O ispravnom radu sokovnika. U samom soku: kako odabrati sokovnik za pravljenje sokova kod kuće Kako koristiti sokovnik

Svima je poznato da svježe iscijeđeni sok ne samo da gasi žeđ - on je izvor vitamina i minerala koji blagotvorno djeluje na cijeli organizam, poboljšavajući opće fiziološko stanje. Domaći sok od voća, povrća ili bobičastog voća ne sadrži konzervanse, mnogo je zdraviji i ukusniji od soka iz trgovine. Smislimo zajedno kako odabrati dobar sokovnik za pripremu svježeg soka kod kuće. Naravno, prije svega trebate odlučiti koji sokovi vam se najviše sviđaju i koje ćete prerađivati, a mi ćemo na temelju toga odabrati.

Vrste

Ovo je jedan od najvažnijih parametara pri odabiru ove vrste opreme. Stoga biste trebali odmah odlučiti zašto kupujete ovaj uređaj, jer cijena različitih vrsta može značajno varirati, au jednostavnijoj verziji sokovnika možda neće biti moguće napraviti sokove od čvrstih vrsta povrća.

Preša za citruse

Ako ćete samo cijediti sok od citrusa, potrebna vam je preša za citruse. Ovaj sokovnik za agrume ima princip rada u kojem se polovica voća posebnom polugom pritisne na rotirajuću mlaznicu. Visokokvalitetni uređaji jednostavni su za korištenje, nepretenciozni, ne stvaraju buku i ne cure te omogućuju brz rad bez puno napora. U jednostavnim verzijama nema poluge za prešanje, a voće morate držati rukom. Osim poluge, dobra preša za agrume može imati i set nastavaka za cijeđenje soka iz agruma različitih veličina. Moguće je prilagoditi gustoću soka pomoću veličine proreza na mlaznicama. Sustav izravne opskrbe sokom omogućit će vam da iscijedite sok ne u spremnik uređaja, već u bilo koju čašu. A rijetka obrnuta opcija, u kojoj se mlaznica rotira naizmjenično u jednom ili drugom smjeru, pomoći će iscijediti maksimalnu količinu soka iz citrusa. Sok od citrusa brzo se kvari i mora se potrošiti unutar 5-10 minuta. Stoga, ako nećete stalno posluživati ​​sok svojim gostima, dovoljan je kapacitet od 400-500 ml u uređaju. Odaberite uređaj maksimalne snage, to će ubrzati proces pripreme velikih količina soka za goste.

Univerzalni centrifugalni

Univerzalni centrifugalni sokovnici mogu iscijediti sok iz bilo kojeg voća i bobica, iako postoje iznimke. U ovakvim uređajima plodovi se najprije zgnječe tanjuračem, a tek nakon toga ulaze u separator. Iz njega se pod utjecajem centrifugalne sile izvlači sok. Ovi uređaji su prikladni za obradu velikih količina proizvoda. U tom slučaju često dolazi do začepljenja separatora, pa je potrebno odabrati centrifugalni uređaj s funkcijom odbacivanja pulpe. Osim toga, mora biti dovoljno snažan za obradu velikih količina voća. Oblik separatora može biti cilindričan ili stožast.

Cilindrični separator

S cilindričnim oblikom, količina iscijeđenog soka doseže 95% ukupne mase voća. Ovo je vrlo visok pokazatelj, koji ima negativnu stranu u obliku poteškoća u odbacivanju kolača. I zato, nakon nekoliko čaša iscijeđenog soka, morat ćete očistiti separator. Ali za izradu malih količina soka, ovo je izvrsna tehnika jer štedi hranu.

Stožasti kavez

S konusnim separatorom tehnički je puno lakše ukloniti pulpu. Iako je količina iscijeđenog soka smanjena na 60-70%, ne treba se ometati čišćenjem separatora. Sokovnici s konusnim separatorom pogodni su za obradu velikih količina voća.

