Biljni hibridi uzgojeni u posljednjih 15 godina. Najčudesniji hibridi i sorte povrća i voća

Svake godine trgovine iznenađuju kupce sve neobičnijim povrćem i voćem. Iako se ne treba čuditi - ne tako davno najobičnija banana bila je kuriozitet za većinu naših sunarodnjaka.

Danas na policama trgovina dominiraju hibridi koji su nastali kao rezultat međuvrsnog križanja biljaka, a ne zbog genetske manipulacije njima. Nektarinama i miniolama više se nitko ne čudi, mnogi misle da ih je oduvijek bilo u prodaji.

Ali asortiman trgovina nije ograničen samo na ova dva voća. Uspjeli smo izdvojiti 10 najzanimljivijih vrsta povrća i voća koje je danas, zahvaljujući čudu izbora, postalo moguće kupiti i probati.

Žuta lubenica. Energetska vrijednost 38 kcal. Ovaj neobičan proizvod sadrži zdravi vitamini A i C. Izvana se ne razlikuje od obične lubenice, jednako prugaste. Ali unutar hibrida je jarko žuta. Ali razlike ne leže samo u neobičnoj boji pulpe, ima mnogo manje sjemenki nego inače. Da bi stvorili takvu lubenicu, križali su divlju sortu (koja je žute boje, iako je neugodnog okusa) s normalnom. Novi hibrid je jednako nježan i sočan, ali ne tako sladak kao crveni. Sada okruglo žute lubenice uzgaja se ljeti u Španjolskoj, i ovalnog oblika- zima u Tajlandu. U ovoj zemlji, inače, posebno se štuje žuta lubenica, jer tamošnja vjerovanja kažu da ta boja privlači novac. Žute lubenice uzgajaju se i u Rusiji, u Astrahanu. Razvoj nove sorte proveden je na Sveruskom istraživačkom institutu za navodnjavanje povrća i dinja prije desetak godina. Kao rezultat toga, rođen je nova sorta- "Mjesečev". Njegova prednost je visoka slatkoća, za razliku od stranih. Egzotični okus podsjeća ili na bundevu ili na mango. Pokusi na uzgoju žute lubenice provode se u nekoliko zemalja i to već duže vrijeme. Ukrajinski znanstvenici nisu uspjeli postići uspjeh svojih ruskih susjeda. Kao rezultat križanja dobiven je hibridni "cabboo" koji ima samo aromu izvorne lubenice, a sva ostala svojstva je preuzeo od bundeve. Ovaj hibrid je pogodan za izradu kaše.

Ljubičasti krumpir. Energetska vrijednost krumpira je 72 kcal, a bogat je vitaminima B skupine, vitaminom C, te željezom, cinkom, kalijem i magnezijem. Ne znate gdje ga pronaći? Idite u internetsku trgovinu Sainsbury u Engleskoj. Danas su česti krumpiri sa žutom, ružičastom, pa čak i ljubičastom korom, ali jeste li ikada vidjeli gomolje koji su iznutra ljubičasti? Njihov izgled dugujemo znanstvenicima sa Sveučilišta u Coloradu, koji su, kako bi dobili izvornu ljubičastu boju, proveli dugo vremena "čarajući" krumpire s andskih gorja. Krumpir je dobio tako bogatu nijansu zbog visokog sadržaja antocijana u njemu. Imaju antioksidativna svojstva koja ne nestaju ni nakon kuhanja. Najpopularnija sorta je "Purple Majesty", u Engleskoj se prodaje oko godinu dana. Za uzgoj takvog hibrida najbolji način Klima Škotske je pogodna. Neobičnu sortu u zemlji je popularizirao poznati engleski kuhar Jamie Oliver, koji se ne boji eksperimentiranja s hranom. Uspio je naučiti kako napraviti originalni ljubičasti pire, krumpir također izgleda skladno pečen u društvu drugog povrća, a opcija "pomfrit" izgleda vrlo privlačno. Ali okus ljubičastog voća ne razlikuje se od običnog.

Romanesco kupus. Energetska vrijednost je samo 25 kcal. Sastav sadrži karoten, mineralne soli, vitamin C i cink. Povrće se može zamijeniti s nekom vrstom izvanzemaljske biljke. Ipak, blizak je rođak poznatih brokule i cvjetače. Samo nježnozeleni cvatovi nisu okruglog oblika, već stožasti, spiralno smješteni na glavici kupusa. Ovaj oblik kupusa izazvao je mnoge šale. Kažu da glavu Romanesca nisu uzgojili znanstvenici u Italiji, već je tamo samo ispala iz letećeg tanjura. Prava priča o hibridu prilično je banalna. Romanesco kupus pojavio se u prodaji prije 10 godina. Popularizirali su ga nizozemski uzgajivači koji su uspjeli poboljšati ovo povrće, poznato talijanskim domaćicama još od 16. stoljeća. Romanesco je drugačiji po tome što sadrži puno korisne tvari, ali ima malo vlakana. To daje dobru probavljivost. I roditelji vole ovakav kupus, dijete je puno lakše natjerati da ga jede - nema karakterističnog mirisa koji djeca ne vole. A klince će zasigurno privući neobičan, kozmički izgled povrća. Romanesco nije tako teško pripremiti, može se pirjati, kuhati i dodavati salatama ili tjestenini poput obične brokule. Zanimljivo je da je neobično povrće povezano ne samo s kuhanjem, već i s matematikom. Znanstvenici vjeruju da se na primjeru Romanesca lako može objasniti kako fraktal izgleda.

