Ciklu pravilno skladištimo zimi: provjerene metode i savjeti. Kako pohraniti žetvu repe zimi u grijanim i negrijanim prostorijama Cikla je postala mekana tijekom skladištenja

Vrijedno je voditi računa o zimskom očuvanju korijenskih usjeva tijekom žetve. Često je uzrok kvarenja to što je korijenje cikle iskopano ranije ili kasnije, pogrešnim alatom, pa je čak i oštećena kožica.

Kada je najbolje vrijeme za berbu?

Optimalno vrijeme za kopanje ovisi o regiji. U srednjoj zoni to je početak ili sredina listopada, na jugu - kraj listopada, au suhoj i toploj jeseni - početak studenog, dok ne nastupi uporna hladnoća. Tijekom berbe vrijeme mora biti suho.

Kako pravilno kopati repu

Neki vrtlari jednostavno izvuku korijenske usjeve za ostatke vrhova. To dovodi do mehaničkih oštećenja, a tijekom zimskog skladištenja repa počinje propadati. Unatoč činjenici da je dio povrća iznad površine tla, ono se korijenjem čvrsto drži za tlo, a ako ga naglo povučete, dio korijena će se odvojiti i ostati na gredici. Naknadno će mjesto suza postati izvor infekcije patogenim mikrobima. Stoga je bolje kopati vrtnom vilama, a po potrebi i lopatom.

Iskopani korijenski usjevi stavljaju se u hrpu, a zatim se s njih pažljivo uklanja zemlja. Nemojte udarati povrće jedno o drugo ili ga udarati nožem, inače će se oštetiti koža. Bolje je da ostane malo zemlje nego da se repa pokvari tijekom zimskog skladištenja. Oguljenom povrću možete lagano podrezati korijen tako da ostane cca 7 cm, a također odrezati bočne končaste korijene. Vrhovi nisu potpuno uklonjeni, ostavljajući nekoliko milimetara.

Sušenje

Povrće možete sušiti prije nego što ga spremite na police, police ili, ako vremenske prilike dopuštaju, izravno na tlo. Korjenasto povrće se obično osuši u roku od nekoliko sati, ali ako je iskopano po vlažnom vremenu, taj proces može trajati dan-dva ili više.

Zahtjevi cikle za uvjete skladištenja u podrumu

Glavna poteškoća pri skladištenju gomolja repe je da ova biljka nema razdoblje mirovanja. To znači da na temperaturi od +7 °C počinju rasti novi vrhovi. Stoga je potrebno povrću osigurati uvjete u kojima se neće smrznuti, a istovremeno neće početi rasti. Optimalna temperatura je od +1 do +2 °C, dopušteno je do +4 °C. Vlažnost zraka treba biti najmanje 90-95%. Ovo je važno jer pri nižoj vlažnosti korijenski usjevi počinju venuti.

Podzemno skladištenje repe: osnovne metode

U kutijama

Za skladištenje povrća za dugotrajno skladištenje prikladne su drvene kutije s čvrstim zidovima, kapaciteta ne većeg od 20 kg, s labavim poklopcem (potreban je razmak za ventilaciju). Ako je u podrumu visoka vlažnost zraka, povrće treba posuti gašenim vapnom pomiješanim s pijeskom, suhim lišćem viburnuma, solju ili piljevinom i u tom obliku pohraniti.

Vapno stvara alkalno okruženje u kojem mikroorganizmi ne preživljavaju, a drugi materijali dobro upijaju vlagu. Naravno, ne trebate ih sipati sve odjednom, već jednu po jednu. Za pripremu vapnenog zatrpavanja pomiješajte 10 kg pijeska s 200 g krede ili vapna. Kod ove metode skladištenja, repa se mora vrlo temeljito oprati prije kuhanja.

U drvenim odjeljcima

Ova metoda uključuje izgradnju odjeljaka visine oko 1 m Drvene ploče se koriste kao pregrade, pričvršćujući ih okomito na podzemni zid. Na pod se također polažu drvene daske, a na njih se sipa repa. Širina, visina i dubina konstrukcije trebaju biti 1 m, to je dovoljno da povrće bude dobro prozračeno.

Na policama

Svaki podrum ima police (police) na kojima možete čuvati povrće do sredine zime. Cikla se jednostavno slaže u obliku piramida na police i koristi po potrebi. Što se tiče učinkovitosti, ovo nije najbolja metoda, ali za kratkotrajno skladištenje sasvim je prikladna.

Na vrh krumpira

Iskusni vrtlari ovu metodu smatraju jednom od najboljih. Prema njihovom mišljenju, repa uzima višak vlage koju krumpir isparava i stoga ne uvene. Nedostatak ove metode je što će biti nezgodno ukloniti krumpir ispod cikle.