Vijak

Pužni sokovnici danas su najbolji uređaji za pripremu velikih količina soka. Ovaj uređaj sadrži osovinu vijka, koja gura proizvode kroz mrežicu. Vijak se okreće malom brzinom, eliminirajući zagrijavanje i oksidaciju soka, za razliku od centrifugalnih, gdje enzimi i fermenti umiru na temperaturi od 48-50 stupnjeva. Brzina vrtnje puža od 40 do 110 okretaja u minuti omogućuje uštedu 42% više vitamina C i 60,7 više vitamina A. Pritom se sok ne odvaja nakon 2-3 minute kao kod centrifugalnih uređaja, već ima jednoličnu konzistenciju i prirodna boja. Takozvanim “hladnim” prešanjem minerali, enzimi i enzimi se čuvaju do 2 dana, a njihova apsorpcija u organizmu je 20% brža i potpunija. Vijčani uređaji posljednjih su godina stekli veliku popularnost u cijelom svijetu, a jedina mana im je visoka cijena.

Koji sokovnik je bolji?

Sljedeća faza odabira sokovnika je uzimanje u obzir volumena i učestalosti korištenja kućanskog aparata. Također je vrijedno obratiti posebnu pozornost na ove parametre, jer oni imaju ozbiljan utjecaj na cijenu uređaja.

Tehnički podaci

Pri odabiru sokovnika za povrće i voće preporučujem sljedeće parametre:

• Zapremina posude za sok treba biti do jedne litre.
• Snaga univerzalnih uređaja mora biti najmanje 30 W; o tome izravno ovisi brzina cijeđenja soka.
• Poželjno je imati sustav kontrole konzistencije koji detektira i regulira sadržaj pulpe.
• Dostupnost raznih dodataka koji vam omogućuju upotrebu proizvoda različitih veličina.

Kriteriji izbora

1. Oblik separatora treba biti stožast ili cilindričan.
2. Dostupnost spremnika za kolače i ostali otpad.
3. Snaga veća od 200 W.
4. Dobra brzina centrifuge i volumen soka općenito ovise o ovom parametru.
5. Prisutnost separatora pjene je velika prednost.
6. Trajanje rada, koje je određeno određenim programom.

Broj brzina

• Broj brzina se kreće od 1 do 9, iako su za normalan rad dovoljne 2-3 brzine.
• Meko povrće i voće bolje je cijediti na niskim brzinama, tvrdo na većim.
• Treba uzeti u obzir da pri velikoj brzini više pulpe ulazi u sok, a pri maloj brzini ostaje proziran.

Materijal kućišta

1. Plastično kućište - ovi modeli su lagani, jeftini, dolaze u raznim bojama i lako se čiste. Glavni nedostatak je niska čvrstoća.
2. Kućište je izrađeno od nehrđajućeg čelika - karakterizira ih visoka čvrstoća, ali takvi su uređaji teški i skupi.

Mrežasti materijal

• Bolje je kupiti univerzalne modele s nehrđajućom mrežom (izdržljivije je).
• D Za agrume je plastična mreža sasvim prikladna, jer će utjecaj na nju biti minimalan.

Rezervoar za sok

Kao što znate, sok je kvarljivi proizvod, pa se volumen spremnika mora odabrati ovisno o količini pića koja se konzumira u isto vrijeme. Najbolja opcija je 1-2 čaše, odnosno otprilike 300-600 ml.

Širina utovarnog otvora

Širina utovarnog otvora je od 35 do 90 mm, a bira se ovisno o tome koje voće će se koristiti. Na primjer, prosječna veličina jabuke je oko 75 mm. Ovaj pokazatelj posebno ne utječe na cijenu, pa je bolje odabrati sokovnik s velikim otvorom.

Dodatne mogućnosti

1. Obrnuto je karakteristična funkcija sokovnika za citruse. Okretanjem mlaznice naizmjenično lijevo i desno možete dobiti više soka.
2. Mehanizam za stezanje je posebna preša koja olakšava cijeđenje soka iz agruma.
3. Četke za čišćenje - neophodne za čišćenje univerzalnih uređaja koji se teško peru zbog oštrih, malih ćelija.