Pluot. Energetska vrijednost je 57 kcal. Pluot je bogat vlaknima i vitaminom C. Ovo voće možete kupiti krajem ljeta. Ime ovog hibrida marelice i šljive rođeno je zahvaljujući dodatku dva dijela engleske riječi"šljiva" (šljiva) i "marelica" (marelica). Izvana, pluot još uvijek više liči na šljivu, usput, ima brata - aprium, koji više podsjeća na marelicu. Dok izvana pluot može biti zelena, ružičasta ili ljubičasta, unutarnje nijanse variraju od bijele do bogate boje šljive. Hibrid je stvoren davne 1989. godine u kalifornijskom rasadniku "Dave Wilson Nursery". U početku, sadnice običnih voćke za prodaju, a zatim uspjeli uspostaviti proizvodnju vlastitih sorti. Kao rezultat toga, danas je u svijetu stvoreno jedanaest sorti pluota, dvije sorte apriuma i jedna sorta nectaflamea, hibrida nektarine i šljive. Postoji i sorta Peach Plum, hibrid breskve i šljive. Vjeruje se da se od pluota daje vrlo dobar i ukusan sok, od ovog voća rade se odlični deserti, domaći pripravci i vina. A i kad je svjež, pluot je prava delicija. Uostalom, mnogo je slađi i od šljive i od marelice.

Lubenica rotkvica. Energetska vrijednost takvog proizvoda je 20 kcal, a vrijedan je zbog sadržaja vitamina C i folne kiseline. Sjeme možete kupiti na tržnicama u Engleskoj i Americi, kao i na Amazon.com. Rotkvice od lubenice izgledaju kao da su okrenute naopako. Grimizna je iznutra, ne izvana. Na vrhu hibrida nalazi se bijelo-zelena kora, zbog čega izgleda kao lubenica. Po svom obliku i veličini, takve rotkvice podsjećaju na malu repu ili rotkvicu, promjer je obično 7-8 centimetara. Rotkvice su slatke samo bliže sredini, ali izvana su, kao i obične, gorke. Također je vrijedno napomenuti da nije tako sočna i hrskava kao tradicionalna sorta, te je puno tvrđa. Rotkvice od lubenice dobre su za pečenje i pravljenje pirea, dodaju se povrću prilikom prženja ili u salatu. Ako kriške lubenice rotkvice pospete crnim sezamom ili crnom soli, izgledat će vrlo efektno. Kalifornija je to shvatila stvarajući takav hit u svojim restoranima. Kupci na tržnicama traže grozdove najbolje lubenice. A uzgoj takvog povrća u zemlji nije težak, čak ni u našoj klimi.

Yoshta. Energetska vrijednost takvog proizvoda je 40 kcal, a sadrži vitamine C i P, antocijane koji imaju antioksidativna svojstva. Yoshtu možete kupiti na tržnicama u Europi, Americi i Rusiji te u nekim specijaliziranim internetskim trgovinama. Za naziv ovog jedinstvenog ploda spoja ribizla i ogrozda spojene su dvije njemačke riječi - johannisbeere (ribizl) i stachelbeere (ogrozd). Kao rezultat toga, yoshta bobice su crne boje, a njihova veličina se može usporediti s trešnjom. Okus hibrida je viskozan i slatko-kiseo, s prizvukom ribiza. Ideja o kombiniranju ogrozda s ribizlom, pa čak i bez trnja, postoji već dugo, Michurin je sanjao o tome. Čak je uspio razviti vlastitu vrstu tamnoljubičastog ogrozda pod nazivom “Black Moor”. Paralelno s našim znanstvenikom Paul Lorenz radio je na stvaranju hibrida u Njemačkoj. Do početka Drugog svjetskog rata uspio je uzgojiti 1000 sadnica, ali je daljnja selekcija bila onemogućena boreći se. Tek 1970. godine njemački znanstvenik Rudolf Bauer uspio je stvoriti potpuni i idealni hibrid. Danas su stvorene dvije varijante yoshte. "Crna" ima smeđe-bordo bobice, a "Crvena" ima izblijedjele crvene bobice. Tijekom sezone jedan grm yoshte daje od 7 do 10 kilograma bobica koje se koriste u slasticama i domaćim pripravcima. Postoji čak i soda s okusom ovih bobica. Yoshta se preporuča koristiti za gastrointestinalne bolesti, kao i za poboljšanje cirkulacije krvi i izlučivanje iz tijela teški metali i radioaktivne tvari. Prilično je teško pronaći yoshtu na policama naših trgovina, možete je kupiti samo na tržnicama. Ali najjeftinija opcija bila bi uzgajati neobičan grm u vlastitoj dači.

