Svježina namirnica u kuhinji najvažnija je komponenta u pripremi ukusne i kvalitetne hrane.
Mnogi ljudi pripremaju povrće u jesen i koriste ga prije početka nove sezone.
Stoga mnoge domaćice razbijaju glavu pitanjem što učiniti ako je proklijalo ili istrunulo te kako povrće što duže zadržati svježim.
Luk počinje klijati kada stadij mirovanja biljke uđe u fazu rasta. Postoji nekoliko razloga zašto se to događa:
- s početkom proljeća aktiviraju se prirodni procesi, a luk počinje nicati
- proces se također može ubrzati ako se povrće čuva u toploj prostoriji s visokom vlagom
- Vrat luka sadrži vlagu, a ako je predebeo, takvi će plodovi biti skloni nicanju
Pojava truleži je posljedica činjenice da se s povećanom vlagom i temperaturnim promjenama žarulja zamagljuje i postaje povoljno okruženje za razvoj bakterija.
U nekim slučajevima važno je pravilno odrediti vrstu oštećenja kako bi se što učinkovitije otklonile sve posljedice. Osim opće truleži, na lukovici možete pronaći:
- Trulež vrata - može se primijetiti već u fazi berbe, ali najčešće se bolest javlja 1-2 mjeseca nakon skladištenja. Vrhovi postaju mekani, crne i prekrivaju se sluzi. Također, prisutnost truleži može dati oštar miris i nakupinu voćnih mušica.
- Donja trulež - ovu bolest možete primijetiti po blijeđenju lišća i bijelom miceliju na donjem dijelu ploda. Pod utjecajem vlage iz okoline, lukovica postaje mekana i potpuno truli.
Vrijedno je zapamtiti da se bez obzira na vrstu truleži vrlo brzo širi i ako se zahvaćeni plodovi ne uklone iz spremnika na vrijeme, možete izgubiti cijelu žetvu.
Dugotrajne sorte luka
Prilikom odabira luka za sadnju, trebali biste posvetiti više pažnje proučavanju sorti, a davati prednost onima koji imaju najduži rok trajanja. Među pikantnim sortama treba odabrati:
- Arzamas
- Spaski
- Bessonovski
- Strigunovskog
Poluoštre sorte luka:
- Danilovski
- Zlatna lopta
- Belozerski
- Mečkovski
Slatko ima visoku unutrašnju vlažnost, što otežava skladištenje, pa se te sorte moraju što prije potrošiti, inače će biti neprikladne za konzumaciju.
Uzgoj luka za skladištenje
Kako bi povrće trajalo što dulje, potrebno ga je pravilno njegovati i slijediti nekoliko jednostavnih pravila:
- Ne možete primijeniti velike količine dušičnih gnojiva, jer značajno skraćuju razdoblje mirovanja i, kao rezultat toga, luk brzo klija.
- Dodaci kalija, naprotiv, čine povrće stabilnijim i također povećavaju njegove karakteristike okusa.
- Ako u posljednjoj fazi sazrijevanja plodova padne jaka kiša, potrebno je zaštititi biljku od viška vlage, inače će luk postati vodenast i sklon truljenju.
- Berbu treba obavljati samo po toplom i suhom vremenu kako bi se izbjegla prekomjerna vlaga u povrću.
Ako unaprijed vodite računa o kvaliteti luka koji uzgajate, tada će njegovo skladištenje i priprema biti puno lakši.
Priprema žetve za skladištenje
Zašto luk niče tijekom skladištenja, što učiniti u takvoj situaciji? Prije svega, morate pokušati spriječiti sve neželjene posljedice nepravilnog skladištenja:
- Kako bi luk bio spreman za dugotrajno skladištenje, suši se, čime se oslobađa viška vlage. Postoji nekoliko načina za provođenje ovog postupka.
- Za sunčanog i toplog vremena suše se neposredno na otvorenom, odmah nakon berbe. Da biste to učinili, morate potpuno ukloniti korijenje i podrezati perje na duljinu od 2 centimetra. Ali ako planirate pohraniti povrće u pletenicama, zeleni dio ostaje netaknut.