Kako odlučiti koja je opcija najbolja za vas

1. Potrebno je voditi računa od kojeg voća će se sokovi proizvoditi, budući da su za pojedine vrste povrća i voća razvijeni potpuno različiti uređaji. Najbolji sokovnik je kućanski aparat koji je u stanju proizvesti dovoljnu količinu svježe iscijeđenog soka dnevno.
2. Prilikom odabira uređaja vrijedi uzeti u obzir ne samo njegove parametre, već i njegovu funkcionalnost. Univerzalni višenamjenski model sposoban je proizvoditi sok ne samo od agruma, već i od tvrdog voća poput krušaka, jabuka, mrkve, bundeve i cikle.
3. U pravilu, sretnici koji su kupili sokovnik za povrće i voće za svakodnevni život ostavljaju recenzije o kupljenom modelu. Na temelju recenzija korisnika na forumima možete procijeniti prednosti i nedostatke odabranog uređaja.

Dobre sokovnike proizvode sljedeće tvrtke:

• Binatone
• Gorenje
• Moulinex
• Tefal
• Ariete
• Fagor

Uređaji su prilično produktivni, dobro sastavljeni i relativno tihi. U pravilu, takve marke imaju dobru uslugu i jamstveno razdoblje.

Skupinu najkvalitetnijih proizvoda čine sljedeći proizvodi:

• Bosch
• Braun
• Delonghi
• Kenwood
• Panasonic
• Zelmer

To su nedvojbeno vrlo poznati brendovi koji pružaju najbolje performanse i trajnost. Obično je sve u vezi s takvim proizvodima izrađeno visokokvalitetno: poklopci, zasuni, filtri, mrežice i drugi dijelovi. Takvi uređaji su dobra kupovina za svoju cijenu.

Grupa vrhunske opreme među sokovnicima sastoji se od vrlo malo uređaja:

• Bork
• ProfiCook
• Kuvings

Treba znati da su Borkovi proizvodi preskupi, a kvaliteta osrednja. Drugi proizvođači stvarno jamče visokokvalitetne uređaje, ali su puno skuplji. Distribucijske mreže nekih marki još su uvijek vrlo slabo razvijene.

Ocjena najboljih sokovnika 2016

Nakon što smo analizirali sve kriterije za odabir sokovnika, možemo sažeti. Zaključno, nudim malu ocjenu visokokvalitetnih uređaja u srednjoj cjenovnoj kategoriji s dobrim omjerom cijene i kvalitete.

Philips HR 1871

Centrifugalni sokovnik Philips HR1871 ima tijelo i mrežicu za centrifugiranje od nehrđajućeg čelika, vrat promjera 80 mm i čašu zapremine 1,5 litara. Stroj se lako i brzo rastavlja, a također se lako čisti zahvaljujući poliranom filtru s tehnologijom QuickClean. Uređaj snage 800 W i zaštite od slučajnog uključivanja ima funkciju automatskog izbacivanja pulpe u spremnik od 1,6 litara. Osim toga, model ima izravnu opskrbu sokom i sustave za zaustavljanje kapanja. Uređaj ima 2 brzine, a njegova težina je 4,9 kg. Sustav cijeđenja s obrnutom mrežom koji se ovdje koristi proizvodi 10% više soka.

Philips HR1837/00

Kompaktni centrifugalni sokovnik Philips HR1837/00 u aluminijskom kućištu, s mrežicom za centrifugiranje od nehrđajućeg čelika, grlom promjera 55 mm s podlogom za ulaganje i čašom zapremine 0,5 litara. Poklopac i spremnik za pulpu izrađeni su od prozirnih materijala, što olakšava promatranje procesa pripreme soka i pravovremeno čišćenje spremnika. Stroj se lako i brzo rastavlja, a također se lako čisti zahvaljujući poliranom filtru s tehnologijom QuickClean. Uređaj snage 500 W i zaštite od slučajnog uključivanja ima funkciju automatskog izbacivanja pulpe u spremnik od 1 litre. Osim toga, model ima izravnu opskrbu sokom i sustave za zaustavljanje kapanja. Obrnuti mrežasti sustav cijeđenja koji se koristi u ovom uređaju omogućuje vam da dobijete 10% više soka.

