Recepti za mikrovalnu pećnicu lg smart inverter. Značajke i karakteristike inverterske mikrovalne pećnice

Čini se kao nešto, ali mikrovalna je svima poznata iznutra i izvana. Ali proizvođači se nikad ne umaraju poboljšavati ih. Jedna od vrhunskih premijera u novije vrijeme je LG NeoChef obitelj mikrovalnih pećnica. Korejci su na vodećim pozicijama u ovom segmentu proizvoda. Što smo više željeli testirati jedan od novih modela - MH6595CIS: uvijek očekujete nešto stvarno zanimljivo od lidera, a potražnja za tim je veća. Testni video i njegova tekstualna verzija su pred vašim očima.

Video test LG NeoChef inverter mikrovalne pećnice

Za nekoliko minuta vidjet ćete sve faze testa (odmrznuto i kuhano) i njegov rezultat, saznat ćete detalje o tome mikrovalna pećnica.

Glavna stvar o mikrovalnoj pećnici LG MH6595CIS

Ovo je mikrovalna pećnica s inverterom. Što to znači? Magnetron (u njemu se stvaraju mikrovalovi) ne radi isprekidano maksimalnom snagom, kao u klasičnoj pećnici - uključuje se i gasi - već stalno. U isto vrijeme, u početku, za ubrzanje kuhanja, snaga je maksimalna, ali postupno se smanjuje kako se hrana ne bi pokvarila - da se ne presuši, da se ne kuha kada samo trebate odmrznuti itd.

Nekad davno smo se počeli “bolje oblačiti”, a s inverterskom mikrovalnom, dakle, moramo “bolje” kuhati.

Inverter mikrovalna pećnica LG MH6595CIS. Trošak - oko 13.000 rubalja*

Važna stvar - širok izbor automatski programi. Pritisnuo sam gumb i dobio rezultat. Postoje četiri inverterska ciklusa odmrzavanja: meso, perad, riba, kruh. Drugih osam ciklusa je za pripremu smrznute hrane (na primjer, gotovih jela kupljenih u trgovini “zagrij i pojedi”).

Tu su i automatski načini prženja i pečenja, te automatski meni za popularna jela (boršč, heljdina kaša, soljanka i druga). Plus načini za omekšavanje i topljenje hrane, pa čak i sporo kuhanje(jogurt) i održavanje jela toplim.

Vidi također: Što može jednostavan aparat za sendviče? Odgovor je u video testu

Ovo je mikrovalna pećnica s roštiljem. Mikrovalna snaga - do 1000 W, roštilj - 900 W. Postoji kombinirani način rada. Zapremina radne komore je 25 l. Promjer gramofona je 29,2 cm Nije bilo problema sa postavljanjem proizvoda. U pećnicu stane, primjerice, cijelo pile srednje veličine.

Imajte na umu da stalak ispod okretnog tanjura ima 6 rotirajućih nosača, a ne 3, kao obično - stoga je okretni tanjur stabilniji i na njega možete postaviti proizvode težine do 2 kg. Trošak je oko 13.000 rubalja.

LG MH6595CIS - povećana radna komora, poboljšana podrška za gramofon, automatski programi

Kako smo testirali

Budući da postoje automatski programi (ali pećnica može raditi i u uobičajenom načinu rada, s ručnim podešavanjem vremena i snage kuhanja), najzanimljivije ih je provjeriti. To smo i učinili, tjerajući pećnicu da se nosi s raznim kulinarskim zadacima i analizom (uključujući kušanje) rezultata.

Faze ispitivanja:

— Odmrzavanje mesa (mljeveno meso, 400 g): invertersko automatsko odmrzavanje mesa prema težini
— Smrznute lazanje: program iz automatskog izbornika “Kuhanje smrznute hrane”
— Krompir za pečenje (500 g): program “Krumpir” s popisa “Pečenje i pečenje”
— Čokolada za topljenje (100 g): ciklus za čokoladu od „Omekšavanje i topljenje“

Tijekom testa dobro smo se uvjerili u praktičnost štednjaka (tzv. upotrebljivost) i ocijenili dizajn. U finalu se bodovalo prema raznih parametara i prikazati konačni rezultat za test.

Smrznuto mljeveno meso, lazanje, krumpir i čokolada sudionici su kulinarske faze testa

Rezultati ispitivanja

Za sve faze vezane uz odmrzavanje i kuhanje pećnica je dobila pet ocjena. To znači da je ukupna ocjena "za inverter kuhanje". 5 .

Mljeveno meso, koje je prije toga bilo 12 sati u zamrzivaču, odmrznuto se za 8 minuta točno kako treba - nigdje se nije ispeklo (čak ni na rubovima, ali i to se događa), nigdje nije ostalo leda. Smrznute lazanje su također bile potpuno gotove za 15 minuta – nisu se prekuhale, svuda su se ispekle. Krumpir, naravno, nije ispao kao na ugljen, ali je bio skroz pečen za 20 minuta i nije bio suh. Ni s čokoladom nije bilo problema - otopila se korektno za 3 minute.

I meni se svidjelo izgled- ne pogađa maštu, ali štednjak izgleda zanimljivo i moderno. Budući da nema očitih dizajnerskih apsurda - set 5.