- Zatim se sakupljeni luk polaže u jednom sloju na tlo i povremeno okreće, odabirući oštećene primjerke. Iskusni vrtlari preporučuju korištenje viseće mreže za sušenje; u ovom slučaju plodove nije potrebno prevrtati.
- Nakon 5-7 dana, žetva se može staviti u posude i prenijeti na stalno mjesto skladištenja.
Ovo je zanimljivo! Oštećene lukovice možete lako obnoviti, uklonite gornji sloj sočnih ljuskica i temeljito ih osušite; gornji sloj postaje grublji i pretvara se u ljusku.
Ako tijekom žetve neprestano pada kiša i nije moguće sušiti luk na otvorenom, možete ga pripremiti za skladištenje kod kuće. Da biste to učinili, povrće se postavlja u suhu prostoriju s temperaturom od 20-25 stupnjeva, a za najbrži proces možete koristiti grijač s našim uređajima.
Luk se može sušiti i u pećnici na temperaturi od 40-60 stupnjeva. Da biste postigli željeni učinak, ne zatvarajte poklopac pećnice i pažljivo pazite da se gornja kora ne osuši.
Za potpunu pripremu luka za skladištenje potrebno je izvršiti dodatnu obradu:
- Kako bi se spriječilo klijanje, dno se tretira vapnenom pastom ili lagano spali.
- Od truljenja ih možete zaštititi posipanjem usitnjenom kredom, a na kilogram uroda uzimajte 20 grama djelatne tvari.
Spremnost se može provjeriti kvalitetom ljuske, trebala bi šuštati i biti prilično tvrda.
Uvjeti koje luk zahtijeva za dugotrajno skladištenje
Nije dovoljno povrće pravilno pripremiti za skladištenje, potrebno mu je osigurati optimalne uvjete.
Obraćajući pozornost na sljedeće čimbenike:
- Luk se obično čuva na sobnoj temperaturi od 18 do 24 stupnja, ali neke vrste zahtijevaju hladnije uvjete;
- Vlažnost treba biti između 50-70 posto, inače će se povrće pokvariti. Da bi se plodovi zaštitili od isušivanja, na njih se posipaju preostale ljuske. Ako je nemoguće osigurati potrebnu razinu vlažnosti u prostoriji, možete postaviti kante ili kutije napunjene pepelom, strugotinama ili vapnom, oni će apsorbirati sav višak izlučevina.
- Soba mora imati dobru ventilaciju, to je neophodno kako bi se izbjegla stagnacija vlage u zraku.
Najbolje je takve plodove čuvati u posebnim prostorijama, ali ako to nije moguće, sasvim su prikladni ormari, polukati ili skladište. Također u nekim slučajevima možete koristiti hladnjak ili balkon.
Način skladištenja prije svega bi trebao biti prikladan za ljude, ali također je vrijedno pridržavati se nekih preporuka:
- Pletena košara bila bi izvrsno rješenje jer je prozračna, izrađena od ekološki prihvatljivih materijala, a istovremeno lijepo izgleda.
- Drvene ili plastične kutije pogodne su za one koji žele spremiti veliku količinu luka na malom prostoru jer se mogu slagati jedan na drugi bez gubitka kvalitete.
- Vrlo često se kao ambalaža koriste kartonske kutije s otvorima za ventilaciju.
- Ako se povrće skladišti u smočnici, možete koristiti "bakinu metodu" i staviti ga u stare čarape ili hulahopke.
- Kada koristite vrećice, njihova visina ne smije biti veća od 30 centimetara.
- Glavna prednost mreža je njihova prozirnost, zahvaljujući kojoj možete brzo otkriti i ukloniti pokvareno povrće.
- Pletenice od luka mogu ukrasiti vašu kuhinju.
Zahvaljujući ogromnom broju načina skladištenja, svatko može odabrati onaj koji mu odgovara.
Vrijedno je zapamtiti da ni pod kojim uvjetima ne smijete koristiti plastične vrećice ili vrećice; one ne dopuštaju prolaz zraka kroz njih.
Značajke skladištenja različitih vrsta luka
Sve vrste luka zahtijevaju individualni pristup, a kako bi se povrće očuvalo što je duže moguće, treba se pridržavati nekih pravila.
