Pahuljaste palačinke od tikvica. Jednostavni recepti za ukusne palačinke od tikvica

Daleki rođak bundeve, tikvice kuhari cijene zbog laganog i nježnog okusa. Došavši na stolove Europljana u šesnaestom stoljeću, postao je rado viđen i jedan od najkorisnijih gostiju na našim stolovima. Danas tikvice možete kupiti u bilo koje doba godine jednostavnim odlaskom u trgovinu ili na tržnicu. Oni koji sami uzgajaju tikvice, pod uvjetom da je kora netaknuta, mogu ih pohraniti gotovo cijelu zimu bez gubitaka. korisna svojstva, po čemu je ovo povrće od davnina poznato. Tikvice djeluju umirujuće, zacjeljuju rane i pomažu u borbi protiv opsesivne gladi. Sadrži mnogo vlakana, vitamina C, fosfora i vitamina B. Osim toga, tikvice se smatraju dijetetski proizvod, a jednostavno je ukusan spas za one koji se žele riješiti viška kilograma bez štetnih dijeta, jer ovo povrće ima vrlo malo kalorija.

Od tikvica možete napraviti puno zdravih i ukusnih jela. Popečci od tikvica jedno su od najpopularnijih jela za koje se koristi ovo povrće, zbog izvrsnog okusa i jednostavnosti pripreme.

Popečci od tikvica - priprema hrane

Glavni lik ovog jela su tikvice, među kojima treba izabrati one najmlađe i najjače. Mlade tikvice imaju nježnu kožicu, pa je nije potrebno uklanjati jer je bogata korisnim tvarima. Štoviše, takve kore ni na koji način ne utječu na okus jela.

Ako koristite stare tikvice s debelom korom, prvo ih morate temeljito oprati, oguliti i odstraniti sjemenke.

Popečci od tikvica - najbolji recepti

Recept 1: Popečci od tikvica

Za pripremu ovih nježnih, sočnih, aromatičnih palačinki potrebno je vrlo malo vremena, a možete ih jesti i tople i hladne, bit će jednako ukusne.

Sastojci:

2 tikvice;
2 jaja;
5 žlica. l. brašno;
začinsko bilje, sol, papar na okus;
biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Zelenje sitno nasjeckajte, pripremljene tikvice naribajte na sitno ribež i ako su jako sočne ocijedite od soka.

2. Tikvice i zelje pomiješajte s jajima, dodajte brašno, sol, papar, opet dobro izmiješajte. Prilikom dodavanja brašna morate paziti da masa od tikvica ne bude pregusta i tekuća, pa ćete možda morati dodati više brašna nego što piše u receptu.

3. Nakon što ste u tavu ulili ulje, dobro ga zagrijte i žlicom vadite tijesto i pecite palačinke nekoliko minuta s obje strane. Palačinke će biti gotove kada dobiju lijepu zlatnu koricu. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Recept 2: Popečci od tikvica s lukom

Vrlo ukusno jelo. Luk daje palačinkama od tikvica poseban, pikantan okus. I jako se brzo kuhaju.

1 tikvica srednje veličine;
1 šalica brašna;
1 luk;
1 jaje;
sol i mljevena crvena paprika po ukusu.

Način kuhanja:

1. Naribajte tikvicu i luk.

2. Pripremljeno povrće pomiješajte s jajetom, soli, paprom i sve dobro izmiješajte.

3. Dodajte brašno, opet sve dobro promiješajte.

4. Žlicom stavljajte tijesto u tavu na zagrijano suncokretovo ulje i pecite palačinke oko 5 minuta sa svake strane. Gotove palačinke poslužite s kiselim vrhnjem.

Recept 3: Palačinke od tikvica s mljevenim mesom

Pripremajući ovo jelo, možete dobiti ne samo prilog, već i punopravno glavno jelo. Tikvice čine ove palačinke prozračnima i laganima, a meso zasitnim. Mogu se pripremati od piletine, junetine, svinjetine pa čak i mljevene ribe po želji.

Sastojci:

1 tikvica;
300 gr. mljeveno meso;
2 luka;
2 jaja;
3 žlice. l. brašno;
sol i papar po ukusu.

1. Luk sitno nasjeckajte (možete koristiti i krupni ribež za usitnjavanje) i zajedno sa soli i paprom dodajte u mljeveno meso.

2. Tikvicu naribati i dodati joj preostale sastojke: mljeveno meso, brašno, začine, jaja, sve dobro izmiješati.

3. Izliti u dobro zagrijanu tavu suncokretovo ulje, u njega žlicom stavljajte tijesto od tikvica i pecite palačinke dok ne porumene s obje strane.

4. Ove palačinke najbolje je poslužiti odmah nakon pečenja, a zatim ih jesti najbolji pogled i kušajte.

Recept 4: Slatki popečci od tikvica

Ne baš običan recept, koji će se svakako svidjeti djeci. Palačinke ispadaju vrlo nježne i ukusne, pa ih svakako trebate probati.

Sastojci:

200 gr. brašno;
0,5 kg tikvica;
2 žlice. l. Sahara;
1 jaje;
sol;
prstohvat sode;
rast. ulje za prženje.

1. Za ovaj recept bolje je koristiti oguljene tikvice. Nakon što ste tikvice narezali na komade, izrežite im sjemenke i dobivene komade naribajte na najsitnije ribež. Dobiveni pire od tikvica pomiješajte s jajetom, brašnom, šećerom, soli i sodom na vrhu noža.

