Kada se beru rajčice u kojem mjesecu? Kada brati rajčice na otvorenom terenu i kako to učiniti ispravno? Kada brati plodove za sazrijevanje u različitim klimatskim zonama

Tradicionalno povrće u našoj zemlji je krumpir. Jednostavno je nemoguće zamisliti svakodnevnu prehranu bez njega. Od korjenastog povrća pripremaju se razni prilozi i prva jela. Uključen je u mnoge popularne salate. Zapravo, svaki ljetni stanovnik sadi ovu kulturu na svojoj parceli.

Utjecaj mjeseca na prinose krumpira

Da biste dobili impresivnu žetvu, trebali biste slijediti niz preporuka. Koristite dobre sirovine, slijedite poljoprivredne tehnike i, naravno, ne zaboravite na lunar sjetveni kalendar. Među iskusnim poljoprivrednicima postoji izraz "povoljan dan za sadnju". S čime su povezani ovi posebni datumi? Prije svega utjecajem prirodni satelit Zemlja – Mjesec. Životni ciklusi ne samo životinje, već i Flora. Korištenje lunarnog kalendara za sjetvu temelji se na uzorcima interakcije između mjesečevih faza i rasta biljnih usjeva.

Glavno pravilo lunarnog kalendara je uzeti u obzir odlazni i mladi Mjesec. Ako se smanji, preporučuje se sadnja korijenskih usjeva koji rastu prema dolje. Ali ako je sunce mlado, vrijeme je za sadnju kopnenih biljaka, odnosno usjeva koji se formiraju odozgo.

To se objašnjava činjenicom da je tijekom faze opadajućeg mjeseca korijenski sustav ojačan. Ali nadzemni dio usjeva - stabljike i lišće - razvija se slabo. Rast se događa na dijametralno suprotne načine u trenutku kada Mjesec raste. Budući da je krumpir kultura koja raste prema dolje, preporučena faza sadnje je mjesec u opadanju. U koje dane sljedeće godine treba saditi povrće da biste dobili veliku žetvu?

Kada saditi krumpir?

U travnju 2017. bit će dosta dana za rad u vrtu. Najveća žetva možete sakupiti ako krumpir sadite na sljedeće datume: 6, 7, 10, 11. Sadnja 15., 16. dat će dobre rezultate.Razdoblje koje pada na 3., 5., 19-25. bit će manje produktivno. Ali u svim ostalim danima bolje je potpuno odbiti obavljanje takvih agrotehničkih radova. Plodova će biti malo, usjev je sklon bolestima i osjetljiv na štetnike.

Također treba uzeti u obzir da se ne preporučuje obavljanje bilo kakvih radova u vrtu i povrtnjaku, a još više saditi usjeve u takvim danima:

• pun mjesec i mladi mjesec;
• pomrčina Sunca ili Mjeseca;
• po danu kada je Mjesec pod utjecajem Lava, Vodenjaka.

Osim toga, nepovoljni dani za sjetvu su oni kada Mjesec čini prijelaz iz jednog Horoskopski znak drugome. Usjevi posađeni ovih dana neće se u potpunosti razviti.

Ne zaboravite na opća agrotehnička pravila. Tradicionalno se krumpir obično sadi u otvoreno tlo krajem travnja, a svi radovi završavaju početkom svibnja, ali u posljednjih godina vrijeme je nestabilno. Stoga se prvenstveno trebate usredotočiti na to je li se tlo zagrijalo. Ako se posao obavi prerano, povrću će trebati jako dugo da proklija. A ako noću padne mraz, što se često događa u proljeće, može čak i uginuti.

Krompir je možda najvažniji usjev za uzgoj u Rusiji. To nije samo povrće, to je tradicija. Čak i ako sada nema velike potrebe za uzgojem krumpira u vrećama, ipak je ugodnije i ukusnije jesti svoj krumpir. Mnogi ljudi sade i uzgajaju krumpir, smatrajući ga zanimljivom i jednostavnom aktivnošću. I doista, briga za nju je prilično jednostavna - sadnja, plijevljenje, paljenje i nove sorte otporne na bolesti pojavljuju se svake godine.

