Recepti za džem od rabarbare za zimu. Recepti za ukusnu i zdravu deliciju - džem od rabarbare

Navikli smo da se džem pravi od malina, jagoda, ribiza i drugog bobičastog voća. Međutim, džem od rabarbare nije ništa manje popularan. Da, nemojte se iznenaditi, ali ova višegodišnja biljka odlična je kao sastojak pekmeza. Kao rezultat toga, proizvod se ispostavlja ne samo ukusnim, već i zdravim, jer nije tajna da rabarbara ima masu.

Prije nego što vam kažem nekoliko recepata za džem od rabarbare, želio bih vam reći kako pripremiti sirovine i dati nekoliko preporuka.

Ako se odlučite za džem od rabarbare, trebali biste požuriti s pripremom sirovina. Potrebno je sakupiti biljku prije sredine lipnja, jer kasnije stabljike postaju krute i nakupljaju se oksalna kiselina, ali ovo nije na najbolji mogući način utjecati ne samo na kvalitetu proizvoda, već će predstavljati i određenu prijetnju zdravlju.

Nakon što ste sakupili stabljike rabarbare, morate s njih skinuti tanku kožicu jer će inače biti žilave.

Pekmez ne smijete pripremati u limenim ili bakrenim posudama, jer to može dovesti do oksidacije. Preporučljivo je proizvod čuvati u staklenim posudama na tamnom i hladnom mjestu.

Nakon što smo vas obavijestili o fazi pripreme, možete prijeći na ono za što je ovaj članak bio namijenjen - predstaviti vam nekoliko zanimljivih recepata za džem od rabarbare.

Klasični džem od rabarbare

Trebat će vam:

• stabljike rabarbare - 1 kg,
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

• Stabljike rabarbare operite, osušite i narežite na kockice.
• Nasjeckanu rabarbaru stavite u nemetalni lonac i pošećerite. Ostavite jedan dan.
• Nakon određenog vremena džem promiješajte i stavite na laganu vatru.
• Povremeno miješajući džem, dovedite ga do vrenja, nakon što prokuha, morate kuhati još malo (ne više od četvrt sata).
• Preko premazati ohlađeni džem od rabarbare staklene posude i pokrijte plastičnim čepovima. Čuvati u hladnjaku.

Džem od rabarbare s lišćem trešnje

Trebat će vam:

• stabljike rabarbare - 1 kg,
• šećer - 1 kg,
• lišće trešnje - 100 g,
• voda - 200 ml.

Način kuhanja:

• Stabljike rabarbare operite i narežite na sitne kockice.
• Sada treba skuhati sirup od šećera i vode. Tijekom kuhanja dodajte polovicu listova trešnje. Čim se šećer otopi, uklonite listove.
• Kipućim sirupom preliti rabarbaru.
• U ohlađen pekmez od rabarbare dodajte preostale listove trešanja i ponovno prokuhajte te kuhajte nekoliko minuta dok pekmez ne bude potpuno gotov (peteljke rabarbare trebaju postati prozirne, a sirup gust). Izvadimo lišće
• Vrući džem ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte poklopcima. Čuvati na tamnom, hladnom mjestu.

Džem od rabarbare s narančama

Trebat će vam:

• stabljike rabarbare - 1 kg,
• naranča - 0,5 kg,
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

• Stabljike rabarbare operite, osušite i narežite na sitne komadiće.
• Rabarbaru stavite u lonac i pospite s malo šećera.
• Naranče ogulite (koricu nemojte bacati, trebat će nam tijekom kuhanja), narežite na male komadiće, izvadite sjemenke.
• Pomiješajte naranče i rabarbaru. Ostavite smjesu 4 sata da se šećer otopi.
• Nakon što prođe određeno vrijeme, stavite posudu s rabarbarom i narančama na vatru, dodajte pola kilograma šećera i zakuhajte.
• Čim džem prokuha dodajte preostali šećer, naribanu koricu naranče i džem ponovno prokuhajte.
• Nakon vrenja pekmez treba kuhati još 5 minuta na laganoj vatri.
• Vrući pekmez od rabarbare i naranče ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima.