2. Zagrijte tavu na vatri, ulijte u biljno ulje te u nju pažljivo žlicom stavljati dobiveno tijesto, pa na zagrijanom ulju pržiti palačinke dok ne porumene.

3. Ove palačinke najbolje je poslužiti tople, sa slatkim umakom, džemom, medom, vrhnjem ili maslacem.

Recept 5. Popečci od tikvica s češnjakom

Ove će se palačinke svidjeti ljubiteljima slanih jela zahvaljujući češnjaku. Ako ih poslužite na stolu, kako kažu, vruće i s vrhnjem, sigurno će postati omiljeno jelo vaših gostiju.

Sastojci:

1 srednja tikvica;
2/3 šalice brašna;
1 luk;
1 jaje;
2 režnja češnjaka;
soli po ukusu.

1. Tikvicu i luk naribati, češnjak nasjeckati u dasku za češnjak.

2. Naribane tikvice, češnjak i nasjeckani luk pomiješajte s jajetom, posolite, popaprite, opet sve dobro izmiješajte.

3. Dobiveno tijesto stavljajte u dobro zagrijanu tavu na suncokretovo ulje i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.

4. Palačinke poslužite sa kiselim vrhnjem, ili kao prilog jela od mesa.

1. Kod pripreme tijesta za palačinke od tikvica potrebno je voditi računa da mlade tikvice (također ih zovu i mliječne tikvice) daju više tekućine nego krupni plodovi, pa po potrebi dio soka od tikvica koje su pustile treba ili ocijediti. , ili dodajte još brašna u tijesto, dovodeći ga do željene konzistencije.

2. Kada pripremate palačinke od tikvica, bolje je žlicom nanositi tijesto u tavu da budu male i ne predebele. U tom slučaju, tava mora biti vrlo dobro zagrijana, tada se palačinke neće lijepiti za dno i imat će ukusnu zlatnosmeđu koricu.

Sadrži mnogo mikroelemenata, magnezija, kalcija, fosfora te je u kombinaciji s vitaminima C i E. Tikvice sadrže manje od 25 kalorija, a ako dodate da tikvice ne izazivaju alergijske reakcije, dobivate izvrsnu dječju hranu koja se može dodavati pire za djecu od pet mjeseci.

Koliko god se mnogi trudili, nemoguće je pronaći jelo u koje ne biste stavili tikvice, budući da su neutralnog okusa i mogu se kombinirati s gotovo svim namirnicama. Od njega možete pripremiti:

Prvi obrok;
Varivo od povrća;
Dječji pire;
Ukiseljeno povrće;
pekmez;
Palačinke i pite;
Jela na ugljenu.

Palačinke najbolje jelo, koji se lako priprema od tikvica, budući da se potrebni sastojci nalaze u svakom hladnjaku. A kalorijski sadržaj običnih palačinki od tikvica, kojima se ne dodaje šećer, prženih u biljnom ulju, iznosi 150 kcal. Stoga mala količina palačinki pojedenih za vrijeme ručka neće naškoditi vašoj figuri.

Nekoliko popularnih recepata

1. Najjednostavniji recept

Za pripremu bogatih, nježnih i ukusnih palačinki nije potrebno puno vremena, a možete ih jesti u apsolutno bilo kojem obliku.

Sastojci:

- biljno ulje;
- par tikvica;
- 2 kokošja jaja;
- 5 žlica brašna;
- začini po ukusu.

priprema:

1. Zelje sitno nasjeckajte nožem, pripremljene tikvice naribajte na sitno ribež i po potrebi ocijedite sok.

2. Pomiješajte tikvice i zelje sa kokošja jaja, dodajte brašno, sol, papar i dobro promiješajte. Prilikom dodavanja brašna važno je paziti da smjesa za tikvice ne bude pregusta ili rijetka, brašna uzimajte u količini po vlastitom nahođenju.

3. U tavu za prženje dodajte suncokretovo ulje, pričekajte da se ugrije i žlicom dodajte tijesto. Palačinke kratko pržite sa svih strana. Palačinke se mogu jesti čim se na njima pojavi zlatna korica.

2. Palačinke od tikvica sa mljevenim mesom

Nakon pripreme ovog jela, možete dobiti ne samo prilog, već i glavno jelo. Tikvice jelu daju lakoću i mekoću, a meso zasitno. Mogu se napraviti od peradi, svinjetine, govedine pa čak i ribe.

Potrebne komponente:

Mljeveno meso 300 grama;
Tikvica;
Par luka;
Pileća jaja 2 komada;
Brašno tri žlice;
Začini po ukusu.

Izvođenje korak po korak:

1. Nožem sitno nasjeckajte luk. Možete uzeti i sitno rende, kako vam više odgovara, i staviti u mljeveno meso, posuti začinima.

2. Naribajte tikvice i pomiješajte sve ostale sastojke: kokošja jaja, brašno, sol i papar, mljeveno meso.

3. Zagrijte ulje u tavi i žlicom dodajte tijesto i pecite palačinke dok ne porumene.

4. Dobiveno jelo idealno je poslužiti odmah nakon pripreme jer je tada izvrsnog okusa i izgleda.

3. Popečci od tikvica s lukom

Nevjerojatno jelo. Zahvaljujući luku, palačinke dobivaju pikantan okus. I možete ih kuhati u kratko vrijeme. Potrebni sastojci:

Tikvice srednje veličine;
Šalica brašna;
Luk 1 komad;
Pileće jaje;
Sol i crvena paprika po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. Tri tikvice zajedno s lukom na finom ribežu.

