Koju marku je bolje odabrati kućni vakuumski uređaj? Kako odabrati aparat za vakumiranje za svoj dom? Značajke vakuumskog pakiranja

Teleševa Nina 4770

Kućni vakuumski uređaj relativno je nedavno ušao u naše živote. Prvi takvi uređaji pojavili su se u trgovinama mješovitom robom i cijenili su ih ne samo maloprodajni radnici, već i kupci. Uostalom, upotrebom vakuumskih pakirača produžio se rok trajanja proizvoda, jer su zaustavljeni oksidacijski procesi izravno povezani s kisikom u zraku. Kao rezultat toga, pojavile su se čak i narezane kobasice ili šunka.

Kućni uređaj za vakumiranje ne mora biti velik, nećete pakirati kilograme hrane svaki dan. Vaš bi pakir trebao stati na policu ili na rub stola kako ne bi zauzimao dragocjeni kuhinjski prostor.

Tijelo kućnog pakera može biti plastično ili metalno. Vrijedno je napomenuti da proizvodi s plastičnim kućištima imaju više niska cijena, koji je prikladniji za kućnu upotrebu.

		securitymag.ru	18 862 RUB
		bijela tehnika.ru	20 200 RUB
		refr.ru	29 161 rublja
		restoran-service.ru	6325 RUB
		bijela tehnika.ru	10 300 RUB
	Više ponuda

Kućni paker je uvijek bez zračnica. Što je? Tubeless vakuumski uređaj je uređaj koji stvara vakuum u vrećicama koje se nalaze pored proizvoda koji se u njih nalaze. Ovo je uređaj malih dimenzija i proizvodi se ne mogu puniti u njega.

Za pakiranje hrane ili stvari samo ih stavite u vrećicu i umetnite njezin rub u uređaj pritiskom na odgovarajuću tipku. Možete koristiti male palete za proizvode koji imaju niske stranice ili posebne spremnike.

Ako imate uređaj poput kućnog rezača, možete pohraniti sve rezove. A kad idete na piknik ili na izlet, napravite sendviče i zapakirajte ih pomoću svojeg vakuumskog zatvarača.

		entero.ru	6940 RUR
		bijela tehnika.ru	5950 RUB
		bijela tehnika.ru	6000 R
		smartcode.ru	11 950 RUB

Odabir aparata za vakumiranje ne ovisi samo o cijeni koju možete platiti za njega. Snaga uređaja igra važnu ulogu, jer o njegovoj vrijednosti ovisi brzina cijelog procesa. Stoga se ne isplati kupovati uređaj male snage. Proizvodi njemačkih i japanskih tvrtki su visoke kvalitete.

Najbolji modeli za kućnu upotrebu (prema ocjenama kupaca) mogu se smatrati sljedećim usisivačima: Steba VK 6 proizveden u Njemačkoj; Profi Cooc PC-VK1015 i nedavno se pojavio na tržištu Redmond RVC-M020. Iako dobri modeli Također možete pronaći i druge marke.

Konkretno, proizvodi europske marke njemačkog podrijetla Oberhof pokazali su se izvrsnim. Kao i sva oprema europskih proizvođača, odlikuje se besprijekornom kvalitetom izrade i zadovoljava sve sigurnosne zahtjeve i međunarodne standarde.

Asortiman proizvoda Oberhofa uključuje jeftine modele, kao i napredne aparate za vakumiranje sa širokim funkcionalnost I elegantan dizajn. Potonji uključuje model Leere T-15, koji je već postao omiljen mnogim našim sunarodnjacima. Pogledajmo pobliže njegove karakteristike i prednosti.

Oberhof Leere T-15 - pouzdan usisavač za sve prilike

Dotični vakuumski degazator primljen moderan dizajn s lijepim užljebljenim poklopcem. Ima kompaktne dimenzije, samo 360-15076 mm, i neće zauzeti puno prostora na vašem Kuhinjski stol. Možete ga koristiti bez ograničenja, čak i ako je vaša kuhinja skromne veličine. Ovaj uređaj vam neće stvarati neugodnosti.