Koji sokovnik je bolji? Da bi se riješio ovaj problem, kupac se mora odlučiti o potrebnom tipu, tehničkim karakteristikama, omjeru cijene, kvalitete i funkcionalnosti buduće kupnje.

Na tržištu široke potrošnje postoje različite modifikacije sokovnika. Treba imati na umu da je od nekih bobica i povrća nemoguće dobiti sok bez nečistoća pulpe. U svakom slučaju, to će izgledati kao pire, morate koristiti određeni model. Da biste odabrali dobar uređaj, morate se upoznati sa sljedećim značajkama ovog kućanskog aparata.

Prema ovom kriteriju sokovnike dijelimo na: ručne, mehaničke i električne. Prva skupina uređaja uključuje ručno pravljenje soka, uz korištenje isključivo ljudskog napora. Klipni modeli zahtijevaju manje rada, u koje se stavljaju i prešaju sirovine. Unatoč znatnom fizičkom naporu, ručna metoda cijeđenja soka je neučinkovita.

Mehanički sokovnici razlikuju se od prethodnih modela po svojoj posebnoj strukturi, koja vam omogućuje da dobijete više soka po nižoj cijeni. U ovom slučaju, fizičke sile djeluju na ručku koja djeluje na mehanizam za obradu. Stroj vrši veći pritisak na sirovinu i istiskuje tekućinu brže od nje.

Električni sokovnici mogu iscijediti do 95% tekućine iz voća i bobica, ostavljajući samo kominu. Kada je uređaj spojen na struju, obrada voća se vrši uz pomoć motora. Kupnjom ovog modela kupac dobiva priliku za što učinkovitije istiskivanje sirovina bez puno napora. Neosporna prednost je ušteda vremena i sterilnost procesa izrade soka: voće ne prska sok u različitim smjerovima kao kod korištenja ručnog modela.

Opseg upotrebe sokovnika

Svi uređaji za dobivanje soka mogu se podijeliti u dvije velike kategorije: za kućnu upotrebu i za profesionalnu upotrebu.

Modeli prve vrste sokovnika opremljeni su svim funkcijama potrebnim za svakodnevni život. Moderno tržište nudi ogroman broj modela sokovnika koji odgovaraju svakom zahtjevu i proračunu. Jednostavni modeli omogućuju, osim nekoliko čaša svježeg soka ili baby smoothieja, da napravite bogate pripreme za zimnicu. Skuplje modifikacije odlikuju se prisutnošću dodatnih korisnih funkcija i više snage.

Ova linija uključuje uređaje kineske i domaće proizvodnje: Saturn, Scarlett, Rotex, Vitek, Aurora, Orion, Supra itd. Većina modela ima skup standardnih funkcija koje ne omogućuju temeljito odvajanje tekućine od pulpe, zbog čega je sok često izgleda kao pire.

Usporedba modela na tržištu pokazuje da se veća učinkovitost može postići korištenjem sokovnika marki Gorenje, Tefal ili Binatone, čija je visoka cijena kompenzirana kvalitetom proizvedenog soka.

Popularno u prehrambenim objektima gdje je prisutnost ove opreme obavezna. Uzimajući u obzir ovu značajku, proizvođači često daju sokovnike zanimljivog dizajna koji se može uspješno uklopiti u unutrašnjost bara. Ovi se modeli razlikuju po visokoj cijeni, što je više nego kompenzirano kvalitetom obrade voća.

Pozitivne recenzije o sokovnicima namijenjenim profesionalnoj uporabi pune su spominjanja marki Sana Horeca, Robot Coupe, Bartscher.

Princip mehanizma rada sokovnika

Dobar kućni sokovnik odabire se na temelju snage i. Ovisno o namjeni korištenja, razlikuju se plodovi sa sjemenkama i univerzalni modeli.

