Lagano slani krastavci jednostavan recept. Lagano slani krastavci: brzi recepti za kiseljenje krastavaca

Ovo je tzv hladna metoda kiseljenje. Potrebno je malo duže, ali krastavci ispadnu hrskavi i ukusni. Osim toga, prikladno je staviti povrće u tavu i ukloniti ih od tamo.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 1 litra vode;
• 1 žlica soli;
• 1 žličica šećera;
• 3 režnja češnjaka;
• 1-2 lista ribiza i hrena;
• 1-2 lista lovora;
• 5-7 zrna crnog papra.

Priprema

Krastavci će se soliti samo jedan dan, pa bi trebali biti mali, mladi, s tankom kožom.

Povrće dobro operite i potopite u hladnu vodu 2-3 sata. Nakon toga odrežite krastavce i po želji krastavce prerežite na četiri dijela.

Pripremite rasol: prokuhajte vodu sa šećerom i soli. Cool. Na dno lonca od tri litre stavite oprane listove ribiza i hrena, kopar i oguljene režnjeve češnjaka. Stavite krastavce čvrsto na vrh.

Zalijte salamurom, dodajte lovorov list i papar u zrnu. Pokrijte naopako okrenutim tanjurom i na njega stavite nešto teško. Stavite u hladnjak - možete probati svaki drugi dan.

Ovaj recept zahtijeva punjenje Vruća voda: Brže ispadne, ali krastavci malo manje krckaju nego kod hladnog kiseljenja. Vađenje povrća iz staklenke nije tako zgodno kao iz tave, ali vam ne treba pritisak. Pa teglu ne treba sterilizirati.

Sastojci

• krastavci (koliko će stati u staklenku od tri litre);
• 5 češnja češnjaka;
• 3 žlice soli;
• mala hrpa i 1-2 kišobrana kopra;
• voda.

Priprema

Krastavce operite i odrežite im donji dio. Nema potrebe za namakanjem. Na dno dobro oprane staklenke stavite kopar i očišćeni češnjak (može se češanj prerezati na 2-3 dijela).

Natrpajte krastavce u staklenku kao za zimnicu. Na vrh stavite kopar i posolite. Sve to prelijte kipućom vodom i pokrijte plastičnim poklopcem.

Staklenku dobro protresite da se sol rasporedi, a kad se ohladi stavite u hladnjak. Nakon 12-15 sati možete poslužiti lagano slane krastavce.

Posebnost ove metode je u tome što nema salamure: krastavci su soljeni u vlastitom soku i kao rezultat toga imaju izvrsnu hrskavost. Vrećicu je zgodno čuvati u hladnjaku, čak je možete staviti u ladicu za povrće i voće.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 1 žlica soli;
• 1 glavica češnjaka;
• 1 hrpa bosiljka i kopra;
• 2-3 graška pimenta;
• 5-7 zrna crnog papra.

Priprema

Operite krastavce. Ako su imali vremena da odstoje, potopite ih nekoliko sati hladna voda. Ako samo iz vrta, samo ga na nekoliko mjesta probodite čačkalicama.

Zelje operite, češnjak ogulite i sve nasjeckajte, ali ne previše sitno. Ako ukućani ne vole bosiljak, upotrijebite lišće trešnje ili vinove loze.

Stavite začinsko bilje i češnjak na dno plastične vrećice. Možete koristiti vrećice za pečenje: jače su.

Na vrh stavite krastavce. Papar u zrnu - crni i piment - zdrobite nožem da puste svoju aromu. Pospite ga i posolite po krastavcima. Čvrsto zatvorite vrećicu i protresite dok se sastojci ne pomiješaju.

Stavite vrećicu u hladnjak na 3-5 sati ili još bolje preko noći.

Još jedan način kiseljenja u vrećici. Ovi krastavci neće puno hrskati: ocat i ulje ih malo omekšaju. Ali povrće će biti pikantno s ugodnom kiselinom.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 2 glavice češnjaka;
• 1 žlica soli;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 1 žličica jabučnog octa;
• 1 žličica šećera;
• hrpa kopra.

Priprema

Mlade krastavce operite i odrežite im zadnjicu. Naraslo povrće možete izrezati na krugove. Krastavce stavite u vrećicu, dodajte sol, šećer, ocat i maslinovo ulje.

Ogulite i naribajte češnjak. Zarežite par klinčića nožem tako da se s vremena na vrijeme pojave veliki komadi. Krastavce pospite češnjakom i nasjeckanim koprom (ili drugim začinskim biljem po želji).

Zavežite i protresite vrećicu dok se sadržaj dobro ne izmiješa. Pustite krastavce da odstoje pola sata - i možete probati. Ali bolje ih je ostaviti u hladnjaku 2-3 sata.