Zeleni luk voli niske temperature, pa se obično čuva u hladnjaku. Da biste produžili rok trajanja proizvoda, možete pribjeći malim trikovima:
- mlohavo ili suho perje se uklanja, a korijenje se navlaži vodom, nakon čega se umota u vlažnu krpu, stavi u papirnatu omotnicu i veže užetom na razini gdje počinje zeleni dio;
- Prije nego stavite luk u hladnjak, možete ga zamotati u papir za hranu.
Poriluk
- Uobičajeno je da se poriluk skladišti u pijesku; za to se na dno kutije nalije sloj punila od 10 centimetara i udubi perje za 4-5 centimetara.
- najlakši način je staviti posudu s lukom na balkon i izolirati ga dekom ili kaputom
Idealna temperatura za udomljavanje je +1-2 stupnja.
Luk
Luk se mora čuvati u suhom, dobro prozračenom prostoru u posudi koja će osigurati dovoljnu cirkulaciju zraka.
Sevok
Setovi luka pohranjuju se prvenstveno za sadnju sljedeće sezone. Kako biste izbjegli gubitak sposobnosti formiranja novih lukovica, setovi se moraju čuvati na temperaturi od najmanje 16 stupnjeva.
crveni luk
Slatke sorte imaju smanjen rok trajanja i obično ne zadržavaju svježinu dulje od 4-5 mjeseci.
Za dulje skladištenje potrebno je uzeti u obzir sve značajke svake sorte.
Alternativne metode skladištenja
Luk se može pohraniti i svjež i kuhan na sljedeće načine.
Sušenje
Luk se oguli, izreže na deblje kolutove i stavi u posebnu sušilicu ili lim za pečenje. Povrće se kuha 3-4 sata na temperaturi od 60 stupnjeva.
Uvijanje u staklenke
Za kiseljenje luka potrebno vam je:
- Glavice se očiste, dobro operu i stave u emajliranu posudu.
- Zatim pripremite 10 postotnu salamuru.
- Crni grašak i lovorov list stavljaju se u posudu s lukom, a zatim se pune slanom vodom.
- Zatim morate postaviti pritisak, koji je obično drveni krug i bilo koji materijal za utege (nekoliko knjiga, napunjena tegla vode, veliki kamen itd.).
- Luk bi u ovom obliku trebao stajati najmanje tjedan dana.
- Zatim se proizvodi stavljaju u staklenke, hermetički zatvore i čuvaju na hladnom mjestu.
I soljen i sušen, luk je vrlo ukusan i savršeno nadopunjuje sva hladna i topla jela.
Svježi zeleni luk oštrog mirisa izvrstan je ukusan začin svakom jelu. Osim ugodnog okusa i mirisa, zeleni luk ima mnoga korisna svojstva. Sadrži mnoge vitamine i korisne minerale, kao i posebne hlapljive spojeve - fitoncide, koji mogu uništiti razne patogene.
Zeleni luk može rasti tijekom cijele godine. Može se uspješno uzgajati u toploj sezoni na otvorenom, a zimi u stakleniku, pa čak i na prozorskoj dasci vlastitog stana. Upravo zimi, kada tijelu toliko nedostaje vitamina i svježeg bilja, uzgoj zelenog luka donosi najveću korist. Nekoliko jednostavnih metoda pomoći će vam da kažete kako brzo uzgajati zeleni luk kod kuće.
Zeleni luk
Luk je uvijek dostupan u svakom domu. Obično zimi, domaćice, prije početka upornog hladnog vremena, pokušavaju kupiti pristojnu količinu luka, jer se bez njega ne može pripremiti hrana, a kada se zamrzne, neukusan je i loše pohranjen. U toplom vremenu neke lukovice počinju nicati, a repa postaje neprikladna za hranu. Umjesto da bacate proklijali luk, možete ga iskoristiti za uzgoj zdravog i ukusnog zeleniša. 