2. Pomiješajte naše povrće s jajetom, začinima i dobro promiješajte.

3. Dodajte brašno, ponovno lagano i temeljito promiješajte.

4. Dobivenu smjesu žlicom rasporedite u tavu zagrijanu na biljno ulje i pecite palačinke oko 5 minuta sa svih strana. Pripremljeno jelo poslužite s kiselim vrhnjem.

4. Popečci od tikvica sa češnjakom

Palačinke će se svidjeti onima koji ih vole neobična jela uz dodatak češnjaka. Poslužite li ih vruće s kiselim vrhnjem, postat će omiljeno jelo gostiju i ukućana.

Potrebne komponente:

- brašno, trećina stakla;
- kokošje jaje;
- tikvice srednje veličine;
- lukovica;
- par češnja češnjaka;
- sol po ukusu.

Izvođenje korak po korak:

1. Tikvice narendajte zajedno s lukom, a češnjak sitno nasjeckajte nožem ili ga usitnite pomoću preše za češnjak.

2. Pomiješajte naribane tikvice i češnjak, jaje i luk, začine i sve još jednom dobro promiješajte.

3. Žlicom stavite tijesto u tavu s biljnim uljem, koje ste prethodno zagrijali, i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.

4. Palačinke poslužite sa kiselim vrhnjem ili kao prilog mesnim jelima.

5. Slatke palačinke od tikvica

Recept je neobičan, ali sigurno će se svidjeti djeci. Palačinke će biti nježne i ukusne, stoga ne odgađajte i počnite ih kuhati.

Potrebne komponente:

- pola kilograma tikvica;
- granulirani šećer 2 žlice;
- jaje;
- sol;
- suncokretovo ulje;
- brašno 200 grama.

Izvođenje korak po korak:

1. Za pripremu ovog recepta potrebno je uzeti tikvice koje su prethodno oguljene. Nakon što ste tikvice narezali na komade, izvadite im sjemenke i komade naribajte na sitno ribež. Ovaj pire od tikvica pomiješajte s jajetom, soli, šećerom i sodom na vrhu noža.

2. Na štednjak stavite tavu i pričekajte da se zagrije, ulijte suncokretovo ulje i u nju pažljivo žlicom stavljajte dobiveno tijesto, pa na vrućem ulju pecite palačinke dok se ne pojavi zlatna korica.

3. Jelo je najbolje početi jesti dok je toplo, sa slatkim umakom, džemom, medom ili vrhnjem.

6. Palačinke od tikvica sa sirom

Potrebne komponente:

- tikvice 200 grama;
- kokošja jaja 2 komada;
- sol po ukusu;
- brašno 30 grama;
— tvrdi sir 100 grama;
- biljno ulje 100 grama.

Izvođenje korak po korak:

1. Tikvice operite i naribajte, posolite i ostavite da se kuhaju oko 10 minuta. Sada posebno umutite jaja i dodajte im brašno.

2. Sve dobro izmiješajte da nema grudica. Sir naribajte na sitno ribež i dodajte u dobivenu smjesu.

3. Zatim uzeti zdjelu sa smjesom od tikvica, istisnuti je i dodati u glavnu masu. Dobivenu masu temeljito izmiješajte i počnite je pripremati. U zagrijanu tavu ulijte ulje i žlicom umijesite tijesto.

4. Popržite sa svih strana i stavite u zdjelu, poklopite poklopcem.

5. Ovaj recept omogućuje pripremu palačinki kao međuobroka, ali i onih slatkih koje odlično idu uz čaj.

7. Palačinke od tikvica sa jabukama

Potrebne komponente:

- jabuka srednje veličine;
— tikvice 2 komada;
- jaje;
- brašno 60 grama;
- šećer 2 žličice;
- žličica vanilina;
— suncokretovo ulje 100 grama;
- cimet, sol po ukusu;
- soda gašena octom.

Izvođenje korak po korak:

1. Tikvice i jabuke očistite od kore, sjemenki i naribajte.
2. Dodajte sol, granulirani šećer, vanilin i brašno u masu od tikvica, kao i sodu i ocat. 3. Sve dobro izmiješajte i popržite. Da biste to učinili, morate žlicom stavljati tijesto na tavu.
4. Dobiveno jelo će biti nježno i ugodno za okus. Može se poslužiti ili zasebno uz čaj ili zajedno s kiselim vrhnjem.

8. Palačinke od tikvica sa mrkvom

Potrebne komponente:

- tri kokošja jaja;
- 2 tikvice srednje veličine;
- mrkva;
- režanj češnjaka;
- luk;
- zelenilo;
- začini po ukusu;
- suncokretovo ulje.

Priprema korak po korak:

1. Potrebno je uzeti ribež i naribati mrkvu i tikvicu na srednje veličine i izmiješati. Ocijediti višak tekućine i dodati nasjeckano začinsko bilje, jaja, sitno nasjeckani luk, začine i promiješati.
2. Na štednjak stavite tavu i dodajte ulje, pričekajte da se zagrije.
3. Žlicom počnite savijati tijesto.
4. Pržite s obje strane dok ne porumene.
5. Ako u masu stavite naribani sir, bolje će držati oblik. Preporuča se poslužiti uz obični jogurt ili kiselo vrhnje.

Navedeni recepti samo su mali dio onoga što se može pripremiti od tikvica. Možete eksperimentirati i svaki put dodati novi sastojak, a rezultat će svaki put biti drugačiji okus i zanimljivo jelo. A za one koji paze na svoju figuru, tikvice će postati nezamjenjiv proizvod.