Naravno, glavna prednost same sadnje i uzgoja krumpira je dobivanje ukusnog i ekološki prihvatljivog proizvoda koji gotovo svi vole i jedu. Stoga, kad se rasplamsa željom da jede svoj mladi krumpir, uđe u postojanost i pod tim divnim povrćem ode sto do dvije jutara zemlje. Sade krumpir u vrtu, oslanjajući se na razne vrste preporuka, od “djedovih pravila” i lunarnog kalendara do znanstvenih planova “vodećih agronoma” iz instituta, koji složenim metodama izračunavaju povoljan dan za sadnju krumpira.

Naši preci nisu vezali dane sadnje krumpira samo za određene datume svake godine (na primjer: Uskrs), već su slijedili prirodu, gledajući narodni znakovi, koju sam izgubio modernog čovjeka. Rani Uskrs znači rano proljeće, što znači da se krumpir sadi ranije nego u kasno proljeće. Ove godine - Uskrs je početkom svibnja, što znači "kada saditi krumpir u 2017"? Tako je, rano. U različitim klimatskim zonama ovaj koncept je također različit: u nekim mjestima možete saditi krumpir u ožujku, u drugima možete saditi krumpir u travnju, au drugima, po mogućnosti do sredine svibnja.

Kada razmišljamo o najboljem vremenu za sadnju krumpira, želimo naučiti o novim načinima njegova uzgoja. Zahtjevi mogu biti vrlo različiti: recimo da želimo dobiti vrlo rani krumpir ili ga smjestiti na teritoriju na prikladniji način za sebe, ili želimo poboljšati žetvu trošenjem manje vremena i fizičkog rada, ili više nemamo prilika za zalijevanje kao obilno kao Prvo, pitanje se može riješiti čitanjem metode sadnje krumpira.

Postoji mnogo načina za sadnju krumpira:

• metoda sadnje u posudama - za dobivanje rane žetve,
• u bačvama- pogodan za male vrtove,
• u rovovima i grebenima.

Rokovi sadnje krumpira u 2017

Koji god način sadnje odabrali, bit će korisno znati koji su dani povoljni za klijanje i sadnju sjemena krumpira. lunarni kalendar. Dakle, kada biste trebali saditi krumpir ove godine?

• Već 5. veljače možete saditi krumpir i druge korijenske usjeve u stakleniku.
• 26. ožujka 2017. početi polaganje ranih gomolja krumpira za klijanje.
• 31. ožujka stavite gomolje sjemena krumpira na svjetlo na temperaturu od 16 stupnjeva 30-35 dana.
• Povoljni dani za sadnju krumpira u travnju 2017.: 1. i 20. travnja.
• Kada saditi krumpir u svibnju - tradicionalno krumpir sadimo u svibnju na svibanjske praznike, najviše povoljni dani za slijetanje: 7. i 18. svibnja 2017.

Općenito pravilo je da se sadnja krumpira započne krajem travnja, a završi početkom svibnja. Vrijeme sadnje ovisi o proljeću i je li se tlo zagrijalo. Pansionski dani za krumpir u travnju mogu se pomaknuti prema sredini mjeseca pa čak i prema početku, sve ovisi o razdoblju u kojem više nema mrazova na tlu.

Istina, ako krumpir posadite rano, u hladno tlo, povrću će trebati mnogo vremena da proklija, au slučaju neočekivanih noćnih mrazova može čak i uginuti. U Prilikom odabira datuma sadnje, bolje je usredotočiti se ne na kalendarske datume, već na temperaturu tla: na dubini od 8-10 cm, trebalo bi se zagrijati na 6-8 ° C. Kako ne biste sami mjerili temperaturu tla, obratite pozornost na drveće - zahvaljujući dubokom korijenju, ono točno "zna" koliko je tlo toplo na određenoj dubini.