Brokolini. Energetska vrijednost takvog hibrida je 43 kcal. Sadrži vitamin A, C, željezo, kalcij, vlakna i folna kiselina. Brojni su rođaci kupusa - prokulica i prokulica, brokula i korabica. Nedavno su dodali i brokulu. Dobivena je križanjem obične brokule i povrća gailan, koje se naziva i kineska brokula. Rezultat je da nova biljka izgleda poput šparoga s glavicom brokule na vrhu. Broccolini nema uobičajeno jak miris kupusa, blago je slatkast, ali ima i nota papra. Ovaj kupus ima nježan okus, podsjeća i na šparoge i na brokulu. Iako novo povrće sadrži mnogo korisnih tvari, nisko je kalorija. Broccolini je postao uobičajen prilog u SAD-u, Španjolskoj, Brazilu i azijskim zemljama. Ovaj kupus obično se lagano prži na ulju ili se poslužuje svjež, preliven uljem. Broccolini se skladno uklapa u istočnjačka i talijanska jela. Za prave ljubitelje brokule često se pronađu zanimljiva slobodna mjesta. Dakle, pojavila se ponuda za rad na farmi u Stanthorpeu u Australiji. Poslodavac je ponudio 17 dolara za sat vremena plijevljenja, branja i vezivanja brokule u bukete.

Naši. Njegovo energetska vrijednost iznosi 46 kcal, a uz vlakna i antioksidanse sadrži fosfor i kalcij. Nashi je hibrid kruške i jabuke. U Aziji se uzgaja već stoljećima. Zato se nashi naziva azijskom, vodenom, pješčanom ili japanskom kruškom. Jabuka okruglog izgleda ima sočan i hrskav okus kruške. Voće može imati različite boje- od blijedo zelene do narančaste. Istodobno, hibrid ima prednosti u odnosu na običnu krušku - tvrđa je, pa su transport i skladištenje lakši. Nashi se obično koristi u salatama, jer plodovi sadrže dosta vode. Ali iz toplinskih razloga, iz istog razloga, nisu baš dobri. Nashi je također izvrsno predjelo uz vino, uz sir i grožđe. Danas je u svijetu stvoreno mnogo sorti ovog hibrida, od kojih je 10 popularno i komercijalno uspješno. Ove se sorte uzgajaju u SAD-u i Australiji, Novom Zelandu i Čileu, Francuskoj i Cipru.

Yuzu. Energetska vrijednost mu je 30 kcal, a ističe se visokim sadržajem vitamina C. Yuzu se često naziva i japanskim limunom. Ovaj hibrid kombinira mandarinu i ukrasni citrus ichang papeda. Plod ima žutu odn zelena, veličine mandarine i kvrgave kore. Yuzu ima kiselkast okus, ali vrlo svijetlu aromu. Japanci koriste ovaj hibrid od 7. stoljeća. Tada su ga budistički redovnici donijeli s kopna na otok. Yuzu se uspješno koristi u kuhanju Koreje i Kine. Glavna upotreba voća je kao miris. Yuzu ima zapanjujuću aromu citrusa, s notama bora i naznakama cvijeća. A kora ovog voća općenito se smatra jednim od najpopularnijih začina u Japanu. Također se koristi u jela od mesa, a u ribu miso dodajte rezancima i juhi. Ovaj sok je osnova za proizvodnju alkoholnih i bezalkoholnih pića, sirupa, džemova i slastica. Yuzu sok je aromatičan i blago kiseo, ali nije jednostavan kao limun. Koristi se kao ocat, a također je važan dio popularnog ponzu umaka. No upotreba voća nije ograničena samo na kuhanje. Sudionik je japanskog festivala zimskog solsticija koji se održava 22. prosinca. Tijekom nje uobičajeno je kupanje s plodovima yuzua u kojima se kupaju i djeca i odrasli. Sam plod simbolizira sunce. Biti u Vruća voda, voće počinje još jače mirisati, prema legendama to vam omogućuje da otjerate zle sile. Znak kaže da nakon kupanja s yuzuom, osoba se neće prehladiti cijelu godinu, pogotovo ako nakon vodeni postupci Uživat će i u bundevi koja također simbolizira sunce. Vjerovanje u magičnu moć yuzua je toliko veliko da se čak i kućni ljubimci umaču u kadu, a preostali voda teče za zalijevanje biljaka.

Žuta repa. Vrijednost takvog proizvoda je 50 kcal, sadrži folnu kiselinu, kalij, vlakna i vitamin A. Žuta repa, koja se naziva i zlatna, teško da će dobiti priznanje na domaćem tržištu. Možete li zamisliti žuti boršč, juhu od cikle, vinaigrette ili haringu ispod žutog kaputa? Samo Amerikanci, koji nas ne razumiju, obožavaju žutu repu. Uostalom, ima važna prednost- ne prlja se tijekom kuhanja. Okus povrća ne razlikuje se od onoga na što smo navikli. I dalje je jednako sladak i aromatičan, dobro se slaže s gotovo svim proizvodima - od sira i dimljenog mesa do citrusa. Ova cikla je dobra i pečena, čak se od nje rade i čips. Lišće ovog žuti hibrid može se koristiti i za ishranu – svježa u salatama.

Oni predstavljaju konačni rezultat križanja različite vrste Flora. Proces križanja životinjskih vrsta odvija se bez ljudske intervencije, dok biljke hibridiziraju znanstvenici koji žele postići određeni cilj. Dakle, zahvaljujući hibridnim sortama, povrće daje povećane prinose i može se brzo prilagoditi različitim klimatskim uvjetima. Osim toga, hibridne biljke su otpornije na promjene vremenskih uvjeta.