5. Brzi lagano slani krastavci sa senfom

Zahvaljujući octu i senfu, za kiseljenje krastavaca po ovom receptu potrebno je samo nekoliko sati.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 4 režnja češnjaka;
• 1 žlica šećera;
• 2 žličice soli;
• 1 žličica stolnog octa;
• ¼ žličice senfa;
• ¼ žličice mljevenog crnog papra;
• hrpa kopra.

Priprema

Oprane krastavce narežite na četvrtine i stavite u duboku zdjelu. Dodajte začine: ocat, senf, mljevenu papriku, sol, šećer, nasjeckani kopar i sitno naribani češnjak.

Sve dobro izmiješajte, poklopite krastavce tanjurom i stavite u hladnjak. Nakon nekoliko sati, ovi lagano slani krastavci se mogu jesti.

6. Super-hrskavi lagano slani krastavci u mineralnoj vodi

Druga opcija hladno kiseljenje. Samo se umjesto obične vode kao osnova koristi gazirana mineralna voda. Sa sodom, sol brzo prodire u krastavce i čini ih super hrskavim.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 1 litra neslane mineralne vode s plinom;
• 2 žlice soli;
• 3 režnja češnjaka;
• malu hrpu i 1-2 kišobrana kopra i drugo zelje po ukusu.

Priprema

Male bubuljičaste krastavce dobro operite i odrežite im vrhove s obje strane. Ogulite i narežite češnjak na tanke ploške.

Na dno plastične ili staklene posude stavite grančice kopra i malo češnjaka. Odozgo čvrsto poslažite krastavce i pospite ostatkom. Ako krastavce slažete u nekoliko redova, svaki pospite češnjakom i začinskim biljem.

Otopite sol u mineralna voda i njome prelijte krastavce. Slanica bi ih trebala potpuno prekriti. Zatvorite posudu poklopcem i stavite je u hladnjak na 12-15 sati.

Smatraju se tradicionalnim i raširenim zalogajem u ruskoj kuhinji. Za razliku od kiselih krastavaca, slabo slani krastavci kuhaju se mnogo brže. Za razliku od kiselih krastavaca koji se dugo drže u salamuri, slabo slani krastavci su zbog kratkog kiseljenja manje slani i ljuti. Odatle i naziv.

Danas ih ima veliki broj različiti putevi pripremanje slabo slanih krastavaca. U posljednjih godina Recepti za lagano slane krastavce postali su sve popularniji instant kuhanje, koji se može pojesti doslovno za pola sata. Ovi lagano slani krastavci pripremaju se u vrećici s različitim bilje i začina, bez rasola.

Ovako pripremljeni krastavci također su ukusni, ali tko ih je probao dobro zna da se okusom znatno razlikuju od klasičnih krastavaca koji su pripremljeni u salamuri i odležali 2-3 dana.

Brzi lagano slani krastavci u staklenci Za razliku od slabo slanih krastavaca u vrećici, oni imaju karakterističan kiselkasti okus i pikantniju aromu zbog fermentacije koja se odvija u salamuri. Danas vam želim ponuditi recept za brze slabo slane krastavce u staklenci, iz kategorije bakinih recepata. Ove krastavce možete jesti sljedeći dan, ali ako pričekate 2-3 dana, moći ćete uživati ​​u punom bukeu njihovog okusa.

Prije nego počnem s receptom i naučim kako pripremiti hrskave blago slane krastavce, želim dati popis začina i začina koji se mogu koristiti za kiseljenje krastavaca. Osim sastojaka koje vidite ispod, za kiseljenje krastavaca možete koristiti klinčiće, sjemenke kima, kopar, biljke gljiva, estragon, višnje, hren i lišće vinove loze, metvicu, lovorov list i hrastov list.

Osnovni sastojci za teglu od jedne litre:

• krastavci - 4-5 kom.,
• Češnjak - 2 režnja,
• Kišobrani kopra - 2 kom.,
• Grančice peršina - 3 kom.,
• Listovi ribiza - 2-3 kom.

Sastojci salamure:

• Voda - 1 litra,
• Sol – 2 žlice. žlice,
• Zrna korijandera - 10-15 kom.,
• Mljeveni crni papar - prstohvat

Brzi slabo slani krastavci u staklenci - recept

Da biste dobili istinski hrskave slabo slane krastavce, preporuča se koristiti ih odmah nakon što su ubrani iz vrta. Ovaj savršena opcija. Nakon što neko vrijeme leži, čak iu hladnjaku, pulpa krastavca postaje labavija i manje sočna. Da biste krastavcima vratili svježinu prije soljenja ili kiseljenja, preporučuje se namakanje hladna voda unutar 1-3 sata.