Sve četiri vrste proizvoda pripremljene su visokokvalitetno - nije bilo pitanja

Sada o jednostavnosti korištenja. Zatvorena upravljačka ploča je, po našem mišljenju, kontroverzna odluka. Činjenica je da možete brzo pokrenuti mikrovalni način rada dodirivanjem gumba na vratima, ali sve radnje s automatskim programima izvode se samo s glavne upravljačke ploče: morate otvoriti vrata, napraviti postavke, zatvoriti vrata i pritisnite start. Nije globalni problem, ali minus 0,5 bodova za upotrebljivost.

I odbit ćemo još pola boda za uočljive otiske prstiju na vratima - čest problem raznih kuhinjskih aparata, koje ova mikrovalna također ima. Dakle, radi lakšeg korištenja rezultat 4.

Otisci prstiju i mrlje ostaju na prednjoj ploči pećnice - koristite posebna sredstva za čišćenje

Web stranica presude

Ukupni rezultat testa konačni rezultat - 4,7 bodova. Ovo je vrlo dobar pokazatelj, pogotovo jer je mikrovalna pećnica odlično obavila svoj glavni zadatak - kulinarsku fazu tijesta. Inverterski magnetron, prostrana radna komora, stvarno stabilan gramofon - sve to igra u mikrovalnoj pećnici. Prednosti, po našem mišljenju, nadmašuju manje nedostatke upotrebljivosti. Istina, cijena LG MH6595CIS - oko 13.000 rubalja - neće zadovoljiti svakoga.

stranica preporučuje ovu peć onima kojima je važna ne samo kvalitetno kuhanje i odmrzavanje raznih jela, ali i ušteda vremena. Mikrovalna pećnica LG NeoChef, zahvaljujući Smart Iverter tehnologiji i automatskim programima, postat će dobar pomagač u kuhinji - brzo će se i učinkovito odlediti, ravnomjerno zagrijati i pomoći u pripremi hrane.

*Cijena vrijedi na dan objave.

Što je inverterska mikrovalna pećnica, kako se razlikuje od obične? Isplati li se preplaćivati ​​za pogodnosti koje obećavaju konzultanti? Da bismo došli do dna istine, shvatimo njihovu strukturu i saznajmo kako se mikrovalna pećnica s inverterom razlikuje od jednostavne mikrovalne pećnice.

Proizvođači tvrde da su takvi modeli mnogo bolji. Je li istina da hrana kuhana u njima ispadne ukusnija, ljepša i više se čuva korisne tvari?

Zašto vam je potreban inverter?

I oni koji slabo poznaju fiziku znaju da u mikrovalnoj pećnici hrana postaje vruća i jestiva pod utjecajem ultravisokih frekvencija - mikrovalova. Molekule koje se pokreću oslobađanjem elektromagnetskog polja Termalna energija. Budući da valovi mogu prodrijeti kroz predmete kroz i kroz njih, hrana u komori se ravnomjerno zagrijava, ne samo na površini, već i iznutra.

Odakle dolaze valovi u mikrovalnoj pećnici? Emituje ih magnetron - "srce" uređaja, njegovo glavni detalj. U konvencionalnim pećima, magnetron se napaja kroz transformator, u ovim pećima - iz pretvarača. Ovo je upravljačka jedinica i pretvarač istosmjerna struja u varijablu. Upravo u ovom bloku leži razlika između konvencionalnih i inverterskih sustava.

Budući da je invertirajući element mnogo manji od transformatora, postoji povoljna razlika u veličini i težini.

Princip rada inverterskih mikrovalnih pećnica

Magnetron, generirajući mikrovalove, postupno smanjuje snagu zračenja. Učinak na molekule postaje mekši - to sprječava njihovo pregrijavanje.

U konvencionalnim štednjacima magnetron ne smanjuje snagu, već samo skraćuje intervale udara valova i povećava pauze između njih. Ovo je više "traumatično" za molekule, vlaga se gubi - proizvod se suši. U inverteru je, zahvaljujući postupnom smanjenju zračenja, moguće sačuvati strukturu molekula. Kakav je to praktični interes za potrošača? Proizvodi bolje zadržavaju oblik, ljepši su izvana, a zdraviji iznutra.

Suština tehnologije

Predlaže se inovativna metoda kuhanja hrane - Inverter Combination Cooking. Ova tehnika uklanja nedostatke povezane s tradicionalnim uređajima. Mikrovalne pećnice brzo kuhaju, ali samo inverterska kontrola omogućuje pečenje hrane. Kombinacijom roštilja ili drugih funkcija s inverzijskim sustavom možete brzo zagrijati i skuhati hranu koja je zdrava i primamljivog izgleda.

Ubrzano odmrzavanje

Potrošači koji gledaju mikrovalne pećnice s invertirajućim elementom pitaju se što znači Turbo odmrzavanje. Ovo je tehnologija koja koristi princip sekvencijalne promjene snage. Zahvaljujući Turbo načinu rada, hrana se odmrzava dvostruko brže. Koristi se “teorija kaosa” u kojoj je moguće raspodijeliti energiju mikrovalova, najbolji način izmjenjujući načela pravilnosti i nepravilnosti.