Uz krumpir i krastavce, rajčica je jedna od najpopularnijih povrtne kulture u zemlji. Jednostavnost njege, visok okus i hranjive kvalitete doveli su do široke upotrebe ovog proizvoda. Međutim, postoji jedna značajna nijansa u njegovom uzgoju koja utječe tržišno stanje. Govorimo o vremenu berbe. Kada brati rajčice otvoreno tlo, a koje su faze zrelosti ovog povrća, čitajte dalje.

Rajčica je klasificirana kao višegodišnje biljke velika obitelj velebilja, koja broji oko 2000 vrsta. Uzgoj povrća započeo je u regijama Crnog mora i Volge i postupno je zahvatio većinu geografskih područja Rusije, uključujući sjever.

Postoji 5 faza sazrijevanja rajčice:

• rano sazrijevanje (zeleno, bijelo);
• rano (mliječni);
• sredinom sezone (smeđe, blanzhevye);
• srednje kasno (ružičasto);
• kasno (crveno).

Prilikom određivanja zrelosti rajčice važno je ne brkati zelene plodove koji su spremni za konzumaciju i nezrelo zeleno povrće koje je u procesu zrenja. Prvi su prikladni za potrošnju i transport na velike udaljenosti. Ovo posljednje treba sazrijeti. Međutim, ni nakon sazrijevanja njihov okus neće ispuniti očekivanja vrtlara. Prerano ubrano povrće nikada neće biti sočno.

Tablica 1. Karakteristike rajčice ovisno o stupnju zrelosti

Razdoblje plodonošenja

Prilikom sadnje povrtnih kultura koje donose više plodova tijekom jedne sezone potrebno je upoznati se s rokovima berbe prve i posljednje berbe. To će spriječiti uklanjanje nezrelih ili prezrelih plodova.

Razdoblje sazrijevanja:

• rano sazrijevanje - od 60 do 70 dana;
• rano - od 75 do 90;
• sredinom sezone - od 85 do 105;
• srednje kasno - od 105 do 120;
• kasno - od 130 do 160 dana.

Točniji datumi ovise o sorti rajčice, klimatskim uvjetima i značajke njege.

Optimalno vrijeme za berbu

Većina vrtlara radije bere plodove početkom kolovoza. Tu želju diktira nevoljkost da se povrće ostavi izloženo hladnoj rosi, koja je destruktivna za mnoge usjeve. Međutim, nije svaka sorta suočena s takvom opasnošću. Do tog razdoblja preporučuje se uklanjanje samo potpuno zrelog povrća.

Uz kompetentan pristup, iz svakog grma bere se do 2 kg sorti ranog zrenja, 3 kg sorti srednjeg zrenja i 6 kg sorti kasnog zrenja.

Za bolje sazrijevanje rajčice preporuča se provesti sljedeći postupak 10. kolovoza. Prve mahune zelene ili crvene paprike sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom i ostavite 24 sata. Zatim ga razrijedite u 5 litara vode i dobivenom otopinom prelijte gredice.

Posebna namjena

Prilikom žetve treba voditi računa o daljnjoj upotrebi povrća.

Područja upotrebe:

1. Kuhanje hrane. U ove svrhe uzmite rajčice koje su dosegle crvenu fazu (ovo se ne odnosi na žute sorte). Najzrelije, tamnocrvene rajčice dobre su kao glavni sastojak za sok od rajčice i kečap.
2. Konzerviranje. Prikladno je smeđe povrće. Pogodne su i za kiseljenje i soljenje.
3. Dugotrajno skladištenje. Zeleni plodovi se koriste u početno stanje zrelost.

Bez obzira na tehničku i fiziološku zrelost, ista se sorta može brati u različitim fazama dozrijevanja.

Potreba za orezivanjem

Rajčica se smatra hirovitim povrćem koje voli toplinu. Slabo rađa u uvjetima slabog osvjetljenja.