U košarama

Ako imate košare s rupama (na primjer, pletene), repu možete pohraniti u njih, posipajući je suhim kalciniranim pijeskom. Usput, ova metoda osigurava sigurnost povrća ne samo u podrumu, već iu gradskom stanu.

Zašto se repa loše skladišti?

Mnogi vrtlari su zabrinuti zbog ovog pitanja. Čini se da je sve učinjeno kako treba, ali tijekom zime velika količina repe mora se baciti. Sve je u bolestima: one ne samo da pogoršavaju okus povrća, već uzrokuju i njihovo prerano kvarenje. Slijedi popis glavnih bolesti kod kojih se korijenski usjevi najčešće kvare.

Siva trulež

Ova se bolest razvija na onom povrću koje ima mehanička oštećenja ili se skladišti smrznuto. To je obično rezultat nemara ili nepravodobnog čišćenja.

Bijela trulež

Pojava ove vrste truleži uzrokovana je činjenicom da su tijekom razdoblja zrenja biljke primile previše fosfornih i dušičnih gnojiva.

Fimoza i fusarium

Do zaraze ovim bolestima dolazi još dok je repa u gredici. Tijekom berbe morate pažljivo pregledati gomolje kako biste odbacili bolesne. Bolest izazivaju mikroorganizmi, a ako se oštećeni primjerci stave pod zemlju za skladištenje, zdravi korijenski usjevi sigurno će se zaraziti i početi trunuti. Više o tome kako prepoznati gomolje zahvaćene ovim bolestima možete pročitati u udžbenicima o poljoprivrednoj tehnologiji repe.

Trulež srca

Prilično specifična bolest koja nastaje zbog nepovoljne kombinacije više čimbenika. Kada nakon vlažnog proljeća dođe suho i vruće ljeto, au tlu nema dovoljno soli bora, velika je vjerojatnost da će korijenski usjevi početi propadati zimi. Ubrano svo povrće izgleda potpuno zdravo, pa je jedini način da spriječite pojavu ove bolesti dobro zalijevati biljke u sušnim razdobljima i pravovremeno ih hraniti kompleksnim gnojivom.

Krava ne ustaje nakon teljenja, što učiniti, vrlo troma pomoć

Osim živčane paralize glutealnih i lumbosakralnih završetaka, činjenica da krava leži nakon teškog poroda objašnjava se sljedećim bolestima:

• Uz mliječnu groznicu, kada bolesni primjerci leže, karakterizira ih apatija i letargija. Pad pulsa i temperature. Znakovi se javljaju dva dana nakon teljenja.
• Metritis, koji se javlja kao komplikacija nakon teškog poroda ili s preostalim potomstvom. Simptomi se ne uočavaju odmah. Zatim temperatura raste ili pada, otkucaji srca se ubrzavaju, a ritam disanja ubrzava. Popraćeno probavnim smetnjama, gubitkom apetita i odbijanjem vode.
• Mastitis je zarazna infekcija mliječne žlijezde uzrokovana kršenjem uvjeta njege i hranjenja. Ako se bolest širi kroz vime, počinje groznica, letargija i odbijanje jesti.
• Postporođajna pareza: uzrok njenog izgleda je neuravnotežena prehrana i nepravilna njega, promjene u sastavu krvi. Rožnica oka postaje mutna i suši se. Vrat se savija. Moguće je i kod brzog teljenja.
• Hipofosfatemija, koja je uzrokovana nedostatkom fosfora u tijelu. Smanjuje se mliječnost, stoka se otežano kreće, slabi i leži.

Radnje

Početni uzgajivači stoke pitaju se: što učiniti u takvoj situaciji? Važno je natjerati životinju da brzo ustane. O tome ovisi ozdravljenje. Ostavljanje majke da leži nakon teljenja dovest će do progresivne paralize. Prognoza je također nepovoljna ako je životinja dulje vrijeme bila u nepravilnom položaju.

Cikla je ne samo vrlo čest proizvod na našim geografskim širinama, već je i izuzetno zdrava zbog visokog sadržaja vlakana, čitavog niza mikroelemenata i vitamina (A, B, C), kao i organskih kiselina i aminokiselina. Koristi se kao lijek protiv mamurluka, poboljšava rad endokrinog sustava i bubrega, koristan je u dijetama i neophodan je trudnicama. Još jedno zanimljivo svojstvo ovog korjenastog povrća je njegova posebna otpornost na toplinsku obradu. Poznato je da kuhanjem povrće i voće gube većinu svojih korisnih sastojaka. Tvrdnja je točna, ali ne i za ciklu. Usporedba svježeg povrća s kuhanim pokazuje da je razlika u pokazateljima beznačajna. Upravo to svojstvo čini korijensko povrće nezamjenjivim izvorom vitamina, posebno tijekom hladne sezone.

