Izbornik dijete s niskim udjelom ugljikohidrata. Dijeta s malo ugljikohidrata

Višak kilograma- Ovo je čest i neugodan problem koji se javlja kod mnogih ljudi i uzrokuje mnogo neugodnosti. U ovom članku ćemo vam reći kako pomoći svom tijelu da se nosi s nepotrebnim kilogramima bez iscrpljujućeg posta. Odabrat ćemo namirnice koje su sigurne za vašu figuru i ponudit ćemo dijetni jelovnik s malo ugljikohidrata za tjedan dana.

Prema statistikama, broj pretilih ljudi u svijetu udvostručio se od 1980. godine. U Rusiji više od 30% radnog stanovništva pati od viška kilograma. Ovo je ozbiljan problem za čovječanstvo. Uostalom, posljedice pretilosti su prerana smrt, hipertenzija, poremećaji mišićno-koštanog sustava, dijabetes melitus, rak, bolesti kardiovaskularnog sustava. Ako pogledate estetsku stranu problema, onda debeli ljudi izgledaju puno starije od svojih vitkih vršnjaka.

Kako bi se nosili s ovim problemom, oni se razvijaju razne načine prehrana. Tako je američki liječnik Robert Atkins osmislio dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, koja se temelji na ograničavanju unosa ugljikohidrata. Kada uđu u naše tijelo u maloj dozi, ono počinje koristiti masne rezerve za osiguravanje vitalnih funkcija.

Uz ovu vrstu prehrane ne morate se pridržavati stroge dijete i brojati unesene kalorije. Vi samo trebate napraviti svoj jelovnik od pravih proizvoda koji se nalaze na donjem popisu.

Dijetalna prehrambena tablica s niskim udjelom ugljikohidrata

Ovo je popis onoga što možete jesti na dijeti s malo ugljikohidrata. Ali morate zapamtiti da je bolje ne pretjerivati ​​s grahom, maslinama i orašastim plodovima. Dovoljno je da svaki proizvod bude u prehrani jednom ili dva puta tjedno u malim količinama. Broj plodova je jedan, dva dnevno.

Zabranjena hrana u dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata

Iz prehrane biste trebali isključiti hranu koja sadrži puno šećera i škroba. U tom će slučaju proces sagorijevanja masnih naslaga teći glatko.

• Tjestenina
• Krumpir
• bijela riža
• Dimljeno meso
• kobasice
• kobasice
• Slatkiši
• Pekara
• Sušeno voće
• Majoneza, kečap, umak
• Šećer
• Banane i grožđe
• Sokovi, kompoti, limunade
• Alkoholna pića

Dijeta s malo ugljikohidrata: ogledni jelovnici za tjedan

Kako biste lakše ostvarili svoj cilj, sastavili smo jelovnik za tjedan koji će vam pomoći. Koliko dugo ga se trebate pridržavati ovisi o vašoj kompletnosti i biološkim karakteristikama. Ali po mogućnosti ne više od dva mjeseca. Dijetu je moguće držati i 5 dana, zatim si dati jedan dan odmora i jesti što ti srce poželi. I onda opet 5 dana "trudova".

Primjer dijete s malo ugljikohidrata za tjedan dana

Ovo je primjer dijete s niskim udjelom ugljikohidrata u trajanju od tjedan dana; možete je prilagoditi prema svojim željama.

Dijeta s malo ugljikohidrata i masti

Pravilna prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata i masti trebala bi se temeljiti na unosu 70% masti, 25% bjelančevina i 5% ugljikohidrata. U tom slučaju tijelo prelazi s razgradnje ugljikohidrata (glikoliza) na razgradnju masti (lipoliza). Prilagodite omjer masti i bjelančevina, dajući prednost mastima.

Potrebna hrana:

• Masna riba (na primjer, pastrva)
• Ulja (maslinovo, laneno)
• Zeleno povrće
• Mekinje
• orasi
• Bobice

Treba isključiti:

• Pekarski proizvodi
• Čokolada
• Razni slatkiši
• Tjestenina
• Krumpir
• Kukuruz
• Mlijeko
• Banane, grožđe

Ova dijeta pomaže vam da brzo izgubite višak masnoće, a da pritom ne gladujete. Njegovo trajanje mora osobno prilagoditi stručnjak, na temelju karakteristika vašeg tijela.

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata za visok kolesterol

Ovaj post je odličan za ljude koji imaju visok kolesterol. Njihov jelovnik bi trebao biti baziran na: brancinu, osliću, burbotu, vahnji, bakalaru, iverku, iverku, bijelom mesu, zobenim pahuljicama, heljdi, voću, povrću i mahunarkama.

Nakon dijete s malo ugljikohidrata visok kolesterol Ne samo da ćete se riješiti viška ušteđevine, već i spriječiti razvoj teških bolesti.

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata: kontraindikacije

Prije nego što započnete ovu vrstu mršavljenja, morate se upoznati s kontraindikacijama.

Nemojte ići na dijetu:

• za bolesti jetre, bubrega, kardiovaskularnog sustava
• za kronični zatvor i disbakteriozu
• djeca i adolescenti čiji se organizam tek razvija (nedostatak ugljikohidrata može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme)
• trudnice i dojilje (ali ako je trudnica sklona pretilosti, liječnik može predložiti ovu vrstu prehrane)

Koje su opasnosti dijete s malo ugljikohidrata?

• Zbog manjka ugljikohidrata dolazi do oksidacije masti, razgradnje staničnih proteina i stvaranja ketonskih tijela – sve to povećava kiselost organizma. I ona je razlog neugodan miris iz usta, lomljivi nokti, perut, problematična koža. Javljaju se žgaravica, glavobolje, umor i depresija.
• Naš mozak prvenstveno dobiva energiju iz glukoze. Razgradnja masti ne osigurava mozgu potrebnu energiju. Stoga vam u ovom razdoblju mogu biti pratioci usporena reakcija i oslabljeno pamćenje.
• Previše mesa može uzrokovati plinove, zatvor i nadutost.
• Pretjerana konzumacija proteina opterećuje jetru i bubrege
• Učinkovitost se smanjuje
• Imunitet se smanjuje
• Postoji nedostatak vitamina i minerala u prehrani

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata: recenzije i rezultati

Marina: Trudim se cijelo vrijeme razne dijete. Ovo je "najljudskiji". U 14 dana smršavila sam 4 kg. nastavit ću dalje. Ali ne preporučuje se dulje od dva mjeseca, budući da tijelo također treba ugljikohidrate.