U gustom obrascu sadnje, lišće blokira pristup suncu. To značajno inhibira razvoj povrća i pridonosi brzom sušenju grma. Osim toga, velika količina zelenila izvući će svu energiju usjeva za vlastitu ishranu, a ne za potporu rastu plodova.

Opća pravila za rezanje lišća:

1. Prvo se odrežu listovi koji dodiruju tlo. To omogućuje svjetlosti da dopre do baze stabljike.
2. Zatim se oslobađa prvi red cvjetne četke, što sprječava razvoj patologija.
3. Periferno lišće se također uklanja.
4. Prorjeđuju se listovi koji zasjenjuju druge vanjske organe biljke.
5. Na grmu ostaje samo najjači posinak. To će koncentrirati sve korisne elemente na jednom mjestu. U pravilu se nalazi ispod prvog cvata.
6. Kod vezanja povrća izrežite svo lišće ispod razine ploda.
7. U završnoj fazi, vrhovi su odsječeni, ostavljajući samo malu ligaturu.
8. Učestalost rezidbe je 3 puta tjedno.

Čak i tjedno čišćenje grmlja od viška zelenila značajno će povećati prinos kreveta.

Dovođenje rajčice do zrelosti

Zrenje rajčice učinkovito je i na sunčevoj svjetlosti i slabo osvjetljenje. Iako većina vrtlara vjeruje da povrće brže sazrijeva na svjetlu.

S obzirom na to da mliječna i bijela rajčica sporo sazrijevaju, razdoblje njihove svježe potrošnje produžuje se za 2 mjeseca.

Glavni čimbenici koji utječu na brzinu zrenja su temperatura i vlaga u prostoriji. Podešavanjem ovih pokazatelja možete usporiti ili ubrzati proces zrenja.

Čuvanje rajčica

Za razliku od većine povrtnih kultura, rajčica ima kratak rok trajanja. To stvara poteškoće vrtlarima pri rješavanju pitanja vezanih uz njihovo skladištenje.

Sorte sitnog voća s debelom ljuskom dugo ostaju svježe.

Podložno temperaturni režim dobri rezultati može se postići bez obzira na sortu:

• zrelo - od 1 do 2°C;
• blanzhevy - od 4 do 6 ° C;
• zelena zrela - od 10 do 12°C.

Rajčice u fazi mliječne zrelosti, ubrane kasna jesen, pohranjuju se posebno dugo.

1. Prostorija i posude se dezinficiraju.
2. Odabiru se cijeli, nezreli plodovi.
3. Svako povrće je umotano u meki papir.
4. Kutije s rajčicama posute su mahovinom, brezovom piljevinom ili komadićima treseta.
5. Rajčice koje su u fazi mliječne zrelosti stavljaju se u kutije čije je dno obloženo toplinsko izolacijskim materijalom. Svaki sloj se izmjenjuje s kuglicama od poliuretanske pjene, koje dobro zadržavaju toplinu.
6. Prilikom zatvaranja provjerite da poklopac kutije ne ošteti rajčice.
7. Rajčice se čuvaju u hladnom, dobro prozračenom prostoru daleko od sunčeve svjetlosti.
8. Povrće se redovito sortira i odstranjuju zreli plodovi.
9. Vlažnost zraka u zatvorenom prostoru održava se unutar 85%.

Neki vrtlari pohranjuju smrznute rajčice stavljajući ih u kutije ispod snijega.

Nakon duljeg skladištenja rajčica postaje osjetljiva na djelovanje patogenih mikroorganizama. Štetne bakterije prvenstveno inficiraju povrće na mjestu pričvršćivanja stabljike. Da biste spriječili truljenje, trebali biste se pridržavati pravila rezanja voća i skladištenja usjeva, kao i pridržavati se datuma žetve.