Možete brzo uzgojiti pero iz lukovice na dva glavna načina - na vodi i na tlu. Gotovo sve domaćice prakticirale su tjeranje vode u sovjetsko doba, kada se zeleni luk zimi smatrao neviđenim luksuzom i nije se prodavao u trgovinama. Tada su to učinili vrlo jednostavno - za sadnju su uzeli staklene posude majoneze ili kiselog vrhnja. Promjer njihova vrata bio je veličine prosječnog luka. Ako je "propao" u staklenku, iz kartona se izrezuje krug širi od grla posude i u njemu se pravi rupa veličine dna luka. Trik je bio u tome da se dno ne uroni u vodu, jer bi se u protivnom luk brzo pokvario prije nego što je imao vremena da proizvede zelenje. Dno treba dodirivati samo rub vode, a rastuće korijenje će savršeno doći do tekućine i hraniti biljku.
Ova metoda je savršena za moderne domaćice, s jedinom iznimkom da umjesto baterije prilično ružnih limenki, kuhinjski prozor ili balkon mogu biti ukrašeni elegantnim raznobojnim posudama u kojima će ponosno sjediti novopečeni Cipollinos. Lukovice također dobro i brzo rastu u posebnim posudama za tjeranje cvjetnih lukovica.
Klijanje luka najlakše ćete ubrzati toplim namakanjem. Može se kombinirati s metodama biološke stimulacije. Ne morate čak ni trošiti novac na to. U kući sigurno postoji barem jedna grimizna biljka. Njegov sok će biti snažan akcelerator procesa rasta luka i pomoći će vam da dobijete veliku količinu zelenila u najkraćem mogućem vremenu. 
Bolje je provoditi vruće namakanje i stimulaciju jedno po jedno, jer vruća voda uništava neke od korisnih tvari sadržanih u soku aloe. Zato se preporuča prvo zagrijati luk u vreloj vodi (ne višoj od 50˚C), a potom staviti u razrijeđeni sok iscijeđen iz lista svježe biljke. Ovaj tretman ne samo da ubrzava klijanje, već i "jača zdravlje" mladog luka. Zagrijavanjem uzročnici mnogih bolesti umiru, a ličinke i jaja štetočina se uništavaju, a sok aloe "dokrajčuje" preživjele, jačajući imunitet biljke. Kao rezultat toga, pero brzo raste, a sama žarulja ostaje svježa i održiva duže.
Voda ispod lukovica se obično ne mijenja, već se dodaje samo svježa voda. Morat ćete samo promijeniti vodu, oprati korijenje i odrezati mrtve ako iz nekog razloga propada i cvjeta.
Kako bi luk brzo rastao, potrebno mu je dovoljno svjetla. Prirodno svjetlo možete pojačati postavljanjem visokih i uskih ogledala sa strane prozora. Oni će reflektirati prirodno svjetlo, pojačati ga i usmjeriti na rastući luk. Ali ova metoda je dobra ako je prirodno svjetlo prilično slabo. U mračnim danima sredinom zime morat ćete koristiti posebne svjetiljke kako biste ubrzali rast mladog luka.
Uzgoj u tlu
Još jedna uobičajena metoda za brzi uzgoj mladog luka je sadnja repe preko mosta ili sijanje u posebno pripremljenu posudu sa zemljom.
Za ovu metodu brzog uzgoja možete koristiti i obične "odrasle" žarulje i setove. Razlika je u veličini biljaka i mogućoj količini zelenila s određene sadne površine. Lukovice su puno veće i zauzet će nekoliko puta više prostora od setova, ali mogu dati snažnije zelje zbog značajne zalihe hranjivih tvari u lukovici. 
U svakom slučaju, bez obzira na veličinu lukovica, one se sade u zemlju blizu jedna drugoj, metodom mosta. Budući da lukovice neće rasti u ovoj posudi jako dugo, takva nepropusnost neće utjecati na kvalitetu proizvoda.
Posuda za sadnju mora biti dovoljno visoka i stabilna. Obično se odabire prema veličini prozorske daske ili mjesta na balkonu gdje će se nalaziti. U idealnom slučaju, posuda bi trebala imati rupe na dnu za otjecanje viška vode i posudu za njezino skupljanje. U vrtnim centrima možete pronaći veliki izbor prikladnih posuda u svim duginim bojama i odabrati ih tako da ne pokvare, već ukrase unutrašnjost kuhinje, balkona ili lođe.