Julia: Dugo sam tražio način da smršam kada ne moram gledati hranu "gladnim" očima. Ovdje je puno toga dopušteno i to je dobra vijest. Izgubila sam 7 kg u 1,5 mjesec. Još uvijek ne mogu vjerovati, mislila sam da je to moguće samo za vrijeme posta.

Oksana: U dva tjedna izgubila sam 5 kg. Ali ja sam užasan sladokusac i jako mi je teško. Samo želim pojesti komad biskvitne torte ((

Elvira: Ostala sam samo na tekućini mjesec dana i izgubila 10 kg. Najneugodnije je što sam ih potom uspješno skupio u nekoliko mjeseci! Probala sam ovaj, rezultat, naravno, nije tako ozbiljan - 5 kg za 30 dana. Ali prošlo je šest mjeseci, a težina je ostala ista. Nije ga se teško pridržavati, pa ga preporučujem svima.

Proučili smo opasnosti dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata i njihove pozitivne strane. Nadam se da će vam ovo pomoći da odvagnete prednosti i nedostatke i donesete pravu odluku.

Pozdrav dragi moji čitatelji! Danas vam želim reći o jednom od najvažnijih učinkovite dijete. Uz ovaj sustav prehrane nećete morati gladovati, niti ćete morati jesti iste namirnice. Ova dijeta je odobrena od strane nutricionista. Ovo je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, u nastavku ću dati jelovnik i tablicu hrane kao približnu dijetu.

Obično su 2-4 tjedna takve dijete dovoljna za mršavljenje. Zatim, da biste održali težinu, morate nastaviti ograničavati ugljikohidrate. Ne možete ih potpuno isključiti iz prehrane. Ali ako se nakon dijete navučete na kolače, slatkiše i lepinje, kilogrami će se vratiti.

Postoji nekoliko vrsta dijeta koje se temelje na prehrani bez ugljikohidrata. Ovo je Dukanova dijeta, Atkinsova dijeta, Kremaljska dijeta itd. Pogledajmo pobliže ovu dijetu i koje su njene razlike.

Osnovni principi

Zašto su ugljikohidrati isključeni iz prehrane? To se radi kako bi tijelo počelo doživljavati stres. Tada aktivno traži alternativni izvor energije. Oni postaju naše masne stanice. Sagorijevanjem masti tijelo dobiva potrebnu energiju.

Zatim se ugljikohidrati postupno uvode u jelovnik. Njihov broj je individualan za svakoga. I Atkins i Dukan dopuštaju količinu ugljikohidrata pri kojoj težina ostaje stabilna. Oni. u početku nije više od 20 grama. dnevno, zatim 40 gr. itd. Svaki tjedan ugljikohidrati se povećavaju za 5 g dok ne počne debljanje. To će vam dati priliku da odredite svoju granicu ugljikohidrata. Ova dijeta traje od nekoliko tjedana do mjeseci. Sve dok ne postignete željeni rezultat.

Osnova ove dijete je konzumacija životinjskih proizvoda. Kao što su meso i riba. Jaja moraju biti uključena u prehranu

Kod kuhanja prednost dajte pirjanju, pečenju i kuhanju. Ako baš želite nešto prženo, u tavu nemojte sipati ulje, već je namastite. Ili pržite na gril tavi.

U prva dva tjedna dopušteni su: mesni proizvodi, svježa i konzervirana riba, povrće (osim krumpira), malo voća, jaja. Kruh s kvascem i slatkiši su isključeni. Potrošnja voća i bobičastog voća također je svedena na minimum.

S 3-4 tjedna u prehranu se postupno uvode žitarice, voće i mliječni proizvodi. Kao i sjemenke i orašasti plodovi. Mala količina kruha s mekinjama nije zabranjena. Također možete jesti tjesteninu od durum pšenice. Istina, u malim količinama. Princip low-carb menija nije post. Važno je to razumjeti i ne preskakati ručak ili večeru.

Tablica dopuštenih proizvoda

Pročitajte koliko učinkovita može biti dijeta bez ugljikohidrata u članku "Dijeta bez ugljikohidrata, recenzije onih koji su izgubili težinu." Prije nego što opišem jelovnik, želim vas upoznati s dopuštenim proizvodima. Osnovno pravilo je da glikemijski indeks proizvoda ne smije biti veći od 50. Možete preuzeti ovaj popis i koristiti ga za izradu jelovnika za svaki dan.

Jelovnik za 1 i 2 tjedna

ponedjeljak

• Za doručak kuhana jaja - 1-2 kom. s komadićem kobasice. Piće uključuje kavu i čaj bez šećera.
• Na ručku možete jesti krastavac. Goveđa juha s mesom.
• Uzmi grickalicu dozvoljeno s voćem. Jabuka ili naranča.
• Za večeru možete pripremite salatu od krastavaca i rajčice. I također kuhana riba.

utorak

• Za doručak kuhana piletina bez kože.
• Na ručku možete jesti salatu od povrća suncokretovo ulje. Posna juha od kupusa bez krumpira. Komad kobasice.
• Uzmi grickalicu zelena jabuka.
• Za večeru pripremiti varivo od povrća- kupus, mrkva, patlidžani.

srijeda

• Za doručak dvije kobasice i zeleni grašak.
• Na ručku- salata od kupusa i mrkve. I juha od povrća na pileća juha bez krumpira. Pileći ili goveđi kotlet kuhan na pari.
• Međuobrok- mala kruška.
• Za večeru varivo od povrća bez krumpira. Odaberite povrće s popisa dopuštenih namirnica s najnižim GI.

