Recette de bagels à base de pâte caillée sans garniture. Bagels au caillé - les meilleures recettes

Il faut dire que certaines femmes au foyer ne prêtent pas en vain l'attention voulue à la pâte à caillé. Et c'est une alternative très intéressante à l'option habituelle. Et il convient particulièrement à ceux qui ont l’habitude de cuisiner selon le principe « pour que rien ne soit gaspillé ». Même si le fromage blanc n'est plus tout à fait frais, c'est un euphémisme, cela n'a pas vraiment d'importance pour la pâte (à moins bien sûr que le produit soit resté Dieu sait combien de temps dans votre réfrigérateur).

Et la pâte à caillé pour bagels est la mieux adaptée. Nous souhaitons vous proposer la recette de sa préparation, et en plusieurs variantes.

Principes généraux

Pour les bagels, dont la recette plaira à toute ménagère par sa simplicité, permet d'obtenir une magnifique pâtisserie juteuse. La teneur en matières grasses du produit original n'est pas particulièrement importante. Pour préparer la pâte, vous pouvez même utiliser du fromage blanc avec toutes sortes d'additifs, surtout si vous n'allez pas faire de bagels fourrés.

De plus, lors de la préparation, ils utilisent généralement du beurre ou de la margarine, ainsi que de la farine, du sucre et diverses épices aromatiques (selon votre préférence). Si vous le souhaitez, vous pouvez faire de la pâte levée avec du fromage cottage ou de la pâte feuilletée. Certes, dans ce cas, vous devrez bricoler un peu plus longtemps, mais votre pâtisserie n'en bénéficiera que. Nous vous proposerons toutes les options de cuisson, mais vous choisirez vous-même.

Pâte à caillé pour le premier, le plus simple

Cent grammes de beurre doivent être mélangés avec du fromage cottage (un paquet de 350 grammes suffira). Pour ce faire, vous pouvez utiliser une cuillère, mais si vous avez un mixeur, il vaut mieux le prendre, le processus ira plus vite et la qualité du mixage ne suscitera aucune plainte. Si vous n'avez pas de beurre ou si, pour une raison quelconque, vous n'en utilisez pas, vous pouvez préparer des bagels avec de la margarine (vous aurez besoin de la même quantité - 100 grammes). Mélangez ensuite trois verres de farine avec deux verres (la quantité peut être réduite au goût) de sucre, de levure chimique et de vanille. Les deux derniers ingrédients nécessiteront un sachet chacun.

N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel pour que notre pâte à caillé pour bagels, la recette pour laquelle nous envisageons, ne se révèle pas trop écoeurante et insipide. Ajoutez ensuite un mélange de fromage cottage et de beurre, mélangez bien le tout et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure, après avoir enveloppé la pâte dans un film.

Comment faire des bagels

Bien qu'aujourd'hui nous parlions de la façon de préparer de la pâte à caillé pour les bagels, dont la recette est donnée ci-dessus, nous ne pouvons ignorer le processus de préparation des produits de boulangerie eux-mêmes. Mais ici, tout est assez simple.

La pâte préparée doit être étalée en une couche ronde, puis la « crêpe » obtenue doit être coupée en pétales. Rouler chacun comme un croissant, badigeonner la surface de jaune, déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et mettre au four. Les bagels se préparent assez rapidement. À une température de cent quatre-vingt-dix degrés, dix minutes suffiront.

De plus, vous pouvez préparer des bagels avec n'importe quelle garniture. Ici, tout dépend entièrement de vous. Presque tout fera l'affaire : confiture, conserves, lait concentré, chocolat, marmelade. Vous pouvez également le remplir de fromage, mais dans ce cas, réduisez la quantité de sucre lors de la réalisation de la pâte.

Eh bien, regardons maintenant une option plus complexe.

Pâte feuilletée au caillé

Dans l’ensemble, il n’y a pas lieu d’avoir peur. Il n’y a rien de particulièrement difficile dans sa préparation. Cela prend juste un peu plus de temps, mais ce n'est pas si effrayant, surtout pour les femmes au foyer qui aiment bricoler la pâtisserie.