Duljina vremena u kojem ćete ih namakati u vodi ovisit će o stupnju letargije. Da bi se krastavci brže usolili, odrežite krajeve s obje strane. Velike krastavce dodatno možete uzdužno prerezati na dva do četiri dijela.

Pripremite preostale sastojke za kiseljenje krastavaca. Ogulite režnjeve češnjaka. Prerežite ih na dva dijela. Mali režnjevi češnjaka mogu se ostaviti kakvi jesu. Operite grančice kopra, peršina i listova ribiza.

Staklenku u kojoj ćete pripremati slabo slane krastavce poparite kipućom vodom ili sterilizirajte na pari. U staklenku stavite listove ribiza, grančice kopra i peršina te češnjak.

Napunite teglu krastavcima. Stavite krastavce u okomiti položaj.

Na vrh stavite grančicu peršina.

Pripremite rasol. Posolite kipuću vodu.

Za okus dodajte sjemenke korijandera.

Dodatno možete dodati klinčiće ako volite njihov miris, sjemenke gorušice, piment i crni papar u zrnu. Ja sam u rasol za slabo slane krastavce dodala samo korijander i crni mljeveni papar. Marinada za slabo slane krastavce treba kuhati oko 5 minuta.

Vrućom salamurom prelijte krastavce.

Staklenku zatvorite plastičnim poklopcem. Ostavite na toplom 2 dana.

Brzi slabo slani krastavci u staklenci. Fotografija

Za to vrijeme slana otopina će postati mutna i kisela, a sami krastavci će promijeniti boju u više žutu. To znači da hrskavi kiseli krastavci u staklenci spreman. Nevjerojatno su ukusni uz kuhano mlado meso i kopar. S njima možete pripremiti i mnoge ukusne salate od povrća. Uživajte u jelu.

Kako kuhati ukusne hrskave lagano slane krastavce klasični recept? Postoji toliko mnogo opcija za pripremu istog jela, možete se izgubiti.

Pripremili smo izbor najukusnijih i provjerenih recepata za lagano slane krastavce. Odaberite onu koja vam se sviđa: u tavi, u staklenci ili u vrećici.

S jabukama, senfom, češnjakom i začinskim biljem. Ljuto s ljutom papričicom ili slatko u salamuri od meda.

Sastojci:

• 2 kg krastavaca;
• 10 g estragona (estragon);
• 20 g kišobrana kopra;
• 8-10 češnja češnjaka;
• 20 g lišća crnog ribiza;
• 20 g listova hrena;
• 20 g lišća trešnje;
• 75 g soli.

priprema:

Krastavce operite i ostavite u hladnoj vodi 2 sata. Sve zelje operite, češnjak ogulite i narežite na tanke ploške.

Na dno tegle stavite polovicu zelja i češnjaka, zatim u teglu čvrsto okomito složite krastavce i na vrh stavite preostalo zelje i češnjak.

U 1,5 l vode otopite sol, prokuhajte i kipućom otopinom prelijte krastavce. Pokrijte staklenku poklopcem. Slani slani krastavci nakon jednog dana spremni su za jelo, ali ako želite krastavce ranije zgnječiti, tada im odrežite krajeve, u tom slučaju će biti spremni za 12 sati

Malo slani krastavci na mađarski s octom

Sastojci:

• krastavci;
• zelje kopra;
• korijen hrena;
• Raženi kruh;
• ocat;
• sol.

priprema:

Odaberite manje krastavce i operite ih. Zarežite oba kraja za 1-2 cm i uzdužno prerežite krastavce pa ih stavite u staklenku, prelijte koprom i hrenom.

Na krastavce stavite krišku raženog kruha i na nju kapnite 4-5 kapi octa. Pripremite slanu otopinu brzinom od 1 žlice soli na 1 litru vode. Krastavce prelijte salamurom, pokrijte staklenku tanjurićem i stavite na toplo mjesto. Kao rezultat fermentacije, nakon jednog dana slana otopina će postati mutna, a trećeg dana će početi posvjetljivati ​​u to vrijeme, krastavce treba premjestiti u hladnjak, spremni su za upotrebu.

Klasični recept za lagano slane krastavce

Sastojci:

• 1,5 kg krastavaca,
• 1 glavica češnjaka,
• kišobrani kopra,
• lišće crnog ribiza,
• lišće trešnje,
• listovi hrena,
• piment,
• 2 žlice. sol,
• 1 žlica. Sahara

priprema:

Krastavce operite i odrežite krajeve s obje strane. Uzmite emajliranu posudu i u nju stavite krastavce u jednom sloju. Na vrh stavite kišobrane, listove ribiza i trešnje, oguljene češnjeve češnjaka i šaku zrna pimenta.