četvrtak

• Za doručak poslužit će i omlet ili kajgana s rajčicama i lukom.
• Za ručak- rajčice i krastavci (može u salatu). Pileća juha.
• Međuobrok- dvije male mandarine.
• Za večeru riba kuhana ili pirjana s rajčicama i mrkvom.

petak

• Za doručak pirjane gljive s povrćem.
• Na ručku- krastavci i rajčice, juha od povrća. Parni kotlet od mljevene svinjetine i junetine.
• Uzmi grickalicu možda jabuka.
• Za večeru pirjana riba, po želji s mrkvom i rajčicom, ili kuhana.

subota

• Za doručak dva kuhana jaja svježim krastavcem ili rajčicom.
• Za ručak pirjana brokula s piletinom.
• Uzimajući zalogaj naranča.
• Večera- salata od rotkvica i zelenila. Konzervirana tunjevina. Nezaslađena pića.

nedjelja

• Par kuhanih Za doručak možete jesti kobasice i pirjane patlidžane.
• Na ručku zelena salata (kupus, krastavci, rajčice). Pasirana ili kuhana piletina bez kože.
• Uzimajući zalogaj kruška.
• Večera- varivo od povrća s gljivama.

Jelovnik za 3. i 4. tjedan

U tom razdoblju u prehranu morate postupno uvoditi žitarice i mliječne proizvode s niskim udjelom masti. U međuobrocima možete imati i orašaste plodove i sjemenke. Naravno u malim količinama, jer su kalorične. Tablica u nastavku prikazuje primjer jelovnika. Možete mijenjati proizvode. Porcije trebaju biti male.

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata privlačna je jer vam omogućuje učinkovito mršavljenje bez izgladnjivanja. Članak će vas upoznati s pravilima dijete, reći će vam za koga je štetna, što možete, a što ne možete jesti da biste smršavili, koliko dugo možete držati dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata i koliki je pravi gubitak težine s takvom dijetom. dijeta za mjesec dana, a također će vam reći o ogledni jelovnik za svaki dan u tjednu, kuharski recepti ukusna jela i recenzije onih žena koje su prakticirale ovu dijetu.

Kako funkcionira dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata?

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata uključuje značajno smanjenje u prehrani hrane koja sadrži ugljikohidrate. Ne bi trebali činiti više od 30% dnevne prehrane, proteini - 30%, a masti - 40%. Ovom dijetom masne naslage se brzo razgrađuju.

Ugljikohidrati nam daju energiju, sudjeluju u metaboličkim procesima i sintezi DNA molekula, te su sastavni dio hormoni i enzimi. Ali njihov se višak pretvara u beskorisne masne naslage. Ako prakticirate dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, tada će tijelo početi koristiti postojeću masnoću za dobivanje energije, aktivno je razgrađujući.

Osim toga, proteinska i masna hrana teže se probavljaju od hrane s ugljikohidratima. Povećanjem udjela masti i bjelančevina u prehrani tijelo će morati uložiti više truda u njihovu preradu, što također doprinosi gubitku težine.

Pravila prehrane

Kod dijete s niskim udjelom ugljikohidrata glavna stvar nije sadržaj kalorija u hrani, već sadržaj ugljikohidrata, masti i proteina u njoj.

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda

Proizvodi su podijeljeni u 3 skupine.

Dijetom zabranjeno:

1. Pečenje, tjestenina.
2. Žitarice - griz, pšenica, kukuruz.
3. Bijela riža.
4. Slastice, slatkiši.
5. Prženi i pire krumpir, čips.
6. Poluproizvodi i gotovi proizvodi – kobasice, knedle, konzervirana hrana.
7. Slatko voće - ananas, banane, kruške, grožđe, dinje, lubenice, smokve.
8. Mrkva i cikla.
9. Pakirani voćni sokovi.
10. Sušeno voće.
11. Šećer.
12. Majoneza.
13. Mliječni proizvodi sa šećerom - gotove kupovne skute, slatki jogurti i deserti, sladoled.

Namirnice koje se ponekad mogu konzumirati:

1. Žitarice - zobene pahuljice, heljda (2 porcije tjedno).
2. smeđa riža
3. Voće (ne baš slatko) - mandarine, naranče, grejp, limun, kivi, jabuke, bobičasto voće.
4. Biljna ulja.
5. povrće - babura paprika, rotkvice, patlidžani i tikvice, avokado.
6. Orašasti plodovi i sjemenke.

Hrana s niskim udjelom ugljikohidrata za svakodnevnu konzumaciju:

1. Sve vrste mesa - teletina, junetina, nemasna svinjetina i janjetina, piletina, puretina, guska, patka, zec.
2. Salo i šunka.
3. Riba.
4. Plodovi mora.
5. Mliječni proizvodi (odaberite niske masnoće) - mlijeko, maslac, kefir, svježi sir, kiselo vrhnje, vrhnje, prirodni jogurt.
6. Jaja (1-2 dnevno).
7. Povrće - kupus, krastavci, rajčice, zelena salata, luk, češnjak.
8. gljive.

Meso i povrće se ne mogu pržiti - morate kuhati, kuhati na pari ili peći.

Tijekom dijete hrana se može začiniti kimom, octom, solju, senfom, sok od limuna, papar, kopar, bosiljak, đumbir, ružmarin. Dopušteno voće ne može se jesti više od 1 porcije dnevno (jedna jabuka ili jedna naranča, itd.)

Režim pijenja za mršavljenje

Nije važno samo koju hranu jedete, već i što i koliko pijete. Pravilan režim pijenja tijekom dijete s niskim udjelom ugljikohidrata jednako je učinkovit u poticanju mršavljenja kao i pravilna hrana. Dnevno trebate piti 1,5-2 litre tekućine, ovisno o zdravstvenom stanju i težini. Što više težite, trebate piti više tekućine.

Što možete piti:

1. Čista voda (filtrirana ili prokuhana).
2. Mineralna voda (bez plina).
3. Kava (bez šećera, ali možete dodati vrhnje).
4. Svježe stisnuti sokovi od dopuštenog voća.
5. Uvarak od šipka.
6. Kompot od bobica bez šećera.