Za modele dizajnirane za cijeđenje soka od mekih naranči i grejpa, velika snaga nije temeljni zahtjev. Ovo voće, koje lako otpušta tekućinu, također se može obraditi u ručnim sokovnicima. Dizajn i pouzdanost elemenata uređaja zaslužuju više pažnje. Dakle, najbolji model trebao bi biti izrađen od izdržljivog metala. Ako kupac i dalje želi kupiti automatski uređaj za te svrhe, optimalno je odabrati model snage do 40 W.

Za ljubitelje soka ili bilo kojeg drugog soka od tvrdog voća ili povrća, proizvođači nude uređaje veće snage, opremljene dodatnim elementima koji poboljšavaju kvalitetu obrade sirovina. , potrebno je obratiti pažnju na princip odvajanja tekućine od voća. Sok koji se dobije usitnjavanjem voća na rende i zatim cijeđenjem ove mase je izuzetnog kvaliteta. Ako imate dobar sustav filtriranja, možete dobiti čisti sok, bez nečistoća pulpe.

Za pripremu frapea od bobičastog voća ili soka od rajčice za konzerviranje, prikladno je koristiti posebne sokovnike s velikom čahurom. Ako pokušate preraditi koštuničavo voće u standardnom aparatu, on će se brzo začepiti i neće moći u potpunosti funkcionirati. Posebni modeli omogućuju vam da temeljito iscijedite tekućinu iz bobica, sprječavajući da sjemenke uđu u nju.

Najbolji sokovnici su univerzalni modeli, koji su punopravni kuhinjski strojevi velike snage koji vam omogućuju učinkovitu obradu bilo kojeg proizvoda: od voća do orašastih plodova i bilja. Ovi modeli imaju visoku cijenu, što je kompenzirano velikom snagom i funkcionalnošću. Prije kupnje ovog modela trebali biste utvrditi potrebu za njegovim funkcijama. Moguće je da kupcu uopće ne treba ovaj moćni stroj, već jednostavan model za pripremu soka od naranče i limuna.

Način obrade sirovina

Da bi se utvrdilo koji sokovnik bolje obrađuje voće, kupac mora proučiti princip drobljenja voća. Prema ovom kriteriju sokovnici se dijele na centrifugalne i pužne. Centrifugalni model, zahvaljujući oštricama za sjeckanje pri brzini od oko 3500 okretaja u minuti, hranu pretvara u homogenu kašu. Nakon toga se nastala masa brzo ubrzava uz stijenke posude, zbog čega se pogača pritišće uz stijenke, a sok izdvojen iz nje teče u posudu.

Snaga centrifugalnih modela doseže 2000 W, što sprječava proizvođača da koristi materijale niske kvalitete. Kupci bi trebali biti svjesni da dobar uređaj ove snage ne može biti izrađen od krhke plastike i čelika. Potreban je nehrđajući materijal koji je otporan na oksidaciju. U dobrom modelu, upotreba plastike dopuštena je samo za potiskivač sirovina i čašu za gotov sok.

Za preradu bobičastog voća i rajčice, bolje je kupiti. Opremljen spiralnim vijkom sličnim onom koji se koristi u stroju za mljevenje mesa, ovaj sokovnik okreće sirovinu između rotirajućih pužnica, cijedeći tekućinu iz nje. Prisutnost rotirajuće osovine u ovom modelu omogućuje vam odvajanje otpadnog kolača od soka. A korištenje metode hladnog prešanja omogućuje proizvodnju soka koji je maksimalno zasićen vitaminima i korisnim mikroelementima.

Koji sokovnik je najbolje kupiti za svoj dom? Vijčani uređaj najbolja je opcija za veliku obitelj. Ima veću produktivnost od svog centrifugalnog analoga i omogućuje vam obradu do 50 plodova na sat. Važna prednost ovog modela je njegova bešumnost. Istodobno, centrifugalni modeli su jeftiniji i imaju manje dimenzije. Ako modeli puža izgledaju kao nešto glomazne strukture, onda imaju manje parametre i mogu se postaviti u mali kut.