Usput, prema ovom receptu možete pripremiti džem od rabarbare ne samo s narančama, već i s limunom, pa čak i s ananasom. Eksperiment!

Džem od rabarbare s đumbirom “Pet minuta”

Pjatiminutka je naziv za džemove koji se kuhaju 5 minuta. Kao rezultat toga, pripremljeni proizvod zadržava sve korisna svojstva sastojci koji obično ne daju toliku korist nakon duže toplinske obrade. Ovaj džem morate čuvati u hladnjaku, inače se može pokvariti.

Trebat će vam:

• stabljike rabarbare - 1 kg,
• đumbir - 1 korijen,
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

• Stabljike rabarbare operite, malo osušite i narežite na komade dužine 1,5 centimetar. Stavljamo u nemetalnu tepsiju.
• Dodajte malo vode. Stavili smo ga na vatru.
• Dodajte šećer. Pustite da prokuha.
• Dodajte sitno naribani đumbir (ako ne možete pronaći svježi, možete koristiti suhi đumbir u prahu).
• Uz povremeno miješanje pekmez treba kuhati na vatri dok ne bude kuhan. Da je džem od rabarbare gotov možete znati po tome što u ukupnoj masi nije ostalo više čvrstih komadića.
• Pekmez od rabarbare i đumbira malo ohladite, premjestite u staklenu posudu i čuvajte u hladnjaku.

Džem od rabarbare u tri faze

Trebat će vam:

• stabljike rabarbare - 1,5 kg,
• šećer - 1 kg,
• limun - 1 komad.

Način kuhanja:

• Rabarbaru operite, ogulite koru, narežite na komade debljine oko 0,5 cm. Dodati šećer i ostaviti 6-8 sati da rabarbara pusti sok.
• Nakon što prođe navedeno vrijeme, stavite tavu na vatru i zakuhajte. Pustite džem da kuha pet minuta i maknite s vatre.
• Pekmez od rabarbare ostavite 12 sati, zatim ponovno prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
• Pekmez opet treba ostaviti 12 sati. Zatim u to dodati sitno naribani ili izmiksani limun (sa korom). Stavite na vatru i kuhajte 10 minuta.
• Vrući džem sipati u staklenke i zatvoriti poklopcima. Stavili smo u hladnjak.

Kao što vidite, dragi posjetitelji našeg portala, džem se ne pravi samo od bobičastog voća, već i rabarbara može biti odličan sastojak. Jeste li ikada radili pekmez s dodatkom ove biljke? Podijelite s nama recept i svoje tajne pripreme u komentarima na ovaj članak.

Dobar dan prijatelji!

Danas ćemo pripremati aromatični džem od rabarbare. Oh, znaš li kakva je ovo biljka?

Rabarbara je višegodišnja, moćna, raskošno lijepa biljka s vrlo velikim listovima i snažnom peteljkom. zeljasta biljka. Domovina joj je središnja Kina i Azija, a na rusko područje je stigla s Dalekog istoka.

Šampion u sadržaju elemenata u tragovima i metala (kalij, magnezij, selen, cink), velike količine vitamina i kiselina (jabučna, oksalna, jantarna, askorbinska, folna). Stabljika sadrži 93% vode, a ostatak su gruba vlakna. 100 grama biljke sadrži dnevnu dozu vitamina K koji utječe na zgrušavanje krvi. Ima tako ukusnu, kiselu i zdravu stabljiku da su je ljudi naučili prerađivati ​​i čuvati za buduću upotrebu.

Recepti za pripremu pekmeza od rabarbare su jednostavni, najvažnije je održati točan omjer količine voća i šećera. Možete ga koristiti za pripremu kiselog kompota i želea, izvrsnog konzerviranja i pekmeza, te ga koristiti kao ukusan nadjev u poznatim latvijskim pitama.

Može se pripremati i u kombinaciji s drugim voćem i bobičastim voćem, poput naranči i limuna, jabuka i banana, jagoda i ribiza, đumbira i kivija. Bilo kojom kombinacijom dobiva se vrlo ukusan džem, različitih nijansi okusa i mirisa.