Što ne piti:

1. Gazirana pića.
2. Alkohol, pivo.
3. Sokovi u pakiranju (sadrže visok sadržaj bojila i šećera).

Vitamini svaki dan

Ograničavanjem konzumacije određenih namirnica tijelo se lišava nekih korisnih tvari. To može dovesti do oslabljenog imuniteta, gubitka kose, lomljivih noktiju, zamagljenog vida itd. Stoga, kako ne biste naštetili svom zdravlju, trebate uzimati vitaminske komplekse tijekom prehrane.

Moraju sadržavati vitamine A, C, D, E, skupinu B, kalij, magnezij, selen.

Prednosti i nedostaci dijete

Prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata ima i prednosti i nedostatke.

Prednosti dijete:

1. Nema potrebe gladovati – proteinska i masna hrana jako zasićuje.
2. Nema psihičke nelagode i opasnosti od sloma zbog gladi.
3. Raznovrsni jelovnik.
4. Vrlo učinkovita prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata.
5. Jednostavnost i praktičnost - nema potrebe za brojanjem kalorija, petljanjem s bilješkama i kalkulatorom.

Nedostaci dijete s malo ugljikohidrata:

1. Nizak sadržaj vlakana u prehrani zbog smanjenja količine povrća i voća može dovesti do crijevnih problema.
2. Avitaminoza.
3. Smanjenje količine glukoze koja ulazi u tijelo tijekom dijete s malo ugljikohidrata izaziva iscrpljenost živčani sustav, depresija, česte smjene raspoloženja.

Dijetni jelovnik za tjedan

Ispod je ogledni tjedni plan obroka s malo ugljikohidrata. Nije potrebno strogo ga se pridržavati, možete sami napraviti prilagodbe, ali samo u skladu s popisom dopuštenih dijetalnih proizvoda.

Ponedjeljak:

1. Doručak - omlet s gljivama i lukom, salata od kupusa, čaj.
2. Međuobrok - salata od povrća.
3. Ručak – nemasni svinjski kotleti, pirjano povrće sa strane.
4. Popodnevni snack - čaša domaćeg jogurta bez šećera ili kefira.
5. Večera – pečena pastrva s lukom i sirom.

Utorak:

1. Doručak - nemasni svježi sir s jabukom ili bobicama, čaj.
2. Međuobrok – salata od celera s plodovima mora.
3. Ručak - juha od povrća s dobro kuhanim komadom govedine.
4. Popodnevni međuobrok – šaka sjemenki ili orašastih plodova.
5. Večera – juha od povrća, pareni teleći kotleti.

Srijeda:

1. Doručak - sir, kuhano jaje, čaj.
2. Međuobrok – naranča ili jabuka.
3. Ručak - pileći file zapečen sa sirom, narezani krastavci i rajčice.
4. Popodnevni snack – puding od skute.
5. Večera – pirjani plodovi mora s prilogom od povrća.

Četvrtak:

1. Doručak - svježi sir s bobicama, čaj.
2. Međuobrok - čaša kefira.
3. Ručak - kuhano meso (teletina ili govedina), lišće zelene salate.
4. Popodnevni snack - sendvič od crnog kruha sa svježim sirom, čaj.
5. Večera - juha od gljiva.

Petak:

1. Doručak - omlet sa sirom i rajčicama, 100 g svježeg sira.
2. Međuobrok – grejp.
3. Ručak – kuhana piletina sa pirjani kupus i smeđa/smeđa riža.
4. Popodnevni snack - sendvič sa sirom, kava.
5. Večera – zobena kaša s jabukom, biljni čaj.

Subota:

1. Doručak - heljda s mlijekom.
2. Međuobrok – šaka bobičastog voća.
3. Ručak – juha od povrća, pečena riba, narezani svježi krastavci i rajčice.
4. Popodnevni snack - 2-3 mandarine.
5. Večera – salata od lignji, sendvič sa sirom, juha od šipka.

Nedjelja:

1. Doručak – omlet s gljivama, salata od rajčice, kava s vrhnjem.
2. Međuobrok – sendvič s maslacem i sirom, kava s vrhnjem.
3. Ručak - pileći kotlet, kuhano jaje.
4. Popodnevni snack – složenac od svježeg sira.
5. Večera – pečeni losos, posut začinskim biljem.

Bilješka:

1. Svaki dan trebate jesti mesno ili riblje jelo, porcija ne veća od 200 g.
2. U čaj možete dodati prstohvat cimeta ili đumbira u prahu – to će ubrzati sagorijevanje masti.

Rezultati dijete s niskim udjelom ugljikohidrata: koliko kilograma možete izgubiti u mjesec dana?

Važno je zapamtiti da je svako tijelo individualno i da će ista dijeta pomoći nekome da izgubi težinu, ali za drugog će biti neučinkovita. To se također odnosi na prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata. Ako se pridržavate dijete, možete izgubiti 3-4 kg u mjesec dana. Za šest mjeseci – 20-25 kg. Tjedno ćete izgubiti oko kilogram težine.

Nakon prekida dijete, težina se stabilizira, tijelo se navikava na novo, učinkovitije probavlja i asimilira hranu, a želja za slatkim nestaje.

Prelazimo na uobičajenu prehranu

Iz dijete morate postupno izlaziti. Ne možete se odmah i naglo vratiti svojoj uobičajenoj hrani. Tijelo je naviklo raditi na drugačiji način, a ako se iznenada vratite na normalnu prehranu, jednostavno neće imati vremena za obradu hranjivim tvarima, učinkovito ih razgrađuju za oslobađanje energije, a nove masne naslage su zajamčene.

Pravila za prestanak dijete s niskim udjelom ugljikohidrata:

1. Postupno – svaki tjedan u prehranu uvodite malu količinu zabranjenih namirnica. Na primjer, slatko voće ili porcija bijele riže, tjestenine ili krumpira.
2. Nemojte se prejedati.
3. Nemojte dodavati namirnice zabranjene dijetom ad infinitum - dopustite ih 3-4 puta tjedno, ne češće.
4. Nastavite uzimati vitamine.