Sve pokrijte listovima hrena. Stavite drugi sloj krastavaca i ponovno na vrh stavite kopar, lišće trešnje i ribizla, češnjak i papar, a drugi sloj prekrijte lišćem hrena.

Pripremite salamuru od 1-1,5 litara vode, soli i šećera, stavite da prokuha. Krastavce prelijte kipućom salamurom dok potpuno ne prekrije krastavce. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite sobna temperatura dok se salamura ne ohladi, zatim je stavite u hladnjak. Za jedan dan će lagano slani krastavci biti spremni.

Instant lagano slani krastavci u loncu

Za pripremu ovih brzih, hrskavih krastavaca potrebno je samo 5 minuta. Ovo je najjednostavniji recept, s njim se može nositi domaćica početnica.

Sastojci:

• 1,5 kg krastavaca,
• listovi hrena,
• lišće trešnje,
• lišće ribiza,
• kopar,
• 3-4 češnja češnjaka,
• 1 list lovora,
• papar u zrnu,
• 2 žlice. sol,
• ½ žlice Sahara

priprema:

Krastavce operite, osušite i odrežite krajeve. Zelenje operite, češnjak ogulite i narežite na komadiće. Stavite vodu na vatru, pustite da prokuha i dodajte sol, šećer, lovorov list i papar u zrnu, po želji možete dodati i malo ljute papričice.

Stavite polovicu začinskog bilja i češnjaka na dno suhe posude, zatim stavite krastavce, pazeći da dobro prianjaju jedan uz drugog. Napunite tepsiju do pola i dodajte opet začinsko bilje i češnjak, zatim dodajte preostale krastavce i pokrijte ih začinskim biljem i češnjakom.

Vrućom salamurom prelijte krastavce, ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak preko noći. Sljedeći dan možete jesti krastavce.

Brzi lagano slani krastavci sa senfom

Zahvaljujući octu i senfu, za kiseljenje krastavaca po ovom receptu potrebno je samo nekoliko sati.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca;
• 4 režnja češnjaka;
• 1 žlica šećera;
• 2 žličice sol;
• 1 žličica stolni ocat;
• ¼ žličice senf;
• ¼ žličice mljeveni crni papar;
• hrpa kopra.

priprema:

Oprane krastavce narežite na četvrtine i stavite u duboku zdjelu. Dodajte začine: ocat, senf, mljevenu papriku, sol, šećer, nasjeckani kopar i sitno naribani češnjak.

Čudesna bobica - 3-5 kg ​​svježih jagoda svaka 2 tjedna!

Kolekcija Miracle berry Fairytale prikladna je za prozorsku dasku, lođu, balkon, verandu - bilo koje mjesto u kući ili stanu gdje pada sunčeva svjetlost. Prvu berbu možete dobiti za samo 3 tjedna. Čudesna bobica Bajkovita žetva donosi plodove tijekom cijele godine, a ne samo ljeti, kao u vrtu. Životni vijek grmlja je 3 godine ili više, u tlo se mogu dodati gnojiva.

Sve dobro izmiješajte, poklopite krastavce tanjurom i stavite u hladnjak. Nakon nekoliko sati, ovi lagano slani krastavci se mogu jesti.

Lagano slani krastavci u mineralnoj vodi

Sastojci:

1 kg krastavaca;
kopar;
glava češnjaka;
2-4 žlice. sol;
1 litra slane gazirane mineralne vode.

priprema:

Krastavce dobro operite i odrežite im repove s obje strane. U posudu u kojoj će se soliti stavite kopar na komade veličine 4-5 cm. Na kopar stavite krastavce.

Glavicu češnjaka ogulite, češnjeve narežite na ploške i pospite ih po krastavcima. Otopite 2-4 žlice soli u slanoj gaziranoj mineralnoj vodi i prelijte preko krastavaca tako da budu potpuno prekriveni, preko toga stavite preostali kopar. Zatvorite posudu poklopcem i stavite u hladnjak na jedan dan.

Recept za hrskave blago slane krastavce sa začinskim biljem

Sastojci:

• krastavci;
• zelje kopra;
• peršin;
• lišće hrena;
• 2-3 češnja češnjaka;
• piment grašak;
• crni papar u zrnu;
• sol.

Priprema lagano slanih hrskavih krastavaca sa začinskim biljem:

Krastavce i začinsko bilje dobro operite. Na dno plastične posude stavite nasjeckano začinsko bilje i tanko narezani češnjak.

Nekoliko zrna pimenta i crnog papra zdrobite drškom noža i dodajte ih zelju. Krastavce prerežite po dužini ili na četvrtine, stavite u posudu i pospite solju. Količinu soli morate sami odrediti; solite 3-4 puta više nego inače kada solite krastavce za hranu.