Vanjske razlike

Ako usporedite vanjske podatke, uređaj s podesivom snagom ne razlikuje se od običnog, osim što teži manje. Sve razlike leže u principu rada uređaja. Zahvaljujući nedostatku glomaznog transformatora, programeri su uspjeli smanjiti težinu i povećati volumen kamere uz zadržavanje vanjskih dimenzija.

Potrošnja električne energije

Veliki plus sustava je ekonomično trošenje struja. Magnetron, koji se uključuje samo jednom po ciklusu, postupno smanjuje snagu, trošeći 28% manje energije. Ako je uključen način pripravnosti, ušteda doseže 72%.

Prednosti i nedostatci

Kao i svaka tehnologija, mikrovalna pećnica s invertirajućim elementom ima svoje prednosti i nedostatke. Prednosti:

• Kompaktan: prostrana komora, mala težina.
• Ujednačeno grijanje. Kontrolni sustav omogućuje glatko smanjenje utjecaja tijekom procesa kuhanja.
• Veliki skup funkcija. Jela se brzo pripremaju, a pritom ostaju zdrava. Kombinacijom mikrovalne pećnice s roštiljem možete kuhati hranu s hrskavom koricom - baš kao u pećnici. Mikrovalno zračenje također se može kombinirati s parom i drugim opcijama.
• Brzo odmrzavanje. Brojni modeli imaju ovu funkciju i dvostruko brže odmrzavaju hranu. Budući da se intenzitet magnetrona mijenja, odmrzavanje se odvija u mekom načinu rada - korisne tvari se ne uništavaju, svježina se bolje čuva.
• Nema gramofona. Nedostatak ploče daje više mogućnosti za postavljanje spremnika; jedno je važno - da stane u komoru.

Stručnjaci i korisnici predmetnim pećima nalaze samo jednu manu - cijenu. Skuplje su od običnih mikrovalnih pećnica. Također postoji ograničen broj izmjena.

Koliko je hrana iz inverterske mikrovalne pećnice zdravija?

Pitanje zdravstvene ispravnosti jela iz mikrovalne pećnice oduvijek je zabrinjavalo potrošače. Koliko su istinite tvrdnje o prednostima hrane pečene u novom tipu pećnice? Svaka obrada negativno utječe na korisnost proizvoda. Jasno je da zbog traumatskog djelovanja elektromagnetskih valova hrana gubi izvornu koncentraciju hranjivih tvari – uništavaju se vitamini, minerali i druge hranjive tvari.

Nakon ponovljenih eksperimenata i istraživanja, stručnjaci su ustvrdili da pećnice s inverterskim principom rada mogu očuvati sadržaj vitamina i minerala za oko 30% više od klasičnih mikrovalnih pećnica.

Kako odabrati

Kriteriji odabira praktički se ne razlikuju od čimbenika koji se uzimaju u obzir pri kupnji tradicionalnog modela bez pretvarača. Potrebno je procijeniti:

• dimenzije;
• vlast;
• kapacitet;
• kontrolirati;
• funkcionalan;
• cijena.

Također morate uzeti u obzir očekivani intenzitet korištenja. Za zagrijavanje gotovih jela dovoljno je 0,6 kW - možete kupiti solo štednjak. S dodatne funkcije snaga doseže 1,5 kW.

Kapacitet komore - 14-20 litara. Veliki volumen preporučuje se za obitelji od 4-5 osoba. Prostrane mikrovalne pećnice korisne su i za partijanere koji kuhaju za goste.

Prilikom odabira odgovarajuće izmjene također morate obratiti pozornost na:

• Kontrolirati. Tipično, modeli s velikim rasponom opcija koriste dodirnu ili elektroničku opciju - bržu, točniju i učinkovitiju konfiguraciju.
• Zaštita. Ako u obitelji ima djece, uzmite model sa funkcijom zaključavanja za djecu.
• Roštilj. Njegove funkcije mogu obavljati grijaći elementi ili kvarcna lampa. U potonjem slučaju činilo se da se jela kuhaju na vatri. Neki modeli imaju vertikalni ili dvostruki roštilj.
• Unutarnji premaz. Najviše najbolja opcija- keramika ili biokeramika. Ovo je materijal koji se lako čisti i ne stvara naslage ugljika. Ima visoku otpornost na toplinu i mehanička opterećenja.

Tko je proizvođač

Najpoznatiji proizvođač pregledanih mikrovalnih pećnica je Panasonic.

Panasonic NN-DS596

Opisana tehnologija koristi se u modelu NN-DS596 koji podržava kombinirani način rada. Zapremina komore - 27 l. Bez gramofona. Postoji snažan generator pare i gornji roštilj.

Panasonic NN-CD565B

Kompaktni model snage 1 kW, koji u funkcionalnosti nije niži od verzija pune veličine. Dimenzije su smanjene zbog posebnog smještaja ventilatora. Postoji kvarcni roštilj.

Panasonic NN-SD 366 M

Štednjak srebrne boje kapaciteta 22 litre i snage 0,8 kW. Elektronička kontrola. Rotirajući pladanj promjera 24,5 cm Dimenzije: 28x48x36 cm.