Kako napraviti pekmez od rabarbare

Ovaj džem možete pripremiti kod kuće na dva načina:

1 način. Voće pospite šećerom i pričekajte da pusti sok, a zatim kuhajte najprije na laganoj, a zatim na jačoj vatri dok se potpuno ne skuha.

Metoda 2. Prvo morate pripremiti sirup. Treba imati na umu da jačina sirupa nije ista za različito voće i ovisi o njihovoj tvrdoći. Što je voće tvrđe, potrebno ga je duže kuhati i jačina sirupa mora biti manja.

3. Pekmez se može pripremati na dva načina: jednokratni i višekratni.

Kad jednom provrije, plodovi se pomiješaju sa sirupom i kuhaju dok ne omekšaju.

Kod ponovljenog vrenja plodovi se preliju sirupom, prokuhaju, uklone s vatre i drže do 8 sati da sirup prodre u pulpu voća. Kuhanje i stajanje se ponavlja nekoliko puta. A jačina sirupa postupno će se povećavati svakim kuhanjem.

4. Tijekom kuhanja stvara se pjena koju je potrebno stalno skidati.

5. Da se džem ne bi zašećerio, na kraju kuhanja potrebno je na 1 kg šećera dodati žličicu limunske kiseline.

6. Ako bobice ne isplivaju na vrh, već su ravnomjerno raspoređene u sirupu i postanu prozirne, onda je džem spreman.

7. Džem treba čuvati na suhom i hladnom mjestu.

Pekmez možete probati napraviti na dva načina, a onda se odlučite za onaj koji vam se najviše sviđa.

Recept za ukusan džem

Ovo je vrlo jednostavan recept koji koristi samo dva sastojka. Ipak, rezultat je ukusan i lijep džem koji ima okus pekmeza od jabuka karakteristične kiselosti.

Mi ćemo trebati:

• rabarbara - 1 kg
• granulirani šećer - 1,5 kg

Priprema korak po korak s fotografijama:

Uzmite peteljke ružičaste rabarbare i uklonite čvrstu kožicu. Kora se lako skuplja i uklanja vrpcom. Ako su peteljke mlade, onda ih nije potrebno guliti.

Izrežite na komade od 1-3 centimetra.

Nasjeckane komade stavite u veliku emajliranu šerpu i dodajte 1/2 šećera. Džem možete napraviti ne samo sa šećerom, već i s medom. Pustite da odstoji najmanje 8 sati da rabarbara pusti sok, a za to vrijeme će se šećer potpuno otopiti.

Zatim ocijedite sirup i prokuhajte. Uz neprestano miješanje uspite preostali šećer. Ponovno zakuhajte, ubacite komadiće rabarbare i prokuhajte, kuhajte 1-2 minute. Prilikom kuhanja uklonite pjenu kako bi džem bio čist i proziran. Zatim maknite s vatre i ostavite stajati sat vremena.

Potom pekmez ponovno zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta uz stalno skidanje pjene. Ulijte kuhati u sterilizirane staklenke. Pritom pazite da u staklenke ne dospije kapljica vode i punite ih do samog grla, ne ostavljajući prostora za zrak. Zarolajte i okrenite poklopce prema dolje. Pokriti dekom i ostaviti dok se potpuno ne ohladi.

Staklenke čuvajte na suhom, tamnom i hladnom mjestu s temperaturom ne višom od 18 stupnjeva.

Pekmez od rabarbare je spreman. Uživajte u ovoj prekrasnoj poslastici cijelu zimu.

Kako napraviti džem od rabarbare s narančama

Po ovom receptu dobiva se prekrasan gust džem, s dobro namočenim prozirnim komadićima, s kiselkastim i pikantnim mirisom đumbira.