Zatvorite posudu i dobro je protresite kako bi krastavci udarili o stijenke i pustili sok. Nakon 5-10 minuta krastavci će biti u salamuri od vlastitog soka, koji će se tijekom mućkanja pomiješati sa soli i začinskim biljem.

Ostavite posudu na sobnoj temperaturi sat i pol uz povremeno protresanje. Vaši krastavci su gotovi, samo trebate isprati višak soli.

Sastojci:

• 1 kg malih krastavaca;
• 3-4 češnja češnjaka;
• zelje kopra;
• 1 žlica. sol.

priprema:

Kopar i češnjak sitno nasjeckajte. Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve. Stavite krastavce, kopar, češnjak i sol u plastičnu vrećicu.

Zavežite vrećicu i stavite je u drugu vrećicu. Sve dobro protresite i stavite vrećicu u hladnjak uz povremeno protresanje. Nakon 6-8 sati, možete okusiti krastavce.

Brzi slabo slani krastavci s maslinovim uljem

Inovativni stimulator rasta biljaka!

Povećava klijavost sjemena za 50% u samo jednoj primjeni. Recenzije kupaca: Svetlana, 52 godine. Jednostavno nevjerojatno gnojivo. Puno smo slušali o njemu, ali kada smo ga probali, iznenadili smo i sebe i svoje susjede. Grmovi rajčice narasli su s 90 na 140 rajčica. O tikvicama i krastavcima nije potrebno govoriti: žetva je skupljena u kolicima. Cijeli život dačimo, a takvu žetvu nismo imali....

Još jedan način kiseljenja u vrećici. Ovi krastavci neće puno hrskati: ocat i ulje ih malo omekšaju. Ali povrće će biti pikantno s ugodnom kiselinom.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca;
• 2 glavice češnjaka;
• 1 žlica soli;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 1 žličica jabučnog octa;
• 1 žličica šećera;
• hrpa kopra.

priprema:

Mlade krastavce operite i odrežite im zadnjicu. Naraslo povrće možete izrezati na krugove. Krastavce stavite u vrećicu, dodajte sol, šećer, ocat i maslinovo ulje.

Ogulite i naribajte češnjak. Zarežite par klinčića nožem tako da se s vremena na vrijeme pojave veliki komadi. Krastavce pospite češnjakom i nasjeckanim koprom (ili drugim začinskim biljem po želji).

Zavežite i protresite vrećicu dok se sadržaj dobro ne izmiješa. Pustite krastavce da odstoje pola sata - i možete probati. Ali bolje ih je ostaviti u hladnjaku 2-3 sata.

Lagano slani krastavci dnevno u hladnoj salamuri

Krastavce lagano posolite u hladnoj vodi. Brzo kiseljenje i apsolutno bez problema. A rezultat je nevjerojatan.

Trebat će vam:

• krastavci - 2 kg;
• sol - 3 žlice;
• kopar - mala hrpa;
• češnjak – par – tri režnja.

Kako kuhati:

Na dno posude stavite pola začinskog bilja i pola češnjaka. Zatim čvrsto spakirajte krastavce i stavite preostalo zelje na vrh.

Otopite sol u hladnoj vodi i prelijte zelje. Pokrijte poklopcem, pritiskajući ga pritiskom i pričekajte točno 24 sata.

Lagano slani krastavci "Ljuti"

Sastojci:

• 1 kg malih krastavaca;
• 4-5 češnja češnjaka;
• ½ mahune ljute paprike;
• velika hrpa kopra;
• 6 žlica. krupna sol.

priprema:

Uzmite samo mlade, elastične krastavce s tankom kožom, isperite ih pod tekućom hladnom vodom. Da bi se krastavci brže usolili, odrežite krajeve s obje strane.

Papriku operite i uzdužno prerežite, izvadite sjemenke i poprečno narežite na tanke trakice. Na dno tegle stavite 2/3 ukupne količine kopra i sitno narezanog češnjaka. Zatim zbijeno poslažite krastavce, pospite ih trakicama paprike i češnjaka, poslažite sljedeći red krastavaca koje također pospite paprom, češnjakom i preostalim koprom.

Na vrh kopra stavite sol, pokrijte poklopcem i protresite staklenku. Prokuhajte vodu i prelijte krastavce. Nakon nekoliko minuta ocijedite vodu, prokuhajte i ponovno prelijte krastavce dobivenom otopinom soli.

Staklenku pokrijte tanjurićem na koji stavite mali uteg, na primjer staklenku s vodom. Ostavite krastavce na sobnoj temperaturi 2 dana, nakon čega se mogu kušati.