Što Siemens nudi

Panasonic nije jedini proizvođač ovih mikrovalnih pećnica; Siemens ih također proizvodi. Među modelima ovog proizvođača vrijedi istaknuti HF 25M2L2.

Kapacitet mu je 21 litra. Obloga komore je nehrđajući čelik. Postoji odmrzavanje i automatsko kuhanje. Upravljanje pritiskom na gumb.

Mikrovalna iz Whirlpoola

Velika mikrovalna pećnica AMW 848 IX ima najprostraniju komoru ikada: 40 litara. Ovdje će stati cijela božićna guska. Pećnica ima sve funkcije o kojima domaćica sanja - roštilj i konvekciju. Pogodno za pečenje mesa i pripremu peciva. Kontrola na dodir. Postoji odmrzavanje i automatsko kuhanje.

Iako inverterske peći Proizvedeno od strane ograničenog broja proizvođača, kupci imaju mnogo izbora. Ova tehnika bit će pouzdana pomoć u kulinarskim užicima.

MOSKVA, 19. prosinca 2016. — Uoči Nove godine, LG Electronics provodi kampanju na više razina kao potporu tvrtkinim tehnologijama pametnih invertera. Njegov vrhunac bio je intelektualni kviz u kojem su se korisnici iz cijele zemlje mogli natjecati za nagrade, najprije u online verziji popularne igrice Mozak, a potom i u finalu, održanom u opuštenoj svečanoj atmosferi u Coin Hallu. restoranu u Moskvi u prisustvu više od 300 ljudi.

Tim "Hello Olympic" postao je pobjednik i vlasnik ne samo kupa, već i certifikata za 300.000 rubalja za kupnju LG opreme s inverterskom tehnologijom.

Svečana dodjela nagrada održana je uz sudjelovanje gospodina Leeja, novog predsjednika LG Electronicsa u Rusiji i zemljama ZND-a. Inverterska tehnologija je "mozak" cijele linije LG kućanskih aparata, koji zahvaljujući svom dizajnu i "pametnim" rješenjima održava visoku energetsku učinkovitost i produktivnost, pružajući racionalniji i udobniji način života za ruske potrošače. Detaljnije informacije o svim prednostima ove tehnologije, kao i stvarne recenzije vlasnika LG kućanskih aparata korisnici mogu pronaći na web stranici /data/away/69a2e7751e2360a6f5927988fa4b467f/. Dodatno, od studenog do prosinca 2016., svi vodeći federalni TV kanali u Rusiji prikazuju slikovni video koji jasno opisuje ključnu tehnologiju cijele linije LG kućanskih aparata i njezinu vrijednost za potrošače.

Za sudjelovanje u finalu intelektualnog natjecanja LG-a uz podršku Mozgve svi su morali proći online kvalifikacijski turnir na web stranici /data/away/69a2e7751e2360a6f5927988fa4b467f/. Nakon pregleda pogodnosti na promo stranici Kućanski aparati LG s inverterskom tehnologijom i nakon što ste prošli autorizaciju preko vašeg računa u u društvenim mrežama, sudionici kviza odgovarali su na razna pitanja, uključujući i ona vezana uz proizvode, tehnološka rješenja i povijest LG-a. Tri pobjednika online turnira, koji su osvojili najveći broj bodova za točne odgovore i minimalno vrijeme utrošeno na to, dobili su certifikate u iznosu od 50.000, 30.000 i 20.000 rubalja za kupnju kućanskih aparata s inverterskom tehnologijom. Na finale kviza, održano 18. prosinca u restoranu Coin Hall, pozvano je i 20 finalista, uključujući i pobjednike.

Ključna tehnologija cijele linije LG kućanskih aparata - inverter - ima visoku pouzdanost (10 godina jamstva proizvođača), racionalan pristup potrošnji energije, osiguravajući visoko učinkovit rad kućanskih aparata. Dakle Inverter Linearni kompresor ne samo da pomaže u ravnomjernom hlađenju komore LG hladnjaka, već također omogućuje značajnu uštedu energije (klasa A++) do 32% u usporedbi s modelima s konvencionalnim kompresorom. Inverterski motor s izravnim pogonskim sustavom, predstavljen u perilice rublja, karakterizira niska razina buke i vibracija, kao i pouzdanost. Tehnologija Smart Inverter u mikrovalnim pećnicama LG NeoChef pruža veliku snagu i preciznu kontrolu za izvrsne rezultate: ravnomjerno zagrijavanje ili odmrzavanje, kao i instant kuhanje uz očuvanje korisna svojstva proizvoda. LG CordZero bežični usisavači s “pametnim” i snažnim Smart Inverter motorom pomažu vam da brzo uvedete red u svoj stan. Za ugodnu atmosferu u domu, napredni klimatizacijski sustavi tvrtke LG s tehnologijom Smart Inverter osiguravaju niske razine buke, visoke performanse i energetsku učinkovitost.

LG mikrovalne pećnice su moderni uređaji za brzo zagrijavanje hrane, pripremu jela i odmrzavanje poluproizvoda. Pod ovom markom proizvodi se niz modela koji se razlikuju po rasponu funkcija, dimenzijama i dizajnu.