Ako tražite odgovarajuću tehnološku opremu za kuhanje Sous Vide, preporučujemo . Imajući povećanu čvrstoću šava za brtvljenje smotuljaka i vrećica, izvrstan je za ove svrhe. Uostalom, takvi se šavovi neće odvojiti ni toplinskom obradom!

A ako dosad niste ništa čuli o ovoj tehnologiji, preporučamo da je pobliže pogledate! Ideja iza sous videa je kuhanje hrane u vakuumirano zatvorenoj posudi. Zahvaljujući tome, jela su sočnija, nježnija, ukusnija i aromatičnija.

Uređaj radi iz redovne mreže od 220 V, što ga čini pogodnim za korištenje kod kuće. Snaga od 110 W i maksimalni generirani vakuum od 0,8 bara osiguravaju veliku brzinu rada.

Fleksibilne postavke i veliki skup dodatnih dodataka značajno proširuju mogućnosti uređaja. Konkretno, Leere T-15 dobio je dvije razine tlaka. Niski tlak omogućuje pakiranje najosjetljivijih i najlomljivijih proizvoda bez straha da ćete ih oštetiti. A ako nešto pođe po zlu, u bilo kojem trenutku možete pritisnuti tipku "stop" i tako trenutno zaustaviti usisivač. U načinu rada "auto/stop", uređaj će samostalno ispumpati zrak i zatvoriti vrećicu, minimalizirajući vaše sudjelovanje u procesu.

Želite li se pakirati tekući proizvodi, na primjer, meso u marinadi? S T-15 to možete učiniti bez ikakvih ograničenja. Uostalom, ovaj usisavač ima odvojene suhe i mokre načine rada. Imajte na umu da se svi uređaji ove vrste ne mogu pohvaliti takvom funkcijom!

Uređaj dolazi s 2 crijeva za različite ventile spremnika, što je rijetkost: većina usisavača na tržištu dizajnirana je za jednu vrstu spremnika i nisu kompatibilni s drugima. U pakiranju je i čep za bocu.

Ova je funkcija vrlo praktična u svakodnevnom životu. Na primjer, može se koristiti za "zatvaranje" otvorenih boca vina ili drugih pića, što će pomoći u očuvanju njihovog okusa i arome.

Kao što vidite, Leere T-15 je dostojan predstavnik svoje klase i svakako zaslužuje vašu pažnju!

Poanta

Kupite uređaj za vakuumsko pakiranje, ovo je rješavanje mnogih problema povezanih ne samo sa skladištenjem proizvoda, već i stvari. Na primjer, možete spakirati vunene rukavice, šal ili čarape koje je pažljivo isplela vaša baka i zaštititi ih od nametnika poput moljaca.

Obavezan zahtjev za visoka kvaliteta proizvoda je očuvanje njegove svježine. Želja da se kvarljivi prehrambeni proizvodi što dulje održe svježima ujedinjuje sve: proizvođače ovog proizvoda, prodavače koji ga prodaju i, naravno, kupce. Danas posebni uređaji pomažu riješiti ovaj problem - vakum pakeri. Međutim, prije kako odabrati aparat za vakumiranje, trebali biste pažljivo proučiti njegove značajke.

Prednosti aparata za vakumiranje

Značajno produljenje roka trajanja proizvoda možda je glavna prednost vakuumskog pakiranja u odnosu na druge vrste skladištenja. Na taj način možete sačuvati svježinu mnogih lako kvarljivih proizvoda: ohlađenih mesnih i ribljih delikatesa, gotovo svih vrsta sireva, slastica, pekarskih proizvoda, smrznutog bobičastog voća i povrća. Usporedi: kobasice a dimljena mesa se vakuumom čuvaju svježa oko mjesec dana umjesto uobičajenih 1-2 tjedna (kada su pakirana na drugačiji način); Ohlađeni mesni proizvodi vakumirani čuvaju se duže od tjedan dana (u običnom pakiranju ne više od četiri dana).