Video - Kada brati rajčice

Vrijeme branja rajčica u stakleniku ovisi o temperaturi zraka, vremenskim prognozama i klimi u kojoj se nalazi. vrtna parcela, rizik od bolesti, kao što je kasna mrlja, i neki drugi čimbenici. Za južne regije s ugodna temperatura zreli plodovi na otvorenom terenu mogu se brati već sredinom kolovoza, ali za srednja zona i sjeveru, berba rajčice u staklenicima često se odgađa do kraja rujna.

Prinosne rajčice "De Barao" savršene su za sjeverne regije, gdje sazrijevanje zahtijeva dugotrajno odležavanje u stakleniku. Ove se rajčice mogu brati krajem rujna. Sorte "Crni princ", "Ružičasti med", "Ružičasti obrazi", "Ruska veličina", "Crvena trešnja" namijenjene su za berbu u stakleniku sredinom rujna; optimalno su prikladne za uzgoj u ljetna kućica u predgrađu Moskve.

Ispravno odabrano vrijeme za berbu rajčice omogućit će vam da pripremite zdrave i zrele plodove bez nedostataka, crnjenja i znakova kasne mrlje.

Takve rajčice bit će prikladne i za konzerviranje i za svježu potrošnju. Ponekad ih je potrebno čuvati za potpuno sazrijevanje.

Takvi će plodovi imati svijetlosmeđu boju i mogu imati zelene komadiće, ali ne brinite o tome: nakon nekoliko dana starenja dobit će pravilan izgled i, naravno, okus. Uklanjanje se mora obaviti zajedno s peteljkom, to će sačuvati mnoge korisne mikroelemente i vitamine i održati elastičnost.

Jedan grm može sadržavati plodove različitog stupnja zrelosti. Stoga najviše treba čupati zrele rajčice, a ostatak ostaviti da dozrije. Ovo, usput, ubrzava rast manje zrelih rajčica na jednom grmu.

Prije žetve u stakleniku oko prvih deset dana kolovoza preporučuje se biljkama dodatno prihraniti. Da biste to učinili, morate uzeti sljedeće sastojke:

• 1 žlica. l. urea;
• 1 žlica. l. superfosfat;
• 1 žlica. l kalijev sulfat;
• 10 litara vode.

Koristite pola litre mješavine po grmu rajčice. Takva gnojidba obogatit će berbu koja sazrijeva.

Obavezno brati rajčice u plasteniku sve dok noćna temperatura ne padne ispod 8 0 C. Inače će plodovi nakon branja biti skloni truljenju, a na 4 º C i nižim ne mogu se sačuvati.

Ali čak i na ugodnoj noćnoj temperaturi, rajčice mogu početi trunuti. To se događa kada prezreju na grani, pa ih je zato važno redovito nadzirati kako ne bi “pregurale” svoj rok. Bolje je ostaviti plodove da dozriju u zatvorenom prostoru nego baciti trulu prezrelu rajčicu.

Kako pravilno sazrijeti rajčice

Nakon berbe rajčice se stavljaju na dozrijevanje. Treba se odvijati u toplom i svijetla soba na temperaturi od 20-25ºS. Prirodna sunčeva svjetlost ubrzava proces njihova bojanja u intenzivno crvenu boju. Gradski stan, lođa ili veranda u dači mogu funkcionirati.

U takvim uvjetima rajčice će konačno sazrijeti za 10-15 dana. A u sirovom obliku, spremni za konzumaciju, mogu trajati još 2-3 mjeseca, ponekad i više.

Prije pravilnog slaganja plodova u sanduke, treba ih zaštititi zagrijavanjem od mogućeg crnjenja. Da biste to učinili, šarže od približno 1 kg uronite u kantu vode na temperaturi od 60ºC i ostavite 2 minute. Zatim ih je potrebno obrisati suhom krpom i potpuno osušiti na suncu.

Zrenje rajčice treba provoditi u prostoriji s vlagom od najmanje 80%, a redovito provjetravanje bit će korisno jer ubrani plodovi nastavljaju "disati". A kako biste spriječili truljenje cijelog usjeva, morate sortirati plodove i, ako pronađete neispravan među zdravim rajčicama, odmah ga bacite.