Koju repu odabrati za kuhanje

Asortiman na današnjim tržnicama i u trgovinama prilično je širok, ali ponekad se u prodaji može vidjeti stočna repa pomiješana sa stolnom repom, mlitavim ili pokvarenim korjenastim povrćem. Nije tajna da sirovine niske kvalitete mogu pokvariti svako jelo.

Da biste to izbjegli, morate se pridržavati tri pravila za odabir povrća:

1. Stolna repa je srednje velika ili manja. Samo krmna sorta može imati divovske korijenske usjeve.
2. Tamnocrvena boja također je dobar znak. Čak i nezrela stolna sorta ima boju amaranta. Ali ružičasta boja jasan je znak neukusnog povrća.
3. Koža bi trebala biti ujednačena, glatka i bez oštećenja. Zapamtite: čak i manje oštećenje proizvoda postaje ulazna točka za bakterije.

Klasičan recept

Tradicionalni način kuhanja povrća, bez obzira na vrstu, najčešće je isti:

1. Operite proizvod. Možemo ga oguliti, možemo ga skuhati u kori.
2. Stavite u lonac s hladnom vodom i stavite na srednju vatru.
3. Nakon što voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte nekoliko sati dok ne omekša. Morate osigurati da voda uvijek pokriva povrće.

Važno! Koji god način da odaberete, ciklu na kraju svakako stavite u hladnu vodu. Između ostalog, to će vam omogućiti jednostavno i brzo uklanjanje kore.

Jedina razlika u kuhanju cikle je dugo kuhanje, oko 3 sata na vatri. Usput, ako stavite povrće u već kipuću vodu, vrijeme kuhanja će se smanjiti na 1 sat zbog temperaturne razlike.

Kako brzo skuhati repu

Predstavljamo vam recept za još brže kuhanje, koje ne traje više od pola sata.

1. Povrće operemo i ne odrežemo mu repove.
2. Stavite ih u posudu s kipućom vodom i kuhajte oko 20 minuta.
3. Brzo prebacite povrće u drugu posudu s hladnom vodom i ostavite tamo 10 minuta. Spreman!

Međutim, postoji način da povrće skuhate još brže:

1. Korjenasto povrće operemo i očistimo i zalijemo vodom 3-4 prsta iznad cikle.
2. Stavite na jaku vatru i zakuhajte. Tava treba biti s otvorenim poklopcem cijelo vrijeme.
3. Kuhajte na jakoj vatri oko 15 minuta.
4. Nakon toga ga stavite u posudu i stavite pod tekuću hladnu vodu 10 minuta.

Video: kako brzo kuhati repu

Dali si znao? Dodavanjem različitih sastojaka tijekom procesa kuhanja možemo dobiti različite učinke. Dakle, kada dodate 1/2 žličice. octa u tavu, cikla će zadržati lijepu bordo boju i neće zaprljati sve posuđe tijekom kuhanja. Limunov sok i šećer imat će isti učinak na proizvod. Što se tiče soli, sol ni na koji način ne utječe na okus budućeg jela, jer tijekom procesa isparava. No, korjenasto će ga svakako otežati, što može biti i plus i minus, ovisno o namjeni.

Kako kuhati repu u mikrovalnoj

Slijed radnji je sljedeći:

1. Operite povrće. Što se tiče skidanja kožice, izbor je na vama, možete na ovaj ili onaj način.
2. Korjenasto povrće probušimo vilicom na različitim mjestima radi boljeg prodiranja mikrovalova.
3. Ciklu stavite u vrećicu za pečenje ili običnu plastičnu vrećicu i stavite u pećnicu.
4. Sa snagom pećnice od 800 W, vrijeme pečenja je oko 10 minuta.

U ovoj se metodi ne koristi voda jer mikrovalovi mogu prodrijeti duboko u proizvod bez dodatnih sredstava. Možete peći ne samo u mikrovalnoj, već iu običnoj pećnici. Redoslijed radnji razlikuje se od prethodnog recepta samo po tome što ne morate koristiti vrećicu ili rukav. Vrijeme pečenja u pećnici je oko pola sata na 200°C. Imajte na umu da pečenje prema prvom i drugom receptu daje slađi okus od kuhanja ili prženja, ali vitamin C gotovo potpuno ispari.

Video: kako kuhati repu u mikrovalnoj pećnici

Kako kuhati repu u laganom kuhalu

Ako višesatno stajanje za štednjakom nije opcija za vas, multicooker će priskočiti u pomoć. Metoda je također dobra jer uz pomoć ovog kuhinjskog pomoćnika možete ne samo kuhati, već i peći ili pirjati repu.