Ako je vaša tvrtka zainteresirana za prodaju nasjeckanog i oguljenog povrća, potpuno spremnog za upotrebu u kuhanju, trebali biste razmisliti i o kako odabrati pravi aparat za vakumiranje. Prednosti njegove kupnje su očite: povrće zadržava svježinu 2 tjedna, ne potamni i ne kvari se, a kupci (ne samo domaćice, već i ugostiteljski objekti) kupnjom kvalitetnog proizvoda značajno štede svoje vrijeme.

Dakle, nabrojimo ključne prednosti korištenja aparata za vakumiranje:

• Održavajući ga svježim i privlačnim izgled proizvod za znatno više dugoročno(u usporedbi s drugim vrstama pakiranja);
• Vakuum sprječava širenje mirisa iz proizvoda i izolira proizvod od klica i nametnika;
• Vakuumsko pakiranje povećava prodaju proizvoda, jer kroz prozirnu foliju kupac može puno bolje vidjeti proizvod;
• Lagan i mali volumen samog pakiranja;
• Mogućnost jednostavnog mijenjanja veličine i oblika pakiranja ovisno o potrebama proizvođača i specifičnostima proizvoda.

Odabir aparata za vakumiranje

Pogledajmo koje vrste vakuumskih brtvila postoje i kako se međusobno razlikuju:

1. Uređaji bez zračnica, smatraju stručnjaci, nedovoljno učinkovito odstranjuju zrak iz pakiranja pa se ovi uređaji češće koriste kod kuće ili u velikim poduzećima za pakiranje nestandardnih dimenzija. Princip njihova rada je jednostavan: proizvod se stavlja u vrećicu iz koje se ispumpava zrak, a zatim se rubovi pakiranja pažljivo zatvore.
2. Uređaji tipa komore Oni rade drugačije: gotov proizvod u vrećici prvo se stavlja u poseban spremnik, odakle se uklanja zrak. Jednokomorni aparati za vakuumiranje su popularniji: kupuju se za velike supermarkete i industrije s malim količinama proizvoda. Velika poduzeća, štedeći resurse i vrijeme, u pravilu koriste dvokomorne uređaje.

Vakuumski pakeri se također dijele na podne i stolne modele i, osim toga, mogu pakiranje s proizvodom puniti inertnim plinom – tzv. funkcija prozračivanje. Svačiji posao gore navedeni uređaji provodi se automatski. Tijelo uređaja može biti obojano ili izrađeno od nehrđajućeg čelika.

Na vama je da odlučite koji je uređaj za vakumiranje najbolji za vaše proizvodne uvjete. Jedno ostaje nesporno: Vakumiranje za očuvanje svježine najrazličitijih namirnica učinkovit je i isplativ poslovni potez koji su već usvojile mnoge velike trgovine i ugostiteljski objekti.

Za kućnu upotrebu dobro se pokazao usisavač europske marke. Aparat Leere T-15 Dizajniran za pumpanje zraka iz vrećica i spremnika. Uz uređaj dolaze 2 posebna crijeva koja odgovaraju većini posuda za vakumiranje.

Imajte na umu da mnogi uređaji za vakumiranje rade samo s jednom vrstom proizvoda. Ali T-15 jednako dobro radi i sa suhom i s mokrom hranom. Na ovaj način možete kiseliti i brzo konzervirati hranu. Još jedna prednost uređaja je da postoje 2 opcije pritiska - visoki i niski. U načinu rada niski pritisak uređaj pažljivo ispumpava zrak iz vrećice bez oštećenja čak i najlomljivijih proizvoda.

Ovaj usisivač namijenjen je postavljanju na radnu površinu, ne klizi po površini i elegantnog je dizajna s elegantnim užljebljenim poklopcem.

