Νερό- ο σημαντικότερος παράγοντας στη διαμόρφωση του εσωτερικού περιβάλλοντος του σώματος και ταυτόχρονα ένας από τους παράγοντες του εξωτερικού περιβάλλοντος. Όπου δεν υπάρχει νερό, δεν υπάρχει ζωή. Όλες οι διαδικασίες που χαρακτηρίζουν τους ζωντανούς οργανισμούς που κατοικούν στη Γη μας λαμβάνουν χώρα στο νερό. Η έλλειψη νερού (αφυδάτωση) οδηγεί σε διαταραχή όλων των λειτουργιών του σώματος ακόμα και σε θάνατο. Η μείωση της ποσότητας του νερού κατά 10% προκαλεί μη αναστρέψιμες αλλαγές. Ο μεταβολισμός των ιστών, οι ζωτικές διεργασίες συμβαίνουν στο υδάτινο περιβάλλον.

Το νερό συμμετέχει στις διαδικασίες αφομοίωσης και αφομοίωσης, στις διαδικασίες απορρόφησης και διάχυσης, ρόφησης και εκρόφησης, ρυθμίζει τη φύση των οσμωτικών σχέσεων σε ιστούς και κύτταρα. Το νερό ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, διατηρεί το pH. Τα ρυθμιστικά συστήματα είναι ενεργά μόνο σε εκείνες τις συνθήκες όπου υπάρχει νερό.

Το νερό είναι ένας γενικός δείκτης της δραστηριότητας των φυσιολογικών συστημάτων, του υποβάθρου και του περιβάλλοντος στο οποίο λαμβάνουν χώρα όλες οι ζωτικές διεργασίες. Δεν είναι τυχαίο ότι στο ανθρώπινο σώμα η περιεκτικότητα σε νερό πλησιάζει το 60% του συνολικού σωματικού βάρους. Έχει διαπιστωθεί ότι οι διαδικασίες γήρανσης σχετίζονται με την απώλεια νερού από τα κύτταρα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι αντιδράσεις υδρόλυσης, όπως και όλες οι αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, προχωρούν ενεργά μόνο σε υδατικά διαλύματα.

Το νερό συμμετέχει ενεργά στη λεγόμενη ανταλλαγή νερού-αλατιού. Οι διαδικασίες της πέψης και της αναπνοής προχωρούν κανονικά στην περίπτωση επαρκούς ποσότητας νερού στο σώμα. Μεγάλος είναι και ο ρόλος του νερού στην απεκκριτική λειτουργία του οργανισμού, που συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του ουρογεννητικού συστήματος.

Μεγάλος είναι και ο ρόλος του νερού στις διαδικασίες θερμορύθμισης του οργανισμού. Συμμετέχει, ειδικότερα, σε μια από τις πιο σημαντικές διαδικασίες - τη διαδικασία της εφίδρωσης.

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι ορυκτές ουσίες εισέρχονται στο σώμα με νερό, επιπλέον, σε τέτοια μορφή όταν απορροφώνται σχεδόν πλήρως. Ο ρόλος του νερού ως πηγής μεταλλικών αλάτων είναι πλέον γενικά αναγνωρισμένος. Αυτή είναι η λεγόμενη φαρμακολογική αξία του νερού. Τα μεταλλικά άλατα στο νερό έχουν τη μορφή ιόντων, τα οποία είναι ευνοϊκά για την απορρόφησή τους από τον οργανισμό. Τα μακρο- και μικροστοιχεία στα τρόφιμα έχουν τη μορφή σύνθετων ενώσεων, οι οποίες, ακόμη και υπό την επίδραση του γαστρεντερικού υγρού, διασπώνται ελάχιστα και επομένως απορροφώνται λιγότερο.

Το νερό είναι ένας γενικός διαλύτης. Διαλύει όλες τις φυσιολογικά δραστικές ουσίες. Το νερό είναι μια υγρή φάση που έχει μια συγκεκριμένη φυσική και χημική δομή, η οποία καθορίζει την ικανότητά του ως διαλύτη. Οι ζωντανοί οργανισμοί που καταναλώνουν νερό με διαφορετικές δομές αναπτύσσονται και αναπτύσσονται με διαφορετικούς τρόπους. Ως εκ τούτου, η δομή του νερού μπορεί να θεωρηθεί ως ο σημαντικότερος βιολογικός παράγοντας. Η δομή του νερού μπορεί να αλλάξει κατά την αφαλάτωση του. Η δομή του νερού επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την ιοντική σύνθεση του νερού.

Το μόριο του νερού δεν είναι μια ουδέτερη ένωση, αλλά μια ηλεκτρικά ενεργή ένωση. Έχει δύο ενεργά ηλεκτρικά κέντρα που δημιουργούν ένα ηλεκτρικό πεδίο γύρω τους.

Η δομή του μορίου του νερού χαρακτηρίζεται από δύο χαρακτηριστικά:

1) υψηλή πολικότητα.

2) μια ιδιόμορφη διάταξη ατόμων στο διάστημα.

Σύμφωνα με τις σύγχρονες αντιλήψεις, ένα μόριο νερού είναι δίπολο, έχει δηλαδή 2 κέντρα βάρους. Το ένα είναι το κέντρο βάρους των θετικών φορτίων, το άλλο είναι αρνητικό. Στο διάστημα, αυτά τα κέντρα δεν συμπίπτουν, είναι ασύμμετρα, δηλαδή το μόριο του νερού έχει δύο πόλους που δημιουργούν ένα πεδίο δύναμης γύρω από το μόριο, το μόριο του νερού είναι πολικό.