Sastojci:

• rabarbara - 1 kg
• šećer - 1,5 kg
• narančasta - 2 komada
• korijen đumbira - 3 cm

priprema:

1. Za kuhanje, uzmite zrele stabljike s lijepom svijetlo crvenom ili ljubičastom bojom.

2. Peteljke rabarbare operite, ogulite, narežite na komade i pospite šećerom. Ostavite 8 sati, a za to vrijeme će rabarbara dati sok, šećer će se otopiti, a svaki komad rabarbare će se natopiti sirupom.

Pekmez možete napraviti ne samo sa šećerom, već i sa medom, kojeg treba uzeti u istoj količini kao i šećera. Ili možete uzeti šećer i med na pola.

3. Naranču ogulite i narežite na komadiće.

4. Rabarbaru i šećer stavite na vatru, dodajte kriške naranče i lagano promiješajte.

5. Zakuhajte, kuhajte 5 minuta na jakoj vatri. Kod kuhanja pekmeza stvara se pjena koju stalno skidamo. Sirup bi trebao biti čist kao suza.

6. Dodajte korijen đumbira naribanog na sitno ribež i na umjerenoj vatri kuhajte još 8-12 minuta.

7. Ovim načinom kuhanja jačina sirupa se postupno povećava, bolje prodire u pulpu rabarbare, zadržavajući njen volumen.

8. Gotov džem ohladiti i spakovati u čiste suhe staklenke. Napunjene staklenke prekrijte papirom za pečenje i zavežite špagom. Čuvati u hladnjaku.

9. Ako spremamo pekmez za zimnicu onda ga kuhanog sipamo u sterilizirane staklene tegle. Zarolajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Staklenke čuvamo u suhoj, tamnoj i hladnoj prostoriji na temperaturi ne višoj od 18 stupnjeva.

Džem od rabarbare s bananom za zimu

Neobična kombinacija rabarbare i banane daje nevjerojatan džem s okusom slatko-kisele karamele.

Sastojci:

• oguljena rabarbara - 1 kg
• banane bez kore - 1/2 kg
• šećer - 1 kg

Priprema korak po korak:

1. Peteljke rabarbare i banane operite hladnom vodom.
2. Uklonite koru s peteljki i kožu s banana.
3. Očišćenu rabarbaru narežite na komade od 1-3 cm.Pospite šećerom i ostavite 1/2 sata. Zatim stavite na vatru, prokuhajte, ali nemojte kuhati. Maknite s vatre i ostavite da se kuha 6-8 sati. Za to vrijeme šećerni sirup treba natopiti svaki komad rabarbare. Dajte mu volumen.
4. Nakon toga stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte 1 minutu.
5. Banane narežite na male krugove debljine 1/2 cm i stavite u lonac s rabarbarom, lagano promiješajte i ostavite 6 sati.
6. I to ponavljamo 2-3 puta. I kod zadnjeg kuhanja zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
7. Dok ključa, sipati u sterilizirane staklenke, zatvoriti poklopcima, pokriti dekom i ostaviti dok se potpuno ne ohladi.

Uz ovaj pekmez možete dugo piti čaj. zimske večeri, a koristiti ga i za slatka peciva. Dobar tek!

Pekmez od rabarbare i jagoda

Džem od rabarbare s ribizlom

Kombinacija rabarbare i ribiza daje vrlo lijepu bogatu boju.

Mi ćemo trebati:

• rabarbara - 1/2 kg
• ribiz - 1/2 kg
• šećer - 1 kg
• voda - 400 ml

priprema:

1. Prethodno pripremite sirup i koristite jednokratno kuhanje.
2. Peteljke rabarbare operite i sitno narežite.
3. Ribizle sortirati i oprati i ostaviti da se ocijede.
4. U kipući sirup stavite nasjeckanu rabarbaru i ribizle.
5. Kuhajte 20 minuta na umjerenoj vatri stalno skidajući pjenu.
6. Džem je gotov ako se kap sirupa nalivena na tanjurić ne razlije i zadrži svoj oblik.
7. Skinite pjenu i vruće stavite u čiste i suhe staklenke, zatvorite poklopcima ili prekrijte papirom za pečenje, zavežite uzicom i ostavite da se polako ohlade.
8. Čuvati na suhom i hladnom mjestu. Ovaj džem savršeno se čuva za zimu.