Hrskavi lagano slani krastavci s votkom

Sastojci:

• krastavci;
• lišće hrena;
• lišće trešnje;
• lišće ribiza;
• Lovorov list;
• kišobrani kopra;
• crni papar u zrnu;
• 50 ml votke;
• 2 žlice. sol.

priprema:

Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve s obje strane. Sve zelje operite i stavite u lonac, dodajte papar u zrnu i na to stavite krastavce.

Pripremite slanu otopinu u omjeru od 2 žlice soli i 50 ml votke na 1 litru vode. Krastavce prelijte hladnom salamurom, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji jedan dan, nakon čega su vaši hrskavi krastavci spremni.

Lagano slani krastavci s jabukama

Sastojci:

• 1 kg krastavaca;
• 2 zelene slatke i kisele jabuke;
• 2 režnja češnjaka;
• 150 g kopra;
• 3-4 lista crnog ribiza;
• 3-4 lista trešnje;
• 1 list hrena;
• 1 list lovora;
• crni papar u zrnu;
• 2 žlice. sol.

priprema:

Pripremite slanu otopinu u omjeru 1 lovorov list i 2 žlice soli na 1 litru vode. Prokuhajte. Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve. Češnjak oguliti, a jabuke narezati na 4 dijela.

U suhu posudu stavite 1/3 kopra, listove ribiza, višnje i hren. Na zelje stavite pola krastavaca i jednu jabuku. Na to stavite režanj češnjaka narezan na tanke ploške i 4-6 zrna papra. Zatim dodajte još jedan dio kopra, češnjaka, listova ribiza i trešanja.

Na vrh stavite preostale krastavce, jabuke, začinsko bilje i češnjak. Vrućom salamurom prelijte krastavce, pokrijte tavu tanjurom i na to stavite uteg. Pustite da se potpuno ohladi i stavite u hladnjak. Ujutro će krastavci biti spremni.

Vruće ukiseljeni lagano krastavci s medom

Trebat će vam:

• lišće trešnje 10 g;
• lišće crnog ribiza 10 g;
• kišobran kopar 10 g;
• list hrena 20 g;
• glavice češnjaka 2 kom .;
• čili papričica 1 kom .;
• lovorov list 1 kom .;
• krastavci 500 g;
• votka 20 ml;
• med 5 g;
• kuhinjska sol 4 žličice.

Kako kiseliti krastavce s vrućom salamurom:

Pripremite začine (začinsko bilje) za kiseljenje. Odaberite odgovarajuće grane, operite ih i ostavite sa strane. Odaberite krastavce, svi trebaju biti otprilike iste veličine, operite i odrežite krajeve.

Na dno pripremljene čiste posude (tegle, posude i sl.) stavite zelje: listove hrena, zrna crnog papra, listove crnog ribiza, listove trešnje, kišobran kopra (može se zamijeniti sjemenkama kopra), nasjeckane čili papričice i češnjak. .

Na vrh stavite krastavce i ponovno sloj s lišćem hrena i kišobranima kopra.

Zauvijek zaboravite na probleme s krvnim tlakom!

Većina modernih lijekova za hipertenziju ne liječi, već samo privremeno smanjuje visokotlačni. To nije loše, ali pacijenti su prisiljeni uzimati lijekove do kraja života, izlažući svoje zdravlje stresu i opasnosti. Kako bi se popravila situacija, razvijen je lijek koji liječi bolest, a ne simptome.

Pripremite vruću salamuru. Da biste to učinili, prokuhajte 0,5 litara vode u loncu, dodajte sol i pola žličice meda. Miješajte dok se potpuno ne otopi, ugasite štednjak i ulijte žlicu votke.

Vrućom salamurom prelijte krastavce.

Pokrijte poklopcem i ostavite da se soli jedan dan na sobnoj temperaturi. Ako ne planirate sve pojesti odjednom, trebali biste ih čuvati u hladnjaku. Nakon jednog dana, lagano slani krastavci spremni su za jelo.

Lagano slani krastavci izvrstan su dodatak svakom jelu. Oni će ukrasiti svečani stol i ugoditi oku. Izvrstan za žestoka pića.

I što je najvažnije, recept za njihovu izradu je vrlo jednostavan. Pokušat ćemo odgovoriti na pitanje kako napraviti lagano slane krastavce što je moguće detaljnije.

Brzo kuhanje

Lagano slani krastavci proizvod su koji se pojavljuje na stolu u razdoblju berbe glavne berbe krastavaca (kasno ljeto, rana jesen). Za zimu su prikladniji slani, ukiseljeni i konzervirani krastavci. Lagano slani krastavci ljetni su proizvod koji je izvrstan dodatak krumpiru i drugim jelima. Mogu se brzo pripremiti, ali se jednako brzo i pojedu. Ovaj proizvod se obično priprema u malim količinama tako da se može pojesti u jednom ili dva puta. Nakon što je sljedeća porcija gotova, počinju pripremati sljedeću, srećom to se radi vrlo jednostavno. Čak i osoba koja je daleko od kuhanja bez problema će se nositi s ovim kuharskim zadatkom, jer je recept vrlo jednostavan.