Σε ένα ηλεκτροστατικό πεδίο, η χωρική διάταξη των μορίων του νερού (η δομή του νερού) καθορίζει τις βιολογικές ιδιότητες του νερού στο σώμα.

Τα μόρια του νερού μπορούν να υπάρχουν στις ακόλουθες μορφές:

1) με τη μορφή ενός μόνο μορίου νερού, είναι μια μονοϋδρόλη ή απλά μια υδρόλη (H 2 O) 1.

2) με τη μορφή διπλού μορίου νερού, είναι μια διυδρόλη (H 2 O) 2.

3) με τη μορφή τριπλού μορίου νερού - τριυδρόλη (H 2 O) 3.

Η συνολική κατάσταση του νερού εξαρτάται από την παρουσία αυτών των μορφών. Ο πάγος αποτελείται συνήθως από τριυδρόλες, οι οποίες έχουν τον μεγαλύτερο όγκο. Η κατάσταση ατμού του νερού αντιπροσωπεύεται από μονοϋδρόλες, καθώς μια σημαντική θερμική κίνηση των μορίων σε θερμοκρασία 100 ° C διαταράσσει τη σύνδεσή τους. Στην υγρή κατάσταση, το νερό είναι ένα μείγμα υδρόλης, διυδρόλης και τριυδρόλης. Η αναλογία μεταξύ τους καθορίζεται από τη θερμοκρασία. Ο σχηματισμός δι- και τριυδρόλης συμβαίνει λόγω της έλξης των μορίων του νερού (υδρολών) μεταξύ τους.

Ανάλογα με τη δυναμική ισορροπία μεταξύ των μορφών, διακρίνονται ορισμένα είδη νερού.

1. Νερό που σχετίζεται με ζωντανούς ιστούς - δομικό (όπως πάγο, ή τέλειο νερό), που αντιπροσωπεύεται από οιονεί κρυστάλλους, τριυδρόλες. Αυτό το νερό είναι πολύ βιολογικά ενεργό. Η θερμοκρασία κατάψυξής του είναι -20 °C. Το σώμα λαμβάνει τέτοιο νερό μόνο με φυσικά προϊόντα.

2. Φρέσκο ​​λιωμένο νερό - 70% νερό που μοιάζει με πάγο. Έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, βελτιώνει τις προσαρμογόνες ιδιότητες, αλλά γρήγορα (μετά από 12 ώρες) χάνει τις βιολογικές του ιδιότητες για να διεγείρει βιοχημικές αντιδράσεις στον οργανισμό.

3. Δωρεάν, ή συνηθισμένο, νερό. Το σημείο πήξης του είναι 0 °C.

Αφυδάτωση

1) με αέρα μέσω των πνευμόνων (1 m 3 αέρα περιέχει κατά μέσο όρο 8-9 g νερού).

2) μέσω των νεφρών και του δέρματος.

Γενικά, ένα άτομο χάνει έως και 4 λίτρα νερού την ημέρα. Οι φυσικές απώλειες νερού πρέπει να αντισταθμίζονται με την εισαγωγή συγκεκριμένης ποσότητας νερού από το εξωτερικό. Εάν οι απώλειες δεν είναι ισοδύναμες με την εισαγωγή, εμφανίζεται αφυδάτωση στο σώμα. Η έλλειψη ακόμη και 10% νερού μπορεί να επιδεινώσει σημαντικά την κατάσταση και η αύξηση του βαθμού αφυδάτωσης στο 20% μπορεί να οδηγήσει σε εξασθενημένες ζωτικές λειτουργίες και θάνατο. Η αφυδάτωση είναι πιο επικίνδυνη για τον οργανισμό από τη νηστεία. Ένα άτομο μπορεί να ζήσει χωρίς φαγητό για 1 μήνα και χωρίς νερό - έως και 3 ημέρες.

Η ρύθμιση του μεταβολισμού του νερού πραγματοποιείται με τη βοήθεια του κεντρικού νευρικού συστήματος (ΚΝΣ) και χορηγείται από το κέντρο διατροφής και το κέντρο δίψας.

Στο επίκεντρο του αισθήματος της δίψας βρίσκεται, προφανώς, μια αλλαγή στη φυσικοχημική σύνθεση του αίματος και των ιστών, στην οποία η οσμωτική πίεση διαταράσσεται λόγω της εξάντλησης του νερού τους, η οποία οδηγεί σε διέγερση του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού του νερού παίζουν οι ενδοκρινείς αδένες, ιδιαίτερα η υπόφυση. Η σχέση μεταξύ του μεταβολισμού του νερού και του αλατιού ονομάζεται μεταβολισμός νερού-αλατιού.

Τα πρότυπα κατανάλωσης νερού καθορίζονται από:

1) ποιότητα νερού.

2) η φύση της παροχής νερού.

3) η κατάσταση του οργανισμού.

4) τη φύση του περιβάλλοντος, και κυρίως τις συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας.

5) η φύση της εργασίας.

Τα ποσοστά κατανάλωσης νερού αποτελούνται από τις φυσιολογικές ανάγκες του σώματος (2,5-5 λίτρα την ημέρα για τη χορήγηση φυσιολογικών λειτουργιών) για τη διατήρηση της ζωής και του νερού που είναι απαραίτητο για οικιακούς και κοινόχρηστους σκοπούς. Τα τελευταία πρότυπα αντικατοπτρίζουν το υγειονομικό επίπεδο του οικισμού.