Kako napraviti džem s jabukama

Ako ste u ovom kratkom članku pronašli korisne informacije, bit će mi drago. Želio bih znati vaše mišljenje koje možete izraziti u komentarima.

Džem od rabarbare- Ovo je vrlo ukusna, zdrava poslastica, jer njen glavni sastojak sadrži rutin, pektinske tvari i askorbinsku kiselinu. Treba je brati sredinom lipnja, prije nego što peteljke postanu grube i neukusne.

Džem od rabarbare za zimu

Recepti džema od rabarbare

Potrebni proizvodi:

1 kilogram šećera
- lišće trešnje - 90 g
- voda - 200 g

priprema:

Mlade peteljke rabarbare odabrati, oprati, sitno nasjeckati. Skuhajte šećerni sirup. Za pripremu pomiješajte šećer i 1 šalicu vode. Tijekom kuhanja dodajte šaku lišća trešnje. Kipućim sirupom prelijte sadržaj i kuhajte dok sirup ne postane gust, a peteljke prozirne. Vrući džem spakirajte i zatvorite.

Nasjeckajte 1 kg peteljke na kriške širine 1 cm, stavite kriške u posudu u kojoj će se kuhati obradak, pospite s 2 žlice. žlice šećera. Uklonite koricu s jedne naranče. Nasjeckajte 0,5 kg naranči na sitne komadiće, izvadite im sve sjemenke. U glavni sadržaj dodajte naranče i sok od naranče. Pospite drugom žlicom šećera. Pokrijte zdjelu i ostavite četiri sata dok se kristali šećera potpuno ne otope. Ponovno stavite posudu na vatru i u nju uspite sadržaj jedne vrećice šećera za želiranje. Smjesu prokuhajte i dodajte ostatak šećera. Dodajte naribanu koricu, ponovno prokuhajte i kuhajte pet minuta na laganoj vatri.

Operite 1 kg stabljika, osušite, nasjeckajte na komade i stavite u emajlirani lonac. Ulijte malo vode i stavite na goruću vatru. Dodajte 1 kilogram šećera i prokuhajte. Pomiješajte s naribanim korijenom đumbira, miješajte dok ne skuhate. Dodajte korijen đumbira. Također je prihvatljivo koristiti suhi prah đumbira. Povremeno miješajući smjesu kuhajte na vatri. Određivanje spremnosti je vrlo jednostavno: čvrsti komadi će nestati iz ukupne mase. Pekmez malo ohladite, prebacite u staklenu teglu i stavite u hladnjak.

Džem od rabarbare s limunom

Operite 1,5 kg stabljika, ogulite kožu, nasjeckajte na komade, dodajte 1 kg šećera u prahu, ostavite da odstoji 8 sati dok ne počne izlaziti sok. Čim vrijeme istekne, stavite posudu na štednjak, prokuhajte, pustite da džem kuha 5 minuta, a zatim ostavite 12 sati. Dodajte naribani limun, stavite na srednju vatru i kuhajte 10 minuta. Prebacite u prethodno pripremljene posude i učvrstite limenim poklopcima.

Džem s korama naranče

Sa 1 kg ružičastih stabljika skinite koru, nasjeckajte na četvrtaste ploške, dodajte 1,3 kg šećera i stavite na hladno mjesto nekoliko sati. Za to vrijeme šećer bi se trebao otopiti. Stavite sirup na laganu vatru 10 minuta, kuhajte oko četrdeset minuta, pazeći da uklonite pjenu. Pripremljenu vruću poslasticu pokrijte plastičnim poklopcima. Prvo je bolje pokriti rolice papirom za pečenje. Da biste dodali pikantan okus, u recept možete dodati mljeveni đumbir.

Recept sa želatinom od jagoda

Pomiješajte 3 žlice. šećera i 5 šalica nasjeckane rabarbare, pokrijte poklopcem i ostavite preko noći. Nakon jednog dana promiješajte sastojke i stavite na srednju vatru. Pustite da sadržaj prokuha, nastavite kuhati uz miješanje još 12 minuta. Izvadite posudu, pomiješajte s vrećicama želea od jagoda, stavite u posude, zarolajte staklenke i stavite na policu hladnjaka.