Usisavač Oberhof Leere T-15. Detaljan pregled

Vakuumsko pakiranje je relativno nova tehnologija, koji je zamijenio rastezljivu foliju i plastične vrećice. Danas način pakiranja u vakuumske vrećice dobiva sve veću popularnost ne samo među proizvođačima, već iu svakodnevnom životu. Glavni cilj tehnologije je produžiti rok trajanja proizvoda. Kao što znate, glavni uvjeti za kvarenje hrane su kisik, sunčeva svjetlost, vlaga - oni pridonose brzom razvoju mikroorganizama. Vakuumizacija eliminira ulazak vlage, zraka, bakterija iz okoliš, čime se usporava proces razgradnje produkata. Danas je tehnologija vakuumskog pakiranja dostupna svakom kupcu. Kućni aparati za vakuumiranje postaju sve popularniji zbog svoje male veličine i neusporedivih prednosti skladištenja.

Vrste pakera i principi rada

Uređaji za vakumiranje bez cijevi ispumpavaju zrak iz vrećice s hranom i zatim zatvaraju rubove. Ovaj tip Vakuumsko pakiranje smatra se manje učinkovitim od industrijskog pakiranja, ali je na razini kućanstva još uvijek najbolja opcija.

Kako proces pakiranja ne bi oduzeo puno vremena, pri odabiru morate obratiti pozornost na snagu pakirnice. Za rijetku upotrebu, uređaj sa mala snaga. Međutim, ako ste ljetni stanovnik / lovac / ribar ili jednostavno kupujete veliku količinu proizvoda, trebali biste bolje pogledati snažnijim modelima, koji rade brže i štede vrijeme.

Tijelo kućnih pakirača izrađeno je od plastike ili metala. Materijal izrade utječe na estetska svojstva više nego na funkcionalne značajke. Plastično kućište je lakše i mobilnije, kućište od nehrđajućeg čelika je otporno na udarce, ali dodaje težinu.

Rok trajanja u vakum pakiranju

Prednosti i mane vakuumskog pakiranja

Vakuumsko pakiranje proizvoda odavno je prešlo granicu industrijske proizvodnje i čvrsto se ustalilo u kuhinjama običnih građana. Zašto ne? Takvi uređaji su jeftini i korisni u svakodnevnom životu. proizvoda pakiranih na ovaj način povećava se za 2 puta. Atraktivno kada je u pitanju zločesto bobičasto ili zelje, zar ne? S vremenom, praktične prednosti takvog uređaja nadoknađuju svaku minutu pohlepe i nevoljkosti trošenja novca. I to nije neutemeljena izjava, već riječi onih ljudi koji su kupili aparat za vakumiranje hrane. Recenzije jasno pokazuju da je ovo izvrsno ulaganje novca - pokušajte izračunati koliko novca bacate svaki dan zbog sireva, začinskog bilja, kobasica itd. koji su prerano umrli u hladnjaku.

Više o modelima i područjima primjene pakera reći ćemo vam u ovom članku.

Funkcionalan

Iz naziva je, u principu, jasna glavna funkcija uređaja - pakira neke predmete stvaranjem vakuuma u zatvorenom prostoru. Odlikuje ih namjena. Moguće su sljedeće varijacije:

• Vakuumski zatvarač banaka. Svaka podružnica banke mora imati uređaj koji je odobrila Središnja banka Ruske Federacije. Služi za pakiranje novčanica.
• Princip rada je isti, razlikuje se od prethodnog uređaja po tome što se tijekom procesa stvaranja vakuuma predmeti ne zagrijavaju. Novčanice u principu ne mare, dok neće svi prehrambeni proizvodi preživjeti takvo zagrijavanje bez gubitaka.