Najkorisniji način je kuhanje na pari:

1. Povrće operemo, ali ga ne gulimo niti odrežemo repove.
2. Ulijte vodu u posudu. Na vrh stavite rešetku za kuhanje na pari.
3. Stavite povrće na roštilj. Važno je birati korjenasto povrće što sličnije veličine kako bi se sve ravnomjerno skuhalo. Ako to ne uspije, najveće povrće možete izrezati na 2-3 dijela kako biste smanjili veličinu.
4. Način koji nam treba je "Steam". Ako ga nemate, poslužit će "Kuhanje" ili "Juha". Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta.
5. Otvorite multicooker i vilicom provjerite spremnost povrća. Ako je potrebno, ponovno uključite način rada 15-20 minuta.

Korištenjem sporog kuhala i korjenastog povrća možete napraviti i pečenu repu:

1. Operite povrće i stavite ga u sporo kuhalo s kožicom i repovima. Ukusnije je i zdravije peći cijeli proizvod, ali ga možete rezati kako biste ubrzali proces.
2. Pokrenite način "Pečenje" i kuhajte povrće 40-60 minuta. Imajte na umu da što je korjenasto povrće mlađe, to se brže kuha.
3. Na kraju provjerite spremnost vilicom i po potrebi ponovno pokrenite proces još 5-10 minuta.

Video: kako kuhati repu u sporom kuhalu

Važno! Ako režete korjenasto povrće, obavezno dodajte malo octa da sve ne porumeni.

Kako kuhati ciklu na pari

Jedan od najblažih i vitaminski štedljivih načina pripreme proizvoda je kuhanje na pari. Recept nije samo zdrav, već i jednostavan:

1. Korjenasto povrće operemo, očistimo i nasjeckamo.
2. Usitnjeni proizvod stavite u kuhalo za paru i kuhajte 20 minuta.

Kako pravilno pripremiti povrće za vinaigrette

Jedan od omiljenih recepata na našim geografskim širinama je vinaigrette salata. Njegova priprema je prilično jednostavna, ali postoji nekoliko nijansi.

Sastojci (6-8 porcija):

• 400 g
• 400 g
• 300 g,
• 200 g,
• 150 g,
• 1 limenka konzerviranog
• biljno ulje i sol po ukusu.

Recept:

1. Prvi korak je početi kuhati ciklu, jer čak i najbrža opcija još uvijek oduzima više vremena od ostalih proizvoda. Za vinaigrette, cikla se može kuhati ili peći.
2. Skuhajte krumpir (oko 30 minuta) i mrkvu (15-20 minuta). Imajte na umu da ovo korjenasto povrće zahtijeva različito vrijeme, pa ga skuhajte odvojeno ili dodajte mrkvu kasnije.
3. Korjenasto povrće ohladite, ogulite i narežite na kockice. Kisele krastavce i luk također narežemo na kockice.
4. Stavite sve u jednu posudu, dodajte grašak, sol i maslac i dobro promiješajte. Spreman!

Dali si znao? Cikla je jedna od najčešćih namirnica na svijetu i jede se od pamtivijeka. Međutim, prije nego što su ljudi počeli jesti korjenasto povrće, dugo su se vremena samo vrhovi smatrali jestivim. Vrijedno je naglasiti da upravo listovi ovog povrća sadrže snažnu dozu vitamina pa se nipošto ne treba odreći ove gastronomske navike naših starih.

Ne zaboravite da postoje mnoge varijante dobro poznate salate. Tako neki pripremaju vinaigrette bez graška ili luka, s kiselim kupusom, a umjesto maslaca koriste majonezu. Koju god opciju preferirali, trebali biste znati neke preporuke profesionalaca. Dakle, u salatu možete staviti ne kuhano, već pečena cikla. Zajedno s kiselo-slanim krastavcima i/ili kupusom ovo će jelo imati ugodan slatko-kiseli okus.
Da napravim salatu šarenilo, umjesto potpuno crvene, mogu se koristiti dvije tehnike. Prije svega, tijekom procesa kuhanja možete dodati malo octa u posudu; on zadržava boju unutar proizvoda. Druga mogućnost je izrezati ovaj proizvod za bojanje nakon ostalih proizvoda, staviti ga u zasebnu posudu i pomiješati s malom količinom biljnog ulja. Ona obavija kockice cikle i sprječava istjecanje soka. S kuhanjem mrkve i krumpira obično nema poteškoća. Ako kuhate cijeli krumpir, možete izbjeći da se prekuha tako da svaki prethodno probodete nožem ili vilicom. Ovi mali trikovi pomoći će vam da napravite doista besprijekornu salatu.