Σε ξηρό και ζεστό κλίμα, κατά την εκτέλεση εντατικής σωματικής εργασίας, οι φυσιολογικοί κανόνες αυξάνονται σε 8-10 λίτρα την ημέρα, σε αγροτικές περιοχές (με αποκεντρωμένη παροχή νερού) - έως 30-40 λίτρα. Τα ποσοστά κατανάλωσης νερού σε μια βιομηχανική επιχείρηση εξαρτώνται από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος παραγωγής. Είναι ιδιαίτερα υπέροχα σε καυτά μαγαζιά. Εάν η ποσότητα της παραγόμενης θερμότητας είναι 20 kcal ανά 1 m 3 ανά ώρα, τότε η κατανάλωση νερού ανά βάρδια θα είναι 45 λίτρα (συμπεριλαμβανομένου του ντους). Σύμφωνα με τα υγειονομικά πρότυπα, τα πρότυπα κατανάλωσης νερού ρυθμίζονται ως εξής:

1) παρουσία τρεχούμενου νερού και απουσία λουτρών - 125-160 λίτρα την ημέρα ανά άτομο.

2) παρουσία υδραυλικών εγκαταστάσεων και λουτρών - 160-250 l.

3) παρουσία υδραυλικών εγκαταστάσεων, λουτρών, ζεστού νερού - 250-350 l.

4) στις συνθήκες χρήσης στηλών νερού - 30-50 λίτρα.

Σήμερα, στις μεγάλες σύγχρονες πόλεις, η κατά κεφαλήν πρόσληψη νερού την ημέρα είναι 450 λίτρα ή περισσότερο. Έτσι, στη Μόσχα, το υψηλότερο επίπεδο κατανάλωσης νερού είναι έως και 700 λίτρα. Στο Λονδίνο - 170 λίτρα, στο Παρίσι - 160 λίτρα, στις Βρυξέλλες - 85 λίτρα.

Το νερό είναι κοινωνικός παράγοντας. Οι κοινωνικές συνθήκες ζωής και το επίπεδο νοσηρότητας εξαρτώνται από την ποσότητα και την ποιότητα του νερού. Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, έως και 500 εκατομμύρια ασθένειες ετησίως που εμφανίζονται στη Γη σχετίζονται με την ποιότητα του νερού και την κατανάλωση νερού.

Οι παράγοντες που διαμορφώνουν την ποιότητα του νερού μπορούν να χωριστούν σε 3 μεγάλες ομάδες:

1) παράγοντες που καθορίζουν τις οργανοληπτικές ιδιότητες του νερού.

2) παράγοντες που καθορίζουν τις χημικές ιδιότητες του νερού.

3) παράγοντες που καθορίζουν την επιδημιολογική επικινδυνότητα του νερού.

Παράγοντες που καθορίζουν τις οργανοληπτικές ιδιότητες του νερού

Οι οργανοληπτικές ιδιότητες του νερού διαμορφώνονται από φυσικούς και ανθρωπογενείς παράγοντες. Η οσμή, η γεύση, το χρώμα και η θολότητα είναι σημαντικά χαρακτηριστικά της ποιότητας του πόσιμου νερού. Οι λόγοι για την εμφάνιση οσμών, γεύσης, χρώματος και θολότητας του νερού είναι πολύ διαφορετικοί. Για τις επιφανειακές πηγές, αυτή είναι κυρίως η ρύπανση του εδάφους που προέρχεται από τη ροή του ατμοσφαιρικού νερού. Η μυρωδιά και η γεύση μπορεί να συσχετιστούν με την ανθοφορία του νερού και την επακόλουθη αποσύνθεση της βλάστησης στον πυθμένα της δεξαμενής. Η γεύση του νερού καθορίζεται από τη χημική του σύνθεση, την αναλογία των επιμέρους συστατικών και την ποσότητα αυτών των συστατικών σε απόλυτες τιμές. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα υπόγεια ύδατα υψηλής μεταλλικής επεξεργασίας λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χλωριούχα, θειικά άλατα νατρίου, λιγότερο συχνά σε ασβέστιο και μαγνήσιο. Έτσι, το χλωριούχο νάτριο προκαλεί την αλμυρή γεύση του νερού, το ασβέστιο είναι στυπτικό και το μαγνήσιο είναι πικρό. Η γεύση του νερού καθορίζεται επίσης από τη σύνθεση του αερίου: το 1/3 της συνολικής σύνθεσης αερίου είναι οξυγόνο, τα 2/3 είναι άζωτο. Υπάρχει πολύ μικρή ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα στο νερό, αλλά ο ρόλος του είναι μεγάλος. Το διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να υπάρχει στο νερό με διάφορες μορφές:

1) διαλύεται σε νερό για να σχηματίσει ανθρακικό οξύ CO 2 + H 2 O \u003d H 2 CO 3.

2) διασπασμένο ανθρακικό οξύ H 2 CO 3 \u003d H + HCO 3 \u003d 2H + CO 3 με το σχηματισμό ενός διττανθρακικού ιόντος HCO 3 και CO 3 - ενός ανθρακικού ιόντος.

Αυτή η ισορροπία μεταξύ διαφορετικών μορφών ανθρακικού οξέος καθορίζεται από το pH. Σε όξινο περιβάλλον, σε pH = 4, υπάρχει ελεύθερο διοξείδιο του άνθρακα - CO 2. Σε pH = 7-8, το ιόν HCO 3 είναι παρόν (μέτρια αλκαλικό). Σε pH = 10, υπάρχει το ιόν CO 3 (αλκαλικό περιβάλλον). Όλα αυτά τα συστατικά καθορίζουν τη γεύση του νερού σε διάφορους βαθμούς.