Princip rada je sljedeći: uređaj stvara vakuum u vrećici, koju obrađuje, a zatim zatvara pomoću grijaće tijelo. Ovaj članak govorit će o najnovijim vrstama uređaja. Koriste se za pakiranje hrane, koja je dizajnirana da ili produži rok trajanja ili pomogne u procesu kuhanja (više o tome u nastavku u odlomku o molekularnoj gastronomiji).

Glavne karakteristike i karakteristike rada

Vakuumska pakiranja karakteriziraju sljedeći pokazatelji:

• prisutnost/odsutnost kamere;
• vlast;
• duljina grijaćeg elementa;
• materijal tijela;
• vrsta kontrole;
• trajanje ciklusa obrade;
• prisutnost/odsutnost zaslona.

Domaća vakuumska ambalaža za hranu (recenzije vam neće dopustiti da lažete) ne uzrokuje posebne probleme u radu. Jedino što ćete pri promjeni vrste vrećica morati prilagoditi temperaturu varenja na grijaćem elementu, jer ako je previsoka, vrećica će se rastopiti po šavu, ali ako je, naprotiv, previsoka nisko, tada se neće lijepiti. Ove manipulacije su jednokratne prirode i ne uzrokuju nikakve posebne neugodnosti.

Vrste aparata za vakumiranje

Prethodno je najavljeno da vakum pakir za proizvode može biti sa ili bez kamere. Pogledajmo pobliže što to podrazumijeva.

1. Uređaji bez zračnice – jeftiniji su. Većina modeli za kućanstvo nemaju komoru, pumpaju zrak izravno iz vrećice. Također, odsutnost kamere omogućuje pakiranje predmeta bilo koje veličine (naravno, u razumnim granicama). Ovdje prestaju prednosti ako govorimo o opterećenju većem od “koristim ga u domaćoj kuhinji”, jer uređaj bez komore koristi samo posebne valovite vrećice, ima manju produktivnost i pruža nizak stupanj vakumiranja u odnosu na "komorni" analozi - 89% u odnosu na 99%.

2. Vakuum paker za proizvode s komorom - ima veću produktivnost i stupanj vakumiranja. Pakiranje se odvija izravno unutar komore, što nameće ograničenja u pogledu veličine proizvoda.

Paker iz CASO, Kina

Prema ocjenama potrošača, CASO aparat za vakuumsko brtvljenje u potpunosti je u skladu sa svim navedenim u tehnički opis karakteristike, jednostavan i pouzdan u radu. Između svega asortiman modela odlikuje se CASO VC 10, koji kombinira nisku (5500 rubalja) cijenu i izvrsnu kvalitetu:

• snaga - 0,11 kW;
• duljina grijaćeg elementa - 28 cm;
• stupanj vakuuma - 0,8 Bar;
• materijal kućišta - plastika;
• produktivnost - 9 l / minuta;
• upravljačka ploča omogućuje podešavanje temperature ovisno o debljini pakiranja;
• kompletan set - 10 paketa, upute;
• dimenzije (DxŠxV, mm) - 370x110x210;
• vrsta priključka - 220 V.

Paker iz Borka, Koreja

Bork oprema, iako se smatra kućanstvom, blizu je industrijske u kvaliteti materijala, montaže i performansi. Mali kafići i restorani lako se mogu snaći s takvim uređajem bez preplaćivanja za oznaku "profesionalno". Ako vjerujete recenzijama kuhara, mnogi rade upravo to.

Razmotrite model AU501:

• tip - vakuumski zatvarač bez cijevi;
• snaga - 0,13 kW;
• materijal kućišta - plastika;
• načini rada - automatski/ručni;
• prisutnost isječaka za pouzdanu fiksaciju paketa;
• kompletan set - vrećice 200x300 mm (10 kom.), vrećice 280x330 mm (10 kom.), upute;
• dimenzije (DxŠxV, mm) - 80x425x190;
• vrsta priključka - 220 V.

Trenutna cijena za paker Bork tubeless je 15.000 rubalja.