8 ocjena, prosjek: 4,38 od 5)

Vjerojatno ga je svatko barem jednom u životu probao. Za pripremu ovog jela neće vam trebati previše vremena. Kuhaju se za 10-20 minuta i ispadnu nevjerojatno nježni i ukusni.

Palačinke su u osnovi ljetna opcija doručak, ali kada u hladnjaku ima tikvica, odmah se postavlja pitanje: trebam li pripremiti ovo jelo od njih? Postoji dosta recepata za pripremu ovog jela. Uz dodatak kefira, povrće, slatko, kuhano u tavi, u pećnici.

Danas ćemo pogledati najjednostavnije i najukusnije recepte za palačinke od tikvica. Također vam želim ponuditi recepte, isprobajte ih, nećete požaliti.

Čim čujemo za palačinke, mašta nas odmah obuzme i pred sobom zamislimo hrpu zlatnosmeđih palačinki. Uvijek želite probati nešto novo, pa ćemo im danas dodati sir, obećavamo da će vas rezultat ugodno iznenaditi.

Sastojci:

• Tikvice (srednje) - 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Kefir - 1 čaša (200 ml.)
• Sir - 50 gr. (okusiti)
• Brašno – 1 šalica
• Češnjak – 2 – 3 češnja
• Sol - po ukusu
• Soda - na vrhu noža
• Papar - po ukusu
• Zeleni - na okus

Način kuhanja:

1. Pripremite sve sastojke. Uzmite tikvice, temeljito isperite pod tekućom vodom, odrežite repove s obje strane.

2. Naribati na krupnije ribež.

3. Češnjak ogulite i pomoću preše za češnjak dodajte u posudu s tikvicama.

4. Tamo naribajte sir na sitno ribež.

5. Zelenje oprati i sitno nasjeckati.

6. Malo posolite i popaprite, dodajte sodu na vrh noža i razbijte jedno jaje.

7. Sastojke prelijte kefirom.

8. Dodajte jednu čašu prosijanog brašna i sve dobro promiješajte (ako je jako suho dodajte još kefira).

9. Ostavite 10 minuta da tikvice puste sok.

10. U to vrijeme zagrijte tavu, dodajte joj biljno ulje i rasporedite palačinke.

11. Pržite s obje strane dok ne porumene.

Poslužite vruće. Dobar tek.

Slatke palačinke od tikvica - Jako ukusne

Vjerojatno je svaki sladokusac već koristio ovaj recept za pravljenje palačinki. Pa, ili sam to probala kod bake. Pozivamo vas da sami pripremite palačinke po ovom receptu, a vaši prijatelji i obitelj neće ostati ravnodušni i sigurno će tražiti još.

Sastojci:

• Tikvice – 500 gr.
• Brašno - 60 gr.
• Sol - ½ žličice
• Jaje – 1 kom.
• Šećer u prahu - 3-4 žlice. žlice
• Prašak za pecivo - na vrhu noža
• Biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Tikvice ogulite, odrežite im repove s obje strane, uzmite krupno ribež i nasjeckajte ih.

2. Dodajte jaje i dobro promiješajte.

3. Dodajte kristalni šećer, prašak za pecivo, sol i brašno, sve dobro promiješajte.

4. Zagrijte tavu, ulijte ulje i poslažite palačinke. Pokrijte tavu poklopcem i pržite na srednjoj vatri dvije minute.

5. Zatim ga okrenite na drugu stranu i pržite 2 minute.

6. Poslužite vruće s medom.

Dobar tek.

Jednostavan recept za palačinke na kefiru

Malo ljudi zna da su palačinke od tikvica ne samo ukusna i zadovoljna hrana, već i zdrava. Uostalom, ovo povrće sadrži vlakna koja su potrebna našem tijelu. Dovoljno je samo jednom pokušati skuhati ovo jelo i shvatit ćete koliko je divno.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Kefir - 1 staklo
• Brašno – 1 šalica
• Soda - ½ žličice.

Način kuhanja:

1. Tikvice operite, odrežite im “guzice” s obje strane i naribajte na srednje velike ribeže.

2. Naribanu tikvicu ostaviti 10 minuta da pusti sok.

3. Sada razbijamo jaje i ulijemo čašu kefira.

4. Dodajte prosijano brašno. Sve umutiti mikserom.

5. Tikvice protisnite u sudoper i dodajte u smjesu s brašnom te dobro izmiješajte žlicom ili mikserom.

6. Dodajte ½ žličice sode. Zagrijte štednjak i stavite tavu na srednju vatru. Slažite palačinke.

7. Pecite na srednjoj vatri 2 - 3 minute, zatim okrenite i pržite s druge strane. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Recept za palačinke od tikvica u pećnici

I volite jesti ukusnu i izdašnu hranu, kao većina ljudi na zemlji. Ali ponekad želite jesti zdravu hranu? Ne brinite, palačinke od tikvica neće vam naškoditi zdravlju niti nabaciti višak kilograma.

Sastojci:

• Mlade tikvice – 1 kg.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Pšenično brašno - 150 g
• Luk– 100 g
• Sol - po ukusu
• Papar - po ukusu
• Biljno ulje - 20 ml.

Način kuhanja:

1. Isperite i obrišite Kuhinjski ručnik tikvicama odrežite repove s obje strane, ne gulite kožu, naribajte na srednje ribež. Stavite u serpu, stavite u tepsiju i cijedite masu od tikvica 15 minuta.