Neke LGI mikrovalne pećnice opremljene su sa veliki iznos automatski programi koji omogućuju kratko vrijeme pripremati jela ruske, europske ili istočnjačke kuhinje. Uređaji opremljeni roštiljem mogu zamijeniti pećnicu u pečenju mesa, ribe ili povrća. Mnogi modeli marki opremljeni su informativnim digitalnim zaslonom koji prikazuje sve potrebne informacije o odabranom programu i vremenu rada.

Najnaprednije LG mikrovalne pećnice imaju poseban EasyClean unutarnji premaz, koji omogućuje jednostavno čišćenje uređaja. Mnogi od njih opremljeni su najnovijom i-Wave tehnologijom koja osigurava ravnomjernu raspodjelu mikrovalova. Zahvaljujući njemu, posuđe će se zagrijati iu sredini i uz rubove.

Većina uređaja radi pomoću sustava za uštedu energije ECO ON, što će značajno smanjiti vaše račune za struju. Kada završite s korištenjem mikrovalne pećnice, samo pritisnite poseban gumb kako biste je prebacili u način rada za uštedu energije.

Mikrovalna pećnica - uređaj koji je odavno dio svakodnevnog života modernog čovjeka. Međutim, čak i takvi naizgled trivijalni i poznati kuhinjski uređaji mogu biti drugačiji. "Mikrovalovi" se međusobno razlikuju, na primjer, kapacitetom (volumen radne komore), funkcionalnošću (prisutnost ili odsutnost roštilja, konvekcija). Zasebno je vrijedno spomenuti dostupnost inverterskih i neinverterskih mikrovalnih pećnica u trgovinama. U ovom ispitnom materijalu pokušat ćemo identificirati stvarne prednosti i nedostatke "invertera".

Inverter mikrovalne pećnice nisu novost. Već neko vrijeme se prodaju u trgovinama. Korisnici, općenito, znaju za ove peći da je "inverter bolji od neinvertera", ali ne znaju svi objasniti zašto. Savjetnici za oglašavanje i prodaju u trgovinama kućanskim aparatima govore nam što je “bolje” (zdravija hrana i sl.). Ali poznato je da se oglašavanju ne može 100% vjerovati. a još više za trgovačke pomoćnike u trgovinama. Odlučio sam provesti jednostavan eksperiment čiji je glavni cilj bio u praksi utvrditi je li i kako, ako je „da“, hrana kuhana u inverterskoj mikrovalnoj pećnici bolja. Koje se druge prednosti (ili nedostaci) mogu identificirati u kontekstu posjedovanja inverterske "mikrovalne pećnice". Nadamo se da će nakon čitanja ovog materijala biti lakše napraviti izbor u korist kupnje inverterske ili neinverterske mikrovalne pećnice. U provođenju ovog testiranja pomogao nam je vodeći svjetski proizvođač mikrovalnih pećnica (uključujući i one s inverterom), Panasonic.

Osnove

Za početak je logično dati nekoliko osnovnih definicija. Dakle, mikrovalna pećnica je električni uređaj za pripremu hrane koji koristi učinak zagrijavanja materijala (proizvoda) koji sadrže vodu izlažući ih elektromagnetskim valovima decimetarskog područja (najčešće frekvencije 2450 MHz). Molekule hrane, tekućine, sadrže negativne i pozitivne čestice. U odsustvu elektromagnetsko polje molekule su orijentirane nasumičnim redoslijedom. Prilikom kuhanja, pod utjecajem izmjeničnog polja, molekule počinju rotirati. Trenje između molekula stvara toplinu koja kuha hranu i uzrokuje kuhanje vode. Zagrijavanje proizvoda ovdje, u mikrovalnoj pećnici (također se naziva mikrovalna pećnica; mikrovalna pećnica je zračenje ultra visoke frekvencije, u ovom kontekstu - isto što i mikrovalno zračenje), događa se ne samo s površine (odozgo), već i kroz volumen proizvoda koji sadrži polarne molekule tekućine (vode). Radio valovi prodiru u proizvod do dubine od oko 2-3 cm i on ih apsorbira. Posebno napominjemo da u mikrovalnoj pećnici nema "grijanja iznutra" - često se može čuti takva izjava. Ne, mikrovalovi dolaze izvana prema unutra. Učinak "unutarnjeg zagrijavanja" može se pojaviti kada se proizvodi sa suhim površinama koje ne provode vlagu obrađuju u mikrovalnoj pećnici. Na primjer, pekarski proizvodi sa osušenom korom. U njima većina vlaga je koncentrirana unutra. Stoga se grijanje očituje dublje - otuda ideja "grijanja iznutra". U svakodnevnom životu mikrovalne pećnice se koriste za brzo pripremanje raznih jela, a često i za brzo odmrzavanje ili zagrijavanje hrane.