Berba rajčica u hidroponskom stakleniku (video)

Ostale značajke berbe rajčice

Ovi plodovi neće sazrijeti ni ako se drže na temperaturi od 25 0 Ne za bilo koje vremensko razdoblje. I takav proizvod neće imati prihvatljiv okus ili cijeli niz korisnih komponenti koje su sadržane u zreloj crvenoj rajčici. Dakle, vrijeme kada je najoptimalnije izvaditi povrće iz grma može odrediti osoba koja to radi nekoliko sezona. Za uzgoj rajčica (osobito njihovu berbu) neko iskustvo je korisno.

Suvremeni montažni staklenici od organskih prozirnih materijala daju visoku toplinsku izolaciju, u njima se pod određenim režimom može postići ranije sazrijevanje. Takvi dizajni, koji postaju sve popularniji, mogu biti poželjniji. Rajčice u stakleniku od polikarbonata treba češće provjetravati i poštivati ​​potrebnu mikroklimu, jer se uvjeti za njihovo sazrijevanje mogu razlikovati od onih uzgojenih u tradicionalnim staklenicima od polietilena.

Kako bi se produžio rok trajanja rajčica, one se mogu zamotati u materijale kao što su:

• listovi papira;
• svježa piljevina;
• suhi treset

Takve metode mogu povećati vrijeme skladištenja svježe povrće nekoliko mjeseci, ali važno je ne pretjerati s dodatkom jer inače rajčice mogu istrunuti.

Ako je plod na grani već pocrvenio, ali ga je teško brati, onda je sasvim sposoban sazrijevati i dugo se čuvati. Ali rajčica koja se lako ubere sklona je brzom truljenju; najbolje ju je prvo pojesti prije nego što se pokvari.

Vrijeme žetve rajčice u moskovskoj regiji određeno je nekoliko opisanih čimbenika. Ali uspješna žetva u svakom slučaju ovisi o iskustvu vrtlara, a greške nikada ne bi trebale biti prepreka za rad na vašoj ljetnoj kućici.

Tehnologija uzgoja rajčice u staklenicima (video)

Povezane objave:

Nisu pronađeni slični unosi.

Rajčice se uzgajaju u staklenicima za dobivanje rana berba te zaštititi usjeve koji vole toplinu od vremenskih nepogoda. Razdoblje sazrijevanja produljuje se tijekom vremena i nije uvijek moguće ispravno odrediti vrijeme berbe. Poznavanje određenih pravila za žetvu i skladištenje pomoći će vam da dobijete maksimalnu količinu žetve i sačuvate je dugo vremena.

Što određuje vrijeme čišćenja?

Vrijeme berbe rajčice ovisi o svrsi berbe: konzumacija, prerada neposredno nakon berbe ili kasnije, skladištenje, prisilna berba zbog nepredviđenih okolnosti. Osim ciljeva, na rokove utječu i drugi važni razlozi.

Čimbenici koji utječu na vrijeme čišćenja:

• vremenski uvjeti - u vlažnom i hladnom vremenu, rajčice se beru ranije kako bi se spriječile infekcije, ostavljajući samo male plodove na grmlju;
• sortna pripadnost - sorta ranog, srednjeg zrenja, kasnog zrenja;
• uvjeti uzgoja - u staklenicima sa drugačiji premaz uvjeti se malo razlikuju, ali variraju;
• , sastav tla, njega.

Referenca!

Sorte ranog i ranog zrenja počinju sazrijevati sredinom srpnja, srednje zrenja - krajem srpnja, kasno zrenja - u kolovozu.

Faze sazrijevanja

Svrha berbe određuje u kojem stupnju zrelosti treba brati plodove, npr. rajčice sazrele na grmlju mogu se koristiti za ishranu, a zrele su pogodne za berbu i konzumaciju u kasnu jesen.