Για τις επιφανειακές πηγές, η κύρια αιτία των οσμών, των γεύσεων, του χρώματος και της θολότητας είναι η ρύπανση του εδάφους που προέρχεται από την απορροή του ατμοσφαιρικού νερού. Η δυσάρεστη γεύση του νερού είναι χαρακτηριστική των ευρέως διαδεδομένων υψηλά μεταλλαγμένων νερών (ειδικά στα νότια και νοτιοανατολικά της χώρας), κυρίως λόγω της αυξημένης συγκέντρωσης χλωριούχου και θειικού νατρίου, σπανιότερα ασβεστίου και μαγνησίου.

Το χρώμα (χρώμα) των φυσικών νερών εξαρτάται συχνά από την παρουσία χουμικών ουσιών εδάφους, φυτικής και πλαγκτόν προέλευσης. Η κατασκευή μεγάλων δεξαμενών με ενεργές διαδικασίες ανάπτυξης πλαγκτόν συμβάλλει στην εμφάνιση δυσάρεστων οσμών, γεύσεων και χρωμάτων στο νερό. Οι χουμικές ουσίες είναι αβλαβείς για τον άνθρωπο, αλλά επιδεινώνουν τις οργανοληπτικές ιδιότητες του νερού. Είναι δύσκολο να αφαιρεθούν από το νερό και, επιπλέον, έχουν υψηλή ικανότητα προσρόφησης.

Η σχέση μεταξύ της συχνότητας του πληθυσμού και της φύσης της κατανάλωσης νερού έχει παρατηρηθεί από καιρό. Ήδη στην αρχαιότητα ήταν γνωστά κάποια σημάδια επικίνδυνου για την υγεία νερού. Ωστόσο, μόνο στα μέσα του XIX αιώνα. Οι επιδημιολογικές παρατηρήσεις και οι βακτηριολογικές ανακαλύψεις των Παστέρ και Κοχ κατέστησαν δυνατό να διαπιστωθεί ότι το νερό μπορεί να περιέχει ορισμένους παθογόνους μικροοργανισμούς και να συμβάλλει στην εμφάνιση και εξάπλωση ασθενειών στον πληθυσμό. Μεταξύ των παραγόντων που καθορίζουν την εμφάνιση λοιμώξεων από το νερό, μπορούμε να διακρίνουμε:

1) ανθρωπογενής ρύπανση των υδάτων (προτεραιότητα στη ρύπανση).

2) απελευθέρωση του παθογόνου από το σώμα και είσοδος στη δεξαμενή.

3) σταθερότητα στο υδάτινο περιβάλλον των βακτηρίων και των ιών.

4) είσοδος μικροοργανισμών και ιών με νερό στο ανθρώπινο σώμα.

λοιμώξεις του νερού

Οι λοιμώξεις του νερού χαρακτηρίζονται από:

1) μια ξαφνική αύξηση της επίπτωσης.

2) διατήρηση υψηλού επιπέδου νοσηρότητας.

3) ταχεία πτώση του επιδημικού κύματος (μετά την εξάλειψη του παθολογικού παράγοντα).

Η χολέρα, ο τυφοειδής πυρετός, ο παρατύφος, η δυσεντερία, η λεπτοσπείρωση, η τουλαραιμία (μόλυνση του πόσιμου νερού με εκκρίσεις τρωκτικών), η βρουκέλλωση μεταδίδονται με το νερό. Δεν αποκλείεται η πιθανότητα ύπαρξης παράγοντα νερού στη μετάδοση λοιμώξεων από σαλμονέλα. Μεταξύ των ιογενών ασθενειών, αυτές είναι οι εντερικοί ιοί, οι εντεροϊοί. Εισέρχονται στο νερό με περιττώματα και άλλα ανθρώπινα περιττώματα. Στο υδάτινο περιβάλλον, μπορείτε να βρείτε:

1) ιός λοιμώδους ηπατίτιδας.

2) ιός πολιομυελίτιδας?

3) αδενοϊοί.

4) Ιός Coxsackie?

5) ιός επιπεφυκίτιδας πισίνας?

6) ιός γρίπης.

7) Ιός ECHO.

Αμοιβασία. Η δυσεντερική αμοιβάδα, κοινή στους τροπικούς και στην Κεντρική Ασία, έχει παθογόνο αξία. Οι βλαστικές μορφές της αμοιβάδας πεθαίνουν γρήγορα, αλλά οι κύστεις είναι ανθεκτικές στο νερό. Επιπλέον, οι συμβατικές δόσεις χλωρίωσης είναι αναποτελεσματικές έναντι των κύστεων αμοιβάδας.

Τα αυγά ελμινθίου και οι κύστεις Giardia εισέρχονται σε υδάτινα σώματα με ανθρώπινες εκκρίσεις και εισέρχονται στο σώμα όταν πίνουν, με μολυσμένο νερό.

Είναι γενικά αποδεκτό ότι η δυνατότητα εξάλειψης του κινδύνου επιδημιών νερού και ως εκ τούτου η μείωση της συχνότητας των εντερικών λοιμώξεων στον πληθυσμό συνδέονται με την πρόοδο στον τομέα της παροχής νερού στον πληθυσμό. Επομένως, η σωστά οργανωμένη παροχή νερού δεν είναι μόνο ένα σημαντικό γενικό υγειονομικό μέτρο, αλλά και ένα αποτελεσματικό ειδικό μέτρο κατά της εξάπλωσης των εντερικών λοιμώξεων στον πληθυσμό. Έτσι, η επιτυχής εξάλειψη της επιδημίας χολέρας Eltor στην ΕΣΣΔ (1970) οφειλόταν σε μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι το κυρίαρχο μέρος του αστικού πληθυσμού προστατεύτηκε από τον κίνδυνο εξάπλωσής της από το νερό λόγω της κανονικής κεντρικής παροχής νερού.