2. Stavite u duboku posudu i razbijte jaja u njih, dobro promiješajte.

3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte (možete narendati na sitno ribež). Dodajte u zdjelu sa smjesom od tikvica i jaja.

4. Prosijte brašno i zamijesite tijesto, dodajte ga u malim obrocima, temeljito miješajući tijesto (kako se ne bi stvorile grudice).

5. Tijesto posolite i popaprite te dobro promiješajte.

6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

7. Izvadite lim za pečenje, stavite na njega list pergamenta i namažite ga biljnim uljem.

8. Žlicom stavite pripremljeno tijesto na pergament.

9. Lim za pečenje stavite u pećnicu i pecite 20 - 25 minuta. Poslužite palačinke vruće, uživajte u obroku.

Kako napraviti palačinke od tikvica bez jaja

Sastojci:

• Mlade tikvice - 350 gr.
• luk - 100 gr.
• zeleni luk, kopar i peršin - po ukusu
• pšenično brašno - 3 žlice. l.
• sol i papar - na okus
• biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Mlade plodove tikvica operemo pod mlazom vode, obrišemo i odrežemo im repove.

2. Naribati na sitno ili krupnije ribež.

3. Luk ogulite i nasjeckajte nožem na sitne kockice.

4. Peršin, kopar i luk sitno nasjeckajte.

5. Sada uzmite duboku zdjelu i u njoj pomiješajte tikvice, luk i začinsko bilje. Posolite, popaprite i dobro promiješajte.

6. Dodati malo brašna da se umijesi tijesto srednje gustoće i ponovo premijesiti.

7. Na štednjak stavite tavu, ulijte ulje i zagrijte ga. Žlicom vadite palačinke i pecite na srednjoj vatri.

8. Nakon 2-3 minute okrenite palačinke (za to vrijeme trebaju porumenjeti) i pecite s druge strane dok se ne ispeku. Dobar tek.

Video recept za palačinke od tikvica sa grizom bez brašna

Ako želite nešto brzo prigristi, ovaj izdašan i ukusan video recept neće vas ostaviti da dugo čekate.

Uživajte u jelu!

Tikvice su vrsta bundeve, au Rusiju su stigle iz Turske u 19. stoljeću, pa čak i u prijevodu s turskog riječ “tikvice” znači “tikva”. Danas je ovo i ostalo povrće dostupno na policama s povrćem tijekom cijele godine, tako da možete pripremati sve vrste jela od tikvica bez sezonskih pauza.

Posebno je ukusno i zdravo zelje od tikvica - mlado povrće dugo do 25 centimetara, koje se jede bez guljenja, a pogodno je i za jelo sirovo. Sadrže vitamin C, karoten, šećer, vlakna, pektin i kalijeve soli. Oni se očituju kao diuretik i koleretski blagi lijek; dopušteno ih je koristiti u terapijskoj i dijetnoj prehrani za mnoge bolesti: kolitis, giht, bolesti jetre, pretilost, budući da celuloza koja je uključena u njegov sastav pomaže normalizirati rad crijeva i regulirati probavu. .

Cijeli taj blagotvorni kemijski laboratorij tikvica sa svojim vitaminima, aminokiselinama, mineralima, ugljikohidratima i općenito snažnim antioksidansima stvara uvjete za ozdravljenje i pomlađivanje cijelog ljudskog organizma. A osim toga, uz minimum kalorija i laku probavljivost, daje dugotrajan osjećaj sitosti - za one koji se zdravo hrane, tikvice su vrijedna namirnica. Za one koji pate od zatajenja bubrega, kada je izlučivanje kalija otežano, tikvice bogate kalijem nisu prijatelj. Onima koji pate akutni gastritis ne smije se konzumirati sirov, kako ne bi iritirao bolno osjetljivu želučanu sluznicu.

Izbornik jela od tikvica je vrlo opsežan, ali palačinke od tikvica stoje u posebnom redu. U ovoj publikaciji prikupili smo za vas najbolje recepte za pravljenje palačinki od tikvica!

Naravno, sama tikvica (i ova riječ izražava zahvalni narodni odnos prema njoj: ne tikvica, nego tikvica!), mlada, jaka, pravilnog cilindričnog oblika i bez ikakvih mrlja i oštećenja, po mogućnosti ne više od 25- 27 centimetara. Nježna koža tikvica ne utječe na okus gotovog proizvoda, pogotovo jer sadrži puno korisne tvari. Iz tog razloga ga nije potrebno uklanjati. Ako slučajno u kući imate staru tikvicu, morate joj odrezati žilavu ​​koru, očistiti središte sjemenke, a zatim je iskoristiti u izradi naših omiljenih palačinki.

Trebat će vam biljno ulje, pšenično brašno, kokošja jaja, granulirani šećer, luk, začini, svježe bilje i sol. Pribor uključuje: tavu s debelim stijenkama, lopaticu, ribež ili blender i lijepu posudu za gotove rumene palačinke od tikvica.

Koliko god vremena oduzela priprema palačinki od tikvica, rezultat se isplati: pravilno pripremljene palačinke možete jesti i tople i hladne, a možete ih ponijeti sa sobom kao “kočnicu” na put ili čak na piknik.

Sastojci:

• tikvice - 2 komada;
• pileće jaje - 2 komada;
• pšenično brašno - 5 žlica;
• biljno ulje za prženje;
• kuhinjska sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• svježe zelje - po želji.