Paker iz Bartschera, Njemačka

Ova njemačka marka proizvodi uglavnom profesionalnu kuhinjsku opremu, ali nudi i relativno kompaktne modele, od kojih ćemo sada razmotriti jedan. Dakle, stroj za vakuumsko pakiranje 300P/MSD Bartscher:

• tip - vakuumski zatvarač bez cijevi;
• snaga - 0,49 kW;
• duljina grijaćeg elementa - 320 mm;
• kapacitet crpke - 0,9 m 3 / sat;
• materijal kućišta - plastika;
• elektronički sustav upravljanja;
• dimenzije (DxŠxV, mm) - 390x310x140;
• vrsta priključka - 220 V.

Cijena za to sada u prosjeku iznosi 40.000 rubalja. Vrlo skup aparat za vakumiranje. Recenzije kažu da je u uvjetima rada s intenzitetom iznad prosjeka takva cijena opravdana čak i po trenutnom tečaju. Nema pritužbi.

Industrijsko vakuumsko pakiranje proizvoda. Razlike od doma

Industrijski aparat za vakumiranje koristi se u sljedeće svrhe:

1. Pakiranje gotovih poluproizvoda s njihovom naknadnom prodajom.
2. Pakiranje visokovrijednih namirnica prije skladištenja (hlađenje ili zamrzavanje). U slučaju smrzavanja, takvo pakiranje pomaže u izbjegavanju mraza, što utječe na okus proizvoda.
3. Pakiranje jela s njihovom naknadnom pripremom (ista molekularna kuhinja). No, zbog malog opterećenja, ovdje se mogu koristiti i visokokvalitetni vakum pakeri za kućanske proizvode.

Prije svega, ovaj uređaj se razlikuje po svojim performansama. Industrijska pakerica, za razliku od kućne, može raditi najmanje 3-4 sata po smjeni, s trajanjem ciklusa od 15 do 30 sekundi, ovisno o veličini vakuumskog predmeta. Plus materijal i kvaliteta izrade (kućanski uređaj za vakumiranje hrane ne može se pohvaliti s toliko metala).

Industrijski vakum pakeri također dolaze s opcijom punjenja plinom. U praksi to znači da se na uređaj spoji cilindar s plinskim koktelom koji ulazi u komoru tijekom procesa stvaranja vakuuma. korišteno ovu metodu za pakiranje poluproizvoda kako bi se produžio rok trajanja - ovisno o proizvodu, razdoblje skladištenja se povećava za 1,5-2 puta bez gubitka okusa i hranjivih svojstava.

Vakuumsko pakiranje hrane i molekularna gastronomija

Nedavno moderan "molekularni" trend, unatoč svoj svojoj egzotičnosti, teži hvalevrijednim ciljevima: osigurati pravi okus proizvoda plus neobičnu prezentaciju. Jedan od načina kuhanja je sous vide, koji podrazumijeva dugo kuhanje hrane na niskoj temperaturi. Proizvodi su u vakumiranoj ambalaži. Sous vide se sastoji od 4 faze:

1. Primarna priprema proizvoda. Sastoji se od dodavanja začina i marinade.
2. Vakuumsko pakiranje. Ovdje ćete trebati vakumsko pakiranje za proizvode (kućne ili industrijske).
3. Kuhanje u vodi strogo kontrolirane temperature.
4. Inings. Preporučljivo je to učiniti odmah.

Ovdje ćemo govoriti o stvarnom prosječnom vremenu čuvanja ohlađenog mesa, ribe, povrća, sireva, kao i začinskog bilja, gljiva i zrna kave. Uklanjanje zraka iz pakiranja “oduzima kisik” bakterijama. Ne treba vjerovati proizvođačima i prodavačima koji tvrde da vakumiranje produljuje rok trajanja proizvoda “osam puta”. Sve ovisi o vrsti proizvoda (meso i riba će se čuvati ne jedan dan, već 4-5 dana, a, na primjer, vakuumirano zatvorena zrna kave - mjesecima), o svježini proizvoda, koji može biti “prvi, ali je i posljednji”: vakumiranje neće spasiti proizvod “smrdljiv” ili pljesniv.