Važno: Neprihvatljivo je potpuno ukloniti ugljikohidrate iz prehrane i ne možete ih se zauvijek odreći. To može dovesti do nepopravljivih poremećaja u metaboličkim procesima u tijelu. Ovisno o prekomjernoj težini, trajanje dijete s niskim udjelom ugljikohidrata može biti od jednog tjedna do mjesec dana.

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata skup je pravila prema kojima gradite režim obroka koji pomaže očistiti vaše tijelo od viška masnoće i toksina. Kao rezultat poštivanja određenih ograničenja, tijelo prerađuje masne rezerve i dolazi do normalne težine, bez pate od gladi ili nepotrebnog stresa. Vjeruje se da dijete neizbježno podrazumijevaju gladovanje, oštro ograničenje u svemu što sadrži masti, ali to nije uvijek slučaj.

Višak masnoće nastaje u tjelesnim tkivima zbog činjenice da se određene vrste spojeva ugljikohidrata (zvanih "brzi ugljikohidrati") prebrzo obrađuju, ali nastala energija nema vremena da se apsorbira, zbog čega se ostavlja u rezervi. Posljedice takvih “nagomilavanja” su opuštene strane, celulitna koža i pretjerano zaobljene figure. Jesu li te "rezerve" doista potrebne? Kako biste izbjegli njihovo nakupljanje, morate iz prehrane ukloniti neke vrste hrane koja se sastoji od štetnih ugljikohidrata.

Bit dijete s niskim udjelom ugljikohidrata je prestati jesti određene namirnice koje sadrže previše nezdravih ugljikohidratnih spojeva. Istodobno, ne možete se potpuno odreći ugljikohidrata, jer je to glavni izvor energije za cijelo tijelo. Da biste se osjećali normalno, dovoljno je da tijelo primi stotinu do stotinu i pedeset grama ugljikohidrata dnevno, inače će intelektualni stres uzrokovati značajne poteškoće. Za one koji se aktivno bave teškim sportovima ovu vrijednost možete udvostručiti.

Jelovnik s niskim udjelom ugljikohidrata vrlo je bogat proteinima i umjerenim mastima, zbog čega je tijelo dobro zasićeno i ne osjeća glad. To se posebno odnosi na one koji jako teško podnose post. Tijekom ovog režima ne preporučuje se potpuno odricanje od masnoća, ali se s njima ne treba ni prejedati.

Poželjno je piti puno vode kako bi se tijelo lakše riješilo svih nakupljenih toksina i masnih naslaga. Preporuča se pridržavati se norme - jedne i pol do dvije litre. Vodu istovremeno zamijenite svim vrstama gaziranih pića, pa čak i više alkoholna pića obrnuto nije moguće. Gazirana pića se sastoje od svega što je zabranjeno dijetom s niskim udjelom ugljikohidrata, dok alkohol ozbiljno utječe na bubrege, jetru i krvne žile, što tijekom ovaj način rada prehrana su najaktivniji.

Ne zaboravite na vitamine, jer su zabranjeni mnogi povrće i neke vrste voća, što može dovesti do nedostatka vitamina. Kada se količina pojedenih ugljikohidrata smanji, oni se počinju izlučivati ​​iz tijela. razne tvari, uključujući kalij i natrij, a bez njih je otežan normalan rad srca, stoga se preporučuje unos dva do tri grama soli dnevno.

Slijedeći dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, vaše tijelo će se početi preuređivati, proces koji obično traje jedan do dva tjedna. Tijekom tog vremena ne biste trebali očekivati ​​gubitak težine, možda čak i dobiti - to će nakupljati vodu. Ne treba se bojati toga, izaći će van, isprati sa sobom sve štetno što se uspjelo nakupiti u tijelu.

S povećanjem tjelesne aktivnosti treba započeti točno nakon dva tjedna, kada se tijelo prilagodi promijenjenim uvjetima. Tu počinju prava čuda. Da biste postigli doista impresivne rezultate, morate slijediti ovaj režim najmanje mjesec dana. Ako se pravilno provodi, dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata može vam pomoći da postanete vitkiji, zdraviji i čak mlađi. Koža će biti očišćena od akni, zategnuta, osvježena, zahvaljujući tjelesna aktivnost tijelo će postati još zdravije, razviti izdržljivost i zaštititi se od velikog broja bolesti, uključujući i psihičke, poput kliničke depresije.

Ova dijeta se smatra jednom od najnježnijih, pa se propisuje čak i onima koji boluju od dijabetesa.

Zabrane i dopuštenja

Dakle, što točno ne biste trebali jesti na dijeti s malo ugljikohidrata? Jelovnik se može sastojati od gotovo svih mesnih i mliječnih proizvoda, prilično velikog popisa povrća i voća, pa čak i određene količine žitarica. Zabranjeno je jesti pekarske proizvode, sve vrste peciva i gotovo sve slatkiše, jer su pretjerano bogati šećerom, glukozom i sličnim tvarima koje uzrokuju višak kilograma. Širi popis proizvoda prikazan je u tablici:

Kao što vidite, nema toliko zabrana, popis onoga što možete jesti je prilično velik. Možete ga nadopuniti i ribom i začinskim biljem, zahvaljujući čemu možete dobiti vrlo hranjiv i ukusan jelovnik koji vam iz sjećanja može izbaciti čak i slatkiše i sve vrste kolača. Brzo ćete prestati žudjeti za slatkim i zato što se sagorijevanjem viška masnoća nastalih prekomjernom konzumacijom ugljikohidrata stvaraju tvari koje otklanjaju osjećaj gladi.

Moguće komplikacije

Prilikom prelaska na dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata mogu postojati neki neugodni trenuci povezani s promjenom ravnoteže tvari koje ulaze u tijelo. Prije svega, mogu se pojaviti promjene u probavnom sustavu. Obilje proteinske hrane i nedostatak vlakana može dovesti do sporijeg metabolizma i, kao rezultat toga, zatvora. Da biste to izbjegli, preporuča se izmjenjivati dijetni dani s besplatnim, to jest, na primjer, pet dana u tjednu strogo se pridržavajte svih pravila dijete, a preostala dva jedite bilo koje ugljikohidrate ili se pridržavajte režima "dva po dva".