magnetron - potreban element mikrovalna pećnica. On je taj koji stvara elektromagnetsko zračenje, uz pomoć kojeg se priprema hrana. Transformator (također dio strukture peći) daje visokonaponsku energiju za magnetron. Mikrovalovi se dovode u radnu komoru prolazeći kroz valovod (poseban kanal), koji u radnoj komori završava izlaznim kanalom (rupom) prozirnim za radiofrekvencije. Mikrovalnu pećnicu ne smijete uključivati ​​praznu, jer tada valovi neće biti apsorbirani od proizvoda, već će se reflektirati od stijenki radne komore, što u konačnici može uzrokovati iskrenje. Dugotrajno iskrenje može oštetiti magnetron (pa ako se u mikrovalnoj pećnici kuha mala količina hrane, preporučljivo je staviti još jednu čašu vode u komoru da apsorbira mikrovalove). Postoje mikrovalne pećnice s nekoliko valovoda - za ravnomjerniju raspodjelu mikrovalova u radnoj komori. Postoje i modeli u kojima je magnetron instaliran na dnu peći (a ne sa strane, kao u velikoj većini modela). U ovom slučaju, opet za bolju raspodjelu zračenja kroz komoru pećnice, mikrovalni distributer se okreće, koji se može nalaziti u radnoj komori odozdo ili odozgo.

Konačno, inverter mikrovalna pećnica je glavni lik ovog materijala. Glavna razlika između inverterske mikrovalne pećnice i "obične" je prisutnost elektroničke upravljačke jedinice za snagu magnetrona (zapravo, inverter - uređaj za pretvaranje konstante električna struja u varijablu). I nedostatak transformatora. U nastavku ćemo razmotriti pojedinosti o kontroli snage invertera mikrovalne pećnice. Činjenica da u pećnici nema transformatora omogućuje nam da istaknemo neke od ovih nedostataka prednosti. Prvo, elektronička upravljačka jedinica zauzima mnogo manje prostora - zbog toga će, ako usporedimo pećnice s istim volumenom radne komore, dimenzije neinverterske pećnice biti nešto veće.

Transformator zauzima puno više prostora u mikrovalnoj pećnici i teži od elektroničke upravljačke jedinice pretvarača

Eksperimentalno ispitivanje

Prednosti inverterskih mikrovalnih pećnica također uključuju njihovu shemu rada - shemu dovoda mikrovalova u radnu komoru. Činjenica je da u običnom inverter pećnica Magnetron uvijek radi istom snagom i uvijek diskretno. To se može usporediti s tavom ili loncem plinski plamenik. U načinu rada "inverter" možete podesiti snagu plamena plamenika - prvo maksimalnu snagu, nakon određenog vremena srednju, na kraju kuhanja minimalnu. U načinu rada "neinverter", plamenik se prvo uključuje na punu podešenu snagu, a zatim se potpuno gasi. I tako kroz cijeli proces pripreme. Samo u različitim vremenskim intervalima (prema kraju kuhanja vrijeme rada magnetrona se smanjuje) - magnetron stalno "udara" proizvod svom svojom mogućom snagom. Time struktura gotovog proizvoda (naravno, i kuhat će se - neće nikamo otići) izgleda malo oštećenije, a proizvod se može osušiti (ovisno o vrsti).

U procesu pripreme ovog materijala eksperimentalno smo ispitali i ovo (princip rada magnetrona) i drugo (kvalitetu gotovih proizvoda). Za demonstraciju stalni posao magnetron u inverterskoj pećnici i diskretni u neinverterskoj pećnici koristili smo posebnu “LED antenu”. Ako mikrovalovi uđu u radnu komoru, LED diode rade; ako ne uđu, gase se.

Slijedila je priprema. razne proizvode, posuđe. Kuhali smo jednostavna jela u inverterskoj mikrovalnoj pećnici iu neinverterskoj pećnici - ove modele je osigurao proizvođač. Imajte na umu da je maksimalna snaga mikrovalova (korišten je samo ovaj način) pećnice NN-GD392S 950 W, a pećnice NN-GT352W 800 W. Stoga se tijekom procesa pripreme različita jela, kako bi se stvorili identični uvjeti kuhanja u pogledu snage, stručnjaci proizvođača vizualno postavljaju na upravljačku ploču malo različitu snagu za obje pećnice. Za model NN-GD392S - "srednje nisko" (360 W), za NN-GT352W - "srednje" (također 360 W). Odnosno, stvarna radna snaga je u konačnici bila ista. Uz isto vrijeme kuhanja.

Prvo je bilo mlijeko. Isti broj. Na istoj snazi. Isto vrijeme. Što će biti s mlijekom? Hoće li se potpuno raskuhati u pećnici bez invertera? Što proizvođač želi pokazati? Ali da ne duljimo: ista snaga, isto vrijeme (4 minute), istovremeno lansiranje, mlijeko. Kao rezultat toga, nakon 4 minute, gotovo polovica već prokuhanog mlijeka izlila se iz "non-vertron" čaše na gramofon. Iz “invertera” se također prolilo malo mlijeka, ali je količina tekućine koja je završila na gramofonu bila puno manja.

Slijede jabuke pečene sa šećerom. Identične jabuke. Ista količina šećera. Vrijeme - 6 minuta. Snaga je i dalje ista - "srednje niska" za invertersku peć i "srednja" za "običnu" peć. Na kraju smo dobili rezultate koji se na prvi pogled nisu tako jasno razlikovali jedni od drugih kao u pokusu s mlijekom.