Najbolja opcija su posebni plastični spremnici, lako ih je održavati, u njima se ne zadržavaju bolesti i štetočine i mogu trajati mnogo godina. Također možete koristiti palete od polistirenske pjene, ali one su prilično krhke i najvjerojatnije će biti jednokratne. Najmanje uspješan izbor su drveni pladnjevi. Teški su, upijaju vlagu, osjetljivi su na gljivične bolesti i nemaju uvijek dobar estetski izgled. Osim toga, stablo je sklono truljenju. U svakom slučaju, konačnu riječ u odabiru kontejnera imaju vlasnici. 
Nove posude se peru, a stare čiste i dezinficiraju. Plastiku dobro isperite vrućom vodom i sodom, a drveni pladanj nakon čišćenja poparite kipućom vodom.
Za sadnju je bolje koristiti kupljenu zemlju, namijenjenu uzgoju sadnica. Ima uravnoteženu količinu hranjivih tvari, prilično je labav, a istovremeno dobro zadržava vlagu. Uzimanje zemlje s ulice je opasno jer može biti kontaminirano. Ako ipak morate koristiti upravo takvo tlo, potrebno ga je poboljšati dodavanjem pijeska i treseta. Ulično tlo je obično pregusto i teško. Za dezinfekciju takve zemlje najbolje ju je zapeći u pećnici. Nakon hlađenja spreman je za sadnju. Također, zalijevanje kipućom vodom ili jakom otopinom kalijevog permanganata može poslužiti kao dezinfekcija.
Za sadnju lukovica u zemlju nije ih dovoljno samo zagrijati. Potrebno ih je zaštititi od mogućih gljivičnih bolesti, koje se brzo šire u toplim i vlažnim zatvorenim uvjetima. Da biste to učinili, kristali kalijevog permanganata se otope u vrućoj vodi dok se ne dobije vrlo tamna, gotovo crna otopina. Žarulje se umoče u kalijev permanganat i drže u njemu najmanje pola sata. Obrađene lukovice stavljaju se u ladicu, produbljujući ih u zemlju ne više od trećine. Sadite lukovice u redove blizu jedne druge. Gotova "plantaža" zalijeva se toplom vodom ili blijedom otopinom istog kalijevog permanganata i stavlja na toplo mjesto.
Temperaturni uvjeti izuzetno su važni za brzo klijanje zelenila. Ako trebate brzo dobiti visokokvalitetni zeleni luk, na početku vegetacije soba bi trebala biti topla, najmanje 22 - 25˚C. Kad se formira perje, pleh s lukom se premjesti bliže svjetlu, na hladnije mjesto. Odrasli, aktivno rastući zeleni luk nisu previše zahtjevni za temperaturne uvjete; za njih su važniji svjetlo i navodnjavanje.
Lagani način rada za brzi uzgoj luka
Zimi, glavni faktor koji koči razvoj biljaka je nedovoljna svjetlost. Ako želite brzo uzgojiti dobar urod, morat ćete ga nadopuniti svjetlom. Možete jednostavno povećati trajanje dnevnog svjetla, to će značajno povećati prinos. Da biste to učinili, kupite posebne svjetiljke namijenjene biljkama. Emitiraju potreban spektar svjetlosti, potičući dobrobit biljaka i njihov aktivan rast. Postavljaju se najmanje 30 cm iznad nasada luka i po potrebi uključuju. Što su dani tamniji i kraći, to bi svjetlo trebalo duže ostati na pramcu.
Ako je vaš cilj dobiti zeleni luk u najkraćem mogućem vremenu, ostavite pozadinsko osvjetljenje 24 sata. Troši malo energije, ali rezultati će biti dramatični. Luk možete dobiti nekoliko puta brže nego na uobičajeni način. Ovo je vrlo važno za zimu s nedostatkom vitamina.