A evo još jednog zanimljiva opcija pripreme:

Pomiješajte 1 staklenku nasjeckanih ananasa s 5 šalica nasjeckanih peteljki rabarbare i 4 žlice. granulirani šećer. Pustite da zavrije na srednjoj vatri i nastavite kuhati 10 minuta uz redovito miješanje. Sterilizirajte spremnik. Izvadite, dodajte vrećicu praha od jagoda, stavite u zagrijane posude, zavrnite poklopce, kuhajte četvrt sata i stavite u hladnjak na čuvanje.

Opcija s malinama

1,2 kg oguljene rabarbare pomiješajte u šalicu i ostavite preko noći da pusti sok. Ocijedite ga kroz sito u posudu i kuhajte nekoliko minuta na vrlo laganoj vatri. Dodajte 300 g svježih malina, prokuhajte, miješajte i nastavite kuhati 5 minuta. Napunite sterilne staklenke poslasticama i učvrstite limenim poklopcima.

Što je najvažnije u pripremi zimnice? A najvažnije je da u staklenkama možete sačuvati vitamine. Jer zima će biti super, i zdravo povrće a voće će biti nedostižan luksuz. Pa hajmo sada marljivo raditi kako bismo u dugim zimskim večerima mogli uživati ​​u prekrasnim ljetnim mirisima i okusima.

Naučimo danas kako napraviti džem od rabarbare - uostalom, njegovi jednostavni recepti za zimu dostupni su svakoj domaćici. Štoviše, ovo je demokratsko, "proračunsko" povrće koje ne zahtijeva posebno obožavanje. Ali tako je bogato vitaminima i mikroelementima! Jabučna i oksalna kiselina daju joj kiselkast, osvježavajući okus, a vitamin C čini pripravke od rabarbare nezamjenjivim tijekom zimskih prehlada i sezone pomanjkanja vitamina.

Slatke pite s rabarbarom su iznenađujuće ukusne. Neki jednostavni recepti naći ćete na ovoj stranici.

Kako pripremiti (napraviti) džem od rabarbare i naranče - recept za zimnicu

Sastojci:

• peteljke rabarbare - 2 kg;
• naranče (sočne) - 4 kom .;
• šećer - oko 2,5 kg.

priprema:

1. Operite i pripremite stabljike, izrežite ih na uredne kratke stupove duljine oko 3 cm.

2. Naranče operite, prelijte kipućom vodom i bez guljenja narežite na proizvoljne komade.

Pokušajte izrezati naranče tako da su komadići otprilike jednake veličine komadima rabarbare. Tada će se budući džem kuhati ravnomjernije i sve njegove komponente će biti kuhane u isto vrijeme.

3. Sada trebamo izvagati dobivenu smjesu. To je potrebno kako bismo šećer uzimali točno prema težini usitnjenih proizvoda, 1:1. Od količine koju sam dao dobit ćete oko 2,5-2,8 kg mokre mase. Stoga odmjerimo onoliko šećera koliko je pokazala vaga.

4. Sve sastojke izlijte u zdjelu ili tepsiju i ostavite barem par sati da rabarbara i naranče puste sok pod slatkim čarima šećera.

5. Nakon što smo čekali sok (a bit će ga dosta), stavili smo posudu na srednju vatru.

6. Kada se masa dobro ugrije počet će se stvarati obilna pjena. Skupljat će se cijelo vrijeme kuhanja pekmeza. Mora se stalno uklanjati, vrlo pažljivo, sve do najmanjeg mjehurića.

7. Od trenutka vrenja, rabarbaru i naranče treba kuhati dok ne omekšaju oko 20 minuta. Ovo je prilično brz pekmez i zato ga treba zatvoriti u sterilne staklenke pod sterilnim poklopcima.