Alors, tout d'abord, mélangez un sachet de fromage cottage (prenez-en un standard, pesant 250 grammes) et 150 g de beurre ordinaire. Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, au lieu du premier ingrédient, vous pouvez prendre du fromage blanc et au lieu du second, de la margarine. Cela ne change pas vraiment le fond du problème. C’est juste que vous vous retrouverez avec des bagels fourrés à la margarine. La masse doit être mélangée très soigneusement, en y ajoutant un verre de farine et une pincée de sel, puis la mettre au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, voire mieux - pendant une journée.

Eh bien, vous devez ensuite sortir la pâte, l'étaler finement, la saupoudrer de farine, l'enrouler et la remettre au réfrigérateur. Trente minutes suffiront. Puis étalez à nouveau, saupoudrez de farine et roulez en rouleau. Nous remettons la pâte au réfrigérateur, puis répétons à nouveau la procédure décrite. Vous souhaitez accélérer le processus ? Placez la pâte au congélateur plutôt qu'au réfrigérateur. Ensuite, le temps d'exposition ne sera pas d'une demi-heure, mais seulement de dix minutes.

Pâte de levure

Une autre option, qui ne peut pas non plus être qualifiée de particulièrement laborieuse, néanmoins, vous devrez quand même y consacrer du temps. C’est vrai qu’il s’agit plus d’attendre que de cuisiner. Dans un verre d'eau tiède, vous devez dissoudre deux grammes et demi (secs - c'est une condition indispensable) de levure. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et trois cuillères à soupe de sucre. Mélangez un paquet de deux cents grammes (comme déjà mentionné, n'importe quelle teneur en matière grasse convient) de fromage cottage avec deux verres de farine, versez un peu d'eau avec les ingrédients dissous et pétrissez la pâte. Et puis envoyez-le dans un endroit chaud pendant une heure. Pendant ce temps, il apparaîtra, après quoi vous pourrez préparer des bagels. Le principe de leur préparation est identique à celui décrit ci-dessus.

Recette avec du cacao

Enfin, regardons une autre façon de préparer la pâte à caillé pour les amateurs de bagels. Si toutes les options précédentes étaient pour ainsi dire classiques, alors celle-ci s'adresse davantage aux gourmets et aux amateurs de pâtisseries insolites. Un sachet de fromage cottage (toujours le même, pesant 200 grammes) doit être associé à la même quantité de mascarpone. Mélangez deux tasses de farine (il est recommandé de prendre deux cuillères à soupe, mais plus est possible) et un sachet de levure chimique.

Quant au sucre, 100 grammes suffiront. Ajoutez une pincée de sel, puis mélangez le tout avec la masse de caillé et de fromage, mélangez bien. Laissez la pâte refroidir une demi-heure. Ça y est, vous pouvez faire des bagels.

La pâte à caillé peut être conservée en toute sécurité au réfrigérateur pendant cinq jours. Parfois, c'est même une bonne chose. Le fromage cottage commence à fermenter lentement, ce qui donne des produits de boulangerie plus aérés.

Cette pâte peut être préparée en toute sécurité pour une utilisation future puis conservée au congélateur. Cela n’altère en rien la qualité du produit original.

Lorsque nous faisons du shopping, nous souhaitons acheter autant de produits savoureux et sains que possible. Par conséquent, lors de l'achat de fromage cottage, nous surestimons souvent l'appétit de nos proches, en particulier des enfants, pour qui manger un produit aussi précieux se transforme en une véritable épreuve. Qu’obtient-on en conséquence ? L'argent est dépensé, la famille se retrouve sans friandises et le fromage cottage se gâte. C'est une situation très triste, mais elle peut aussi être corrigée en faisant appel à votre imagination culinaire.

La recette de pâte à caillé pour bagels est la solution idéale dans cette situation, car vous ravirez votre famille avec une merveilleuse délicatesse et vous ne laisserez pas le produit sain se gâter. Nous vous proposerons plusieurs variantes de cette recette, alors notez-la.