Popečci od tikvica klasični recept kuhaj ovako:

1. Oprane tikvice osušite i naribajte na sitno ribež. ocijedite višak soka. Čisto zelje sitno nasjeckajte nožem.
2. U prikladnu zdjelu u kojoj su već naribane tikvice i sitno nasjeckano svježe začinsko bilje posolite, popaprite i postupno miješajući dodavajte brašno pazeći da bude tijesto za palačinke - možda će vam trebati više brašna nego što je navedeno u sastojcima.
3. Zagrijte tavu s debljim dnom, ulijte biljno ulje, zakuhajte i na nju stavite palačinke koje treba pržiti s obje strane nekoliko minuta. Pržite na srednjoj vatri dok se ne pojavi hrskava korica. Poslužite vruće uz kiselo vrhnje.

2. Jednostavan recept za palačinke od tikvica s lukom

Originalnost i pikantnost takvih palačinki povezana je s udjelom luka u njima, koji u kombinaciji s tikvicama daje posebnu ukusnu aromu. Peku se jednako brzo kao i sve ostale palačinke.

Sastojci:

• tikvice srednje veličine - 1 komad;
• pšenično brašno - 1 šalica;
• luk - 1 luk;
• pileće jaje - 1 komad;
• kuhinjska sol i mljevena crvena paprika - po ukusu.

Palačinke od tikvica s lukom prema jednostavnom receptu pripremaju se na sljedeći način:

1. Naribajte oprane tikvice i očišćeni luk.
2. Naribano povrće pomiješajte s jajetom u odgovarajuću zdjelu, pospite solju i mljevenom crvenom paprikom i ponovno izmiksajte dok ne postane glatko.
3. Uz miješanje dodavati brašno i umijesiti tijesto za palačinke, ni prerijetko, ni pregusto, već taman koliko treba.
4. Zagrijte tavu debljeg dna na jakoj vatri, ulijte i zagrijte biljno ulje i žlicom vadite jednu po jednu palačinku od tikvica i luka, pržite ih s obje strane 5 minuta na srednjoj vatri dok ne porumene. Poslužite vruće uz kiselo vrhnje ili majonezu.

3. Originalni recept za palačinke od tikvica sa mljevenim mesom

Takvo je jelo, kako kažu, dva u jedan - kompletan obrok ako jedete palačinke s mljevenim mesom, popraćene aromatičnim pileća juha. Bilo koje mljeveno meso će poslužiti, čak i riba. Okus će biti izvrstan, palačinke će biti pahuljaste i zadovoljavajuće. Složenije postaje tek kuhanjem mljevenog mesa, ako ne odaberete već gotovo.

Sastojci:

• tikvice - 1 komad;
• mljeveno meso - 300 grama;
• luk - 2 luka;
• pileće jaje - 2 komada;
• pšenično brašno - 3 žlice;
• sol i mljeveni crni papar - na okus.

Prema originalnom receptu, palačinke od tikvica s mljevenim mesom pripremaju se na sljedeći način:

1. Luk oguliti, narendati na krupnije rende ili sitno nasjeckati nožem i u odgovarajućoj posudi sjediniti sa mljevenim mesom, posuti solju i biberom. Sve dobro promiješajte.
2. Oprane i osušene tikvice naribajte i stavite, možda ocijedivši višak soka, u zdjelu s mljevenim mesom, pobrašnite i umijesite tijesto u palačinke dovoljne gustoće.
3. U zagrijanu tavu s debelim dnom ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Zatim u kipuće ulje stavljati jednu po jednu palačinku i na srednjoj vatri s obje strane, okrećući ih, pržiti palačinke najmanje 5 minuta sa svake strane dok ne porumene.

Palačinke od tikvica s mljevenim mesom najbolje je jesti tople, začinjene po želji ljutim umakom, kiselim vrhnjem ili majonezom pomiješanom s kečapom.

4. Domaći recept za slatke palačinke od tikvica

Slatke palačinke od tikvica svidjet će se sladokuscima i djeci. Diverzificirat će jelovnik domaćih slastica i omogućiti obitelji da poveća njihovu potrošnju zdravo povrće. Trebalo bi probati barem iz znatiželje.

Sastojci:

• tikvice - 0,5 kilograma;
• pšenično brašno - 200 grama;
• granulirani šećer - 2 žlice;
• pileće jaje - 1 komad;
• biljno ulje - za prženje;
• soda bikarbona - na vrhu noža;
• kuhinjska sol - po ukusu.

Po domaći recept Slatke palačinke od tikvica pripremamo na sljedeći način:

1. Tikvice operite, očistite od kore i središta. Narežite na komade zgodne za ribanje, na najsitnije naribajte dok ne postane pire. To možete učiniti u blenderu.
2. U dobiveni pire od tikvica dodajte jaje, sol, šećer i postupno miješajući dodavajte brašno. Pomiješajte cijelu masu do potpuno homogene i dodajte sodu na vrhu noža.
3. U prethodno zagrijanu tavu s kipućim biljnim uljem žlicom stavljajte jednu po jednu sve palačinke i pržite ih s obje strane dok ne postanu hrskave na srednjoj vatri.

Takve nježne i pahuljaste palačinke od povrća i slatke dobre su uz džem, džem, med ili slatki umak od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka. Kao domaći desert voljet će ih cijela obitelj.