Osobno mi se čini suludo kupovati zeleni luk iz trgovine u ruralnim područjima. Uostalom, proklijali luk nije tako teško nabaviti ako imate malo zemlje, kontejnera i luka. A ove dobrote u selu ima dovoljno. Ali očito je i to samo lijenost))) Ne, pa, stvarno je smiješno kada jedna žena kaže drugoj da su donijele zeleni luk u trgovinu. Sat vremena kasnije luka više nije bilo u dućanu... Tete su to sredile. Seoske tete)) Zato predlažem da podignete svoju guzicu iz svog doma i proklijate zeleni luk. I opskrbite se vitaminima i aromatičnim začinima, a takvim zelenilom možete ukrasiti salate.
A što sve možete vidjeti na sajmu obrtništva! Fotografije kuće luka nisu moje, također još nisam posadio luk na zelenilu. Autor ovog čuda je Shadrina Irina. Hvala joj puno na ideji i dobrom udarcu ispod... Pa, eto. Uzmite veliku bocu od 5 litara i odrežite gornji dio. Kliješta su jadna i stara. Vijak s debelom glavom. Vjerojatno je jasno na fotografiji, ali svejedno ću objasniti. Pomoću kliješta držite glavu vijka iznad vatre, primjerice iznad plinskog štednjaka. A toplom kapom topimo rupe na boci.
Na dnu ostavimo prostora za nakupljanje vode, oko 5 cm.
Pripremili smo luk, u ovom slučaju setve i zemlju.
Vrhovi se odrežu kako bi luk brže proklijao. Ali ovo nije obavezno.
Ulijte zemlju u bocu, do prvih rupa. Temeljito ga ulijemo. Stavite luk nasuprot rupa. Prvi red je postavljen.
Opet sipamo zemlju. Prolijmo opet. I tako do samog vrha, zemlja, voda, luk.
A na vrhu možete posaditi veliki luk.
Wow, kakva je to ljepotica ispala.
Nakon tri dana pojavljuju se prve strelice.
Za još 2 dana.
Ovo su vitamini. Moj sin voli brati pera proklijalog mladog luka i žvakati ih. I baš mi je drago. U proljeće tijelo treba vitamine više nego ikad.
Evo prvog
50Povrtnjak na prozorskoj dasci
20.03.2014
Dragi čitatelji, danas nastavljamo s vama proljetnu temu o tome kako možete uzgajati zelje na prozorskoj dasci. Dopustite mi da podsjetim sve da rubriku "Uzgoj zelenila na prozorskoj dasci" vodi Alena Fedorenchik. Ona će nam svima pomoći savjetom ako nešto nije jasno. Alena vodi vlastitu web stranicu Za obiteljskim stolom Ovaj projekt posvećen je temi obiteljskih obroka i kako se njima mogu ojačati obiteljski odnosi, prvenstveno vezanost djece za roditelje.
Prošli put smo detaljno razgovarali o tome kako možete klijati potočarku na prozorskoj dasci. Ako ste propustili materijal, možete ga pročitati. Sve je vrlo detaljno, korak po korak, jednostavno i dostupno svakome od nas.
Dopustite mi da vas podsjetim da ne zaboravite početi fotografirati sve. U bliskoj budućnosti planiram održati natjecanje na blogu "Uzgoj zelenila na prozorskoj dasci." Svi uvjeti bit će vrlo jednostavni, a nagrade će biti novčane. Ne propustite natjecanje!
Dakle, vratimo se na temu našeg članka. Kako uzgajati luk na prozorskoj dasci? Dajem riječ Alenu.
Kako uzgajati luk na prozorskoj dasci? Uzgoj luka za perje.
Dobar dan svim čitateljima Irininog bloga! Nastavljamo našu priču o klijanju zelja kod kuće, a danas ćemo govoriti o klijanju luka kod kuće na prozorskoj dasci.
O korisnim svojstvima luka možete pročitati u članku na Irininom blogu. Toliko je opsežan da mu nemam što dodati. Što se tiče klijanja luka kod kuće, to je jednostavno (a možda čak i lakše) kao klijanje potočarke, ali rezultat će trajati malo duže.
Govorit ću o tome kako klijati luk iz lukovica, jer je to puno lakša opcija od klijanja iz sjemena, a rezultat je puno brži.