Caractéristiques du travail avec de la pâte à caillé

Pour une raison quelconque, de nombreuses femmes au foyer ont complètement oublié une version aussi merveilleuse de la pâte à pâtisserie. Et en vain, car il est incroyablement tendre et moelleux, et les produits de boulangerie qui en sont issus sont tout simplement incroyables. Cependant, afin d'obtenir le résultat souhaité, vous devez vous rappeler quelques règles importantes qui vous protégeront de l'échec :

• Le fromage cottage dans la pâte sera presque imperceptible si vous le broyez au tamis ou si vous le hachez. Alors même les critiques culinaires amateurs les plus exigeants ne devineront pas son existence. S'il n'y a pas d'opposants à ce produit dans votre famille, il n'est pas nécessaire de le traiter aussi minutieusement ; même le fromage cottage écrasé à la fourchette se révélera être une pâte réussie ;
• Un produit de n'importe quelle teneur en matières grasses convient à la pâtisserie, mais ici vous devrez prendre en compte le schéma suivant : quelles que soient les proportions indiquées dans la recette, la pâte aura besoin de plus de farine, plus le fromage cottage que vous choisirez sera gras. Les recettes indiquent certains indicateurs moyens, alors préparez-vous au fait que vous devrez dépenser un peu plus de farine ;
• Sucre. La pâte au fromage blanc entretient avec elle une relation particulière. En principe, si vous l'ajoutez comme d'habitude pendant le processus de pétrissage, rien de grave ne se produira. Mais la plupart des chefs recommandent de le faire au stade du roulage : étalez-le, saupoudrez-le de sucre, roulez-le à nouveau avec un rouleau à pâtisserie ;
• Beurre ou margarine ? Dans de nombreuses recettes, ces produits sont interchangeables. Mais si vous y réfléchissez encore, privilégiez le beurre, il est bien plus sain.

Comme vous pouvez le constater, rien de bien compliqué. Alors passons aux choses sérieuses.

La première recette. Classique

Cette option est si simple et délicieuse qu’elle ne nécessite aucun ajout, pépite ou garniture. Le temps de préparation est minime, l'effort est minime, mais le plaisir est tout simplement irréel.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 300 grammes;
• Beurre - 100 grammes;
• Farine - environ 2,5 tasses (voyez par vous-même);
• Levure chimique - 1 sachet (on peut la remplacer complètement par une cuillère à café de soda, n'oubliez pas de l'éteindre) ;
• Sucre - au goût (généralement 1 à 1,5 tasses pour cette quantité de pâte suffisent, si vous l'aimez sucré, ajoutez-en plus);
• Jaune - 1 pièce;
• Sel - une pincée ;
• Huile végétale - la quantité nécessaire pour graisser la plaque à pâtisserie.

Voyons maintenant étape par étape comment préparer la pâte à caillé :

1. Fromage cottage, beurre, œuf - tout cela doit être à température ambiante, vous devez donc retirer ces produits du réfrigérateur (en particulier du congélateur) à l'avance ;
2. Écrasez le fromage cottage à la fourchette (broyez-le au tamis ou au hachoir à viande) et mélangez-le avec le beurre déjà mou. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit relativement homogène.
3. Mélangez tous les ingrédients secs séparément, en tamisant la farine bien sûr. Si nous utilisons du soda à la place de la levure chimique, laissez-le mijoter sur la masse de caillé, puis ajoutez le reste des ingrédients. Et encore une nuance : si vous souhaitez ajouter de la vanilline, ajoutez-la avec de la farine, si du sucre vanillé, ajoutez-la avec du sucre au stade du roulage.
4. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte molle, élastique, mais non plus collante. Roulez-le en boule et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. N'oubliez pas de recouvrir la pâte d'un plastique ou d'un torchon propre, sinon elle va sécher.
5. Après refroidissement, sortez la pâte et étalez-la sur une épaisseur ne dépassant pas 5 mm. Si le cercle s'avère trop grand, il est judicieux de diviser la pâte en 2 parties. Au stade du roulage, saupoudrez la pâte de sucre, après quoi on la « roule » dans le fond ;
6. Divisez le cercle en segments égaux (comme une pizza). Vous obtiendrez environ 8 pièces, selon le diamètre de votre base. Maintenant, nous commençons à rouler les bagels : de la partie la plus large de la pâte, nous roulons jusqu'à la plus fine.
7. Après avoir enveloppé les croissants de cette manière, nous pouvons à nouveau tremper leurs dessus dans le sucre. Placez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie graissée (n'oubliez pas qu'ils vont lever à la cuisson) et badigeonnez-les de jaune.
8. Cuire au four à 180-190 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En moyenne, cela ne prend pas plus de 20 minutes.

Ces bagels sont incroyablement savoureux en eux-mêmes, mais les amateurs d'effets spéciaux peuvent ajouter des raisins secs, des pépites de chocolat, de la cannelle à la pâte et étaler la pâte sur une planche parsemée d'arachides.