Zahvaljujući tome, tijelo će ostati u dobroj formi, neće imati vremena za usporavanje. metabolički procesi, i pojavit će se blagotvoran dijetetski učinak. Čišćenje organizma može ukloniti i koristan materijal, na primjer, neke elemente u tragovima i vitamine, pa vaše zdravlje i raspoloženje mogu postati nestabilni. Izbornik mora biti odabran na takav način da tijelo dobije dovoljnu količinu kalija i kalcija, koji mogu biti manjkavi.

Kontraindikacije

Djeci i adolescentima, trudnicama i dojiljama zabranjeno je započeti dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata jer im je potrebna velika količina najrazličitijih tvari za rast tijela i pravilan razvoj fetus Ne preporučuje se pridržavanje ove dijete osobama koje pate od krvožilnih i srčanih bolesti, kao i bolesti bubrega i jetre. Dijabetičari također trebaju biti izuzetno oprezni i ovaj režim uzeti tek nakon detaljne konzultacije s liječnikom.

Približan jelovnik

Ako slijedite dijetu s malo ugljikohidrata, jelovnik za tjedan može biti vrlo raznolik, broj mogućih jela je vrlo velik. Možete usvojiti sljedeću opciju prehrane.

• Ponedjeljak. Za doručak možete pojesti dvjesto grama svježeg sira, grickati jednu jabuku i šalicu nezaslađene kave ili čaja. Za ručak je dobra riba pečena s povrćem, a za večeru mala porcija heljdine kaše s okusom mesa. Poslijepodne možete međuobrokati naranču ili jabuku.
• Utorak. Prije nego što doručkujete jabuku, možete pojesti mliječni omlet od dva jaja i popiti šalicu čaja ili kave. Za ručak možete dvjesto grama goveđi ragu pojedite salatu od povrća, a za večeru uživajte u juhi od gljiva ili mesu. Za popodnevni međuobrok poslužit će prirodni jogurt ili voće s popisa dopuštenih.
• Srijeda. Dan možete započeti sa 100 grama nemasnog sira, jednom narančom i uobičajenim čajem ili piće od kave. Možete ga skuhati za ručak pileća juha, za večeru pojedite kupus dinstan s mesom, a za popodnevni međuobrok “osudite” jabuku ili nezaslađeni jogurt.
• Četvrtak. Jutro možete započeti heljdinom kašom, za ručak skuhati dvjesto grama mesa s povrćem, a za večeru smeđu rižu i ribu. Vrijeme između večere i ručka možete provesti uz voće.
• Petak. Za doručak možete pojesti sto grama sira i nekoliko tvrdo kuhanih jaja, ne biste trebali odustati od kave i čaja, glavna stvar je zapamtiti da se ne mogu zasladiti. Za ručak si možete priuštiti dvjesto grama nemasne svinjetine i salatu od povrća. Popodne možete popiti čašu kefira i jabuku, a za večeru dinstati povrće i piletinu.
• Subota. Kao i u ponedjeljak, možete doručkovati svježi sir, dvjesto grama će biti dovoljno, možete ga popiti kavom ili čajem. Za ručak bi bila prikladna neka vrsta mesne juhe. Popodne je dobro uživati ​​u bilo kojem dopuštenom voću, a za večeru ispeći dvjesto grama riže i ribu.
• Nedjelja. Ovaj dan možete započeti s heljdom za doručak, nastaviti juhom od gljiva za ručak i narančom s jogurtom za popodnevni međuobrok, a završiti pečenom svinjetinom i salatom od povrća.

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata omogućuje kuhanje bilo kojeg od predloženih jela u laganom kuhalu ili u pećnici. Pri prženju je bolje koristiti manje ulja, dok se salate preporuča začiniti lanenim uljem, to će pomoći u održavanju ispravne vitaminske ravnoteže i podrške probavni sustav na zdrav način. Salate od povrća mogu uključivati ​​krastavce i rajčice, kupus (ali ne cvjetaču, ne preporučuje se), šparoge, ciklu, češnjak, patlidžan, bundevu. Dobro ih je nadopuniti začinskim biljem, na primjer, metvicom, zelenim lukom i proklijalim klicama. Juhe se mogu kuhati ne samo od mesa i gljiva, već i od povrća.

Pravi izlaz iz dijete

• Prvo, trebali biste polako povećavati unos kalorija, 50 kalorija dnevno. Zbog toga bi izlazak mogao potrajati nekoliko mjeseci, ali igrajući na sigurno pomoći će vam da izbjegnete ponovni gubitak težine.
• Drugo, pri vraćanju ugljikohidrata na jelovnik treba paziti da ih ima više nego masti.
• Treće, još uvijek se ne možete prejesti.
• Četvrto, hranu morate temeljito samljeti. Tako ćete brže jesti i olakšati rad crijevima.
• Peto, trebali biste pratiti razinu šećera i kolesterola i izbjegavati odstupanja.
• I konačno, šesto, sada morate koristiti manje začina i soli kako ne bi nakupljali višak tekućine u tijelu.

Zahvaljujući ovim jednostavnim uputama, nakon dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, ogledalo će vas dugo oduševljavati savršenim odrazom.

Kao što naziv sugerira, dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata karakterizira smanjenje unosa propisane količine, čime tijelo gubi višak kilograma. Mnogo je primjera takvih dijeta: popularna Atkinsova dijeta s visokim udjelom masti - sve se temelje na niskom unosu ugljikohidrata, što smanjuje otpuštanje inzulina u krv i time potiče aktivnu razgradnju. Najvjerojatnije nije vrijedno reći da će odricanje od slatkiša, brašna, raznog voća, slatkiša i čokolade potaknuti gubitak težine i pomoći vam da se učinkovito riješite viška kilograma. Naime, oni su jednostavni, odnosno brzi ugljikohidrati. Dijeta, o kojoj će se dalje raspravljati, usmjerena je na smanjenje njihove potrošnje.