Postoje dva načina za tjeranje perja iz lukovica - jednostavno u vodi i u tlu. Luk je bolje uzgajati u tlu, ali za klijanje u vodi prikladniji je obični luk koji se koristi za hranu (ali može se uzgajati i u tlu).
Klijanje luka u vodi.
Dakle, prvo razgovarajmo o tome kako protjerati zeleni luk u vodi.
Da biste to učinili, odaberite žarulje srednje veličine. Bolje je ako već imaju male klice - na primjer, možete ih posebno potražiti kada kupujete luk u trgovini, ako su lukovice samo u zajedničkoj kutiji. Ako nema klica, nema veze: ja sam svoj prvi luk uzgojio od neproklijalog luka, i dalje brzo niče u vodi.
Nakon što ste odabrali lukovice, operite ih (po mogućnosti pod toplom vodom) i uklonite gornji sloj ljuske koji se lako skida. Zatim odrežite vrhove (ako luk još nije počeo nicati) za oko 1-1,5 cm i stavite luk dolje u posudu s vodom. Ovo može biti obična posuda za hranu - evo i moj primjer: vidiš, čak sam i luka uzela manje nego što u nju stane (samo sam probala kako će ispasti - dobro je ispalo :)).
Ali bolje je uzeti posudu u kojoj će se lukovice nalaziti bliže jedna drugoj, tako da se međusobno podupiru u okomitom položaju: upravo tada, kada na luku bude puno perja, lukovice će početi padati. sa strane, a to, iskreno govoreći, nije baš zgodno - potrebno vam je puno prostora okolo da se perje ne slomi.
Lukovice u posudi napunite toplom vodom do razine donje četvrtine ili trećine i stavite ih na prozorsku dasku. Luk voli sunčevu svjetlost, ali baš i ne voli toplinu, stoga ga stavite dalje od radijatora ako još uvijek radi. Tu zapravo sadnja lukovica završava. Sve što trebate učiniti je dodati vodu (najbolje vodu iz slavine koja se istaložila) kako njena razina u posudi pada i pričekati berbu.
Druga mogućnost spremnika za klijanje luka u vodi mogu biti male čaše ili staklenke, na primjer, dječja hrana. U tom slučaju luk se pripremi kao što je gore opisano, a zatim se jednostavno stavi u rupu staklenke (ako je rupa prevelika i luk propada, možete na vrh staviti kartonski krug s izrezanom rupom u sredini ). U teglu najprije ulijte odstajalu vodu tako da dno luka dođe do površine vode. E, onda ga samo stavimo na prozorsku dasku i dodamo vode po potrebi. Ovdje prikazujem izvana kako to izgleda:
Luk ovdje nije odrezan na vrhu, jer ga neću saditi - samo sam ga uzeo kao primjer o čemu govorim.
Sadnja lukovica u zemlju.
Za sadnju lukovica u zemlju trebat će nam:
- posuda za cvijeće ili kutija, keramička ili plastična, uvijek s rupama na dnu za otjecanje vode
- drenaža
- tlo (poželjno je da sadrži vermikompost)
- same žarulje. Luk je bolje posaditi u tlo, ali možete koristiti i obični luk, kao i za hranu.
Opet, ako koristite obične lukovice, najbolje je odabrati one koje su se već počele izlijegati. Ako ih nemate, luku možete pomoći da se “probudi”: nakon što ste oprali lukovice, očistili ih od ljuski i odrezali im vrhove (primjerice 1-1,5 cm), stavite ih u toplu vodu na jedan dan i stavite ih na tamno mjesto, možete do baterije ako još uvijek imate toplinu. Nakon toga, luk se može saditi. Način sadnje je isti i za set i obični luk:
- dodajte 2-3 cm drenaže na dno posude
- zatim sloj tla, koji ne doseže vrh lonca 3-4 cm; zalijte tlo staloženom vodom, po mogućnosti toplom
- postavite žarulje dolje čvrsto jednu uz drugu
- vrh nasut zemljom tako da vrhovi vire iz zemlje
- možete još malo preliti odozgo
- i stavite na prozorsku dasku, gdje ima više svjetla, a manje topline (optimalna temperatura za luk je 12-18oC).