Danas se hibridni proizvodi uzgajaju gotovo posvuda, a hibridizacijom se uzgaja većina sorti paprika, krastavaca i rajčica.

Međutim, postoji ovu metodu i tvoje. Hibridne biljke su ili sterilne ili njihovo sjeme neće dati iste poboljšane plodove, što je izravno povezano s razdvajanjem svojstava. Međutim, svaka osoba može samostalno uzgajati hibridnu biljku, koja može biti korisna na farmi i, možda, postati nova senzacionalna poljoprivredna vrsta.

Kako uzgajati hibrid

Unakrsno oprašivanje dobro podnose tikvice, bundeve i tikve. Stoga, da biste dobili novu hibridnu sortu, trebali biste posaditi nekoliko različiti tipovi bilo koje od ovih povrća u neposrednoj blizini jedno drugom. Insekti će ih oprašiti, prenoseći pelud s jedne biljke na drugu – a rezultat će vjerojatno biti nikad prije viđena tikva ili tikvica.

Hibridne biljke ne preuzimaju uvijek najbolje kvalitete od svojih "roditelja" - često daju malu i neupadljivu žetvu u svim pogledima.

Također možete razviti hibridnu sortu jagoda, ali to će zahtijevati ozbiljno držanje ruku. Potrebno je ubrati potpuno zrele cvatove hibridizirajućih biljaka, sakupiti pelud s njih mekom četkom i pažljivo ga staviti na stigme pokusnih biljaka. Svaki oprašeni cvijet mora se staviti u prozirnu pojedinačnu vrećicu i vezati uzicom.

Za dobivanje hibrida jagode potrebno je pričekati da bobice potpuno sazriju, ubrati ih i osušiti kako bi se dobile sjemenke. Za sjetvu se uzimaju samo sitna zrnca jagode koja obično krckaju na zubima i zapinju u njima pri jedenju jagoda ili džema od jagoda. Sije se kao presadnice kako bi se dobila hibridna sorta ove ukusne šumske bobice.

Čini se da postoji daljnje poboljšanje postojećih usjeva koji se uzgajaju na već razvijenim zemljištima. Hibridi su nešto što može igrati glavna uloga u opskrbi hranom. Uostalom, većina površina pogodnih za poljoprivredu već je zauzeta. Međutim, povećanje količine vode, gnojiva i drugih kemikalija koje se koriste na njima je ekonomski nemoguće na mnogim mjestima. Zato je poboljšanje postojećih usjeva od iznimne važnosti. A hibridi su biljke dobivene upravo kao rezultat takvog poboljšanja.

Cilj je ne samo povećanje prinosa, već i povećanje sadržaja bjelančevina i dr hranjivim tvarima. Kvaliteta bjelančevina u jestivim namirnicama također je vrlo važna jer čovjek (a i ljudi) mora hranom dobiti potrebne količine svih esencijalnih (tj. onih koje ne može sam sintetizirati) aminokiselina. Osam od 20 aminokiselina potrebnih ljudima dolazi iz hrane. Preostalih 12 može razviti sam. Međutim, biljke s poboljšanim sastavom proteina kao rezultat selekcije neizbježno zahtijevaju više dušika i drugih hranjivih tvari od izvornih oblika, pa se stoga ne mogu uvijek uzgajati na neplodnim zemljištima, gdje je potreba za takvim usjevima posebno velika.

Nova svojstva

Kvaliteta ne uključuje samo prinos, sastav i količinu bjelančevina. Stvaraju se sorte koje su otpornije na bolesti i štetnike, zahvaljujući plodovima koje sadrže, privlačnijeg oblika ili boje ploda (npr. jarko crvene jabuke), bolje podnose transport i skladištenje (npr. hibridi rajčice s produženim rokom trajanja), a imaju i druga značajna svojstva za određeni usjev.

Djelatnosti uzgajivača

Uzgajivači pažljivo analiziraju dostupnu genetsku raznolikost. Tijekom nekoliko desetljeća razvili su tisuće poboljšanih linija važnih poljoprivrednih biljaka. U pravilu je potrebno nabaviti i procijeniti tisuće hibrida kako bi se odabrali oni malobrojni koji će svojim svojstvima stvarno nadmašiti one već uvelike uzgojene. Na primjer, u SAD-u od 1930-ih do 1980-ih. povećao gotovo osam puta, iako su uzgajivači koristili samo mali dio genetske raznolikosti ove kulture. Pojavljuje se sve više hibrida. To omogućuje učinkovitije korištenje obrađenih površina.

Hibridni kukuruz

Povećana produktivnost kukuruza omogućena je uglavnom korištenjem hibridnog sjemena. Samooplodne linije ovog usjeva (i same hibridnog porijekla) korištene su kao roditeljski oblici. Iz sjemena dobivenih križanjem između njih razvijaju se vrlo moćni hibridi kukuruza. Ukrižene linije siju se u naizmjeničnim redovima, a od biljaka jednog od njih ručno se odrežu metlice (muški cvatovi). Stoga se sve sjeme na ovim primjercima pokazalo kao hibrid. I imaju vrlo korisna svojstva za ljude. Pažljivim odabirom samooplodnih linija mogu se dobiti snažni hibridi. To su biljke koje će biti prikladne za uzgoj na bilo kojem željenom mjestu. Budući da su osobine hibridnih biljaka iste, lakše ih je brati. A prinos svakog od njih mnogo je veći od prinosa nepoboljšanih primjeraka. Godine 1935. hibridi kukuruza činili su manje od 1% ukupnog kukuruza uzgojenog u Sjedinjenim Državama, ali sada gotovo sve. Sada je postizanje znatno većih prinosa ove kulture mnogo manje radno intenzivno nego prije.