Važno! Uz sav niz korisnih tvari, postoje i neke nuspojave kod pretjerane uporabe proizvoda. Sadržaj fruktoze i glukoze može biti štetan za osobe s dijabetesom tipa 2. Oboljeli od osteoporoze također se ne bi trebali oslanjati na ovo povrće, jer cikla ometa apsorpciju kalcija u tijelu. Treće ograničenje nameće oksalna kiselina u sastavu, što je nepoželjno za bubrežne bolesti, osobito urolitijazu.

Kao što vidite, postoji mnogo načina za pripremu cikle, a uopće nije potrebno potrošiti pola dana na to. Ne propustite priliku obogatiti tijelo takvim skupom mikroelemenata po kojima se odlikuje ovaj proizvod.

Svima omiljena cikla čest je gost na stolu. Ljudi pripremaju mnoga jela od šarenog povrća, od preljeva za boršč do slatke marmelade. Stoga biste trebali znati koliko je repa korisna i u kojem obliku je najbolje konzumirati, uz maksimalnu korist za tijelo.

Često postavljano pitanje: možete li jesti sirovu repu?

Cikla je jedinstveno povrće koje se već dugo koristi u narodnoj medicini. Korisno je i samo korjenasto povrće i njegovi vrhovi. Korjenasti usjev na jugu Rusije naziva se cikla, u Poljskoj, Ukrajini i Bjelorusiji - cikla.

1. Retinol ili vitamin A dobar je za vid, poboljšava strukturu kože, kose i noktiju, regulira sintezu proteina i pomaže u jačanju imunološkog sustava.
2. Vitamini B skupine: B1 tiamin; B2 riboflavin; B3 nikotinska kiselina; B9 folna kiselina. Cijeli spektar skupine B utječe na metaboličke procese u tijelu i odgovoran je za živčani, krvni i srčani sustav.
3. Sadrži značajnu količinu vitamina C pomaže u jačanju organizma.
4. Vitamin E je snažan antioksidans koji izbacuje toksine i kancerogene tvari.

Osim toga, povrće je bogato mineralima: jodom, kalijem, željezom, kalcijem, magnezijem. Njegovom svakodnevnom uporabom sprječava se razvoj anemije, poboljšava se ispunjenost tkiva kisikom i sprječava razvoj stanica raka.

Folna kiselina normalizira funkcioniranje živčanog sustava. Posebno je neophodan trudnicama za normalan razvoj ploda.

Sirova repa ima agresivniji učinak na tijelo od kuhanog proizvoda. Osobe s povišenom kiselošću želuca, čirevima ili gastrointestinalnim poremećajima moraju konzumirati povrće koje je podvrgnuto toplinskoj obradi.

Tko koristi i šteti tijelu od sirove repe?

Prednosti sirovog povrća su ogromne. Proizvod je niskokaloričan i indiciran za mršavljenje. Miješanjem s raznim povrćem možete dobiti predivan okus i zdravu mješavinu.

Ljekovita svojstva sirove repe:

• Poboljšava probavu;
• Uklanja toksine;
• Pomaže kod visokog krvnog tlaka;
• Ima blagi diuretski učinak;
• Poboljšava rad bubrega;
• Izvor je željeza;
• Jača imunološki sustav, ima baktericidni učinak protiv prehlade;
• Poboljšava živčani sustav.

Da biste dobili ukusnu i svježu salatu, morate odabrati pravo povrće. Koje je najbolje korjenasto povrće odabrati? Cikla bi trebala biti mekana i slatka sorti. Nije dopušteno jesti mlitavo ili pokvareno korjenasto povrće.

Razno povrće i voće pomoći će diverzificirati i poboljšati okus. Pomiješanjem cikle s mrkvom i začinjavanjem maslinovim ili lanenim uljem dobivamo izvrstan lijek za prevenciju kardiovaskularnog sustava, povećanje učinkovitosti i istovremeno mršavljenje.

Za poboljšanje probave kombinirajte crveno voće, kupus, sok od jabuke i limuna. Ova salata nježno će očistiti organizam.

Sirovu repu treba jesti u ograničenim količinama. Može štetiti osobama koje pate od kamenaca u genitourinarnom sustavu, želučanih i jetrenih problema te dijabetesa.

Učinak cikle tijekom trudnoće na funkcioniranje tijela

Organizam trudnice treba dodatne vitamine i jačanje imunološkog sustava.

• Toksikoza u 1. tromjesečju, sok od repe treba uzeti ujutro, 30 minuta nakon ustajanja, četvrtina stakla;
• Zatvor u trudnica, povećava pokretljivost crijeva;
• Za edeme, cikla ima blagi, diuretski učinak;
• Podiže hemoglobin;
• Povrće će biti dobar lijek u borbi protiv prehlade;
• Pomoći će ublažiti visoki krvni tlak bez upotrebe tableta.