Η χημική σύνθεση του νερού

Οι παράγοντες που καθορίζουν τη χημική σύνθεση του νερού είναι χημικές ουσίες που μπορούν να χωριστούν υπό όρους σε:

1) βιοστοιχεία (ιώδιο, φθόριο, ψευδάργυρος, χαλκός, κοβάλτιο).

2) χημικά στοιχεία επιβλαβή για την υγεία (μόλυβδος, υδράργυρος, σελήνιο, αρσενικό, νιτρικά άλατα, ουράνιο, συνθετικές επιφανειοδραστικές ουσίες, φυτοφάρμακα, ραδιενεργές ουσίες, καρκινογόνες ουσίες).

3) αδιάφορες ή και χρήσιμες χημικές ουσίες (ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σίδηρος, ανθρακικά, διττανθρακικά, χλωριούχα).

Η χημική σύνθεση του νερού είναι πιθανή αιτία μη μολυσματικών ασθενειών. Θα αναλύσουμε περαιτέρω τα βασικά για την κατανομή των δεικτών ασφάλειας της χημικής σύνθεσης του πόσιμου νερού.

Αδιάφορες χημικές ουσίες στο νερό

Σίδεροδισθενές ή τρισθενές περιέχεται σε όλες τις φυσικές πηγές νερού. Ο σίδηρος είναι απαραίτητο συστατικό των ζωικών οργανισμών. Χρησιμοποιείται για την κατασκευή ζωτικών αναπνευστικών και οξειδωτικών ενζύμων (αιμοσφαιρίνη, καταλάση). Ένας ενήλικας λαμβάνει δεκάδες χιλιοστόγραμμα σιδήρου την ημέρα, επομένως η ποσότητα σιδήρου που παρέχεται με το νερό δεν έχει σημαντική φυσιολογική σημασία. Ωστόσο, η παρουσία σιδήρου με τη μορφή υψηλών συγκεντρώσεων είναι ανεπιθύμητη για αισθητικούς και οικιακούς λόγους. Ο σίδηρος δίνει στο νερό θολότητα, χρώμα κιτρινοκαφέ, πικρή-μεταλλική γεύση, αφήνει κηλίδες σκουριάς. Μια μεγάλη ποσότητα σιδήρου στο νερό συμβάλλει στην ανάπτυξη βακτηρίων σιδήρου, τα οποία, όταν πεθαίνουν, συσσωρεύουν ένα πυκνό ίζημα μέσα στους σωλήνες. Στα υπόγεια ύδατα, ο σιδηρούχος σίδηρος βρίσκεται πιο συχνά. Εάν το νερό αντλείται, τότε, όταν συνδυάζεται στην επιφάνεια με το οξυγόνο του αέρα, ο σίδηρος γίνεται τρισθενής και το νερό γίνεται καφέ. Έτσι, η περιεκτικότητα σε σίδηρο στο πόσιμο νερό περιορίζεται από την επίδραση στη θολότητα και το χρώμα. Η επιτρεπόμενη συγκέντρωση σύμφωνα με το πρότυπο δεν είναι μεγαλύτερη από 0,3 mg/l, για υπόγειες πηγές όχι μεγαλύτερη από 1,0 mg/l.

Μαγγάνιοστα υπόγεια νερά περιέχεται με τη μορφή διττανθρακικών, πολύ διαλυτών στο νερό. Παρουσία ατμοσφαιρικού οξυγόνου, μετατρέπεται σε υδροξείδιο του μαγγανίου και κατακρημνίζεται, γεγονός που ενισχύει το χρώμα και τη θολότητα του νερού. Στην πρακτική της κεντρικής παροχής νερού, η ανάγκη περιορισμού της περιεκτικότητας σε μαγγάνιο στο πόσιμο νερό συνδέεται με υποβάθμιση των οργανοληπτικών ιδιοτήτων. Δεν κανονικοποιείται περισσότερο από 0,1 mg/l.

Αλουμίνιοπου περιέχεται σε πόσιμο νερό που έχει υποστεί επεξεργασία – διαύγαση στη διαδικασία πήξης με θειικό αλουμίνιο. Οι υπερβολικές συγκεντρώσεις αλουμινίου δίνουν στο νερό μια δυσάρεστη, στυφή γεύση. Η υπολειμματική περιεκτικότητα σε αλουμίνιο στο πόσιμο νερό (όχι μεγαλύτερη από 0,2 mg ανά λίτρο) δεν προκαλεί αλλοίωση των οργανοληπτικών ιδιοτήτων του νερού (θολότητα και γεύση).

Το ασβέστιο και τα άλατά τουπροκαλούν σκληρότητα νερού. Η σκληρότητα του πόσιμου νερού είναι ένα ουσιαστικό κριτήριο με το οποίο ο πληθυσμός αξιολογεί την ποιότητα του νερού. Στο σκληρό νερό, τα λαχανικά και το κρέας αφομοιώνονται ελάχιστα, καθώς τα άλατα ασβεστίου και οι πρωτεΐνες των τροφίμων σχηματίζουν αδιάλυτες ενώσεις που απορροφώνται ελάχιστα. Τα ρούχα πλένονται δύσκολα, σχηματίζεται άλατα (αδιάλυτο ίζημα) στις θερμάστρες. Πειραματικές μελέτες έχουν δείξει ότι με πόσιμο νερό σκληρότητας 20 mg. eq/l, η συχνότητα και το βάρος σχηματισμού λίθων ήταν σημαντικά μεγαλύτερα από ό,τι με νερό με σκληρότητα 10 mg. ισοδύναμο/λ. Η επίδραση του νερού με σκληρότητα 7 mg. ισοδύναμο ανά l για την ανάπτυξη ουρολιθίασης δεν βρέθηκε. Όλα αυτά καθιστούν δυνατό να θεωρηθεί το αποδεκτό πρότυπο σκληρότητας στο πόσιμο νερό ως λογικό - 7 mg eq ανά λίτρο.