Uspjesi međunarodnih uzgojnih centara

Tijekom proteklih nekoliko desetljeća uloženo je puno truda da se povećaju prinosi pšenice i drugih žitarica, posebno u toplim klimatskim područjima. Impresivni uspjesi postignuti su u međunarodnim centrima za uzgoj koji se nalaze u suptropima. Kad su novi hibridi pšenice, kukuruza i riže uzgojeni u Meksiku, Indiji i Pakistanu, to je dovelo do dramatičnog povećanja poljoprivredne produktivnosti nazvane Zelena revolucija.

Zelena revolucija

Gnojiva i proizvodi za navodnjavanje razvijeni tijekom ovog procesa korišteni su u mnogim zemljama u razvoju. Svaki usjev zahtijeva optimalne uvjete uzgoja za postizanje visokih prinosa. Gnojidba, mehanizacija i navodnjavanje bitne su komponente zelene revolucije. Zbog podjele kredita samo su relativno imućni zemljoposjednici mogli uzgajati nove biljne (žitarne) hibride. U mnogim je regijama Zelena revolucija ubrzala koncentraciju zemlje u rukama nekoliko najbogatijih vlasnika. Ova preraspodjela imovine ne mora nužno osigurati radna mjesta ili hranu za većinu stanovništva u tim regijama.

Tritikale

Tradicionalne metode uzgoja ponekad mogu dati iznenađujuće rezultate. Primjerice, hibrid pšenice (Triticum) i raži (Secale) tritikale (znanstveni naziv Triticosecale) postaje sve važniji u mnogim područjima i čini se vrlo perspektivnim. Nastao je udvostručenjem broja kromosoma u sterilnom hibridu pšenice i raži sredinom 1950-ih. J. O'Mara na Sveučilištu St. Iowa koristeći kolhicin, tvar koja ometa stvaranje stanične ploče. Tritikale kombinira visok prinos pšenice s nepretencioznošću raži. Hibrid je relativno otporan na linearnu hrđu, gljivičnu bolest koja je jedan od glavnih prinosa pšenice. Daljnjim križanjem i selekcijom dobivene su poboljšane linije tritikalea za određena područja. Sredinom 1980-ih. Ova je kultura, zbog visokog prinosa, otpornosti na klimatske čimbenike i izvrsnog ostatka slame nakon žetve, brzo stekla popularnost u Francuskoj, najvećem proizvođaču žitarica u EEZ. Uloga tritikalea u ljudskoj prehrani brzo raste.

Očuvanje i korištenje genetske raznolikosti usjeva

Intenzivni programi uzgoja i selekcije dovode do smanjenja genetske raznolikosti kultivirane biljke po svim svojim karakteristikama. Iz očitih razloga, uglavnom je usmjeren na povećanje produktivnosti, a među vrlo homogenim potomcima jedinki odabranih strogo prema ovoj osobini, ponekad se gubi otpornost na bolesti. Unutar jedne kulture biljke postaju sve više i više uniformirane, jer su neke njihove karakteristike izraženije od drugih; Stoga su usjevi općenito osjetljiviji na patogene i štetnike. Na primjer, 1970. helmintosporija, gljivična bolest kukuruza koju uzrokuje Helminthosporium maydis (na slici gore), uništila je približno 15% usjeva kukuruza u SAD-u, uzrokujući gubitke od približno 1 milijarde dolara. Čini se da su ovi gubici uzrokovani pojavom nove rase gljivica, koja je vrlo opasna za neke od glavnih linija kukuruza koje su se naširoko koristile u proizvodnji hibridnog sjemena. Mnoge komercijalno vrijedne linije ove biljke imale su identičnu citoplazmu, budući da se iste biljke tučkari više puta koriste u proizvodnji hibrida kukuruza.

Kako bi se spriječile takve štete, potrebno je uzgajati u izolaciji i održavati različite linije. najvažnijih usjeva, koji, čak i ako zbroj njihovih svojstava nije od ekonomskog interesa, mogu sadržavati gene korisne u kontinuiranoj kontroli štetočina i bolesti.

Hibridi rajčice

Uzgajivači rajčice postigli su nevjerojatan uspjeh u povećanju genetske raznolikosti privlačenjem divljih oblika. Stvaranje kolekcije linija ove kulture, koje su proveli Charles Rick i njegovi suradnici na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu, omogućilo je učinkovitu borbu protiv mnogih njenih ozbiljnih bolesti, posebno onih uzrokovanih nesavršenim gljivicama Fusarium i Verticillum, kao i neki virusi. Nutritivna vrijednost rajčice značajno je povećana. Osim toga, biljni hibridi postali su otporniji na slanost i druge nepovoljne uvjete. To se dogodilo uglavnom kroz sustavno prikupljanje, analizu i korištenje divljih linija rajčice za uzgoj.