Zašto se cikla preporučuje trudnicama? Trudnice jednostavno trebaju folnu kiselinu za pravilno formiranje fetalne neuralne cijevi. Cikla sadrži vitamin B9 u dovoljnim količinama, što ima pozitivan učinak na trudnoću.

Sok od cikle može biti lijek za rinitis. Potrebno je ukapati u sinuse nekoliko puta dnevno. Za grgljanje koristite pripremljenu otopinu cikle, razrijedivši sok s prokuhanom vodom u omjeru 1:2.

Cikla je odlična za zacjeljivanje rana i pukotina. Zgnječena kaša se nanosi na ozlijeđeno mjesto.

Cikla je savršena za kozmetičke maske protiv akni. Pulpa repe se pomiješa s glinom ili brašnom 1:1 i nanosi se na upaljena područja kože.

Trudnicama je bolje jesti kuhane i pirjane proizvode u salatama, prvim i drugim jelima. To čini korjenasto povrće lakšim za probavu bez naprezanja želuca. Neke trudnice zanima je li repa s češnjakom zdrava i što učiniti ako ih često želite? Liječnici ne preporučuju konzumaciju češnjaka u ranoj i kasnoj trudnoći. Budući da povećava tonus maternice, au kombinaciji s ciklom može izazvati žgaravicu.

Bolje je jesti salatu od repe sa suhim šljivama i vrhnjem. Za pripremu će vam trebati 1 korjenasto povrće srednje veličine, prethodno pečeno ili kuhano, 5-6 suhih šljiva, 2 žlice kiselog vrhnja ili majoneze. Korjenasto povrće se nareže na kockice ili nariba na krupnije ribež, dodaju se suhe šljive i posole po ukusu. Začinite salatu kiselim vrhnjem ili majonezom.

Koje su prednosti kuhane repe?

Za razliku od nekog povrća, kuhana i pirjana cikla zadržava mnoge korisne vitamine, a da pritom ne gubi svoja ljekovita svojstva.

Kuhana repa korisna je za žene tijekom menstruacije. Pomaže brzo obnoviti gubitak krvi, a zahvaljujući željezu povećava razinu hemoglobina.

Nutricionisti preporučuju konzumiranje cikle tijekom mršavljenja. Pečena i pirjana cikla sadrži samo 50 kcal. Dijeta s povrćem pomoći će vam da se nosite s viškom kilograma i dovedete tijelo u red, očistite ga od otpada i toksina.

Cikla je korisna za muškarce s osjetljivim problemima. Nježno će očistiti crijeva, poboljšati stanje krvi i nositi se s prostatitisom. Dovoljno je konzumirati 100, 150 grama kuhanog proizvoda dnevno.

• Bolesti štitne žlijezde;
• Nije akutni oblik pankreatitisa;
• Bolest jetre;
• Gastritis s niskom kiselošću;
• Nedostatak željeza;
• Za jačanje zaštitnih svojstava tijela.

Crvena repa korisna je i za dojilje. Postoji mišljenje da voće i povrće jarkih boja može izazvati alergijsku reakciju kod bebe. Ovo se ne odnosi na kuhanu repu. Ciklu možete jesti umjereno bez posljedica za dijete i majku.

Tko ne bi trebao jesti povrće: dobrobiti i štete repe za tijelo

Uz odličan okus i ljekovita svojstva, cikla ima i neka ograničenja.

Kontraindikacije za upotrebu:

1. U akutnim oblicima gastritisa i pankreatitisa potrebno je prestati jesti povrće. Ne možete jesti svježe korjenasto povrće. Javit će se žgaravica i pojačat će se djelovanje na želučanu sluznicu.
2. Osobe koje boluju od dijabetesa trebale bi oprezno jesti kuhano korjenasto povrće. S jedne strane, povrće je bogato jodom, što je dobro za štitnu žlijezdu. S druge strane, sadrži puno šećera, što je nepoželjno za bolest.
3. Cikla je štetna za urolitijazu. Konzumacija proizvoda može uzrokovati povećanje kamenja i njihovo pomicanje.
4. S nedostatkom kalcija, korjenasto povrće usporava njegovu apsorpciju. Ljudi koji pate od ove patologije ne preporučuju se zanositi povrćem.
5. Individualna reakcija na korjenasto povrće.

Svaki organizam ima svoje karakteristike, stoga je potrebno uzeti u obzir predviđene koristi i moguće štete.

Svježa cikla zdrava je samo u umjerenim količinama. Pečen, kuhan, kuhan na pari ili pirjan, može se konzumirati bez ograničenja, kombinirati s raznim prilozima i javljati se kao samostalno jelo. Prva opcija kuhanja omogućuje otkrivanje profinjenog slatkastog okusa voća, čineći jela još ukusnijima.