Prije nego što opišemo cijeli proces kuhanja i kažemo vam kako pravilno napraviti lagano slane krastavce, iznijet ćemo neke preporuke i otkriti tajne. Predloženi savjeti pomoći će domaćicama i postati njihova tajna uspješnih krastavaca.

Razotkrivanje tajni

Jedna od tajni je da se slabo slani krastavci mogu pripremiti na tri različita načina:

• prilikom pripreme koristite toplu ili hladnu salamuru;
• povrće se kuha u vlastitom soku;
• Lagano slani krastavci pripremaju se suhom metodom (bez salamure).

Da bi proces kiseljenja bio jako brz, upotrijebite malo, svijetlozeleno povrće s "prištićima". Glatki krastavac neće raditi - to je sorta salate. Ali "prištići" pokazuju da je povrće prikladno za kiseljenje. Najbolji su oni čvrsti s tankom kožom.

I još nešto - trebate odabrati krastavce iste veličine. Ova činjenica doprinosi ravnomjernoj raspodjeli soli i soljenje je izvrsno.

O čemu ovisi krckanje?

Mnogi ljudi postavljaju pitanje, kako lagano slane krastavce učiniti hrskavim? Sve je vrlo jednostavno. Prije početka kiseljenja povrće je bolje ostaviti 2-3 sata u hladnoj vodi, tada će se hrskati i zgusnuti. Ovo je odgovor na pitanje kako lagano slane krastavce učiniti hrskavim.

Krastavcima se prvo moraju odrezati krajevi. To će ubrzati proces kiseljenja i omogućiti vam da se riješite nitrata, jer je vrh povrća mjesto gdje se nitrati najviše nakupljaju.

Ujednačeno soljenje olakšava okomiti raspored krastavaca u posudi.

Ne smijete ih pakirati pretijesno jer će izgubiti svačije omiljeno svojstvo - hrskavost.

Posuda s krastavcima nije začepljena, već je prekrivena ubrusom na vrhu, što omogućuje glatko odvijanje procesa. Za fermentaciju je potreban zrak.

Hrast, estragon, anis kišobrani dat će proizvodu posebna svojstva i okus. Ali ne treba zaboraviti na tradicionalne kopar, hren, peršin, crni ribiz i lišće trešnje.

Korištenje klinčića lovorov list, ljuta papričica je “klasik”; jedno kiseljenje može proći i bez ovih sastojaka.

Najbolje djeluje krupna sol.

Lagano slani krastavci mogu postati "jako slani" ako se ne drže u hladnjaku.

Ove naizgled beznačajne nijanse pomoći će u odlučivanju kako pravilno napraviti lagano slane krastavce.

Pa, tajne su otkrivene, sada možemo prijeći na glavnu stvar. Kako napraviti lagano slane krastavce? Recept je predstavljen u nastavku.

Potrebni proizvodi

Prvo morate odlučiti koji će vam proizvodi trebati. Dakle, najvažniji proizvod su krastavci, nijedno kiseljenje nije potpuno bez začinskog bilja i kopra, potrebni su vam i češnjak, hren, trebat će vam svježi listovi ribiza, svakako morate pripremiti piment i crni papar i, naravno, sol.

Krastavci u salamuri

Počnimo otkrivati ​​tajnu kako brzo napraviti lagano slane krastavce.

Tradicionalni i najbrži recept za kiseljenje proizvoda je sljedeći: potrebno je napuniti krastavce stavljene u posudu (teglu, tavu) prethodno pripremljenom salamurom. To je sve. Hladna salamura omogućit će vam da uživate u lagano zasoljenom povrću nakon 2-3 dana, vruća salamura to omogućuje nakon 8-10 sati.

Otopinu salamure ne morate pripremati unaprijed, već postupite na sljedeći način: u staklenke s povrćem ulijte sol (2-3 žlice), šećer po ukusu i nalijte hladnom ili vrućom vodom. Zatim zatvorite staklenku poklopcem i protresite dok se sol i šećer ne otope. Skinuti poklopac, pokriti gazom ili ubrusom i ostaviti tako dok se ne završi soljenje. Svim začinima i bilju stavljenim u staklenku možete dodati kriške jabuke. To će krastavcima dati poseban okus i kiselost. Evo ga, prvi odgovor na pitanje kako napraviti lagano slane krastavce.