Kao što vidite, interspecifični hibridi su vrlo obećavajući poljoprivreda. Zahvaljujući njima, moguće je poboljšati prinos i kvalitetu biljaka. Treba napomenuti da se križanje koristi ne samo u poljoprivredi, već iu stočarstvu. Kao rezultat toga, na primjer, pojavila se mazga (njena fotografija je prikazana gore). Ovo je također hibrid, križanac magarca i kobile.

Oleg pita: "Zdravo, Elena! Molim te, reci mi, nije li križanje različitih vrsta biljaka, povrća i voća od strane znanstvenika uplitanje u Božje stvaranje i grijeh? Ne ugrožavaju li uspješna takva križanja kreacionizam? Uostalom, ako bilo moguće prijeći razne biljke, onda će s vremenom biti moguće križati različite životinje, mačku sa psom, na primjer. Dakle, postoji li mogućnost da je od jednog jednostavnijeg živog bića nastalo složenije, i tako sve do pojave čovjeka?”

Pozdrav, Oleg!

Znanstvenici-uzgajivači uglavnom provode intraspecijska križanja (hibridizaciju) kako bi proizveli poželjna svojstva (za ljude, naravno) kod životinja, biljaka i mikroorganizama, čime postižu stvaranje novih ili poboljšanih pasmina, sorti, sojeva.

Unutar vrste križanje jedinki je relativno lako zbog sličnosti njihovog genetskog materijala te anatomskih i fizioloških karakteristika. Iako to nije uvijek slučaj, na primjer, u prirodnim uvjetima nemoguće je križati sićušnog psa Chihuahua i ogromnog mastifa.

Ali na putu križanja jedinki različitih vrsta (a još više različitih rodova) nastaju molekularne genetske barijere koje ometaju razvoj punopravnih organizama. A one su izraženije što su vrste i rodovi koji se križaju udaljeniji jedni od drugih. Zbog značajno različitih genoma roditelja kod hibrida može doći do neuravnoteženog skupa kromosoma, nepovoljne kombinacije gena, do poremećaja procesa diobe stanica i stvaranja gameta (spolnih stanica), do smrti zigote (oplođene jajne stanice) itd. Hibridi mogu biti djelomično ili potpuno sterilni (sterilni) ), sa smanjenom sposobnošću preživljavanja do letaliteta (iako u nekim slučajevima u prvoj generaciji postoji nagli porast u preživljavanju - heterozis), anomalijama u razvoju, posebice reproduktivnih organa , ili se mogu pojaviti tzv. himerna tkiva (genetski heterogena) itd. Očigledno, zato je Gospodin upozorio svoj narod: "... ne miješajte svoju stoku s drugom pasminom; ne sijte svoju njivu s dvije vrste [sjemenja]" ().

U prirodnim uvjetima slučajevi križanja između vrsta izuzetno su rijetki.

Primjeri umjetne udaljene hibridizacije su: mazga (konj + magarac), bester (beluga + sterlet), ligar (lav + tigrica), tigon (tigar + lavica), leopon (lav + ženka leoparda), šljiva (šljiva + marelica), klementina (naranča + mandarina), itd. U nekim slučajevima znanstvenici su u stanju ukloniti negativne posljedice udaljene hibridizacije, na primjer, dobiveni su plodni hibridi pšenice i raži (tritikale), rotkvice i kupusa (raphanobrassica).

A sada vaša pitanja. Upliće li se umjetna hibridizacija u Božje stvaranje? U određenom smislu da, ako osoba kreira opciju koja je drugačija od prirodne, što se može usporediti, recimo, sa ženama koje koriste dekorativnu kozmetiku kako bi poboljšale svoje izgled. Je li umjetna hibridizacija grijeh? Je li jesti meso grijeh? Gospodin iz naše tvrdoće srca dopušta ubijanje živih bića za hranu. Vjerojatno i zbog naše tvrdoće srca dopušta selekcijsko eksperimentiranje u svrhu poboljšanja potrošačkih svojstava ljudi trebaju proizvoda. U istom redu je stvaranje lijekovi(u ovom slučaju koriste se i ubijaju laboratorijske životinje). Koliko god tužno bilo, sve je to stvarnost društva u kojem vlada grijeh i vlada “knez ovoga svijeta”.

Ugrožava li uspješno križanje kreacionizam? Ni na koji način. Protiv.

Znate da se sve razmnožava "prema svojoj vrsti". Biblijski "rod" nije biološka vrsta moderne taksonomije. Uostalom, bogata raznolikost vrsta pojavila se nakon potopa zbog varijabilnosti koja se pojavila u karakteristikama kopnenih organizama iz Noine arke i vodeni život preživjele izvan arke, prilagođavajući ih novim uvjetima okoliš. Teško je ocrtati biblijski "rod", čiji je genetski potencijal značajan i dat je u početku pri stvaranju. Može uključivati ​​moderne taksone kao što su vrste i rodovi, ali vjerojatno ne više od (pod)obitelji. Moguće je, na primjer, da velike mačke modernih sustavnih rodova obitelji mačaka potječu iz jednog izvornog "roda", a male mačke iz jednog ili dva druga. Jasno je da vrste i rodovi izdvojeni iz biblijskog “roda” uključuju vlastiti, u određenoj mjeri, osiromašeni i izmijenjeni (u odnosu na izvorni) genetski materijal. Kombinacija ovih ne posve komplementarnih dijelova (u međuvrsnim i međugeneričkim križanjima) nailazi na prepreke na molekularno-genetičkoj razini, što znači da ne dopušta stvaranje punopravnog organizma, iako se to u rijetkim slučajevima može dogoditi unutar biblijskog “roda”. ”.