Staklenke steriliziramo ili na izljevu kuhala za vodu, ili u parnom kotlu, ili u pećnici (stavite ih u hladnu pećnicu i tek tada uključite toplinu). Prokuhajte poklopce u loncu.

Ne dopuštajući da se delicija ohladi, pakiramo je u pripremljene staklenke i zatvorimo poklopce. Možete ga zamotati dok se potpuno ne ohladi.

Recept za džem od rabarbare i jabuka za zimu

Sastojci:

• rabarbara (stabljike) - 1 kg;
• 3 jabuke;
• 1,5 kg šećera;
• 250 ml vode.
• cimet - 1 žlica.

Da džem ne bude previše kiseo, koristite slatke sorte jabuka.

priprema:

1.Ogulite rabarbaru i jabuke. I jedno i drugo sitno narežemo.

Nasjeckane jabuke stavite u zdjelu zakiseljene vode limunska kiselina. Tada neće potamniti i boja pekmeza će biti bolja.

2. Naše voće i povrće stavite u posudu, dodajte cimet, zalijte vodom, pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.

3. Zatim dodajte sav šećer odjednom, pojačajte vatru i pustite da kuha još 20 minuta, neprestano miješajte i skinite pjenu.

Za pikantniji, "vatreni" okus, cimet možete zamijeniti đumbirom (potreban vam je komad gomolja oko 3 cm)

Vrući džem ulijte u sterilizirane staklenke i zavrnite prokuhane poklopce.

Jednostavan recept za džem od rabarbare i jagoda

A ovaj asortiman ima ne samo zapanjujuću aromu, već i apsolutno čarobnu boju. Svijetlo poput rubina. Predlažem da napravite džem od rabarbare i jagoda - njegov jednostavan recept toliko će vam se svidjeti da ćete svako ljeto početi raditi takvu zimnicu.

Sastojci:

• po 1 kg peteljki jagoda i rabarbare;
• šećer - 6 čaša;
• sok od jednog limuna.

priprema:

1. Pripremite rabarbaru i nasjeckajte je na male duguljaste komade. Da pusti sok, dodajte sav šećer i ostavite da odstoji oko 3 sata.

2. Zatim stavite posudu na srednje jaku vatru, zakuhajte i ostavite 15 minuta. Skinuti pjenu i cijelo vrijeme miješati!

3. Zatim dodati oprane jagode, pustiti da prokuha, smanjiti vatru i kuhati na laganoj vatri još 20-30 minuta.

Jagode, ako su male, mogu se staviti cijele. Ako je veliko, narežite na ploške. Ako želite da pekmez bude homogeniji, sličan pekmezu, napravite manje rezove.

4. 5 minuta prije spremnosti, dodajte sok od limuna i dobro promiješajte. Pekmez dovršimo s kuhanjem i odmah ga vrućeg pakiramo u sterilne staklenke sa sterilnim poklopcem.

Ovaj pekmez možete skuhati tako što ćete ga ostaviti da odstoji, odnosno kuhati nekoliko minuta i maknuti s vatre na par sati. Zatim ponovno zakuhajte, držite još nekoliko minuta i ponovno ostavite da se ohladi. Ponoviti 3-4 puta.

Priprema rabarbare

Rabarbaru je bolje rezati u prvoj polovici ljeta, kada razina kiseline u njoj nije tako visoka. Ovo je zdravije od kasnog sakupljanja.

Neiskusna domaćica možda ne poznaje dobro par važne nijanse u pripremanju jela od rabarbare. A to je slučaj kada neznanje štetno utječe na konačni rezultat.

Prije kuhanja rabarbaru je potrebno temeljito oprati u nekoliko voda kako biste se riješili i najmanjih zrna zemlje i pijeska.

I drugo, pažljivo uklonite tanku kožu koja ih pokriva sa stabljika. Taj zaštitni film je jako tvrd, a ako ga zaboravite skinuti, komadići se neće kuhati u sirupu, ostat će vlaknasti, a to će nam pokvariti svu zabavu.

Predlažem da pogledate video recept za džem od rabarbare sa đumbirom i zelenim jabukama

Dobar tek i novi susreti!