Dostupnost dodatne opreme

Najbolji sokovnik odlikuje se prisutnošću dodatnih funkcija koje proces obrade voća čine što lakšim.

Popularne značajke su:

• uklanjanje kolača;
• pjenjenje;
• kombinacija različitih metoda prerade voća;
• automatski odabir brzine.

Prilikom odvajanja soka od pulpe, otpad se nakuplja u stroju i začepljuje filtre. Za njihovo čišćenje potrebno je povremeno prekidati rad, što kod obrade veće količine voća otežava rad sa sokovnikom.

Modeli sa širokim otvorom za prolaz voća omogućuju uštedu vremena na cijeđenju soka. U tom slučaju ne morate rezati velike jabuke ili rajčice, već ih cijele stavite u stroj.

Prisutnost separatora pjene u kompletu sokovnika omogućuje vam izdvajanje pjene koja se stvara tijekom obrade voća iz soka. A ugrađeni pulsni i obrnuti način rada omogućuju obradu najtvrđeg voća (mrkva, krumpir) i najmekšeg (razne vrste agruma) uz najvišu moguću kvalitetu. Prva funkcija uključuje mljevenje sirovina s kratkotrajnim snažnim pokretima, drugi način uključuje brzo mljevenje mlaznice koja se okreće u suprotnim smjerovima.

Dobar sokovnik s velikom brzinom rotacije diska za mljevenje omogućuje vam da iz sastojaka iscijedite sok što je brže moguće. U isto vrijeme, korištenje sporog analoga omogućuje proizvodnju lakšeg soka od onog pripremljenog na stroju velike brzine.

Mogućnost podešavanja željene brzine obrade voća omogućuje korisniku da samostalno bira tempo rada s različitim sirovinama.

Prodavaonice kućanskih aparata nude razne proizvode: od jednostavnih uređaja sa standardnim skupom funkcija do luksuznih modela. Proizvođači neprestano modificiraju svoje proizvode kako bi bili učinkovitiji. Da biste napravili pravi izbor i ne pogriješili s kupnjom, morate odlučiti o svrsi budućeg stjecanja i potrebi za određenim dodatnim funkcijama.

Savjeti tvrtke Technothings! Kako odabrati pravi sokovnik

Volite li sokove? Rajčica, jabuka, naranča, kruška, breza... Kakva raznolikost! Ljeto se bliži, što znači da ćemo više piti da bismo utažili žeđ. Svatko od nas preferira različita pića: netko pije čistu vodu (relativno čistu), netko priprema domaće kompote, a netko voli svježe cijeđene sokove. Za one koji već razmišljaju o diverzifikaciji svoje prehrane sokovima, ovo će pomoći. Ovdje ćete naučiti kako odabrati pravi sokovnik kako bi vam proces pripreme sokova bio ugodan i lak.

Kao i uvijek, morate razmisliti prije nego bilo što odaberete. Zapitajte se: od čega ćete sok? Ako volite sokove od citrusa ili mekanih i nježnih bobica, sokovnik za citruse je pravi izbor za vas. Ali vjerujem da se većina obitelji voli maziti sokovima ne samo od naranče, jer su sokovi od povrća izuzetno korisni za odrasle i djecu, što znači da će biti potrebno cijediti sok iz tvrdih komada povrća i voća.

Koje vrste sokovnika postoje?

Ovaj članak će raspravljati o tome kako odabrati pravi sokovnik koji će biti univerzalni pomoćnik u vašoj kuhinji. Kao što već razumijete, sokovnici se mogu podijeliti u nekoliko vrsta: za agrume i univerzalne. Ovo je važna točka, pokušajte ništa ne zbuniti. Tu su i vrtni sokovnici u koje možete, na primjer, napuniti "kantu" jabuka i odmah pripremiti vitaminski napitak za zimu u svojoj kući. Za pripremu sokova od ribiza, višanja i drugog koštuničavog voća najbolja opcija su pužni sokovnici.