Suština i dobrobiti dijete s niskim udjelom ugljikohidrata

Za razumijevanje same biti dijete važno je razlikovati po čemu se jednostavni ugljikohidrati razlikuju od složenih. Činjenica je da “jednostavni” ili “brzi” ugljikohidrati imaju sposobnost da se vrlo brzo apsorbiraju i pretvore u masne naslage. "Spori" ugljikohidrati, ili kako ih još nazivaju "složeni" ugljikohidrati, imaju tendenciju da se apsorbiraju sporim tempom, puneći tijelo energijom i energijom, zbog čega osoba dugo ne osjeća glad i može izgubiti puno hrane. velika količina kalorija nego kupljeno s porcijom hrane.

Jednostavni ugljikohidrati uključuju: razne pekarske proizvode, slatkiše, dimljene delicije, masnu hranu i hranu od brašna. Korištenje ovih proizvoda je strogo zabranjeno. Složeni ugljikohidrati uključuju razne žitarice i svo povrće. Ali dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata dopušta konzumaciju povrća i samo male količine žitarica i nešto voća.

Dijete s niskim udjelom ugljikohidrata mogu biti dvije vrste: spore i teške. Prvi su dizajnirani za postupno mršavljenje. Štoviše, naknadno, ako se pridržavate određenih normi u prehrani, sasvim je moguće izbjeći ponovno dobivanje nepotrebnih kilograma. Stroge dijete namijenjene su uglavnom sportašima. Često ga koriste bodybuilderi za rezanje, pa ga koriste jednostavna osoba može dovesti do brzog nekontroliranog debljanja.

Glavna prednost dijete s niskim udjelom ugljikohidrata je u tome što možete bezbolno, bez stalnog osjećaja gladi, trajno izgubiti pristojnu količinu kilograma. Ali ne biste trebali očekivati ​​brze rezultate. Ovo je dugotrajan, kontroliran proces koji će pomoći tijelu da izbjegne nepotrebnu potencijalnu štetu. Onaj koji je obično popraćen raznim dijetama “izgladnjivanja”. I općenito, takva dijeta može naknadno postati sustav prehrane, osnova dnevne prehrane.

Prednosti dijete s malo ugljikohidrata uključuju:

• ne zahtijeva nevjerojatne troškove, jer koristi isključivo zdrava i pristupačna jela;
• na šećerna bolest takva dijeta pomaže vratiti lipidni spektar i normalizira razinu krvi, ali takva se dijeta može koristiti samo pod nadzorom stručnjaka;
• dijeta je neuravnotežena, ali možete je se sigurno pridržavati dugo vremena ili je možete učiniti načinom života, pozicionirajući je kao poseban sustav prehrane;
• prilično je tražen među sportašima, jer pomaže u sagorijevanju masti bez utjecaja na mišićnu masu, a također vas dugo puni energijom.

Kontraindikacije i nedostaci dijete s niskim udjelom ugljikohidrata

Koliko god sustav bio divan, on ima i prednosti i mane. Osim toga, dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata ima niz kontraindikacija:

• Ne preporučuje se primjena ove dijete kod djece i mladost, budući da je nedostatak ugljikohidrata u tijelu u razvoju prepun neugodnih zdravstvenih posljedica;
• tijekom trudnoće i dojenja također ne biste trebali pribjegavati takvom sustavu mršavljenja, budući da je za trudnice zdravlje fetusa prioritet, pa u načelu ne bi trebale ići na dijetu;
• Ako imate zdravstvenih problema, prije odlaska na dijetu morate se posavjetovati sa stručnjakom.

Slijedeći načela prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata, trebali biste zapamtiti da svakodnevna konzumacija proteinske hrane može dovesti do neželjenih posljedica u radu srca i krvnih žila, kao i do velikog opterećenja bubrega. To se obično događa zbog nedostatka u tijelu, koji takvom prehranom u organizam ulazi u malim količinama.

Nedostatak glukoze nedvojbeno je također jedan od nedostataka dijete s niskim udjelom ugljikohidrata. To prvenstveno utječe na mentalnu aktivnost, često se primjećuje pogoršanje pamćenja i spora brzina reakcije. S takvom prehranom posebno se teško mire ljubitelji slatkiša. Velik postotak onih koji odustanu od dijete je upravo među takvim osobama.

Također proteinska hrana je bogata, koja se može nakupljati u tijelu, a nedostatak zdrave hrane u jelovniku može uzrokovati probleme u crijevima. Uz visok sadržaj u prehrani, tijelo počinje proizvoditi ketonska tijela. Oni pak mogu izbaciti masnoću iz tijela, ali istovremeno mogu pokupiti i korisne tvari koje su potrebne za normalno i usklađeno funkcioniranje važnih organa i sustava. To često može dovesti do slabosti, vrtoglavice i napadaja nesanice. U tom slučaju morate se posavjetovati s liječnikom, najvjerojatnije ova metoda mršavljenja nije za vas.

Budući da dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata ograničava unos određenih zdravo povrće, tijelo možda ne dobiva dovoljno potreban iznos vitamina i minerala, pa se u ovom trenutku potiče korištenje dodatnih vitaminskih kompleksa.

Ovlašteni proizvodi

Osnova jelovnika za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata trebala bi biti proteinska hrana s malim dodatkom masti i ugljikohidrata. Dopušteno je koristiti sljedeće proizvode:

• nemasno meso i nemasna riba;
• jaja;
• fermentirano mlijeko i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• gljive;
• plodovi mora;
• razno povrće, ako je moguće isključujući krumpir, mahunarke, kao i masline;
• ograničena količina voća, s izuzetkom grožđa i banana, jer su prilično velike;
• iznutrice;
• sušeno voće i orasi;
• heljda, zobene mekinje ili smeđa riža u ograničenim količinama;
• razno zelje.