Što to znači? Da u načelu ne može biti križanja između "mačaka i pasa" i "do ljudi".

Još jedan trenutak. Usporedite 580 tisuća parova nukleotida, 482 gena u DNK jednostanične mikoplazme i 3,2 milijarde parova nukleotida, oko 30 tisuća gena u ljudskoj DNK. Ako zamislite hipotetski put "od amebe do čovjeka", razmislite odakle dolazi nova genetska informacija? Prirodno ona nema odakle doći. Znamo da informacije dolaze samo iz inteligentnog izvora. Dakle, tko je autor amebe i čovjeka?

Božji blagoslov!

Pročitajte više o temi "Stvaranje":

Na policama trgovina pojavljuje se sve više novih vrsta voća i povrća koje zadivljuju svojim egzotičnim izgledom i raznolikošću okusa. Predstavljamo vam na što su čuda selekcije sposobna! A također i neobične sorte povrća i voća koje vjerojatno još niste vidjeli!

Rotkvice od lubenice, od 2,97 dolara po paketu sjemenki

Čini se da je rotkvica od lubenice okrenuta naopako - nije boje maline izvana, već iznutra. Na vrhu je prekrivena bijelo-zelenom korom, zbog čega izgleda kao lubenica. Oblikom i veličinom ova je rotkvica slična repi ili rotkvi srednje veličine, a promjer joj je 7-8 cm.Izvana je rotkvica, očekivano, gorka, ali bliže jezgri postaje slatkasta. Međutim, nije tako hrskava i sočna kao obična varijanta, a puno je tvrđa.

Pluot, od 942 rubalja po kg

Hibrid šljive i marelice, pluot je dobio ime po prvom i zadnjem slogu dviju engleskih riječi: plum (šljiva) i apricot (marelica). Pluot, koji je više od šljive, ima brata - aprium, koji je, naprotiv, više poput marelice. Izvana, pluot može biti ružičasta, zelena, tamnocrvena i ljubičasta, a iznutra - od bijele do bogate šljive. kažu da se od pluta rade izvrsni sokovi, slastice, domaći pripravci pa čak i vino. A kad je svježa, prava je poslastica, jer je pluot puno slađi i od šljiva i od marelica.

Romanski kupus, od 230 rubalja po kg

Povrće vanzemaljskog izgleda blizak je rođak cvjetače i brokule, samo što njegovi nježnozeleni cvatovi nisu okrugli, već stožasti i spiralno raspoređeni na glavici kupusa. Romanesco sadrži mnogo korisnih tvari i malo vlakana, što ga čini lako probavljivim. Važna činjenica za roditelje koji žele prisiliti svoje dijete da jede kupus: prilikom pripreme romanesca ne pojavljuje se karakterističan miris kupusa koji djeca ne vole.Ovo neobično povrće ne blista samo u kuhinji, već iu znanosti. Matematičari tvrde da se na primjeru Romanesca može objasniti geometrijski koncept fraktala.

Ljubičasti krumpir, £1,50 po vrećici od 1,25 kg

Nećete nikoga iznenaditi krumpirom sa žutom, ružičastom ili čak ljubičastom korom. Ali ovi krumpiri, ljubičasti iznutra, nešto su novo. Svoju pojavu dugujemo znanstvenicima sa Državnog sveučilišta Colorado, koji su dugo radili na krumpiru iz gorja Anda dok nisu postigli izvanrednu ljubičastu boju. Krumpir ovu bogatu boju duguje visokom udjelu antocijanina, koji imaju antioksidativna svojstva, koja, usput rečeno, traju i nakon kuhanja. Od takvog krumpira dobiva se originalan pire bogate ljubičasto-plave boje, dobro izgleda pečen u društvu drugih povrće, a o pomfritu da i ne govorimo. Ljubičasti krumpir okusom se ne razlikuje od običnog.

Žuta lubenica, od 350 rubalja po kg

Izgledom je obična prugasta lubenica, samo je iznutra jarko žuta. No, osim neobične boje, ova lubenica sadrži vrlo malo sjemenki u odnosu na uobičajenu. Ova lubenica je nastala kao rezultat križanja divlje lubenice, koja je žute boje (iako je nemoguće jesti), s običnom. Ova lubenica je nježna i sočna, iako nije tako slatka kao crvena.U Rusiji postoje i žute lubenice, a dolaze iz Astrahana.Usput, ruska sorta - za razliku od stranih - vrlo je slatka i ima egzotičan okus , o čemu se mišljenja razlikuju: Ili je limun, ili mango, ili bundeva.