Zasićujemo tijelo vitaminima: prednosti soka od repe

Sok od sirove repe pomaže u ublažavanju zatvora, uklanja bakterije truljenja iz tijela, poboljšava transport hemoglobina i probavu.

Sok od sirovog korjenastog povrća koristan je za osobe koje pate od hipertenzije, ateroskleroze i drugih krvožilnih bolesti. Osim toga, djeluje protiv sindroma mamurluka, a također normalizira san.

U narodnoj medicini svježi sok od repe uzimao se kao lijek protiv glista.

Koliko soka možete popiti? Ne smijete se zanositi svježim proizvodom, jer on ima agresivan učinak na gastrointestinalni trakt. Prije upotrebe ostavite napitak da odstoji nekoliko sati. Poželjno je raditi svježe sokove i smoothieje. Dobar dodatak cikli bila bi mrkva, jabuka i banana.

Izvrsna alternativa soku je kvas od repe, koji se može piti u bilo koje doba godine. Tonira tijelo, zasićuje ga vitaminima i mineralima, pružajući nježan učinak.

Trudnoća: prednosti cikle za žene (video)

Dobrobiti cikle su znanstveno dokazane, stoga ju je potrebno konzumirati u raznim oblicima. Jedu svježu ciklu, prave sokove i kompote, kuhaju boršč, tijekom vruće sezone jedu hladnu juhu od cikle, pripremaju kotlete i razna slatka jela.

Ciklu je zgodno držati, kao i ostalo korjenasto povrće, u podrumu ili podrumu do sljedeće sezone, gdje su stvoreni najbolji uvjeti za nju, ali kako čuvati ciklu u podrumu tako da ostane čvrsta cijelu zimu i ne izgubi njihov ukus?

Ključ uspješnog skladištenja cikle je pravilan uzgoj i berba.

Mnogi ljudi imaju problema s dugotrajnim skladištenjem ovog najkorisnijeg korjenastog povrća. Ali teško je zamisliti rusku kuhinju bez cikle! A s približavanjem proljeća, bilo bi lijepo povećati potrošnju cikle, s obzirom na njezina brojna ljekovita svojstva.

Zapravo, skladištenje cikle ne bi trebalo stvarati mnogo problema, jer je to stolno korjenasto povrće, čiji je rok trajanja mnogo bolji od mrkve ili krumpira. Ako znate kako pravilno skladištiti ciklu i spriječiti da primjerci zaraženi zaraznim bolestima uđu u ukupnu berbu, tada ćete u proljeće iz podruma dobiti snažno, zdravo korjenasto povrće koje nije izgubilo na izgledu i okusu.

Skladištenje repe za zimu bit će uspješno ako joj ne samo osigurate odgovarajuće uvjete u podrumu, već i pravilno uzgajate, pažljivo sakupljate i sortirate usjev, i što je najvažnije, odaberete sorte koje imaju najbolji rok trajanja i otpornost na hladnoću.

Video o sakupljanju i skladištenju repe

Prije nego što počnete uzgajati repu, morate imati na umu da se najkvalitetniji, zdravi korijenski usjevi dobivaju na plodnoj pjeskovitoj ilovači ili ilovastim tlima. Ako ciklu posadite u kiselo tlo, može biti pogođena običnom krastavom, zbog čega koža korijena postaje prekrivena bradavicama i pukotinama, te postaje gruba. Naknadno će se u pukotinama lako razviti druge bolesti, negativno utječući na kvalitetu čuvanja repe.

Sorte repe s visokom kvalitetom čuvanja vrlo su prikladne za kućne vrtove: Neusporediva, Bravo, Bordeaux 237, Krasny Shar, Podzimnyaya, Odnorostkovaya, Nosovskaya Ploskaya itd.

Birajte sorte s malim korjenastim povrćem - ukusnije su, nisu tako vlaknaste kao velike i puno se bolje čuvaju. Ali premale repe ne treba ostavljati za skladištenje.

Odaberite sorte s malim korijenom - one su boljeg okusa

Žetva repe trebala bi početi ranije, jer zrela repa koja se pojavi na površini zemlje brzo se smrzava tijekom prvog mraza. Iskopajte korjenasto povrće što je pažljivije moguće kako zbog mehaničkih oštećenja ne bi razvili gljivične i virusne bolesti.

Bolesti koje smanjuju rok trajanja cikle:

• Siva trulež često se razvija na repi koja je smrznuta ili oštećena tijekom kopanja;
• Korijenasti usjevi pretjerano hranjeni dušikom i fosforom imaju povećanu osjetljivost na bijelu trulež;
• bijela i siva trulež mogu se unijeti u skladište zajedno s grudima zemlje koja se pridržava korijenskih usjeva;
• Ljeti je repa često pogođena Fusariumom, kao i Phoma, koja se razvija tijekom zimskog skladištenja, stvarajući tvrde crne mrlje i praznine u korijenskim usjevima;
• Tijekom vlažnih proljeća i suhih ljeta dolazi do nedostatka soli bora u tlu, zbog čega se kod repe javlja trulež srca koja se kreće od glavice korijena prema unutra, stvarajući šupljine. Takvo korjenasto povrće truli na samom početku skladištenja.