Rabarbara raste u gotovo svakoj seoskoj kući, a domaćice je uglavnom koriste kao sastojak salata od povrća. No, malo ljudi zna da se od ovog povrća može napraviti nevjerojatno aromatičan i ukusan džem.

Za pripremu džema od rabarbare odaberite debele stabljike Ružičasta boja- u njima je koncentriran većina tvari koje su korisne za tijelo. Obavezno uklonite tanku kožicu s peteljki. Ako to ne učinite, komadići rabarbare u pekmezu bit će žilavi i neukusni. Oguljene stabljike narežite na kockice debljine 2-3 cm Sada možete krenuti s pripremom delicije.

Džem od rabarbare: recept

Spoj:

1. Rabarbara - 1 kg
2. Šećer - 1,5 kg

priprema:

• Komade rabarbare pospite polovicom šećera (750 g) i ostavite 10-12 sati da rabarbara pusti sok i šećer se potpuno otopi.
• Dobiveni sirup ulijte u lonac, prokuhajte i otopite preostali šećer. U sirup stavite komadiće rabarbare, ponovno zakuhajte i odmah maknite s vatre.
• Nakon 1 sata lonac ponovno stavite na laganu vatru, zakuhajte i uz stalno miješanje kuhajte 5 minuta.
• Vrući džem ulijte u sterilne staklenke, zarolajte poklopce i okrenite naopako, ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kako napraviti pekmez od rabarbare i crnog ribiza?

Spoj:

1. Rabarbara - 1,6 kg
2. Crni ribiz - 400 g
3. Šećer - 3 kg
4. Voda - 2 žlice.

priprema:

• U Vruća voda otopite šećer i kuhajte sirup 2-3 minute na laganoj temperaturi. Zatim dodajte komadiće ribiza i rabarbare.
• Sve kuhajte uz stalno miješanje 30-40 minuta pa odmah ulijte u sterilne staklenke.
• Staklenke zarolajte, okrenite naopako i umotajte u ručnik. Nakon što se džem potpuno ohladi, spremite ga na hladno i tamno mjesto.

Džem od rabarbare s vanilijom i cimetom: priprema

Spoj:

1. Rabarbara - 1 kg
2. Šećer - 1,5 kg
3. Voda - 1 l
4. Limunska kiselina, cimet, vanilin - po ukusu

priprema:

• Oguljene i oprane komade rabarbare kuhajte 1 minutu u kipućoj vodi, zatim ih ocijedite u cjedilu i ohladite.
• Otopite šećer u 1 litri vode, prokuhajte i dodajte komadiće rabarbare. Kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute, a zatim maknite s vatre.
• Nakon 10-12 sati pekmez ponovno staviti na vatru, dodati cimet, vanilin i po želji limunsku kiselinu.
• Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Ulijte džem u sterilne staklenke i zarolajte poklopce. Nakon hlađenja džem čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Pekmez od rabarbare i jagoda: recept

Spoj:

1. Rabarbara - 1 kg
2. Jagode - 0,5 kg
3. Šećer - 1 kg

Priprema:

• Opranu i oguljenu rabarbaru narežite na kvadrate, stavite u posudu u kojoj ćete kuhati džem i pospite krupnim šećerom.
• Ostavite sve 3-4 sata.Kad rabarbara pusti sok i šećer se potpuno otopi dodajte u smjesu jagode i stavite na laganu vatru.
• Zakuhajte smjesu i kuhajte uz stalno miješanje 10 minuta. Vrući džem sipati u staklenke i zarolati poklopcima.

Džem od rabarbare je možda jedna od najjeftinijih opcija za pripremu zime. Ali to nije njegova jedina prednost. Osim niske cijene i izvrsnog okusa, džem od rabarbare je izuzetno zdrav! Nekoliko žlica ove delicije zaštitit će vas od prehlade i obogatiti tijelo vitaminima. Priprema pekmeza od rabarbare vrlo je jednostavna - čak i domaćica početnica može se nositi s ovim zadatkom.