Zatim, ne zaboravite redovito zalijevati luk i pričekati berbu. Koje ćete, usput, dobiti u roku od 2-3 tjedna nakon sadnje lukovica. Zapamtite samo da je preporučljivo perje skidati u krug, bez dodirivanja središnjih, tako da perje nastavi rasti.
Što je još korisno znati: životni vijek žarulje je otprilike 2 mjeseca. Dakle, ovisno o količini željene žetve, možete saditi nove lukovice redovito od jednog tjedna do 1-1,5 mjeseci kako biste kontinuirano dobivali zelje od njih.
To je sve. Želim svima dobru žetvu!
Zahvaljujem Aleni na još jednoj vrlo detaljnoj majstorskoj klasi. Ako imate pitanja ili pojašnjenja, postavite ih u komentarima na blogu nakon članka.
Moj poklon od srca za danas EVGENY KISSIN CHOPIN Valcer op.64 n.2 Jedan od Chopinovih slavnih valcera u izvedbi Evgeny Kissin. Čar magije, suptilan, dubok, duševan.
Svima želim prekrasno proljetno raspoloženje. Više radosti u životu. I dobre berbe svima nama.
vidi također
50 komentara
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
24. ožujka 2015 u 22:25 sati
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Tatjana Sakson
31. ožujka 2014 u 15:58 sati
Odgovor
Elena
27. ožujka 2014 u 12:25 sati
Odgovor
Ollie
25. ožujka 2014 u 9:37
Odgovor
Šamratova Elena
24. ožujka 2014 u 13:30 sati
Odgovor
Elena
24. ožujka 2014 u 10:02 sati
Odgovor
Natalija
24. ožujka 2014 u 6:46
Odgovor
Irina Žigalova
23. ožujka 2014 u 16:19 sati
Odgovor
Irina
23. ožujka 2014 u 14:13 sati
Odgovor
Galina
23. ožujka 2014 u 12:28 sati
Odgovor
Galina
23. ožujka 2014 u 10:07 sati
Odgovor
Galina
22. ožujka 2014 u 21:38 sati
Odgovor
Olya
22. ožujka 2014 u 18:23 sati
Odgovor
Olga Zhurbenko
22. ožujka 2014 u 12:21 sati
Odgovor
Sergej
22. ožujka 2014 u 12:10 sati
Odgovor
Anatolij
22. ožujka 2014 u 9:29
neznalica
Je li sigurno jesti proklijali luk? [Duplikat]
Nedavno sam otvorio stalak s lukom i našao luk koji je pustio zeleno korijenje dugo nekoliko centimetara... Bilo mi je jako loše i bacio sam ga. Ali pitao sam se - bi li bilo sigurno jesti/kuhati s njima?
Henrik Söderlund
Definitivno su sigurni, ali okus i konzistencija mogu biti malo lošiji. Luk troši energiju na klice koje ih isušuju i čine manje slatke. Ono što možete učiniti je nasjeckati klice i koristiti ih kao mladi luk (zeleni luk ako ste Amerikanac).
Odgovori
Sotonsko štene
Naravno, ali ostatak luka postaje mekan i grub nakon što malo naraste. Neki ljudi jedu klice; Imaju visok sadržaj proteina, što ih čini popularnim među veganima i drugim skupinama koje su svjesne proteina.
Sobačatina
Korijenje obično nije jako zeleno - bijelo je.
Zeleni dio klica zove... čekaj... Zeleni luk.
Možete samo jesti klice i ne brinuti o iskorištenoj žarulji.
Jeff Axelrod
Zelene mladice...čekaj malo...ne mladi luk. Zeleni luk se pravi od pojedinačnih sorti koje nemaju potpuno razvijenu lukovicu.
Sobačatina
@JeffAxelrod- Ne uvijek. Ponekad su to različite sorte. U nekim slučajevima, oni su jednostavno nezreli. U svakom slučaju, onaj dio koji je bitan u ovom razgovoru, klica, gotovo je identična.
shawnmariehardy
Apsolutno! Ipak mogu biti prilično jaki. Preporučam da ih narežete na tanko. Upravo sam ih koristio kao ukras svojoj miso juhi. Dodaju taman toliko arome luka i lijepo izgleda.