Βιοστοιχεία

Χαλκόςβρίσκεται σε χαμηλές συγκεντρώσεις στα φυσικά υπόγεια ύδατα και είναι πραγματικό βιομικροστοιχείο. Η ανάγκη για αυτό (κυρίως για αιμοποίηση) ενός ενήλικα είναι μικρή - 2-3 g την ημέρα. Καλύπτεται κυρίως από το ημερήσιο σιτηρέσιο. Σε υψηλές συγκεντρώσεις (3-5 mg/l) ο χαλκός έχει επίδραση στη γεύση (στυπτικό). Το πρότυπο σε αυτή τη βάση δεν είναι περισσότερο από 1 mg / l. στο νερό.

ΨευδάργυροςΒρίσκεται ως ιχνοστοιχείο στα φυσικά υπόγεια νερά. Βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις σε υδατικά συστήματα που έχουν μολυνθεί από βιομηχανικά λύματα. Η χρόνια δηλητηρίαση από ψευδάργυρο είναι άγνωστη. Τα άλατα ψευδαργύρου σε υψηλές συγκεντρώσεις ερεθίζουν τη γαστρεντερική οδό, αλλά η αξία των ενώσεων ψευδαργύρου στο νερό καθορίζεται από την επίδρασή τους στις οργανοληπτικές ιδιότητες. Στα 30 mg/l, το νερό αποκτά γαλακτώδες χρώμα και η δυσάρεστη μεταλλική γεύση εξαφανίζεται στα 3 mg/l, οπότε η περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο στο νερό κανονικοποιείται σε όχι περισσότερο από 3 mg/l.

Η χημική σύσταση του νερού ως αιτία μη μολυσματικών ασθενειών

Η ανάπτυξη της ιατρικής επιστήμης κατέστησε δυνατή την επέκταση της κατανόησης των χαρακτηριστικών της χημικής σύνθεσης (αλάτι και μικροστοιχείο) του νερού, τον βιολογικό του ρόλο και τις πιθανές επιβλαβείς επιπτώσεις στη δημόσια υγεία.

Τα ανόργανα άλατα (μακρο- και μικροστοιχεία) συμμετέχουν στον μεταβολισμό των μετάλλων και στη ζωή του σώματος, επηρεάζουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σώματος, την αιμοποίηση, την αναπαραγωγή, αποτελούν μέρος ενζύμων, ορμονών και βιταμινών. Στο ανθρώπινο σώμα έχουν βρεθεί ιώδιο, φθόριο, χαλκός, ψευδάργυρος, βρώμιο, μαγγάνιο, αλουμίνιο, χρώμιο, νικέλιο, κοβάλτιο, μόλυβδος, υδράργυρος κ.λπ.

Στη φύση, τα ιχνοστοιχεία διασκορπίζονται συνεχώς (λόγω μετεωρολογικών παραγόντων, νερού, ζωτικής δραστηριότητας οργανισμών). Αυτό οδηγεί στην άνιση κατανομή τους (έλλειψη ή περίσσεια) στο έδαφος και το νερό διαφορετικών γεωγραφικών περιοχών, γεγονός που οδηγεί σε αλλαγή της χλωρίδας και της πανίδας και στην εμφάνιση βιογεωχημικών επαρχιών.

Από τις ασθένειες που σχετίζονται με τη δυσμενή χημική σύνθεση του νερού, διακρίνεται κυρίως η ενδημική βρογχοκήλη. Αυτή η ασθένεια είναι ευρέως διαδεδομένη στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Τα αίτια της νόσου είναι η απόλυτη ανεπάρκεια ιωδίου στο εξωτερικό περιβάλλον και οι κοινωνικές και υγιεινές συνθήκες του πληθυσμού. Η ημερήσια απαίτηση σε ιώδιο είναι 120-125 mcg. Σε περιοχές όπου αυτή η ασθένεια δεν είναι τυπική, η πρόσληψη ιωδίου στον οργανισμό προέρχεται από φυτικές τροφές (70 μικρογραμμάρια ιωδίου), από ζωικές τροφές (40 μικρογραμμάρια), από τον αέρα (5 μικρογραμμάρια) και από νερό (5 μικρογραμμάρια). Το ιώδιο στο πόσιμο νερό παίζει το ρόλο ενός δείκτη του γενικού επιπέδου αυτού του στοιχείου στο εξωτερικό περιβάλλον. Η βρογχοκήλη είναι συχνή στις αγροτικές περιοχές, όπου ο πληθυσμός τρώει αποκλειστικά προϊόντα τοπικής προέλευσης και υπάρχει λίγο ιώδιο στο έδαφος. Οι κάτοικοι της Μόσχας και της Αγίας Πετρούπολης χρησιμοποιούν επίσης νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο (2 μικρογραμμάρια), αλλά δεν υπάρχουν επιδημίες εδώ, καθώς ο πληθυσμός τρώει εισαγόμενα προϊόντα από άλλες περιοχές, γεγονός που εξασφαλίζει ευνοϊκή ισορροπία ιωδίου.