Sokovnici za citruse

Postoje mehanički ili električni. Za čašu soka od naranče bit će dovoljne dvije-tri sočne naranče. Uzmite polovicu naranče i nataknite je na poseban rotirajući nastavak, držeći je rukom dok ne iscijedite sav sok. I kod mehaničkih i kod električnih sokovnika voće ćete morati držati rukom, iako ima modela koji imaju poseban držač, ali ćete morati platiti puno više.

Također obratite pozornost na uklonjive dodatke. Bilo bi lijepo da imate priloge za naranču i grejp; svakako se raspitajte o njihovoj dostupnosti i veličini.

Kako biste što učinkovitije iscijedili sok iz agruma, preporučujemo odabir modela s izmjeničnim načinom rotacije. Ovaj uređaj će vam iscijediti više soka. U prosjeku, snaga sokovnika za agrume je mala, kreće se od 20-80 W, a dovoljna je za uživanje u svježem vitaminskom napitku unutar 10 minuta nakon pripreme.

Kako biste bili sigurni da ste kupili univerzalni stroj, otvorite upute i pročitajte koje je povrće i voće na popisu. Od čega vaš budući sokovnik može raditi sok? Budući da voće i povrće sjeckamo prije uporabe univerzalnog sokovnika, to znači da će biti više pulpe. Stoga skrećemo pozornost na važno mjesto u takvim uređajima - sustav za čišćenje. Upravo u ovom trenutku morat ćete donijeti teške odluke.

Ako želite imati 95% gotovog pića, morate kupiti sokovnik s cilindričnim separatorom. Postoji jedan vrlo veliki nedostatak: u takvim uređajima teško je organizirati sustav čišćenja, a sokovnik će se morati očistiti nakon pripreme samo 3-4 čaše soka.

U konusnim separatorima sustav čišćenja je puno bolje organiziran. Međutim, učinkovitost će biti samo 60-70%, ali ne morate zaustavljati sokovnik da biste ga očistili. Pa, je li pred nama težak izbor?

Snaga i brzina vrtnje sokovnika

Što se tiče snage sokovnika, ona će varirati od 200 do 800 W. Kako bi se iz povrća i voća mogao cijediti sok različite tvrdoće i gustoće, sokovnik mora imati regulator rotacije. U uputama ćete morati obratiti pozornost na optimalnu brzinu vrtnje od 8000-10000 okretaja u minuti, a također treba uzeti u obzir da ako je brzina nedovoljna, prinos soka će biti manji, a ako je brzina velika, bit će biti puno pulpe u soku.

Tijelo sokovnika

Tijelo sokovnika može biti izrađeno od plastike i nehrđajućeg čelika. Poželjno je odabrati poseban nehrđajući čelik i ne bojati se da će tijekom oksidacije metal postati crn, a sok će dobiti metalni okus. Dapače, takvi sokovnici puno su izdržljiviji i ne izazivaju kemijske reakcije. Obratite pozornost na mrežicu centrifuge, koja je izrađena od nehrđajućeg čelika: što su rupe češće u njoj, to je veća kvaliteta ekstrakcije, a manje pulpe će ostati u soku.

Oprema za sokovnik

Raspitajte se o dostupnosti svih vrsta potiskivača, ribeža, dodatnih nastavaka, četkica za čišćenje, posuda za gotove sokove. Ako sokovnik ima praktičnu posudu za posluživanje voća, tada ćete morati manje rezati i možete se ometati dok cijedite sok drugim stvarima.

Domaći sokovnici

Koliko god da volimo sokovnike poznatih europskih marki, oni nikada neće odgovarati jednoj kategoriji ljubitelja svježih sokova. To su vrtlari i ljubitelji sokova od koštuničavog voća.

Samo domaći sokovnici mogu zadovoljiti njihove potrebe: 50 litara soka mogu proizvesti uređaji kao što su "Sadovinka" ili "Zhuravinka". Tvrtke Philipps, Braun i Tefal nemaju pojma o našim navikama i potrebama, iako nema sumnje da njihovi sokovnici ne zveckaju, ne miču se po stolu i oduševljavaju prekrasnim dizajnom. Ali oni čija stabla jabuka u vrtu donose plodove i donose obilnu žetvu, ne mogu bez domaćeg sokovnika. Ali kakav je ukusan sok od jabuke!