Obje jabuke ostale su cijele, iz obje je iscurio sok pomiješan s rastopljenim šećerom. Ali jabuka iz neinverterske pećnice jasno je promijenila svoj oblik - činilo se da se naginje udesno (u početku taj "nagib" nije bio vidljiv na fotografiji), što ukazuje na grublji učinak mikrovalova na strukturu proizvoda. Ova jabuka je bila više "kuhana" unutra. Istovremeno su oba voća bila spremna. Ali struktura "invertronic" jabuke bila je manje oštećena. Općenito, čini se da ne postoji globalna kost razdora. Ali razlike su ipak primjetne.

Nakon jabuka došla su “riba vremena”. Najprije smo u inverterskoj i neinverterskoj pećnici kuhali dva identična (teška 88 g) komada bijele ribe. Riba se brzo kuha pa je nakon dvije i pol minute izvađena iz pećnice. Opet situacija u kojoj na prvi pogled nema nikakvih razlika. Međutim, ako bolje pogledate, „neokrenuta“ riba na nekim mjestima (nazovimo je tako) ima primjetnu žućkastu koricu - to su područja koja su se tijekom kuhanja najviše osušila. Gotovo da se nije stvorilo žutilo na "inverter" komadu. Na kraju je riba iz neinverterske pećnice zapravo bila suvljeg okusa.

Sljedeća riba (budući da su "riba vremena") su odresci lososa. Još jednom se povijest ponavlja: ista težina (288 g), isto vrijeme (6 minuta). Samo ovdje malo mijenjamo postavke napajanja: set prosječna razina za invertersku pećnicu (600 W) i "srednje visoku" (600 W) za neinvertersku pećnicu (upamtite, pećnice imaju različitu maksimalnu snagu - zato su postavke snage tijekom procesa kuhanja malo drugačije, iako je stvarna snaga razina je u konačnici ista).

Nakon 6 minuta izvadimo dva gotova odreska koja izgledaju isto. Ovo je bio jedini slučaj tijekom našeg eksperimenta kada, općenito, pripremljena hrana nije imala zamjetno vanjske razlike. Jedino što se “neinverter” odrezak, recimo, malo “raspao” - malo je izgubio oblik. Što se okusa tiče, ne može se reći da je riba nakon pečenja u neinverterskoj pećnici npr. bila suša (osim što se koža malo više osušila). U ovom “lososovom” segmentu testa ispalo je neriješeno.

Nakon ribe došao je red na omlet. Pripremalo se na istoj stvarnoj snazi ​​10 minuta. Kao rezultat toga, pokazalo se da je omlet u inverterskoj pećnici bio gušći i, općenito, potpuno kuhan. Dok su u neinverterskoj pećnici u središnjem dijelu omleta bila jasno vidljiva “jezera” tekućine, što je značilo da jelo nije u potpunosti pripremljeno. Osim toga, rubovi "neokrenutog" omleta bili su očito suši.

To nije sve. Odlučeno je staviti konačnu točku pripremom jetre. Svatko tko je ikada kuhao (ili podgrijavao) pileća jetra u mikrovalnoj pećnici zna koje su opasnosti. Ali nemojmo pretjerivati. Uzimamo istu količinu jetara, pokrivamo ih posebnim poklopcem za kuhanje u mikrovalnoj pećnici, postavljamo vrijeme (4 minute) i stvarno istu snagu kuhanja (za omlet ponovno mijenjamo postavke na "srednje nisku" snagu za invertersku pećnicu i "srednji" za neinvertersku pećnicu). Početak.

Nakon 4 minute vidimo jasne posljedice u pećnici bez invertera " nuklearna eksplozija“- jetrica razbacana po tanjuru, po okretnoj ploči, da nije bilo poklopca bila bi prljava cijela radna komora pećnice (a i sam poklopac je bio toliko prljav). U inverterskoj pećnici sve je puno smirenije - čist okretni tanjur i samo malo "ostatka" na tanjuru, tek malo prljavi poklopac. Očigledna je prednost glatkog stalnog izlaganja mikrovalovima i snage koja se mijenja tijekom procesa kuhanja u odnosu na povremeno uključivanje pri punoj snazi.

Čini se da nakon čitanja o svim gore navedenim "avanturama proizvoda" u inverterskim i neinverterskim pećnicama neće biti teško donijeti određene zaključke o tome koja pećnica bolje kuha hranu. Završna točka ovog segmenta materijala su stvarne fotografije strukture prehrambeni proizvodi pod mikroskopom, snimljeno tijekom testiranja inverterskih mikrovalnih pećnica od strane Nacionalnog instituta za istraživanje hrane (NFRI).

Pitanje vitamina

Spomenuti institut NFRI također je proveo istraživanje o “vitaminskom pitanju” - zadržava li se zapravo više korisnih tvari u proizvodima pripremljenim “nježnom” inverterskom tehnologijom. Pokazalo se – itekako. Na primjer, vitamina B1 u svinjetini nakon kuhanja u inverterskoj mikrovalnoj pećnici ostaje 42% više nego nakon kuhanja u klasičnoj mikrovalnoj pećnici. Vitamin C i kalcij u kupusu su 31 odnosno 16%.