Yoshta, 9,95 funti po sadnici

Da bi se dalo ime plodu ljubavi između ribiza i ogrozda, joshte, spojene su dvije njemačke riječi johannisbeere (ribizl) i stachelbeere (ogrozd). Yoshta bobice su gotovo crne boje, veličine trešnje, slatko-kiselog okusa, blago trpke i ugodnog okusa po ribizlu. Postoje dvije varijante yoshte: “Crna” i “Crvena”, smeđe-bordo i blijedo crvene boje, redom.Gm yoshte daje 7-10 kg bobica po sezoni, koje se koriste u slasticama, domaćim pripravcima, pa čak i za soda za okus. Yoshta se preporučuje jesti kod gastrointestinalnih bolesti, za poboljšanje cirkulacije krvi i uklanjanje radioaktivnih tvari i teških metala iz tijela.

Broccolini, 2,29 dolara po hrpi

Teško je povjerovati da su prokulice, prokulice, brokula i korabica povezane. Nedavno je red kupusa dobio dodatak. Križanjem obične brokule s povrćem gailan (kineska brokula) dobivena je biljka koja izgleda poput šparoga s glavicom brokule na vrhu. Broccolini nema oštar duh kupusa, blago je slatkast, s notom papra, delikatnog okusa koji podsjeća na brokulu i šparoge u isto vrijeme. Novo povrće sadrži puno korisnih tvari i ima malo kalorija.

Nashi, od 119 rubalja po kg

Nashi je hibrid jabuke i kruške, koji se stoljećima uzgaja u Aziji. Također se naziva azijska, pješčana, vodena ili japanska kruška. Okrugla jabuka ima okus sočne, hrskave kruške. Boja ploda varira od blijedo zelene do narančaste. Jabučna kruška ima prednost u odnosu na obične kruške: tvrđa je, pa bolje podnosi transport i skladištenje.

Yuzu, 1,99 USD svaki

Yuzu ili japanski limun je hibrid mandarine i ichang papede (ukrasnog citrusa). Žuto ili zeleno voće s kvrgavom kožom veličine je mandarine, svijetle arome i kiselkastog okusa. Yuzu se u većini slučajeva koristi kao miris. Ima nevjerojatan miris - citrusa, s notama borovine i cvjetnim tonovima. Yuzu zest jedan je od najpopularnijih japanskih začina. Koristi se za mesna i riblja jela, dodaje se miso juhi i rezancima. Od kore se prave alkoholna i bezalkoholna pića, džemovi, sirupi i slastice. Kiselkast, aromatičan i manje jednostavan od limuna, yuzu sok koristi se kao ocat, a također je osnova za popularni ponzu umak.

Žuta cikla, 3,49 dolara po vezici

Malo je vjerojatno da će žuta, ili, kako ih još zovu, zlatna repa, dobiti priznanje na ruskom tržištu. Žuti boršč, juha od cikle, vinaigrette i haringa pod žutim kaputom neshvatljivi su umu. Ali Amerikanci, daleko od ruskih kuhinjskih tradicija, naprotiv, ne mogu se zasititi žute repe - ne prljaju se kuhanjem.Okus ovog povrća praktički se ne razlikuje od onoga na što smo navikli. Jednako sladak, aromatičan, spreman za prijateljstvo s bilo kojim proizvodom - od sira i suhomesnatih proizvoda do citrusa, dobar pečen pa čak i u čipsu. Lišće žute repe može se koristiti svježe u salatama.

Mangosteen, 456 rubalja po kg

Plodovi mangosteena su veličine male jabuke, na vrhu s krunom od lišća. Debela, tamnosmeđa kožica čvrsta je na dodir i lagano popušta pri pritisku ako je plod dovoljno zreo. Ponekad je kao vanjska površina plod i unutar njega se nalaze žutozeleni iscjedaci. Unutar ploda nalazi se 6-8 snježnobijelih, rjeđe narančastih segmenata s vrlo slatkom, želatinastom, aromatičnom pulpom koja se topi u ustima. Svaki režanj sadrži sjemenku.
Mangostine se koriste uglavnom svježe kao desert.

Kiwano, 161 rub. komad

Kiwano se naziva na razne načine - rogata dinja, afrički krastavac i engleski paradajz. Ova puzava biljka porijeklom je iz Afrike i pripada obitelji dinja i krastavaca. Kiwano se također uzgaja u Kaliforniji i Novom Zelandu. Biljka je poznata po svojim neobično lijepim plodovima. Plodovi su žutog oblika i pomalo podsjećaju na dinju, ali prošarani stožastim, šiljastim izraslinama. Intenzivno zeleno meso posuto je jestivim sjemenkama.
Kiwano ima slatko-kiseli okus, koji podsjeća na krastavac, dinju, pasifloru, limetu ili bananu. Ne može se nazvati karakterističnim ili ugodnim, ali postoji mnogo načina za korištenje kiwana - ne samo u kuhanju, već i kao ukrasni element.

Akki, 15 USD za 1 kg

Akki je nacionalno voće Jamajke. Doneseno je iz zapadna Afrika, a sada se lijepo uzgaja na Jamajci i daje velike prinose.Prilično veliko, lijepo zimzeleno drvo, čija se veličina može lako ograničiti redovitim orezivanjem. Može roditi dva puta godišnje, osobito obilno ljeti. Kad je potpuno zreo, plod se otvara i otkriva sočnu, kremastu jezgru nalik orahu pričvršćenu na velike, sjajne crne sjemenke. Plod je otrovan dok se prirodno ne otvori.