La deuxième recette. Avec remplissage

Que peut-on utiliser comme garniture ? N'importe quoi : confiture, marmelade, pâte à tartiner au chocolat, marmelade, même délices turcs ou guimauves. Nous vous proposerons une option plus saine : les bagels aux pommes.

Pour la pâte, nous aurons besoin des mêmes ingrédients que dans la première recette, et dans les mêmes quantités, nous ne les sortirons donc pas séparément.

Ingrédients de remplissage :

• Pomme - 2-3 morceaux (voir la quantité de pâte);
• Miel liquide - 2 cuillères à soupe ;
• Jus d'½ citron.

Passons maintenant au processus de cuisson :

1. Préparez la pâte comme décrit ci-dessus.
2. Pour la garniture, épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines tranches (vous pouvez les râper, les enfants aiment mieux ainsi). Arrosez de jus de citron pour éviter que la garniture ne noircisse.
3. Mélangez les pommes avec du miel, vous pouvez également ajouter ici des arachides, et les placer sur la partie la plus large de la pâte. Si la pomme est tranchée, alors 1 tranche, si elle est râpée, environ une cuillère à soupe. Roulez-le dans un bagel.
4. Placer les bagels formés sur une plaque à pâtisserie, badigeonner de jaune et mettre au four préchauffé à 200 degrés. En raison de leur garniture humide, leur cuisson peut prendre un peu plus de temps, jusqu'à 30 minutes.

Les produits de boulangerie finis doivent refroidir légèrement (vous comprenez, la garniture est chaude), après quoi vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre et servir.

Si vous avez du fromage cottage, assurez-vous de préparer des bagels au fromage cottage à partir de pâte au fromage cottage. Contrairement aux pâtisseries à base de biscuits ou de pâte levée, les pâtisseries à base de pâte à caillé s'avèrent tendres, juteuses et en même temps croustillantes. Le fromage cottage est très sain et les bagels se révéleront donc délicieux tout en « saturant » votre corps de protéines et de calcium.

Bagels à base de pâte caillée - préparation des aliments et ustensiles

Comment préparer exactement des bagels au fromage cottage (à partir de pâte au fromage cottage) ? Bien sûr, vous aurez tout d’abord besoin de fromage cottage. Vous pouvez prendre un produit laitier fermenté de n'importe quelle teneur en matières grasses et, ce qui est important pour les personnes soucieuses de leur budget, de n'importe quelle fraîcheur. Par exemple, vous avez du fromage cottage au réfrigérateur pendant plusieurs jours et il dégage déjà une odeur aigre. Pas de problème, ce fromage cottage est parfait pour la pâtisserie !

De plus, préparez du beurre, de la farine, du sucre, des épices aromatiques et des ingrédients de garniture. Vous pouvez utiliser du lait concentré, de la marmelade, des fruits confits et des fruits secs comme garniture.

Recettes de bagels au caillé à base de pâte à caillé :

Recette 1 : Bagels au fromage cottage

Préparez des bagels sans garniture. Cette délicatesse s'avère incroyablement savoureuse même sans additifs ni charges.

Ingrédients requis :

• Jaune d'oeuf 1 pièce
• Fromage cottage de toute teneur en matières grasses 350 grammes
• Beurre 100 grammes
• 3 tasses de farine
• 1 sachet de levure chimique (11 grammes)
• 2 tasses de sucre
• Vanille
• Une pincée de sel
• Huile végétale

Mode de cuisson :

1. Mélangez le fromage cottage avec le beurre - vous pouvez utiliser une cuillère, mais c'est mieux avec un mixeur.
2. Mélanger les ingrédients secs – farine, sel, levure chimique, sucre et vanille. Ajouter le mélange au fromage cottage et au beurre. La pâte obtenue sera molle et assez élastique. Mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Sortez la pâte, roulez-la en une « crêpe » ronde et coupez-la en pétales. Roulez chaque pétale en forme de croissant.
4. Placer les bagels sur une surface graissée et badigeonner de jaune d'oeuf. Mettre au four pendant 17 à 20 minutes à 190 degrés.

Recette 2 : Bagels à base de pâte caillée avec de la confiture

La seule chose qui est plus savoureuse que les bagels au fromage cottage sont les bagels au fromage cottage à base de pâte à caillé avec de la confiture. À propos, la confiture peut être remplacée par des lanières de marmelade, ce qui rendra le dessert encore plus savoureux.