Gdje da stavim kosti?

A ribizle, ogrozde i trešnje bolje bi bilo cijediti u pužnom sokovniku: niti jedan centrifugalni stroj ne može podnijeti sjemenke. Poseban rukav će iscijediti bobice do suhog i baciti sjemenke. Ovo je neka vrsta mljevenja mesa, iz kojeg sprijeda teče sok, a straga se odbacuju kore i sjemenke. Pronaći takav sokovnik danas je problematično. Ali tko traži uvijek će naći.

Nadam se da sada znate kako odabrati pravi sokovnik i na koje detalje morate obratiti pozornost. Ako još uvijek razmišljate kakav vam sokovnik treba, imajte na umu da domaći uređaji nisu prikladni za pripremu malih količina svježe cijeđenog soka.

Kako biste bili 100% spremni za kupnju sokovnika, zapišite nekoliko recepata za slasne smoothije.

Tonus će vam podići 6 mrkvi, pola cikle i 3 vezice peršina.

Za prehladu pripremite sok od 5 mrkvi, jabuke i komadića đumbira.

6 mrkvi i pola zelene paprike poboljšat će vam ten.

Imunitet možete podići s pola rajčice, četvrtinom kupusa i dvije vezice celera.

Ovi ukusni i ukusni recepti učinit će vaš život svjetlijim, bogatijim i veselijim.

Kako biste dobili odličan sok koji je zdrav i ukusan, potrebno je znati pravilno koristiti sokovnik. Danas ćemo razgovarati o tome, definirajući glavna pravila za rad ovog kućanskog aparata.

Pravila za korištenje sokovnika

Na prvi pogled sva dolje navedena pravila mogu izgledati banalna, ali su zapravo važna:

Nekoliko riječi o pripremi voća

Ne možete samo uzeti, baciti voće u vrat i uključiti sokovnik. Plodove treba pravilno pripremiti. Ako su to jabuke, potrebno ih je narezati na komade koji bez problema stanu u vrat, izvaditi im jezgru sa sjemenkama, kožu ne treba skidati - s tim se bez problema može nositi svaki model. Izrežite trula područja, inače ćete dobiti gorak okus u soku.

Što se tiče jabuka, s ovim voćem sve je kompliciranije, a evo i zašto: ako dobijete sok u centrifugalnom sokovniku, sok se zagrijava, a željezo u njegovom sastavu vrlo aktivno djeluje s kisikom u zraku. Zbog toga sok ispada taman i specifičnog okusa. Već smo pisali o tome kako odabrati sokovnik za jabuke, ali podsjetimo još jednom: za ovo voće su potrebni vijčani modeli ako se radi o tvrdom soku od jabuke. Ako planirate cijediti sok od mekih sorti, onda vam je potreban centrifugalni model, budući da ih pužni sokovnik jednostavno pasira. Ali, opet, svrdlo je i dalje prioritet.

Malo o bobicama: potrebno ih je pripremiti uklanjanjem sitnih ostataka. Najproblematičnije bobičasto voće za preradu u sokovniku su: jagode, ribizli i maline. Sadrže mnogo malih sjemenki koje aktivno začepljuju filtar modela. Tada sok ne prolazi dobro kroz filter i morate ga čistiti svakih 20 minuta. U principu, postoji rješenje: prvo provucite takve bobice kroz prešu. Neki modeli dolaze s prešom, ali ako je nema, ništa vas ne sprječava da je kupite zasebno.

Njega sokovnika

Plastični dijelovi se lako čiste u toploj vodi uz korištenje standardnog deterdženta za pranje posuđa. Nemojte se zabrinjavati zbog mogućeg laganog mrljanja plastike, jer ona tijekom procesa dolazi u kontakt s prirodnim bojama. Ali ako to želite izbjeći, nakon svake upotrebe dijelove možete namazati biljnim uljem te ih potom očistiti i oprati.