Često postavljano pitanje: je li moguće vakuumirano zatvorenu hranu čuvati izvan hladnjaka? Zapravo, ispumpavanje zraka utječe na razdoblje, ali ne i na samu mogućnost: ako se proizvod ionako ne može pohraniti “na toplom”, tada to neće promijeniti usisavanje.

Sačuvane su svježina i aroma

Sve rasporediti na porcije i napraviti domaće poluproizvode

usisavanje - prikladan način ne samo skladištenje, već i distribucija proizvoda u dijelove i setove za kuhanje različita jela. Na primjer, nakon kupnje možete slobodno vrijeme odvojiti za sjeckanje povrća za juhu, varivo od povrća, salatu, nadjev ili prilog, odreske pripremite za pečenje, rasporedite sve u vakumirane vrećice i ne gubite vrijeme na pripremu hrane prije pečenja.

Kad smo došli s posla, otvorili smo vakumirano pakiranje, bacili ga u posudu (na lim za pečenje, u paru, u sporo kuhalo), uključili i nakon nekog vremena dobili smo gotovo jelo. Na taj način možete planirati jelovnik za tjedan, što je vrlo zgodno i preporučljivo posebno za one koji se žele naviknuti na zdravu redovitu prehranu.

Set za varivo ili salatu

Za očuvanje aroma

Aroma je razlog zašto mnogi ljudi vakuumiraju kavu, čaj i začine. To je zgodno ako kupujete kavu ili čaj u povoljnim velikim pakiranjima: ne možete pohraniti kilogram čaja u veliku vrećicu koja se stalno otvara i zatvara; zgodnije je staviti ga u vrećice od sto grama.

Da se pravilno zamrzne

Vakumiraju ne samo ono što je pohranjeno u hladnjaku, već i ono što je predviđeno za zamrzavanje. Činjenica je da vakuumsko pakiranje pomaže proizvodima da izbjegnu takozvane “opekotine” na površini proizvoda tijekom zamrzavanja, te pravilno prođu kroz fazu kristalizacije – bez gubitka soka, kada se kristali leda formiraju u proizvodima na temperaturi od –2– 4 stupnja remete strukturu. Proizvodi pohranjeni u zamrzivač u vakuumskim pakiranjima zadržavaju strukturu i boju nakon odmrzavanja.

Vakumiranje prije zamrzavanja štiti proizvode od smrzavanja, lijepljenja, gubitka strukture i boje

Ponijeti hranu sa sobom

Vakuumsko pakiranje u posudi je zgodno ako hranu nosite sa sobom na posao, u šetnju ili za dijete. Neće sva hrana ostati svježa i sigurna pola dana na vrućini. Za vrućeg vremena bakterije u namirnicama se vrlo brzo razmnožavaju, a nedostatak zraka to sprječava.

I juhu ću ponijeti sa sobom!

Za brzo mariniranje mesa

Postoji još jedan razlog: vakuumski dekanter može zamijeniti marinator. Stavite meso, začine i marinadu Vakumirano pakiranje, ispumpajte zrak i zatvorite - meso će se marinirati za nekoliko minuta.

Doživjeti vrhunsku kuhinju

Generator vakuuma neophodan je za ljubitelje visoke kuhinje i ljubitelje sous vide tehnika kuhanja - dugo kuhanje na niske temperature vakuumski zatvoreni proizvodi. Ova tehnika je došla iz restoranskih kuhinja, a pojavom aparata za vakumiranje dobiva sve više poklonika među kuharima amaterima. Jela pripremljena ovom tehnologijom odlikuju se izvrsnim okusom, nježnošću i, što je najvažnije, mogu biti potpuno neslana, čak i meso, i bit će ukusno.