Ingrédients requis :

• 400 grammes de fromage cottage de toute teneur en matières grasses
• 2,5 tasses de farine
• 1 tasse de sucre
• 200 grammes de beurre
• 1 jaune d'oeuf
• Levure chimique 1 sachet (100 grammes)
• Confiture épaisse
• Huile végétale
• Une pincée de sel
• vanille

Mode de cuisson :

1. Mélangez le fromage cottage et le beurre.
2. Mélanger la farine tamisée, le sel, le sucre, la vanille et la levure chimique.
3. Mélangez le fromage cottage avec le mélange de farine et transformez le mélange en pâte. Placez-le au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
4. Étalez la pâte en une fine couche, coupée en triangles. Placez la confiture au milieu de chaque triangle, puis roulez-la en bagels.
5. Placez les bagels de pâte caillée sur un plateau beurré, puis badigeonnez chaque bagel de jaune d'œuf. Cuire au four une vingtaine de minutes à 180-190 degrés.

Recette 3 : Bagels au chocolat à base de pâte à caillé turque

Vous pouvez préparer chez vous un dessert très savoureux dans un salon de thé turc. Vous aurez besoin de fromage cottage pour la pâte et de délices turcs crémeux blancs pour la garniture. Attention, le dessert s'avère très savoureux !!!

Ingrédients requis :

• Fromage cottage 350 grammes
• Fromage mascropone 200 grammes
• Farine 2,5 tasses
• Cacao 2 cuillères à soupe
• Sucre 100 grammes
• Levure chimique 11 grammes
• Délice turc blanc
• Huile végétale
• Vanille
• Une pincée de sel

Mode de cuisson :

1. Mélangez le fromage cottage et le fromage.
2. Mélanger la farine, le sucre, le cacao, le sel, la vanille et la levure chimique. Mélanger les mélanges de caillé et de farine. Pétrir le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 à 35 minutes.
3. Étalez la pâte obtenue et coupez-la en triangle. Placez des tranches de délice turc au milieu de chaque triangle, puis roulez-les en bagel.
4. Placer les bagels sur le pont et badigeonner de jaune d'œuf.
5. Faites cuire la friandise pendant environ une demi-heure à une température ne dépassant pas 160 degrés.

Certains chefs conseillent de ne pas ajouter de sucre à la pâte, mais de le saupoudrer sur les bagels après le roulage, avant d'enrouler les produits à base de farine. Lorsque vous cuisinez, essayez deux façons et décidez vous-même laquelle vous préférez.

Pour rendre les bagels finis plus beaux, essayez de les badigeonner non seulement de jaune d'œuf, mais d'un mélange de jaune, de sucre en poudre et d'une demi-cuillère d'eau.

Bonjour chers lecteurs du blog culinaire.

Chacun de vous sait sûrement à quel point le fromage cottage est bénéfique pour le corps. Mais comme il est parfois difficile d'en convaincre les enfants, beaucoup d'entre eux refusent catégoriquement de manger ce produit magique.

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Nous vous proposons une recette de délicieux bagels au fromage cottage faits maison, qui sont également sains et que vous pouvez facilement préparer à la maison. Rassurez-vous, même ceux qui sont absolument indifférents aux pâtisseries au fromage cottage et au kéfir l'apprécieront.

Préparer des bagels ne demande pas beaucoup de temps ni d'efforts, vous pouvez donc les préparer pour le thé du matin, même en semaine. Et pour ajouter une touche de variété, préparez des bagels en pâte feuilletée ou en pâte brisée. Il n'est absolument pas nécessaire d'utiliser de la confiture comme garniture.

Expérimentez, cuisinez-les avec des noix, des graines de pavot ou du chocolat. Vous aimerez sûrement de telles expériences et ravirez votre famille.

Ingrédients:

1. Farine de blé de qualité supérieure – 0,3 kg ;

2. Beurre – 0,15 kg ;

3. Fromage cottage – 0,4 kg ;

4. Oeuf - 1 pièce;

5. Sucre cristallisé – 0,15 kg ;

6. Sel - ½ cuillère à café ;

7. Levure chimique – 1 sachet (10 g) ;

8. Confiture – 0,4 kg ;

9. Sucre en poudre – 0,05 kg.

Mode de cuisson :

1. Ramollir le beurre à température ambiante. Ajouter le fromage cottage et le sucre cristallisé.

Si vous ne souhaitez pas inclure de morceaux de caillé dans la pâte des bagels finis, broyez le caillé à travers un tamis métallique à mailles fines ou mélangez avec un mixeur.