Preporučljivo je iskopani usjev ostaviti kratko vrijeme na suncu u gredici.

Kako čuvati repu zimi - priprema korijenskih usjeva i uvjeti skladištenja

Preporučljivo je iskopani usjev kratko vrijeme ostaviti na suncu u gredici (dakle, bolje ga je iskopati po suhom, hladnom vremenu) kako bi se repa malo osušila i bolje očistila od zemlje. . Korjenasto povrće se ne može prati! Zatim je repu potrebno pažljivo sortirati, ostavljajući za dugotrajno skladištenje samo one primjerke koji izgledaju zdravi i nemaju mehanička oštećenja ili znakove bolesti. Vrhovi cikle pažljivo se podrezuju škarama ili oštrim nožem, ostavljajući "panjeve" od jednog centimetra. Samo nemojte rukama otkidati lišće i ne dirati repove repe, inače ćete neizbježno oštetiti usjeve korijena!

Stavite sortiranu repu, očišćenu od grudica zemlje i vrhova, u suhu prostoriju s dobrom ventilacijom i bez izravne sunčeve svjetlosti, tako da se korijenski usjevi potpuno osuše u roku od tjedan dana. Nakon toga repu možete prenijeti u skladište za zimu.

Skladištenje repe u podrumu ili podrumu preporučuje se pri vlažnosti koja ne prelazi 90% i na temperaturi od nula do dva stupnja Celzijusa. Više temperature dovest će do brzog uvenuća korijenskih usjeva, truljenja i razvoja bolesti. Cikla je posebno osjetljiva na povišene temperature na početku skladištenja: na +4 stupnja vrhovi će odmah početi nicati.

U podrumu treba osigurati prirodnu ventilaciju, a kante za repu postaviti 15 cm iznad poda.

Imajte na umu da što je viša temperatura zraka u skladištu i što je veća vlaga, to će brže doći do razvoja gljivičnih bolesti koje će se vrlo brzo proširiti na cijeli urod. Ali znakovi nekih bolesti prilikom sortiranja iskopanog usjeva potpuno su nevidljivi prema van.

Kruženje zraka u skladištu također je od velike važnosti - u podrumu treba osigurati prirodnu ventilaciju, a kante za repu treba postaviti 15 cm iznad poda kako bi zrak tiho cirkulirao, ravnomjerno hladeći korijene i ne dopuštajući im da se znoje. .

Mogućnosti za zimsko skladištenje repe

Zapravo, skladištenje cikle u podrumu ne razlikuje se mnogo od skladištenja mrkve. Korjenasto povrće možete jednostavno skladištiti u rasutom stanju na podu, ali je zgodnije napraviti kante sa stijenkama do jednog metra i na dnu staviti drvenu rešetku za bolju ventilaciju cikle. Kante bi trebale biti smještene deset centimetara od zidova podruma ili podruma. Pazite da razmaci između dasaka u zidovima ne budu veći od pet centimetara, inače će repa pasti kroz njih.

Video o pravilnom skladištenju cikle

Kako čuvati repu u podrumu i podrumu:

• Najčešća opcija je pohranjivanje cikle na krumpir. Time ćete odmah ubiti dvije muhe jednim udarcem: repa će upiti potrebnu vlagu, a krumpir će, naprotiv, biti zaštićen od viška vlage.
• Kako bi bolje sačuvali usjeve korijena, neki ih vrtlari posipaju pijeskom ili posipaju prosijanim pepelom.
• Ciklu možete skladištiti na isti način kao i mrkvu – u kutije ispunjene na suncu osušenim riječnim pijeskom. Samo tijekom zime morate paziti da pijesak ne postane mokar.
• Repa koja je prethodno tretirana slanom otopinom ili posuta solju također se dobro čuva u kutijama (nakon slane otopine korjenasto povrće mora biti dobro osušeno).
• Ispod i na ciklu se mogu stavljati listovi paprati ili bilo koje druge biljke bogate fitoncidima.

Ciklu možete skladištiti na isti način kao i mrkvu – u kutije ispunjene na suncu osušenim riječnim pijeskom.

Sada znate kako čuvati ciklu u podrumu i o čemu morate voditi računa kako bi korjenasto povrće do sljedeće sezone ostalo čvrsto i ukusno kao i nakon berbe. Glavna stvar je spriječiti pojavu glodavaca u vašem podrumu ili podrumu!