5. Slani recept za pikantne popečke od tikvica s češnjakom

Dodatak češnjaka je ono što ove popečke od tikvica čini slatkim. Zbog svoje pikantnosti dobre su za večeru tople i s vrhnjem. Svidjet će se svima koji nemaju ništa protiv termički obrađenog češnjaka.

Sastojci:

• tikvice srednje veličine - 1 komad;
• pšenično brašno - 2/3 šalice;
• luk - 1 komad;
• svježi češnjak - 2-3 režnja;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• kuhinjska sol - po ukusu.

Prema pikantnom receptu, pikantne palačinke od tikvica s češnjakom pripremaju se na sljedeći način:

1. Naribajte oprane i osušene tikvice, očišćeni luk i režnjeve očišćenog češnjaka.
2. U odgovarajućoj zdjeli pomiješati sve sastojke i začine uz postupno dodavanje brašna da se ne stvore grudvice. Konzistencija tijesta treba biti poput guste kisele pavlake.
3. Prvo zagrijte tavu na jakoj vatri pa u nju ulijte ulje i zagrijte do vrenja. I tek tada rasporedite palačinke od tikvica za prženje s obje strane dok ne porumene.

Pikantne palačinke od tikvica s češnjakom možete poslužiti vruće s kiselim vrhnjem kao prilog mesnom jelu.

• Mlade tikvice, zvane i mliječne tikve, kada se nasjeckaju, daju dosta soka, za razliku od zrelog povrća. Potrebno je ili ocijediti sok ili dodati još brašna da bi tijesto bilo savršeno.
• Palačinke treba žlicom slagati u tavu da ispadnu jednolične i male, a pritom ih spljoštiti da ispadnu tanje.

Da palačinke ne bi zagorjele, osim što je dno tave debelo, ono mora biti savršeno suho i čisto, biljno ulje u nju se mora ulijevati tek kada se zagrije na najvećoj temperaturi dok se ne zadimi, samo ulje mora postati deep fat, odnosno kuhati. Tada će se palačinke sigurno pržiti.

Pozdrav dragi prijatelji! Danas želim nastaviti temu ljetna kuhinja. a odlični su za ručak u vrućim danima. Prikladno za večeru, na primjer. Reći ću vam što sada kuhati za doručak.

Mnoge domaćice često kuhaju palačinke za doručak. Zašto ih ne napraviti od tikvica? Jako su zasitni, ukusni i brzo se pripremaju. Upravo takvo jelo radije skuham i poslužim ujutro.

Ali kako ne bih uvijek radila isto, stalno mijenjam sastav proizvoda i eksperimentiram. Kad dodam sir, kad dodam kobasicu. Zapravo, čak i za ovo jednostavno jelo postoji jako veliki broj recepata. Za vas sam odabrao metode koje najviše volim kuhati sam.

Svi recepti su osobno testirani i odobreni od strane obitelji. Moji su jednostavno oduševljeni ovim palačinkama i jako im prija kad ih pravim po njima različiti putevi. Uvijek se čini kao novo jelo. Stoga se ne bojim ponuditi vam sve te mogućnosti, uvjeren sam u njih. Samo probajte i procijenite.

Pošto je sad počela sezona povrća, radije uzimam mlade tikvice. Kožica im je mekana i ne treba je guliti. A jela ispadaju nježnija. Ali ovo nije važno. Ako je kora već postala deblja, samo je ogulite i to je to, a povrću uklonite krupne sjemenke.

Krenimo od možda najčešćeg recepta za palačinke od tikvica. Većina domaćica ih kuha po ovom receptu. Palačinke ispadnu rahle i ne raspadaju se.

Količina brašna je uvijek navedena okvirno, jer svaki put može biti potrebno više ili manje. Sve ovisi o stupnju tekućine povrća i veličini jaja. Zato pazite na konzistenciju.

Sastojci:

• Tikvice - 400 gr.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Brašno - 2-4 žlice.
• Češnjak - 1-2 režnja
• Kopar - 2-3 grančice
• Sol, papar - prstohvat
• Soda - 1/2 žličice.

priprema:

1. Tikvice ogulite i naribajte. Zatim ga prebacite u cjedilo, posolite i promiješajte. I ostaviti 15 minuta da iscuri višak soka. Nakon toga uzmite mali dio direktno rukama i stisnite da tekućina iscuri. Zatim ocijeđeno povrće prebacite u duboku posudu.

Ako ima puno tekućine, tijesto će se morati napuniti brašnom i palačinke neće biti tako nježne i rahle.

2. Dok se sok cijedi, pobrinite se za zelje. Kopar sitno nasjeckajte nožem. Zatim ga stavite u posudu s tikvicama. Ovdje protisnite ili sitno nasjeckajte češnjak. I razbiti jaje. Sve dobro promiješajte. Nakon toga dodajte brašno, sodu i papar. Miješajte dok ne postane glatko. Konzistencija tijesta treba biti gušća nego za obične palačinke.

3. Zagrijte tavu i ulijte malo biljnog ulja. Žlicom vadite tijesto u male dijelove i oblikujte pogačice. Pržite ih s obje strane dok ne porumene, oko 1,5 minuta.

4. Stavite pečene palačinke papirnati ručnik tako da se višak masnoće upije u njega. Zatim poslužite i uživajte sa zadovoljstvom. Da bude još ukusnije možete ih umočiti u kiselo vrhnje.