2. Ajouter l'œuf et bien battre avec une fourchette ou un mixeur.

3. Tamisez la farine au tamis. Mettez de côté 50 g de farine sur la poussière de la table, et ajoutez le sel + la levure chimique au reste.

4. Mélanger les ingrédients secs avec la masse de caillé et pétrir la pâte molle. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et laisser reposer 20 à 30 minutes.

Pendant ce temps, le gluten contenu dans la farine sera saturé d'humidité, la pâte deviendra beaucoup plus plastique et souple, et vous n'aurez pas la moindre difficulté à étaler la couche.

5. Divisez la pâte en 2 parts égales.

6. Roulez chacun d'eux en une couche d'environ 5 à 10 mm d'épaisseur. Essayez de vous assurer que la couche déroulée a la forme d'un cercle régulier, alors tous les produits se révéleront nets, identiques et en même temps seront prêts.

Si vous préparez des bagels de différentes tailles, il y a un risque que certains d'entre eux soient cuits et que d'autres restent humides à l'intérieur.

7. Coupez le calque en fragments triangulaires identiques. Vous pouvez réaliser 16 petits ou 8 gros bagels avec de la confiture à partir de chaque morceau de pâte.

8. Placez la confiture sur la partie large de la pièce et enveloppez-la en rouleau. Commencez à façonner le produit du bord large au bord étroit.

Ne prenez pas trop de garniture, une cuillère à café pour chaque unité suffit, puis pendant la friture, la confiture ne coulera certainement pas et ne commencera pas à brûler.

9. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez les bagels classiques formés. Ne les placez pas très près les uns des autres, car lors de la friture, la pâte augmentera de volume. Essayez de laisser au moins 3 cm entre les produits.

10. Pour créer une croûte dorée et brillante à la surface des bagels, badigeonnez le dessus de jaune d'œuf.

Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire les bagels au caillé pendant 20 à 25 minutes.

11. Lorsque les produits de boulangerie finis ont légèrement refroidi, saupoudrez de sucre en poudre et servez.

Nous espérons que tout s'est bien passé pour vous et que vous appréciez déjà le goût délicat des merveilleuses pâtisseries au caillé.

Bon appétit.

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Ces bagels au fromage cottage ne sont pas du tout difficiles à préparer, et même les plus petits assistants peuvent les aider à les rouler.

Composé:

• 200 g de beurre (doux)
• 300 g de farine
• 300 g de fromage cottage
• 50 g de sucre
• 50 g de noix

Bagels au fromage cottage - recette :

1. Nous préparons les principaux produits pour les bagels :

   

   Ingrédients

2. Mettez le fromage cottage dans un bol et écrasez-le avec une fourchette. Ajouter le beurre, mélanger. Vous pouvez ajouter un peu de sel (pour équilibrer le goût) et de vanille (pour l'arôme) à la pâte.

   

   Pétrir le fromage cottage avec le beurre

3. Tamisez la farine dans un bol. Mélanger. Formez-en une boule et placez-la au réfrigérateur pendant deux heures.

   

   Pâte à caillé

4. Ensuite, je divise la pâte en 4 parties, en roulant chaque partie en une couche de plusieurs millimètres d'épaisseur. Il faut l'étaler sur une table saupoudrée d'un mélange de noix concassées et de sucre. Et on saupoudre aussi la pâte elle-même.

   

   Abaisser la pâte, saupoudrer de noix et de sucre

5. A l'aide d'une assiette, découpez un cercle dans la pâte et coupez-le en 6 segments. Roulez chacun en rouleau, en commençant par le bord large. Placer les bagels sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Appuyez fermement sur le bord fin et placez la pointe pointue vers le bas pour que la pâte ne se déplie pas pendant la cuisson.

   

   Former des bagels

6. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à obtenir une belle couleur (environ 20-25 minutes).

   

   Cuissons

7. Les bagels au fromage cottage prêts à l'emploi peuvent être saupoudrés de sucre en poudre.



Bon appétit!