Τα κύρια προληπτικά μέτρα κατά της ενδημικής βρογχοκήλης είναι η ισορροπημένη διατροφή, η ιωδίωση του αλατιού, η προσθήκη χαλκού, μαγγανίου, κοβαλτίου, ιωδίου στη διατροφή. Θα πρέπει επίσης να κυριαρχούν οι τροφές με υδατάνθρακες και οι φυτικές πρωτεΐνες, καθώς ομαλοποιούν τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Η ενδημική φθόριο είναι μια ασθένεια που εμφανίζεται στον αυτόχθονα πληθυσμό ορισμένων περιοχών της Ρωσίας, της Ουκρανίας και άλλων, ένα πρώιμο σύμπτωμα της οποίας είναι η βλάβη των δοντιών με τη μορφή κηλίδωσης σμάλτου. Είναι γενικά αποδεκτό ότι η κηλίδωση δεν είναι συνέπεια της τοπικής δράσης του φθορίου. Το φθόριο, που εισέρχεται στο αίμα, έχει μια γενική τακτική επίδραση, προκαλώντας πρωτίστως την καταστροφή της οδοντίνης.

Το πόσιμο νερό είναι η κύρια πηγή πρόσληψης φθορίου στον οργανισμό, γεγονός που καθορίζει τον καθοριστικό ρόλο του φθορίου στο πόσιμο νερό στην ανάπτυξη της ενδημικής φθορίωσης. Η καθημερινή διατροφή παρέχει 0,8 mg φθορίου και η περιεκτικότητα σε φθόριο στο πόσιμο νερό είναι συχνά 2-3 mg/l. Υπάρχει σαφής σχέση μεταξύ της σοβαρότητας της βλάβης του σμάλτου και της ποσότητας φθορίου στο πόσιμο νερό. Ιδιαίτερη σημασία για την ανάπτυξη της φθορίωσης είναι παλαιότερες λοιμώξεις, η ανεπαρκής περιεκτικότητα σε γάλα και λαχανικά στη διατροφή. Η ασθένεια καθορίζεται επίσης από τις κοινωνικο-πολιτιστικές συνθήκες του πληθυσμού. Για πρώτη φορά αυτή η ασθένεια καταγράφηκε στην Ινδία, αλλά η φθορίωση ήταν σπάνια μεταξύ των Βρετανών και της τοπικής αριστοκρατίας, αν και η περιεκτικότητα σε φθόριο στο νερό ήταν στα επίπεδα των 2-3 mg / l. Μεταξύ των Ινδών, οι οποίοι απέκτησαν μια μισή πείνα, είχε ήδη εντοπιστεί κηλίδες σμάλτου σε εκείνες τις περιοχές όπου η περιεκτικότητα σε φθόριο ήταν ακόμη και 1,5 mg ανά 1 λίτρο.

Προληπτικά μέτρα κατά της δράσης του φθορίου μπορούν να ληφθούν υπόψη:

1) η χρήση νερού με υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά άλατα.

2) η χρήση τροφίμων και υγρών με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο (λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα), αφού το ασβέστιο δεσμεύει το φθόριο και το μετατρέπει σε αδιάλυτο σύμπλοκο Ca + F = CaF 2.

3) ο προστατευτικός ρόλος των βιταμινών.

4) υπεριώδη ακτινοβολία.

5) αποφθορίωση του νερού.

Η φθορίωση είναι μια γενική νόσος ολόκληρου του οργανισμού, αν και πιο ξεκάθαρα εκδηλώνεται στην καταστροφή των δοντιών. Ωστόσο, με τη φθορίωση, υπάρχουν:

1) παραβίαση (αναστολή) του μεταβολισμού φωσφόρου-ασβεστίου.

2) παραβίαση (αναστολή) της δράσης των ενδοκυτταρικών ενζύμων (φωσφατάση).

3) παραβίαση της ανοσοβιολογικής δραστηριότητας του οργανισμού.

Διακρίνονται τα ακόλουθα στάδια φθορίωσης:

1 - εμφάνιση κηλίδων με κιμωλία.

2 - εμφάνιση κηλίδων ηλικίας.

3 και 4 - εμφάνιση ελαττωμάτων και διάβρωση του σμάλτου (καταστροφή της οδοντίνης).

Η περιεκτικότητα σε φθόριο στο νερό κανονικοποιείται από το πρότυπο, καθώς το νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε φθόριο - 0,5-0,7 mg / l είναι επίσης επιβλαβές, καθώς αναπτύσσεται τερηδόνα. Η ταξινόμηση πραγματοποιείται ανά κλιματικές περιοχές, ανάλογα με το επίπεδο κατανάλωσης νερού. Στην 1η-2η περιοχή - 1,5 mg / l, στην 3η - 1,2 mg / l, στην 4η - 0,7 mg / l. Η τερηδόνα επηρεάζει το 80-90% του συνολικού πληθυσμού. Είναι πιθανή πηγή μόλυνσης και δηλητηρίασης. Η τερηδόνα οδηγεί σε δυσπεψία και χρόνιες παθήσεις του στομάχου, της καρδιάς και των αρθρώσεων. Πειστική απόδειξη της αντιτερηδονικής δράσης του φθορίου είναι η πρακτική της φθορίωσης του νερού. Με περιεκτικότητα σε φθόριο 1,5 mg/l, η συχνότητα εμφάνισης τερηδόνας είναι η χαμηλότερη. Στο Norilsk, μετά από 7 χρόνια φθορίωσης του νερού σε παιδιά ηλικίας 7 ετών, η συχνότητα της τερηδόνας ήταν 43% μικρότερη. Τα άτομα που καταναλώνουν φθοριούχο νερό σε όλη τους τη ζωή έχουν 60-70% χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης τερηδόνας. Στο νησί της Νέας Γουινέας, οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν την τερηδόνα, καθώς η περιεκτικότητα σε φθόριο στο πόσιμο νερό είναι η βέλτιστη.