Ušteda električne energije

Isprva se malo čudno čini izjava da mikrovalna pećnica s inverterom štedi struju – uostalom, radi stalno, dok mikrovalna pećnica bez invertera radi s prekidima. Objasnimo: iako pretvarač stalno radi, u pravilu postupno smanjuje snagu mikrovalova (a time i količinu potrošene električne energije). Osim toga, magnetron se uključuje samo jednom - na početku procesa kuhanja. Kod neinverterske peći, magnetron radi s prekidima, ali uvijek na maksimalnoj (instaliranoj) snazi ​​- pa se kao rezultat troši više električne energije. Stalno uključivanje također dodaje otpad - u tim trenucima pećnica troši maksimalnu moguću električnu energiju.

Mišljenje

U ovoj vrsti probne vožnje, osim stručnjaka proizvođača invektorskih mikrovalnih pećnica i njihovog glavnog dobavljača za rusko tržište - Panasonica (kojeg zastupa Evgeniy Ilyashevsky, stručni trener na Kućanski aparati Panasonic), sudjelovala je i neovisna stručnjakinja, profesionalna kulinarska specijalistica (ugostiteljski tehnolog) Anna Alekseeva. Alexander Seleznev, chef, TV voditelj, pobjednik Svjetskog kulinarskog kupa u Luksemburgu, koji je također sudjelovao u ovom malom “inverterskom eksperimentu”, istaknuo je: “Već dugo koristim inverterske mikrovalne pećnice i svima ih preporučujem. U početku, kad su se prvi put pojavili u Rusiji sredinom, možda krajem prošlog desetljeća, sumnjao sam, naravno, u njihovu "čudotvornost". Ali postupno sam, kako kažu, "probao". Od inverterske pećnice ne treba očekivati ​​neku nevjerojatnu kulinarsku čaroliju – ipak će biti potrebne i kulinarske vještine, iako minimalne (pravilna priprema hrane, pravilno stavljanje u pećnicu, odabir prave snage, vremena kuhanja itd.). No, doista postoji razlika u kvaliteti proizvoda koji se peku u inverterskoj pećnici iu “običnoj” pećnici - ja više volim proizvode iz inverterske pećnice. Ispadnu nježnije. Rizik od presušivanja i gubitka oblika proizvoda mnogo je manji (kada se prilagodite pećnici, ti su rizici uglavnom gotovo nula). Hrana se pažljivije priprema, podgrijava i ravnomjerno peče (to se posebno osjetilo danas kod pripreme omleta). Osim toga, više vitamina ostaje u hrani.”

Sažetak ZOOM.CNews

Općenito, mikrovalne pećnice s inverterom imaju samo jedan nedostatak - nešto viši trošak u usporedbi s onima bez invertera. Međutim, nedavno se razlika u cijeni smanjila. Prije nekoliko godina znalo je doseći i do 50%, pa čak i više (ovisno o modelu). Sada je, na primjer, razlika između cijene modela koji sudjeluju u eksperimentu samo oko 1 tisuću rubalja (inverterski Panasonic NN-GD392S koštat će oko 5,5 tisuća rubalja*, a neinverterski NN-GT352W koštat će oko 4,5 tisuća rubalja).

U ostalom se slažemo s poznatim kuharom Aleksandrom Seleznjevim - od inverterske pećnice ne biste trebali očekivati ​​nevjerojatna kulinarska čuda. Ali eksperimentalno je dokazala da kuha, recimo to tako, pametnije - proizvodi i jela su "pametniji", jer su, vidjeli smo, pripremljeni, u osnovi, kvalitetnije. U isto vrijeme, br poseban napor nema potrebe trošiti novac za ovo (tj. nekako na poseban način pripremite ih - nismo ih baš pripremili tijekom testa). Puno manje šanse za isušivanje. Manje šanse da proizvod izgubi oblik. Osim toga, vitamini se bolje čuvaju nakon djelomično nježnog, u biti mikrovalnog tretmana. Dodajte tome uštedu prostora u kuhinji. Ušteda energije.

Panasonic ostaje glavni dobavljač inverterskih mikrovalnih pećnica na ruskom tržištu (prvi ih je isporučio; proizvođač ima patente za mnoga "inverterska" tehnološka rješenja). Međutim, treba napomenuti da se danas u trgovinama može naći prilično širok izbor inverterskih mikrovalnih pećnica od Bosch i Siemens. Za razliku od Panasonic pećnica, to su uglavnom ugradbeni modeli. U ponudi možete pronaći mnoge modele mikrovalnih pećnica, ostalih kućanskih i ostalih aparata. Upoznajte se s glavnim tehničke karakteristike modeli od interesa, s recenzijama korisničke opreme. Usporedite cijene opreme u raznim ruskim internetskim trgovinama. Birajte, kupujte, koristite!

* - Cijene su navedene na temelju rezultata praćenja ruskih internetskih trgovina. Od studenog 2013. Ovisno o regiji, cijena opreme može varirati.

Zahvaljujemo Panasonicu na pomoći u pripremi materijala.