Zabranjeni proizvodi

Namirnice koje su zabranjene na dijeti s malo ugljikohidrata uključuju:

• bogato povrće i žitarice: krumpir, bijela riža, tjestenina bilo koje vrste;
• kruh i razni proizvodi od njega;
• slatki slatkiši;
• dimljene kobasice i druge delicije;
• majoneza, kečap i drugi masni umaci;
• šećer u bilo kojem obliku;
• grožđe i banane, koje su bogate ;
• voćni sokovi i kompoti;
• alkoholna pića.

Nutricionisti koji se natječu jedni s drugima inzistiraju na zabrani masne hrane i njihovoj zamjeni analogima s niskim udjelom masti, ali recenzije brojnih pristaša i pristaša ove metode mršavljenja govore suprotno. Mirno su se pridržavali ove dijete i mršavjeli jedući određene vrste masnih kobasica i mesa. Samo ih trebate jesti umjereno, bez pretjerivanja.

Pravila za pridržavanje dijete s niskim udjelom ugljikohidrata

Da bi se takva dijeta odvijala prema očekivanjima i da ne bi oštetila tijelo, potrebno je pridržavati se određenih pravila:

• s takvom prehranom potrebno je konzumirati što više tekućine - više od jedne i pol litre dnevno;
• Preporučljivo je povrće peći, kuhati na pari ili pirjati;
• Uz takav sustav poželjno je barem dvadesetak minuta hodanja dnevno ili dodatna tjelesna aktivnost;
• Da biste pravilno sastavili dnevnu prehranu, trebali biste koristiti tablicu koja prikazuje ugljikohidratnu komponentu različitih namirnica.

Na temelju tablice možete napraviti osobni jelovnik, slijedeći koji možete izgubiti do 9 kilograma u tjedan dana.

Princip dizajna temelji se na ograničavanju konzumacije hrane koja sadrži velike količine ugljikohidrata:

• za mršavljenje - trebate dobiti do 40 konvencionalnih jedinica dnevno;
• za stabilizaciju težine - ne više od 60 konvencionalnih jedinica;
• povećati kilogram - 60 konvencionalnih jedinica ili više.

Različite vrste jelovnika za tjedan dana na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata

Približan jelovnik za tjedan može se predstaviti na sljedeći način:

• doručak – parni omlet, zeleni ili biljni čaj;
• drugi doručak - nemasni svježi sir;
• ručak – juha od gljiva, kuhana
• večera - pečena riba.

Tjedni jelovnik za mršavljenje

Da biste izgubili oko 10 kilograma viška u tjedan dana, možete isprobati ovu verziju tjednog jelovnika:

• doručak - svježi sir sa suhim voćem;
• ručak - juha od kupusa;
• večera - kuhana teletina.

Izbornik za tjedan dana za dijabetes

Za dijabetes se može koristiti poseban izbornik za liječenje:

• doručak - nemasni svježi sir, čaj i 2 kuhana jaja;
• drugi doručak – 250 grama jogurta;
• ručak – juha od mahunarki;
• popodnevni snack - naranča;
• večera – riba pečena u pećnici s povrćem.

Dijeta s visokim udjelom masti i niskim udjelom ugljikohidrata

Ovu dijetu je izmislio dr. Atkins. Odvija se u četiri faze:

• prva faza - trajanje 2 tjedna, ograničenje ugljikohidrata od oko 20 grama, proteini su dopušteni u svim količinama;
• druga faza traje nekoliko mjeseci, tijekom kojih morate postupno povećavati količinu konzumiranih ugljikohidrata;
• treća faza - kako bi se održala težina u trenutnom stanju, preporuča se povećati stopu dostupnih ugljikohidrata na 10 grama dnevno;
• četvrta faza - za konsolidaciju rezultata potrebno je unijeti istu količinu ugljikohidrata kao u trećoj fazi.

Ogledni jelovnik za sportaše

Za učinkovito sagorijevanje masti bez gubitka mišićne mase preporučuje se koristiti otprilike sljedeći tjedni jelovnik:

• doručak - čaj, zobena kaša;
• drugi doručak - 200 grama nemasnog svježeg sira;
• ručak - juha od povrća, salata od plodova mora, pirjano povrće;
• popodnevni snack - puding od skute;
• večera - meso pečeno u pećnici, povrće kuhano na pari, kefir.

Dijeta s malo ugljikohidrata za vegetarijance

Postoji posebna prehrana za one ljude koji ne koriste meso u prehrani. Za njih postoje neka pravila:

• Obračun unesenih ugljikohidrata mora se vršiti na sljedeći način: 5 grama ugljikohidrata na 10 kilograma težine;
• mesne i riblje proizvode treba zamijeniti analogima soje, grahom i žitaricama.

Proteinska dijeta

Oba sportaša tijekom razdoblja sušenja i obični ljudi koji preferiraju proteinsku hranu:

• doručak - čaj i 100 grama nemasnog svježeg sira;
• drugi doručak - drobljenje oraha;
• ručak - kuhana piletina s pirjanim povrćem;
• popodnevni snack - kefir ili jogurt;
• večera - riba kuhana u dvostrukom kotlu.

Recepti za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata

Za pripremu juhe trebat će vam:

• škampi - 1 kg;
• celer;
• rajčica - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• curry;
• sok od limuna.

Škampe ogulite i dobro operite, a povrće i začinsko bilje sitno nasjeckajte. Sastojke prelijte vodom, dodajte malo curryja, sve poškropite limunovim sokom i stavite na štednjak.

Goveđi paprikaš sa špinatom

Za pripremu ovog jela možete koristiti sljedeći recept:

• govedina - 1 kg;
• špinat - 400 grama;
• luk - 1 komad;
• korijen celera - 200 grama;
• češnjak – 1 češanj;
• rajčice - 2 kom;
• maslinovo ulje;
• kim;
• đumbir u prahu;
• goveđa juha– 250 grama.

Na ulju popržiti sve začine, postupno dodavati nasjeckani luk i rajčice. Malo popržite, dodajte goveđu juhu i preostale sastojke. Najbolje je govedinu narezati na trakice kako bi kuhanje trajalo kraće. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte četrdeset minuta.