Klasični korak po korak recept sa sirom i kobasicama

Još jedna klasična opcija, također prilično česta. Ujedno je i moj favorit jer jako volim jela s dodatkom sira. Svoju obitelj častim palačinkama od tikvica upravo po ovom receptu. Iako, ne uvijek, ponekad improviziram s drugim proizvodima. Ali ovaj mi je ipak najbolji. Jednostavan način prikladan za ljeto.

Sastojci:

• Mlade tikvice - 2 komada
• Brašno - 150 gr.
• Jaja - 3 kom.
• Sir - 100 gr.
• Kuhana kobasica ili hrenovke - 100 grama
• Zeleni luk i kopar - mala hrpa
• Sol, papar - po ukusu

priprema:

1. Kobasicu narežite na male kockice. Naribajte sir. Zelje sitno nasjeckajte. Tikvice također naribajte na krupnije ribež. Sve stavite u posudu i dodajte jaje, sol i papar. Dobro promiješajte i dodajte brašno. Ponovo dobro izmiješati u jedinstvenu masu.

2. Zagrijte tavu, dodajte ulje i redajte dijelove palačinki. Pržite s jedne strane dok ne porumene, zatim okrenite i pecite drugu stranu.

3. Pecite palačinke dok tijesto ne bude gotovo. Zatim stavite na tanjur i poslužite za doručak. Kod mene odlete za 10 minuta. Koliko god kuham, mojega nikad dosta. Na tanjuru se trenutno tope.

Najukusniji i najjednostavniji recept za palačinke od tikvica sa zobenim pahuljicama

Pogledajmo dijetalnu metodu bez brašna, uz korištenje zobenih pahuljica. Mislite li da neće biti ukusno? Varate se, okus im je nevjerojatan. Ja, kao i sve žene, ponekad se stavim na dijetu, a ova opcija mi je bila dobra zamjena za klasičnu metodu. Usput, i mojima se svidjelo.

Sastojci:

• Mlade tikvice - 2 kom.
• Zeleni luk i kopar - hrpa svaki
• Jaje - 2 kom.
• Žitarice instant kuhanje- 8 žlica
• Sol - po ukusu

priprema:

1. Povrće prvo naribajte na krupnije ribež, stavite u posudu i posolite. Nema potrebe uklanjati kožu jer je još nježna. Ako više nemate mladu tikvicu, onda je prvo ogulite. Ostavite 5-7 minuta da pusti sok.

2. U međuvremenu možete nasjeckati svo zelje. Nožem ga sitno nasjeckajte ili upotrijebite blender.

3. Kad tikvice puste sok, ocijedite ih kroz cjedilo pa prebacite u posudu. Dodajte zelje, jaje i žitarice. Sve promiješajte. Ostavite da odstoji 5 minuta da ljuskice omekšaju.

4. Dobro zagrijte tavu i ulijte biljno ulje. Zatim dodajte palačinke i pržite na srednjoj vatri s obje strane dok ne porumene.

5. Poslužite ih malo ohlađene. I uživajte u divnim, aromatičnim i ukusnim palačinkama. Ako niste na dijeti, možete ih jesti s kiselim vrhnjem. Usput, po želji možete po vrhu posuti naribani sir kada ga pržite.

Video o tome kako napraviti palačinke od tikvica sa svježim sirom

Evo još jednog zanimljivog recepta sa dodatkom svježeg sira. Ispadaju vrlo nježni s izvanrednim okusom. Moja prijateljica ih često sprema po ovom receptu. Od nje sam naučio o ovoj metodi. Našao sam odgovarajući video da vam bude jasnije. Svakako probajte ovo.

Sastojci:

• tikvice - 400 gr.
• svježi sir - 100 gr.
• brašno - 0,5 šalice (60 - 70 gr.)
• jaje - 2 kom.
• sol - 1 žličica.
• češnjak - 3 režnja
• zeleni luk, kopar, peršin - hrpa svaki
• mljeveni crni papar - na okus

Kako ga pripremiti vidjet ćete u ovom detaljnom video receptu. Nećete požaliti što ste odvojili vrijeme da pogledate ovaj recept. Uostalom, svidjet će vam se rezultat nakon pripreme. To je sigurno!

Od navedenih sastojaka čini se dvanaest izvrsnih, ukusnih somuna za doručak. Ako vam treba više, samo povećajte prema omjerima. Bit će jako sočne i aromatične. Poslužite uz kiselo vrhnje ili neki drugi omiljeni umak.

Jednostavan recept bez brašna, sa dodatkom griza

Palačinke od tikvica s grizom umjesto brašna još su jedna dijetalna opcija. Koristimo jednostavne, pristupačne sastojke za stvaranje prekrasnog, hranjivog doručka. Stoga isprobajte i ovu metodu.

Sastojci:

• Mlade tikvice – 300 gr. (oko 2 kom.)
• Griz – 3 žlice
• Sol – 1 čajna žličica.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 30 gr.

A sada način kuhanja:

1. Povrće naribati. Posolite, promiješajte i ostavite 15 minuta. Zatim ocijedite tikvicu i tamo razbijte jaje. Zatim ponovno promiješajte.

2. Zatim u povrće dodati griz i promiješati. Ostavite 25-30 minuta da nabubri.

4. Kad ih izvadite iz posude, stavite ih na papirnati ubrus da se ukloni višak ulja. Poslužite toplo uz omiljeni umak.

To je sve za danas. Podijelio sam svoje favorite brzi recepti ukusne palačinke od tikvica. Preporučujem da isprobate sve radi raznolikosti. Također možete pogledati recepte za kuhanje.

Uživajte u jelu! Radujem se ponovnom susretu na mom blogu!