

I svaki dan pokušavam razmaziti svoje najmilije različitim palačinkama. Danas su čokoladne palačinke napravljene na kefiru vrlo meke i nježne, s blagom kiselošću i blagom čokoladnom gorčinom i mirisom. Od ovih palačinki ne treba očekivati posebne rupe.

Sastojci:

2 žlice. kefir
2 jaja
1,5 žlice. brašno
2 žlice. l. s toboganom kakaa
2 žlice. l. Sahara
1 žlica. kipuće vode
3-4 žlice. l. rafinirano biljno ulje
0,5 žličice sol
0,5 žličice soda

Čaša 250 ml

priprema:

Lagano umutiti jaja sa šećerom i soli. Dodajte kakao i lagano promiješajte. Ulijte kefir i promiješajte. Dodajte brašno i promiješajte. Ugasite sodu čašom kipuće vode i ulijte u tijesto, promiješajte. Ulijte biljno ulje i promiješajte. Ako je tijesto pregusto dodajte još malo kipuće vode. Tijesto je spremno. Ostavite da odstoji 15-20 minuta.

Tavu za pečenje dobro zagrijati, prvi put malo namazati uljem (tada će ulje koje ste dodali u tijesto biti dovoljno za prženje). Ja volim peći palačinke u gusanoj tavi za palačinke, iako su dobro ispale i u neprianjajućoj tavi s debelim dnom. Ja pečem na jačini štednjaka 6-7 od 9.

tijesto u tavi

Palačinke na kefiru bolje je pržiti u maloj tavi, jer se lako trgaju, a u velikoj tavi im se morate prilagoditi.

Kutlačom sipati tijesto u tepsiju okrećući je da se tijesto ravnomjerno rasporedi po dnu. Kad se palačinka zapeče, okrenite je na drugu stranu, pržite dok kvržice ne porumene i stavite na tanjur.

Gotovu palačinku možete odmah namazati komadićem maslaca ili je jednostavno zarolati u trokut ili ostaviti okruglu.

Tijekom prženja tijesto se mora miješati da bude ujednačene gustoće i da se brašno ne taloži na dno. A da biste ubrzali proces kuhanja, možete pržiti u dvije tave. Što je tijesto tanje, to će gotove palačinke biti tanje. Međutim, palačinke napravljene od previše tekućeg tijesta teško se prevrću u tavi;

Čokoladne palačinke s kakaom i mlijekom su gotove. Uživajte u čaju!