Kada i kako sakupljati

Rajčice koje nisu dobile na težini i veličini ne mogu se brati - jednostavno neće sazrijeti, čak i ako dugo leže.

U fazi mliječne zrelosti beru se krupni plodovi, bez obzira na vremenske prilike. Još je prerano za njihovu upotrebu, ali pod odgovarajućim uvjetima dobro će sazrijeti, a preostale male rajčice će brže dobiti na težini i formirat će se više novih jajnika. Ponekad su "mliječne" rajčice prisiljene brati kako bi se očuvala žetva kada su zaražene kasnom plamenjačom ili tijekom dugih, dugotrajnih kiša i niskih temperatura. Ako se to ne učini, možete uništiti cijeli urod.

U fazi blanzhe zrelosti preporuča se berba svih rajčica, osim ako ih je potrebno ostaviti do pune zrelosti za konzumaciju i za pripremu odmah nakon berbe. Možete sakupljati plodove koji su posmeđili barem s jedne strane.

Potpuno zrele rajčice ne mogu se dugo skladištiti, potroše se za nekoliko dana ili koriste za berbu.

Referenca!

Rajčice za sjeme moraju sazrijeti točno na grmu - uklanjaju se kada postanu sočne i mekane.

Pravila prikupljanja:

• čišćenje se provodi u suhom, po mogućnosti toplom, vremenu rano ujutro, dok je sunce manje aktivno;
• Preporuča se ostaviti peteljku - tako se rajčice bolje čuvaju;
• prikupljanje se provodi svaka 3-5 dana;
• s masovnim sazrijevanjem, interval se smanjuje na 2-3 dana;
• u kasno ljeto ili ranu jesen, ako je temperatura iznad +8 ° C, možete dopustiti da plodovi sazriju na grmu;
• cijeli urod se bere na temperaturama ispod +7°..+8°C.

Dozrijevanje zelenih plodova (dozrijevanje rajčice)

Prilikom odabira mjesta za dozrijevanje potrebno je uzeti u obzir da na temperaturama ispod 5°-6°C gube i najviše korisna svojstva, pa hladne prostorije nisu prikladne. Zelene rajčice treba dovesti do pune zrelosti u toploj prostoriji (15°-20°C) - na visoke temperature pigment za bojanje se ne oslobađa, plodovi ne sazrijevaju.

Kako sazrijeti rajčice:

• odaberite suhu, tamnu, dobro prozračenu prostoriju (15°-20°C);
• rasporedite rajčice u slojeve (1-3) u posude s ventilacijskim otvorima, prekrijte papirom ili pospite piljevinom;
• u svaku posudu stavite 1-2 zrela ploda - plin etilen koji ispuštaju ubrzava sazrijevanje;
• Razdoblje sazrijevanja može se odgoditi - rajčice koje sazrijevaju treba povremeno ukloniti.

Čuvanje rajčica

Rajčice različitog stupnja zrelosti pohranjuju se za skladištenje - to omogućuje postupno sazrijevanje i dugotrajnu potrošnju rajčica.

Sakupljene plodove potrebno je razvrstati po veličini i stupnju sazrijevanja, odvojeno stavljajući neravne plodove s manjim oštećenjima - mogu se koristiti za pripremu soka i paste. Velike rajčice brže sazrijevaju, pa ih nema potrebe stavljati zajedno s malima.

Nakon sortiranja slažu se u slojeve (1-3) u posude, pokrivaju novinama, piljevinom, slamom i stavljaju u suhu prostoriju s odgovarajućom temperaturom i vlagom od 80-85%. , a nizak doprinosi gubitku.

Važno!

Temperatura skladištenja za zrelu rajčicu je 1°-2°C, za goruću rajčicu - 4°-6°C, za zelenu rajčicu 10°-12°C.

Kutije je potrebno povremeno provjeravati i ponovno sortirati, uklanjajući zrele i premještajući sazrijevajuće rajčice u smeđe.

Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen!