Trenutno, samo u Sjedinjenim Državama, Pueraria pokriva oko 50 000 hektara režnjeva Pueraria godišnje

Pueraria lobata (Pueraria lobata) iz obitelji mahunarki, na sjevernoameričkom kontinentu poznata kao "Kudzu", je tuđinska biljka nalik na lozu koja je 1876. godine donesena u SAD iz Japana radi borbe protiv erozije. Klimatski uvjeti svidjela se ovoj biljci te se počela nekontrolirano širiti jugoistočnim dijelom Sjedinjenih Država, zauzimajući pustopoljine i prodirući u šumske ekosustave. Za tri dana kudzu loza može narasti 1 metar. Pod baldahinom Pueraria, koji je jedan kontinuirani zeleni pokrivač, drugi zeljaste biljke, grmlje i mlada stabla, u pravilu, ne prežive. Stoga ne čudi što su ovu biljku nakon nekog vremena počeli nazivati ​​"lozom koja je progutala jug". Trenutno, kudzu u Sjedinjenim Državama zauzima oko 50 000 hektara godišnje.

Izuzetno je teško boriti se protiv ove biljke, jer je rizom puerarije sposoban prodrijeti do dubine od preko 10 metara. Poduzetni Amerikanci odlučili su se boriti protiv Puerarije biološke metode a donijeli su i njegovog prirodnog neprijatelja, "kudzu bubu", koja je, prokleta bila, u svojoj novoj domovini bila više po ukusu mahunarskih kultura. Kao rezultat toga, godišnja izravna i neizravna šteta od režnjeva puerarije u Sjedinjenim Državama dosegla je 500 milijuna dolara.

Baš prije neki dan otkrivena je još jedna neugodna osobina ove biljke. Režanj purarije pomaže oslobađanju ugljičnog dioksida iz tla. Kao rezultat invazije kudzua na sjevernoamerički kontinent, godišnje se u atmosferu planeta ispusti 4,8 milijuna tona ugljičnog dioksida. To je ekvivalentno količini CO2 koja se izdvaja u 5 milijuna hektara šume ili spaljivanju 2,3 ​​milijuna tona ugljena godišnje (tj. ekvivalentno godišnjem ugljičnom otisku američkog grada od milijun ljudi).

U Rusiji je Pueraria lobata (Pueraria lobata) uvedena na jug ruske crnomorske regije. Upravo sam danas u središnjoj regiji Sočija snimio ove fotografije padine prekrivene ovom vinovom lozom.

Ovo je daleko od jedinog mjesta gdje pueraria raste u Sočiju. Ako se vozite duž Kurortny Prospekta, možete vidjeti na mnogim mjestima (u blizini Matsesta, Khosta) padine koje je zauzela ova slučajna vrsta. Ipak, kolhidske šume dosad su se uspješno odupirale ovoj adventiciji.

Sada o metodama borbe. Kao što znate, najzločestiji neprijatelj svih vrsta biljaka i životinja je čovjek. Nakon što ova vrsta postane predmetom ekonomskih interesa. Tako su mnoge vrste biljaka i životinja postale rijetke i ugrožene. Kudzu se također može koristiti na farmi. Od listova se prave salate i kupus, a od cvjetova dobar džem. I stoka je "luda" za lišćem ove loze. Ostaje još samo PR.

Upotreba začina vanilije u kuhanju

Vanilija ima suptilnu slatkastu aromu, ali ima gorak okus. Začin vanilija koristi se uglavnom u pripremi slatkiša: kolača, peciva, proizvoda od skute, kolačića, vafla, sladoleda od vanilije,voćni kompoti, džemovi, želei, kreme, pudinzi, bomboni, čokolade, kakao, keksi, slatki umaci...
Od trenutka otkrića do danas, vanilija je skup začin, prodaje se u obliku cijelih mahuna, praha i alkoholne otopine. Koristi se jeftina sintetička zamjena za začin vanilija - vanilin.

Prirodna vanilija koristi se za aromatiziranje samo najskupljih slatkiša.
U proizvodima koji su podvrgnuti toplinskoj obradi, vanilija se dodaje ili neposredno prije kuhanja ili u gotovo jelo prije nego što se ohladi. Začin vanilija dodaje se hladnim jelima nakon kuhanja. U proizvodima koji zahtijevaju impregnaciju vanilija se nakon toplinske obrade koristi u obliku vanilin sirupa.
Mahune vanilije (oko 1 štapić na 500 g šećera) sameljemo sa šećerom u prahu dok ne postane glatko. Vanilin šećer možete dobiti i jednostavnim spremanjem štapića vanilije i šećera u jednu hermetički zatvorenu posudu.

Za pripremu likera s vanilijom dovoljno ga je natapati na štapiće vanilije koje prije upotrebe izvadite.

Tradicionalno, pripremamo Guryev kašu s vanilijom. U Latviji se začin vanilija uključuje u kašu od griza sa šlagom. U SAD-u se začin dodaje aromi cigara i duhana. Amerikanci su poznati ljubitelji sladoleda od vanilije.
Suvremeni kulinarski trend fuzije omogućuje eksperimentiranje i dodavanje vanilije plodovima mora, peradi i povrću.
Vanilija se slaže isključivo sa šafranom i cimetom.

Vaniliju treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.
Za pripremu ekstrakta vanilije 4 prepolovljene mahune vanilije prelijte sa 100 ml votke i ostavite 3 tjedna na hladnom mjestu.
Indijci pripremaju ekstrakt vanilije na poseban način - mahunu vanilije kuhaju u mlijeku i dodaju jelima.
S vanilijom treba biti oprezan - previše začina će dodati gorčinu jelu.

Opis začina vanilije

Vanilija (lat. Vanilla) je rod višegodišnjih loza iz porodice Orchidaceae čiji se plodovi još nazivaju i vanilija te se koriste kao začin.
Ime dolazi od španjolske Vanilla - mala mahuna.
Vanilija je loza s dugom stabljikom koja se penje visoko na drveće, formirajući zračni korijeni. Listovi su mesnati, duguljasto-ovalni i prstenasti, žutozeleni cvjetovi su u grozdovima, jedan prašnik i tučak su skriveni u cjevčici latica, što otežava oprašivanje. Plod je uska trokutasta mahuna duga 7-30 cm.

Postoji više od 100 vrsta vanilije, ali samo 3 od njih se uzgajaju za proizvodnju začina:

Vanilla planifolia - najkvalitetnija vanilija, s dugim mahunama 20 - 25 cm;
- Vanilla pompona - kratke mahune slabije kvalitete;
- Vanilla tahitensis - tahićanska vanilija.

Ostale vrste vanilije smatraju se ukrasnim orhidejama.

Vanilija dolazi iz Meksika i Srednje Amerike, a uzgaja se u zemljama ekvatorijalnog pojasa. Najveći proizvođači začina vanilije su Madagaskar, Indonezija, Kina.
Tehnologija proizvodnje začina vanilije prilično je složena. Na početku se sakupe nezreli plodovi (eterična ulja koja vaniliji daju posebnu aromu sadržana su samo u nezrelim mahunama; aroma se javlja tek tijekom obrade) i potope 20 sekundi u Vruća voda(80-85°C). Zatim dolazi do fermentacije (fermentacije) voća na temperaturi od 60 °C tjedan dana. Tek nakon druge faze prerade vanilija poprima karakterističnu aromu i smeđu boju. Zatim se vanilija suši u hladu na otvorenom nekoliko mjeseci. Nakon što se pojavio na pods bijeli plak smatra se da je začin spreman za upotrebu.
Kvaliteta vanilije ovisi o mnogim čimbenicima; dijeli se na 8 sorti.

Vanilija je i dalje jedan od najskupljih začina na svjetskom tržištu. Tome su doveli složeni tehnološki proces njezine prerade i zahtjevnost rada uzgoja vanilije kao kulture (potreba za umjetnim oprašivanjem). Visoka cijena ovog začina potaknula je sintezu njegove umjetne zamjene - vanilina. No, kao i sa svim zamjenama, nije bilo moguće u potpunosti ponoviti suptilnost i trajnost prave vanilije - zbog prisutnosti manjih komponenti mirisa uzrokovanih heliotropinom i drugim komponentama esencijalno ulje vanilija.

Mahune vanilije dobra kvaliteta trebaju biti 10 - 20 cm dugi, mekani, elastični, zaobljeni, masni na dodir, tamnosmeđi ili gotovo crni. Najbolje sorte prekriven bijelim kristalima. Aroma vanilije je nevjerojatno postojana i može trajati do 30 godina. Zbog nepravilnog skladištenja ili pripreme, mahune vanilije gube elastičnost, postaju krte i gube boju te gube svoje vrijedne začinske kvalitete.

Povijest začina vanilije

U davna vremena Indijci su mahune vanilije koristili kao novac. Pleme Totonac, koje je prvo počelo uzgajati vinovu lozu vanilije, zarobili su Asteci i platili im danak mahunama vanilije. Prema mitologiji Totonaca, vanilija je izrasla iz krvi boginje i njezinog smrtnog ljubavnika, kojima je njezin bijesni otac odrubio glavu.
Prvi pisani spomen o uzgoju i korištenju vanilije ostavilo je pleme Natuatl.
Tijekom vladavine cara Montezume, Asteci su također cijenili začin vaniliju i ubirali porez od mahuna vanilije. Vanilija se koristila za aromatiziranje čokolade i pića sličnog kakau.

Španjolci, koji su otkrili Stari svijet i osvojili Ameriku, u 16. stoljeću počeli su monopolizirati uvoz začina vanilije iz Meksika.
U Europi se vrlo skupi začin koristio za izradu čokolade i kakaa, njime su aromatizirali duhan i jednostavno ga žvakali, smatrajući ga veselim afrodizijakom.
Godine 1602. dvorski ljekarnik Elizabete 1. došao je na ideju dodavanja vanilije u začin.
Američki doseljenici zavoljeli su vaniliju nakon što je autor Deklaracije neovisnosti Thomas Jefferson otputovao u Francusku, kušao desert od vanilije i popularizirao začin u njezinoj domovini.

U prirodi cvjetove vanilije, koji cvjetaju u trećoj godini života vinove loze i oduševljavaju oko samo jedan dan, oprašuju male pčele i kolibrići. Metodu ručnog oprašivanja koja se i danas koristi izumio je 12-godišnji rob 1841. godine.
Krajem 19. st. u nekoliko evropske zemlje Izumljen je vanilin, jeftina zamjena za vaniliju - "nusprodukt proizvodnje kolofonija iz borove smole".

Danas se u svijetu godišnje proda 2000 tona začina vanilije. Prefektura Antalaje na Madagaskaru smatra se rajem za vaniliju i središtem proizvodnje začina. Vanilija se uzgaja i na Karibima - na Jamajci, Haitiju, Guadeloupeu, Martiniku, u tropskom dijelu Južna Amerika, Cejlon, Malezija, Reunion, Sejšeli, Komori, Mauricijus i Polinezija.
U većini razvijene zemlje Na etiketama proizvoda s okusom vanilije mora biti navedeno koliko je prirodnog začina korišteno.

Dodajte web mjesto u oznake

Muzhegon cvijet: narodni znakovi

Muzhegon je cvijet, čiji znakovi govore da ima sposobnost utjecaja ženska sreća. Neke biljke sprječavaju djevojku da ima srodnu dušu, druge tjeraju postojećeg supružnika. Ovo svojstvo pripisuje se nekoliko vrsta biljaka pa je preporučljivo da ih žena koja želi imati muža poznaje i ne drži kod kuće.

Uobičajeno je da se sobnim biljkama pripisuju mnoga mistična svojstva.

Kako izgleda muzhegon?

Svojstva muzhegona pripisuju se vinovoj lozi. Također se vjeruje da mlada žena ne bi trebala uzgajati kaktuse, inače se neće udati. Kaktus u kući već vjenčanog para znači muževljev alkoholizam. Sposobnost tjeranja muževa također se pripisuje različitim vrstama bršljana. Ovo uvjerenje također dolazi iz Drevna grčka. U početku se smatralo da ovaj cvijet privlači muškarce, ali Hera, Zeusova žena, koja nije voljela bršljan, promijenila je mišljenje o njemu.

Bršljan se smatra jednom od biljaka muzhegon.

Značajka biljke muzhegon nisu samo puzanje i dugi izdanci, već i alternativni, a ne upareni raspored lišća. Neudanim djevojkama se ne preporučuje da drže uzambarske ljubičice kod kuće, one ometaju sreću, međutim, dame koje imaju muža mogu uzgajati ljubičice kako bi sačuvale obitelj.

O sličnim znakovima i dan danas vode računa mnoge žene, no ako biljku jako volite i odgovara vašem horoskopskom znaku, nema ništa loše držati je kod kuće. Povratak na sadržaj

Najčešći mužegoni

Sljedeći popis pomoći će vam da prepoznate sobno cvijeće koje je muzhegony. Ovo su najčešće biljke kojima se pripisuju takva negativna svojstva.

Prema znakovima, monstera izaziva svađe u kući.

1. Scindapsus. Smatra se glavnom biljkom muzhigon. Ima duge puzave izdanke i listove koji su u obliku srca, a prema drugoj verziji muški organ. Postoje sorte s tamnozelenim lišćem, kao i one šarene s mrljama žute ili žute boje bijela. Vjeruje se da cvijet uzima snagu od čovjeka. Scindapsus je nepretenciozan u skrbi, često se koristi za ukrašavanje državnih institucija, ali ova se loza nalazi iu domovima. Za brzi rast potrebna mu je potpora; poslužit će uže zategnuto duž zida ili postavljena rešetka.
2. Čudovište. Snažna loza s nevjerojatno lijepim velikim lišćem. Čudovište se uopće ne preporučuje držati kod kuće, vjeruje se da je ovaj cvijet sposoban uzimati energiju. Neki znakovi sugeriraju da je ova loza uzrok svađa u kući.
3. kineska ruža. prekrasan grm S svijetle boje. Može lako rasti kod kuće i neće utjecati na njegovu atmosferu ako ne grdite svog muža zbog slučajnog lomljenja grana.
4. Bršljan. Voštani bršljan je opasan, ali i obični bršljan može izazvati razdor u obitelji. Vosak predstavlja lijepa biljka s gustim listovima i mirisno cvijeće. Njegovi izdanci su krhki, biljka treba prskanje. Heder bršljan, koji ima male prošarane listove, često raste u domovima. Treba mu podrška, ali može urasti viseće žardinjere. Prianja uz pomoć zračni korijeni. Osim svojstava povezanih s predznacima, bršljan je otrovan; ovo je važno uzeti u obzir ako u stanu postoje djeca i kućni ljubimci.

Cissus, neke vrste palmi i dieffenbachia također se smatraju sobnim cvijećem. Osušene bukete ne treba držati ni u kući.

Vanilija je najsuptilniji i najskuplji začin, kojim se prerađuju zimzelene mahune Loza vanilije Obitelj orhideja (Orchidaceae).

Upotreba začina vanilije u kuhanju
Vanilija ima suptilnu slatkastu jedinstvenu aromu, ali u isto vrijeme ima gorak okus. Začin se uglavnom koristi u pripremi slatkiša i slastica: kolača, peciva, proizvoda od skute, kolačića, vafla, sladoleda od vanilije, voćnih kompota, džema, želea, krema, pudinga, bombona, čokolade, kakaa, keksa, slatkih umaka. ..

Od trenutka otkrića do danas, vanilija je vrlo skup začin, prodaje se u obliku cijelih mahuna, praha i alkoholne otopine. Koristi se jeftina sintetička zamjena za začin - vanilin, koji, nažalost, ne prenosi u potpunosti aromu i okus prave vanilije.
Prirodna vanilija koristi se za aromatiziranje samo najskupljih i najfinijih slastica.
U proizvodima koji su podvrgnuti toplinskoj obradi, vanilija se dodaje ili neposredno prije kuhanja ili u gotovo jelo prije nego što se ohladi. Začin vanilija dodaje se hladnim jelima nakon kuhanja. U proizvodima koji zahtijevaju impregnaciju vanilija se nakon toplinske obrade koristi u obliku vanilin sirupa.
Mahune vanilije (oko 1 štapić na 500 g šećera) sameljemo sa šećerom u prahu dok ne postane glatko. Vanilin šećer možete dobiti i jednostavnim spremanjem štapića vanilije i šećera u jednu hermetički zatvorenu posudu.
Za pripremu likera ili tinkture s vanilijom dovoljno je napitak natapati na štapiće vanilije koje prije upotrebe izvadite.
Tradicionalno, pripremamo Guryev kašu s vanilijom. U Latviji se začin koristi u kaši od griza sa šlagom. U SAD-u se začin dodaje aromi cigara i duhana; sladoled od vanilije je vrlo popularan.

Suvremeni kulinarski trend fuzije omogućuje eksperimentiranje i dodavanje vanilije plodovima mora, peradi i povrću.
Vanilija se odlično slaže sa šafranom i cimetom.
Začin treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi kako eterična ulja ne bi erodirala.
Indijci pripremaju poseban ekstrakt vanilije - mahunu vanilije kuhaju u mlijeku i dodaju jelima.
Ne smijete pretjerivati ​​s vanilijom, inače će jelo biti gorko.

Medicinska upotreba začina vanilije
Mahune vanilije sadrže sljedeće tvari: glukovanilin glikozid (tijekom fermentacije se razgrađuje na vanilin - glavnu aromatičnu tvar i glukozu), eterično ulje (do 1%), sluzave i tanine.
etnoznanost koristi vaniliju za groznicu, poremećaje živčani sustav, pospanost, reumatizam. Vanilija uzbuđuje i potiče mišićnu aktivnost.
U aromaterapiji miris vanilije indiciran je za poboljšanje apetita, smirenje, psihičku ravnotežu i pronalaženje harmonije.
Miris vanilije široko se koristi u parfumeriji za davanje orijentalnih nota parfemima: Mat Chocolat (Masaki Matsushima), Hypnose (Lancome), Pink Sugar, C`est la Fete (Christian Lacroix), Trouble (Boucheron)...

Opis začina vanilije
Vanilija (lat. Vanilla) je rod višegodišnjih loza iz porodice Orchidaceae čiji se plodovi još nazivaju i vanilija te se koriste kao začin.
Ime dolazi od španjolske Vanilla - mala mahuna.
Vanilija je loza s dugom stabljikom koja se penje visoko na drveće, tvoreći zračno korijenje. Listovi su mesnati, duguljasto-ovalni i prstenasti, žutozeleni cvjetovi su u grozdovima, jedan prašnik i tučak su skriveni u cjevčici latica, što otežava oprašivanje. Plod je uska trokutasta mahuna duga 7-30 cm.

postoji više od 100 vrsta vanilije, ali samo 3 od njih se uzgajaju za proizvodnju začina:
- Vanilla planifolia - najkvalitetnija vanilija, s dugim mahunama 20 - 25 cm;
- Vanilla pompona - kratke mahune slabije kvalitete;
- Vanilla tahitensis - tahićanska vanilija.
Ostale vrste vanilije smatraju se ukrasnim orhidejama.

Vanilija dolazi iz Meksika i Srednje Amerike, a uzgaja se u zemljama ekvatorijalnog pojasa. Najveći proizvođači začina vanilije su Madagaskar, Indonezija, Kina.
Tehnologija proizvodnje začina prilično je složena. Na početku se sakupe nezreli plodovi (eterična ulja koja vaniliji daju posebnu aromu nalaze se samo u nezrelim mahunama, aroma se javlja tek tijekom obrade) i potope u vruću vodu (80-85°C) na 20 sekundi. Zatim dolazi do fermentacije (fermentacije) voća na temperaturi od 60°C tjedan dana. Tek nakon druge faze prerade vanilija poprima karakterističnu aromu i smeđu boju. Vanilija se zatim nekoliko mjeseci suši u hladu na otvorenom. Kada se na mahunama pojavi bijela prevlaka, začin se smatra spremnim za upotrebu.
Kvaliteta vanilije ovisi o mnogim čimbenicima; dijeli se na 8 sorti.
Vanilija je i dalje jedan od najskupljih začina na svjetskom tržištu. Tome su doveli složeni tehnološki proces njezine prerade i zahtjevnost rada uzgoja vanilije kao kulture (potreba za umjetnim oprašivanjem). Visoka cijena ovog začina potaknula je sintezu njegove umjetne zamjene - vanilina. No, kao i sa svim zamjenama, nije bilo moguće u potpunosti ponoviti suptilnost i trajnost prave vanilije - zbog prisutnosti manjih komponenti mirisa uzrokovanih heliotropinom i drugim komponentama eteričnog ulja vanilije.
Mahuna vanilije dobre kvalitete treba biti duga 10 - 20 cm, mekana, elastična, zaobljena, masna na dodir, tamnosmeđa ili gotovo crna. Najbolje su sorte prekrivene bijelim kristalima. Aroma vanilije je nevjerojatno postojana i može trajati do 30 godina. Zbog nepravilnog skladištenja ili pripreme, mahune vanilije gube elastičnost, postaju krte i gube boju te gube svoje vrijedne začinske kvalitete.

Povijest začina vanilije
U davna vremena Indijci su mahune vanilije koristili kao novac. Pleme Totonac, koje je prvo počelo uzgajati vinovu lozu vanilije, zarobili su Asteci i platili im danak mahunama vanilije. Prema mitologiji Totonaca, vanilija je izrasla iz krvi boginje i njezinog smrtnog ljubavnika, kojima je njezin bijesni otac odrubio glavu.
Prvi pisani spomen o uzgoju i korištenju vanilije ostavilo je pleme Natuatl.
Tijekom vladavine cara Montezume, Asteci su također cijenili začin vaniliju i ubirali porez od mahuna vanilije. Vanilija se koristila za aromatiziranje čokolade i pića sličnog kakau.
Španjolci, koji su otkrili i osvojili Ameriku, počeli su u 16. stoljeću monopolizirati uvoz vanilije iz Meksika.
U Europi se vrlo skupi začin koristio za izradu čokolade i kakaa, njime su aromatizirali duhan i jednostavno ga žvakali, smatrajući ga veselim afrodizijakom.

Američki doseljenici zavoljeli su vaniliju nakon što je autor Deklaracije neovisnosti Thomas Jefferson otputovao u Francusku, kušao desert od vanilije i popularizirao začin u njezinoj domovini.
U prirodi cvjetove vanilije, koji cvjetaju u trećoj godini života vinove loze i oduševljavaju oko samo jedan dan, oprašuju male pčele i kolibrići. Metodu ručnog oprašivanja koja se i danas koristi izumio je 12-godišnji rob 1841. godine.
Krajem 19. stoljeća nekoliko europskih zemalja izumilo je vanilin, jeftinu zamjenu za vaniliju - nusprodukt proizvodnje kolofonija iz borove smole.
Danas se u svijetu godišnje proda 2000 tona začina vanilije. Madagaskarska prefektura Antalaje smatra se rajem za vaniliju i središtem proizvodnje začina. Vanilija se uzgaja i na Karibima - na Jamajci, Haitiju, Guadeloupeu, Martiniku, tropskoj Južnoj Americi, Cejlonu, Maleziji, Reunionu, Sejšelima, Komorima, Mauricijusu i Polineziji.
U većini razvijenih zemalja na etiketama proizvoda s okusom vanilije mora biti naznačeno koliko je prirodnog začina korišteno.

Jela sa začinom vanilije

Priče sa začinom vanilije

Intervju iz Journal of Alternative Medicine studeni/prosinac 1997 ,Španjolska.

Ne događa se često da imamo priliku otputovati u tako udaljenu zemlju kao što je Peru i skrenuti s uobičajene turističke rute. Također je rijetkost dobiti priliku intervjuirati pravog Šamana, pogotovo ako je on ujedno i rektor Sveučilišta u San Martinu. Ali u ovom slučaju naše šanse naglo rastu, jer samo ljudi s velikom sposobnošću sintetiziranja podataka i širokim pogledom na život mogu kombinirati sveučilišno obrazovanje i čisto peruansku tradiciju šamanizma.

Specijalist tradicionalne peruanske medicine: Dr. Jorge Gonzalez, Ph.D., Amazonski šaman i rektor Narodno sveučilište u San Martinu.

On je upravo takva osoba dr. Jorge Gonzalez, a intervjuiramo ga u njegovoj rezidenciji u blizini peruanskog sela. Tamo nas je ljubazno dočekao, kao i mnoge pacijente koji dolaze kod njega da se izliječe od svojih bolesti. Uostalom, Jorge Gonzalez ne liječi samo tijelo, već i dušu; godine provedene u plemenima Amazonije dale su mu ključ za "otvaranje svijesti" uz pomoć sveta biljka Ayahuasca(Ayahuasca, Banisteriopsis caapi).

Ova penjačka loza može nas, ako tako odlučimo, odvesti na putovanje do visina naše psihe i otkriti blago koje čuva naš tajanstveni um, baš kao što zapliće divovska stabla u zagrljaj bratske ljubavi (imajte na umu da u prirodi vinova loza nikada ne "davi" drvo koje mu služi kao oslonac). Ova loza je materijalno utjelovljenje drugog lanca u obliku loze - DNK, gdje se čuva tajna stvaranja. Hoćeš li nas pratiti na našem putovanju unutar nas samih?

Možete li nam reći kako ste se zainteresirali za vještičarenje (curanderismo), te nam dati preciznu definiciju ovog pojma? Uostalom, na Zapadu se odnos prema njemu pogoršava i postaje sve prezirniji. Izraz "vještičarstvo" koristi se s prijezirom čak i ovdje u Peruu i posvuda Latinska Amerika. To je zbog onoga što se događa u Europi.

Što se mene tiče, vještičarenje mi je u krvi, jer su mi majka i otac bili šamani. Moja majka je umrla u 93. godini života, a ja sam tijekom jedne seanse s Ayahuascom točno vidio kada će i kako umrijeti. Umrla mi je na rukama, a ja sam joj pjevao icaro (šamanska pjesma), pa sam za to znao od djetinjstva.

Studirao sam na Sveučilištu u Trujillu i Limi, doktorirao, a zatim otišao na selo (Iquitos). Već sam svjesno pohrlio u svijet vještičarenja. Čim sam stigao u džunglu, počeo sam tražiti iscjelitelje i našao sam dvojicu, muškarca i ženu, oni su bili moji prvi učitelji. Naučivši od njih dugo vremena, shvatio sam da, kako bih produbio svoje znanje, moram živjeti među raznim plemenima: Witotos koji žive na obalama rijeke Putumayo, Boras (na rijeci Napo), Cocamas iz Amazone, Shipibos iz Ucuyalija River, Aguarunas iz Santa Maria de Nieva, Chancas i drugi.

Živio sam u tim plemenima jer sam uvijek bio uvjeren da treba učiti i “grabiti znanje”, grabiti ga objema rukama, inače ćeš ostati samo na površini i nećeš moći roniti i plivati ​​u dubinama znanja. Tek tada možemo govoriti o šamanskom znanju, znanju i iskustvu u medicini ili kako god to već nazovite.

“Odbacio sam” predrasudu da kao profesor na Sveučilištu i doktorat paralelno proučavam ljekovito bilje i ponašanje vračeva i iscjelitelja.

Ali ti si samo šaman, a ne član plemena. Postoji li neki privilegirani položaj za one koji imaju pristup znanju šamanizma?

U plemenima šamani imaju poseban status. Gotovo uvijek su vođe, patrijarsi, ali to ne znači da nisu okruženi učenicima. Šaman ih mora pripremiti i trenirati tako da postanu njegovi sljedbenici. Ovo je iznimno važno jer bi inače bilo izgubljeno znanje plemena, kako medicinsko tako i opće. Smatralo bi se samo "bajkom". Ali ne govorimo o bajci, nego o stvarnosti, koju podvrgavam sudu specijalista na svakom kongresu tradicionalne medicine.

Ne branim samo teoretsku stranu ove stvarnosti, već dajem priliku da se iskuse njeni blagotvorni učinci u praksi. Logično, znanstvenici bi se u to trebali uvjeriti i početi misliti da je ta golema želja, koja im je ponekad svojstvena, da se pohvale svojim titulama i znanstvenim radovima, obična taština.

Trebali bi početi eksperimentirati. Iz tog razloga otišao sam u plemena, gdje je znanje o prirodnim rezervatima živo i gdje ljudi žive skladno i učinkovito, u savršenoj ravnoteži između prirode i društva. Uostalom, Indijci o prirodi ne razmišljaju apstraktno, nego na temelju čovjeka, odnosno stabla i čovjeka, ribe i čovjeka.

Koja je razlika između čarobnjaka i iscjelitelja?

Vrač je osoba koja koristi biljku, kao i životinje, sunčevu energiju, zemlju i sve Prirodni resursi, uključujući vlastito tijelo, kako biste pomogli drugima pronaći mir i spokoj, ublažili bol i osjetili brigu. Govorimo o osobi koja upravlja pozitivnim silama tijela i duha. Naprotiv, sihirbaz je osoba koja koristi negativnu snagu, negativnu energiju i zlorabi je. Koristeći ga, on "profitira" od života, uzrokujući bolest, bol, agoniju i smrt.

Ayahuasca

Tako s jedne strane imamo vrlo jaku pozitivu - iscjelitelja, a s druge strane - čarobnjaka (negativnu). Šaman bi se tada mogao definirati kao čarobnjak-vrač. On mora biti čarobnjak kako bi kontrolirao negativnu silu onih ljudi koji "šalju" bolest i bolest svojim pacijentima, a također i kako bi se brinuo i zaštitio sebe. Dakle, šaman je višeznačan lik, dvojne prirode, on je pozitivan i negativan, on kontrolira obje ove sile. Ali postoji jedna njegova glavna karakteristika: prije svega, on je iscjelitelj, a zatim čarobnjak.

Je li Ayahuasca osnova šamanske kulture?

Potrebno je razlikovati regije Perua. Svaka prirodna regija zemlje ima svoju čarobnu biljku. Na obali, na primjer, ovo je kaktus opuntia cilindrica, poznat je kao "Sv. Petar". Ima i halucinogena svojstva.

Je li moćna kao Ayahuasca?

Ne, apsolutno ne. Rekao bih da je 10 puta slabiji od Ayahuasce ako napravite tu usporedbu. Kultura Inka također postoji na obali; ona je ujedinjena sa svim kulturama andskog područja korištenjem čarobne biljke koke. Ali, nažalost, svi znamo da je to bilo vrlo loše iskorišteno i uzrokovano velika štetačovječanstvu.

Iako ga mi, amazonski šamani, i dalje koristimo kao učinkovito energetsko piće i proizvodimo tonik na bazi soka njegovih listova. U džungli imamo i čarobnu biljku Ayahuasca. Dakle, svaka prirodna regija zemlje ima svoju sveta biljka, iako je za nas kraljica biljaka ayahuasca. Međutim, također je istina da imamo mnogo prinčeva i princeza flore i faune Perua. S tim u vezi treba napomenuti da smo mi, šamani, u svojoj srži ekolozi.

Možete li nam reći nešto više o biljci Ayahuasca? Koje je zapravo njegovo podrijetlo i učinak na mozak?

Ayahuasca je loza penjačica koja sadrži aktivni sastojak harminu. Na nevjerojatan način spaja se s aktivnim tvarima drugih biljaka i proizvodi čišćenje, a ponekad i budi svijest. Pacijent nakon uzimanja ovog sredstva za čišćenje nakon 10-15 minuta počinje osjećati stanje koje rezultira pojavom novi život, pod kontrolom Učitelja.

To se ne može izraziti riječima, već glazbom. Jer zapravo se radi o sinkronizaciji i harmonizaciji vibracije pacijenta i naše pozitivne vibracije i ulasku u njegovu unutrašnji svijet. Ovo je srž stvari. Vodimo pacijenta tako da se može interno prisjetiti svog života. U ovom slučaju postižu se nevjerojatni rezultati, na primjer, uspio sam se sjetiti čak i prenatalnog razdoblja.

Mnogi se ljudi tako mogu sjetiti događaja koji su im u djetinjstvu nanijeli psihičku traumu, svega što im se dogodilo, vrlo pozitivnog i negativnog, nečega što je ostavilo traga na cijeli njihov život. Podsvjesna sjećanja na te događaje izviru iz dubine sjećanja i tjeraju nas da uživamo ili patimo. Oni uvjetuju, a ponekad i potpuno određuju naš život. Konzumacija Ayahuasce definitivno nam daje priliku za ogromno mentalno prosvjetljenje.

Kada smo u takvom fluktuirajućem stanju svijesti, možemo imati vrlo živo sjećanje u boji onoga što su bili naši "čvorovi svijesti" u nekom trenutku života. Zatim su se preselili u područje nesvjesnog, tamo su se sklonili i postali uzrok zla, radosti ili tuge za nas. Ovo omogućuje ljudima koji uzimaju Ayahuascu da imaju vrlo duboku i ponekad neurednu analizu o tome kakav je njihov život bio, kakav je trebao biti, kakav je njihov život sada i kakav bi trebao biti.

Na taj se način može projicirati budućnost i poučiti osobu što treba činiti da postigne te ciljeve. Svijet šamanizma je svijet prekrasnih, pozitivnih ciljeva i snažnog jačanja naših osobnih i društvenih vrijednosti. Daje nam potrebnu osjetljivost za sagledavanje života. Na primjer, jako patim kad se drvo posječe. Vrlo smo konzervativni i preosjetljivi.

Kad radite s ljudima, znate li točno u kakvom je stanju svaki pacijent uz pomoć ayahuasce ili se to radi automatski uz pomoć šamanskih pjesama?

To se zna s istom točnošću kao da mjerimo puls na nečijem zapešću ili grlu. Dapače, znamo kako pristupiti tom pacijentu i kako ga “upravljati” ako je imao problema ili ako se liječi s ljudima koji su mnogo propatili. Mogu vam ispričati jedan sličan slučaj kada smo imali gerilski rat ovdje u gradu Tarapoto.

U to su vrijeme naši pacijenti jako patili zbog gerilskog rata, a naša ceremonija iscjeljenja odražavala je vrlo duboku bol zbog ugnjetavanja i nasilja kojem su ti ljudi bili izloženi. Pobrinuli smo se da pacijenti dublje uđu u taj osjećaj i dožive ga još jačim intenzitetom. Tako smo ih ojačali pred drugim bolovima.

Ako ne uzimate Ayahuascu, možete li također vidjeti ova stanja?

Potrebno je to prihvatiti. Mislim da bi mi šamani uvijek trebali uzimati Ayahuascu kada radimo liječenje, iako ga možemo završiti i bez uzimanja Ayahuasce. Uvjerio sam se da je bolje uzimati je, jer ova biljka svaki put sve više povećava osjetljivost. To vam omogućuje da jasno vidite stanje osobe kako biste utvrdili njegovu bolest i propisali liječenje, bilo da se radi o njegovom zdravlju, obiteljski problemi ili raditi.

A također i duhovni problemi?

Da naravno.

Vidite li duhovnu blokadu koja sprječava dušu da krene naprijed?

Da, ako vidimo da je pacijent pod jakim negativnim utjecajem, liječimo ga ne samo s tjelesnog gledišta (uz pomoć povraćanja), nego i duhovno. Tako da osjeća duboku bol zbog počinjenih loših djela, želi da mu se oprosti i dolazi do dobrovoljnog okajanja grijeha.

Ovo je zanimljivo.

Ispostavilo se da je to bitno. Ne govorimo o pokajanju pred nekom osobom, nego pred vlastitom savješću koju ne možemo prevariti. Možda nikome ne govorimo o svojim postupcima, ali sami trebamo iskupiti svoju krivnju, pasti na koljena i duboko se pokajati kako ne bismo učinili iste pogreške.

Je li uvijek moguće okajati grijehe, koliko god oni bili ozbiljni?

Da je. Dao sam Ayahuascu bivši vođa gerilskog pokreta, sada živi u San Martinu. Nakon sjednice dogodilo se s jedne strane nešto strašno, a s druge strane nešto veličanstveno. Zato što je četiri sata plakao prisjećajući se svog života i muka na koje je osudio druge ljude. Tada se pokajao i rekao mi: “Znaš li zašto sam plakao?”

"Da, vidio sam puno krvi na vašim rukama", odgovorio sam. "Moje žrtve su mi oprostile", rekao je, "osjećam mir u sebi i oko sebe."

Može li se čovjek iskupiti za godine zlostavljanja plačući 4 sata?

Nitko to ne zna. Važno je da uz pomoć predloženog “vodiča” možemo usaditi kako okajati grijehe i na taj način promijeniti svoje živote.

S kojim bolestima "rade" šamani uz pomoć meditacije? Konkretnije, mislite li da je moguće pobijediti rak i druge neizlječive bolesti?

U ovom slučaju morate biti vrlo oprezni. Jako sam zabrinut, pa čak i ljut kada kažu da la Una de Gato, koju mi ​​šamani koristimo već godinama, može izliječiti rak ili završni stadij AIDS-a. Ovo je apsolutno lažna i nemilosrdna izjava. Ne možete se tako igrati s lakovjernošću ljudi, a još manje s njihovom boli. Znamo da je Una de Gato izvrstan protuupalni lijek za razne organe i vrlo je učinkovit.

Kada je riječ o liječenju raka početno stanje, dokazali smo da postoje smole drveća koje liječe npr. rak vrata maternice. Nestaje za 15 dana, a pacijenti ne uzimaju lijekove, ali je riječ o početnom stadiju. Neki praktičari tradicionalne medicine zamolili su nas da pokažemo rezultate svakodnevne primjene Sangre de Drago i Sabia de Copaiba na zahvaćena područja.

Koje se druge vrste raka mogu izliječiti?

Oni koji nisu u posljednjoj fazi. No treba napomenuti da se ovdje ne radi samo o vraćanju zdravlja, već i o tome da se ljudima omogući pristojan život i dostojanstvena smrt. Koliko je bolje ako oboljeli od raka zna za to, uzima lijekove, nauči se liječiti i živi istim životom kao i drugi. Potrebno je promijeniti psihološki odnos prema bolesti kako bi se u pravo vrijeme moglo doći do prirodne i dostojanstvene smrti.

Bolesti općenito, a posebice neizlječive, najčešće su posljedica neriješenih psihičkih i emocionalnih problema ili možda postoje genetski uzroci koji ih uzrokuju?

Vjerujemo da smo već rođeni s određenim genetskim sklopom. Zbog toga postoji veća vjerojatnost da ćemo se zaraziti određenim virusom ili imati predispoziciju za alkoholizam. Stoga vjerujemo da se ljudi rađaju s unaprijed određenim genetskim sklopom. Ali isto tako trebamo shvatiti da smo odrasli u društvu koje nas svojom kulturom “osvaja”, ponašamo se na određeni način, ono nas “zavodi” posebnostima društvenog života u svakoj od različitih kultura.

Također, mi šamani znamo da ljudi žive u društvu, pa u tom smislu i nedovoljna definiranost “uloge” stvara mnoge probleme. Zato u plemenima Amazone nema homoseksualaca, jer su uloge u društvu ovdje vrlo dobro definirane od djetinjstva. To psihološki oblikuje osobu, bez obzira na bilo kakve sklonosti i sklonosti. Na primjer, alkoholizam je već praktički uništio cijelo pleme Witotos iz rijeke Putumayo, koje živi na granici Perua i Kolumbije.

Koje je podrijetlo ove ovisnosti?

Da bismo to razumjeli, potrebno je prisjetiti se početka stoljeća, kada je ekonomski prosperitet postignut eksploatacijom Jebe, Shiringa za vađenje gume. Indijanci ovih plemena bili su prisiljeni raditi pod prijetnjom bičevanja. Ako se nisu snašli u poslu i nisu donijeli 50 kg gume, kažnjavani su, lomljena su im leđa udarcima biča, posipana solju i ljutom papričicom na rane, pa čak i ubijani.

Došlo je do brutalnog istrebljenja Indijanaca; pobunili su se protiv iskorištavanja od strane "civiliziranih" ljudi, koji su ih ne samo pretvorili u robove, već su ih i naučili piti alkohol. Ljudi koji imaju te probleme počinju oboljevati od nasljednih bolesti. Ponekad imaju djecu s fizičkim i mentalnim poteškoćama.

Koje se još bolesti mogu brzo i učinkovito izliječiti biljkama iz amazonske prašume?

Nismo imali nikakvih poteškoća u liječenju nijedne bolesti. Čak sam već rekao da kada izađemo iz okvira strogo tradicionalnih medicinskih znanja, počinjemo kombinirati biljke, miješati ih i nalaziti multifunkcionalne lijekove. Tako liječimo bolesti želuca, jetre, bubrega i pluća. U tom smislu želim napomenuti da u plemenima ljudi nemaju pojma o AIDS-u, iako boluju od raka i raznih tumora, kao i od bolesti bronhija i pluća, probavni sustav i crijeva, ugrize zmija i traume.

Postoje plemena gdje se tijela mrtvih mumificiraju, uklanjajući sve iznutrice. Zatim se pune biljkama, pokrivaju i zapečaćuju glinom. Vidio sam mnoge mumije u izvrsnom stanju. U svijetu šamana postoji znanje ne samo za vraćanje zdravlja ili vraćanje radosti života, već i za očuvanje tkiva, živaca i kostiju.

Vraćajući se na razgovor o biljkama i na vaš osobno iskustvo, što ste govorili o potrebi korištenja ljekovitog bilja u procesu liječenja. Šamani su to objasnili time da njen duh izlazi iz biljke. Je li to doista istina ili je to način da se objasni neobjašnjivo sa znanstvenog gledišta?

U mom osobnom slučaju, imam neke nedoumice jer sam sveučilišni nastavnik. Bio sam rektor Nacionalnog sveučilišta San Martin, pa mi se pamet malo “smeta”. Ali na kraju krajeva, duh je samo energija, a onda se ta dva objašnjenja ne sudaraju, već se nadopunjuju.

Je li to šamanska praksa?

Zapravo, govorimo o šamanskoj praksi, koju počinjem povezivati ​​s kineskom akupunkturom. Sada uvijek preporučujemo da naši pacijenti donesu mrave za liječenje svoje bolesti. Otrov ovih mrava stimulira živčane centre koje želimo aktivirati. Ovo je praksa "amazonske akupunkture".

Ovako ste liječili Curaca Shipiboa i iscjelitelja Benita Arevala. Je li stvarno učinkovit?

Naravno. Osiguravamo da mrav umre. Liječi po cijenu života. Ugrize i dio ostane u ujednoj rupici, a zatim životinja ugine. To je kao s pčelama. Za liječenje koristimo i ose.

Odakle crpite znanje? Je li istina da ga same biljke saopćavaju i uče da liječi bolesti?

To je istina. Šteta što je jedan moj učitelj već umro. Jednog dana primljen je u bolnicu na operaciju. I otrčao je kući noću, uzeo Ayahuascu i, u "bogojavljenju", počeo proučavati svoju bolest. Otkriveno mu je da bi trebao koristiti biljku iz svog vrta koju nikada nije koristio. Rekao mi je da je biljka progovorila i rekao mu kako je treba pripremati u točno određenim količinama tijekom cijelog procesa liječenja.

Živio je 20 godina s tumorom u predjelu jetre. Ayahuasca je živa biljka a njegov se duh očituje različiti putevi, i možemo razgovarati s njim. Čak nam govori koliko ima godina. Na primjer, pouzdano znam da je ova Ayahuasca stara sto godina. Dobio sam ga u dolini rijeke Sisa prije 4 godine.

Je li starost Ayahuasce važna?

Što je starija, to bolje.

Postoji li neki ritual za rezanje? Trebam li tražiti dopuštenje od duha biljke? Odakle šamanima znanje o svojstvima ayahuasce i drugih biljaka?

Da ovo je istina. Izvor ovog znanja izgubljen je u dubini vremena. A ono što bi trebalo privući našu pozornost je kako su šamanski učitelji otkrili tajnu pripreme ovih napitaka od tisuća biljaka koje rastu u džungli. Ako govorimo o ritualu rezanja Ayahuasce, prvo nalazimo ljekovite biljke, zatim pjevamo pjesme Ayahuasce i dimimo je duhanom. Svojim pjevanjem od nje tražimo dopuštenje da ga spustimo, izrežemo i pretvorimo u lijek za liječenje naše braće.

Ovo je, ako želite, “razgovor” ili komunikacija između biljke i nas. Prvi put smo pogodili mačetu. Od ovoga biljka penjačica na stablima visine 40-50 metara, ako ne pitate biljku za dopuštenje za rezanje, možete uzeti samo odrezani dio. Zatim se morate popeti 40 ili 50 metara do vrha stabla, a to je u džungli. Takav će rad zahtijevati više od jednog dana i nekoliko ljudi, jer se korijenje biljke drži bezbrojnih debla i grana drugih stabala.

Čini se nevjerojatno, ali ako biljku pitamo za dopuštenje da je režemo, molimo je da se pusti pretvoriti u lijek, ona pada od prvog udarca, a mi moramo pobjeći u stranu, jer sva pada na jednom, poput golemog udava. Onda ga režemo, stavljamo u ruksake i transportujemo uz svako moguće poštovanje. Čak i kada kuhamo lijek, biljku trebamo bodriti, pjevati i pušiti.

I za kraj našeg razgovora, što mislite o trenutnoj situaciji u svijetu?

Vidimo da se društvo otvara novoj svijesti u kojoj živi naš planet, i mislimo da se počinju pojavljivati ​​novi stilovi ponašanja za rješavanje svjetskih problema, ne samo ovdje u Peruu, već iu drugim dijelovima svijeta. Ljudi postaju svjesni potrebe očuvanja prirode zahvaljujući seminarima i kongresima. No, zabrinjava nas što se sve više pilana otvara kod nas, u Brazilu, Kolumbiji, Peruu i Boliviji. To nije ništa drugo nego rezanje različiti tipovi stabla.

To nas jako žalosti, pogotovo kada vidimo da među njima ima ugroženih vrsta koje su korisne ne samo kao drvo, već i ljekovita svojstva. Nama iscjeliteljima sve ga je teže nabaviti ljekovito bilje zbog krčenja šuma. A kad vidimo da se i životinje istrebljuju, rijeke presušuju, jako smo uznemireni. Kada sam došao u ovu regiju prije 17 godina, ova rijeka Shilcayo imala je kristalno čistu vodu. I sam sam se kupao u njemu. A sada ova rijeka naprosto smrdi, čak ni patke ne mogu plivati ​​u njenim vodama.

Stoga nas žalosti kada vidimo da rijeke presušuju, da riba umire i da smo prisiljeni udisati ovaj zagađeni zrak. To je razlog zašto sam se preselio u predgrađe. I da rezimiram i vezano uz jedno pitanje koje ste mi postavili tijekom intervjua. Često si postavim pitanje tko je više divlji? Netko tko nosi kravatu, govori mnogo jezika i živi u tehnološkom društvu? Ili oni ljudi koji žive u plemenu začuđujuće ispravno i u skladu s prirodom. (Razmislite i naći ćete odgovor).