Vrećica kao posuda za kiseljenje

Odgovarajući na pitanje kako brzo napraviti lagano slane krastavce, evo još jednog recepta. Savršeno je ako nema osnovnih uvjeta za kuhanje, na primjer, u dači ili na pikniku. Proces kuhanja vode postaje nepotreban. Za ovaj recept koristite plastičnu vrećicu. Oprano povrće treba osušiti i staviti u vrećicu. Svaki krastavac je potrebno prethodno probušiti kako bi kiseljenje bilo brže i bolje. Dodaju se sol i začini.

Krastavci u vlastitom soku

Evo još jednog načina koji će vam pomoći razumjeti pitanje kako napraviti lagano slane krastavce kod kuće. Ovaj recept koristi sok od samog povrća. Za to su prikladni bilo koji krastavci, i najružniji i najveći. Naribaju se ili usitne pomoću blendera ili sokovnika.

Posebno je potrebno pripremiti povrće za kiseljenje, a posebno za sok. Trebat će vam i češnjak, hren, čili papričica, kišobrani kopra i sol. Za jednu staklenku od tri litre promatramo sljedeće proporcije:

• krastavci za kiseljenje - oko 10 kom .;
• krastavci za sok - 3 kom .;
• češnjak - 3 režnja;
• hren - 3 lista;
• čili papričica - 1 kom .;
• kopar s kišobranom - 3 kom .;
• sol - 3 žlice. žlice.

Povrće namijenjeno za sok usitnite. Trebali biste dobiti oko 1,5 litara gustog pirea. Na dno stavite listove hrena, 1 češanj češnjaka (treba ga prerezati na dva dijela), 1 kišobran kopra. Sve po vrhu pospite solju (1 žlica). Zatim dodajte pire od krastavaca do trećine volumena u staklenku i okomito stavite povrće, ali ne sve. Ponovno dodajte hren, češnjak, kopar i papar. Pospite solju, ulijte pire od krastavaca i dodajte povrće. Zadnja žlica soli se dodaje na kraju. Staklenku dobro zatvorite poklopcem. Ostavite 2 dana. U roku od dva dana krastavci se ukisele, a zatim se mogu konzumirati.

Proces se može pojednostaviti otapanjem soli u soku od krastavca. Celer će krastavcima dati poseban okus pa se može koristiti i za kiseljenje.

Krastavci s jabukama

Kako napraviti ukusne lagano slane krastavce? Evo još jednog recepta koji daje odgovor na ovo pitanje. Krastavci s jabukama također se pripremaju vrlo brzo i jednostavno, ali u isto vrijeme dobivate odličan okus. Za pripremu će vam trebati:

Svo povrće i začinsko bilje potrebno je oprati. Krastavci krastavaca moraju biti odrezani, tako ćete se riješiti nitrata i omogućiti da se proizvod bolje soli. Jabuke su podijeljene na 4 dijela, jezgra ostaje. Češnjak se oguli i podijeli na režnjeve. Povrće zajedno s jabukama stavlja se u posudu (teglu, tavu), a između njih češnjak, začinsko bilje i crni papar. Sol se doda u prokuhanu vodu i miješa dok se ne otopi. Za 1 litru vode - 2 žlice. žlice soli. Dobivena salamura prelije se preko krastavaca. Ostavite 10-12 sati. Za to vrijeme krastavce treba posoliti. Evo još jednog odgovora na pitanje kako napraviti lagano slane krastavce.

Krastavci i sok od limete

Samljeti šećer, sol i papar. Limeta se opere, obriše i finom ribežom odstrani kora. Pomiješa se s paprom i solju. Limeta, čija je korica korištena, se iscijedi. Metvica i kopar se nasjeckaju. Krastavci se ogule od krajeva i izrežu. Veliki krastavci su podijeljeni na 4 dijela, mali na 2. Zatim se stavljaju u duboku zdjelu.

U zdjelu uspite mljevenu papriku sa soli, šećerom i koricom limete, sve prelijte sokom, pa promiješajte. Preostalu sol i začinsko bilje izlijte na krastavce i ponovno promiješajte. Ovaj recept će vam omogućiti da ukrasite stol gotovim proizvodom, čak i ako imate vrlo malo vremena.

Povrće se soli 30 minuta. Prije posluživanja proizvod se opere kako bi se uklonila sol i začinsko bilje.

Za pripremu će vam trebati:

• krastavci - 1,5 kg;
• kopar s kišobranom - 1 hrpa;
• crni papar - 6-7 graška;
• piment - 4-5 graška;
• metvica - 4-5 grančica;
• vapno - 4 kom .;
• šećer - 1 čajna žličica;
• sol - 3,5 žlice. žlice.

Ovo je bio posljednji i najekstravagantniji recept, koji je još jednom odgovorio na pitanje kako napraviti lagano slane krastavce.