Μια σειρά από χημικές ουσίες προκαλούν μικροχημική ρύπανση ή δηλητηρίαση από το νερό.

Έτσι, διακρίνουν μια ομάδα αθηρογόνων στοιχείων (αυτά είναι ο χαλκός, το κάδμιο, ο μόλυβδος), η περίσσεια των οποίων έχει δυσμενή επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Επιπλέον, ο μόλυβδος στα παιδιά διασχίζει τους αιματοεγκεφαλικούς φραγμούς, προκαλώντας εγκεφαλική βλάβη. Ο μόλυβδος εκτοπίζει το ασβέστιο από τον οστικό ιστό.

Ερμήςπροκαλεί τη νόσο Minamata (έντονη εμβρυοτοξική δράση).

Κάδμιοπροκαλεί νόσο Itai-Itai (διαταραχή του μεταβολισμού των λιπιδίων).

Τα μέταλλα που είναι επικίνδυνα ως προς την εμβρυοτοξική δράση σχηματίζουν μια γοναδοτοξική σειρά που μοιάζει με αυτό: υδράργυρος - κάδμιο - θάλλιο - άργυρος - βάριο - χρώμιο - νικέλιο - ψευδάργυρος.

Αρσενικόέχει έντονη ικανότητα συσσώρευσης στον οργανισμό, η χρόνια δράση του συνδέεται με επιδράσεις στο περιφερικό νευρικό σύστημα και την ανάπτυξη πολυνευρίτιδας.

Borέχει έντονο γοναδοτοξικό αποτέλεσμα. Παραβιάζει τη σεξουαλική δραστηριότητα των ανδρών και τον ωοθηκικό-εμμηνορροϊκό κύκλο στις γυναίκες. Το βόριο είναι πλούσιο σε φυσικά υπόγεια νερά της Δυτικής Σιβηρίας.

Μια σειρά από συνθετικά υλικά που χρησιμοποιούνται στην παροχή νερού μπορεί να προκαλέσουν μέθη. Πρόκειται κυρίως για συνθετικούς σωλήνες, πολυαιθυλένιο, φαινολοφορμαλδεΰδες, πηκτικά και κροκιδωτικά (PAA), ρητίνες και μεμβράνες που χρησιμοποιούνται στην αφαλάτωση. Τα φυτοφάρμακα, οι καρκινογόνες ουσίες, οι νιτροζαμίνες που εισέρχονται στο νερό είναι επικίνδυνα για την υγεία.

επιφανειοδραστική ουσία(συνθετικά επιφανειοδραστικά) είναι σταθερά στο νερό και ελαφρώς τοξικά, αλλά έχουν αλλεργιογόνα δράση και συμβάλλουν επίσης στην καλύτερη απορρόφηση καρκινογόνων και φυτοφαρμάκων.

Όταν χρησιμοποιείται νερό που περιέχει αυξημένες συγκεντρώσεις νιτρικών, τα βρέφη αναπτύσσουν μεθαιμοσφαιριναιμία νιτρικού νερού. Μια ήπια μορφή της νόσου μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε ενήλικες. Αυτή η ασθένεια χαρακτηρίζεται από δυσπεψία στα παιδιά (δυσπεψία), μείωση της οξύτητας του γαστρικού υγρού. Από αυτή την άποψη, στα ανώτερα έντερα, τα νιτρικά άλατα μειώνονται σε νιτρώδη ΝΟ 2 . Τα νιτρικά άλατα εισέρχονται στο πόσιμο νερό λόγω της εκτεταμένης χημικοποίησης της γεωργίας, της χρήσης αζωτούχων λιπασμάτων. Στα παιδιά pH του γαστρικού υγρού = 3, που συμβάλλει στη μείωση των νιτρικών σε νιτρώδη και στο σχηματισμό μεθαιμοσφαιρίνης. Επιπλέον, τα παιδιά στερούνται τα ένζυμα που επαναφέρουν τη μεθαιμοσφαιρίνη στην αιμοσφαιρίνη. Η πρόσληψη νιτρικών αλάτων με βρεφική τροφή που παρασκευάζεται με μολυσμένο νερό είναι πολύ επικίνδυνη.

Η σύσταση του αλατιού είναι ένας παράγοντας που επηρεάζει συνεχώς και για μεγάλο χρονικό διάστημα την υγεία του πληθυσμού. Αυτός είναι ένας παράγοντας χαμηλής έντασης. Η επίδραση των χλωριούχων, χλωροθειικών και υδρογονανθρακικών τύπων νερών σε:

1) ανταλλαγή νερού-αλατιού.

2) μεταβολισμός πουρινών.

3) μείωση της εκκριτικής και αύξηση της κινητικής δραστηριότητας των πεπτικών οργάνων.

4) ούρηση?

5) αιμοποίηση?

6) καρδιαγγειακές παθήσεις (υπέρταση και αθηροσκλήρωση).

Αυξημένη σύνθεση αλατιού του νερού

επηρεάζει μη ικανοποιητικές οργανοληπτικές ιδιότητες, γεγονός που οδηγεί σε μείωση της «όρεξης για νερό» και περιορισμό της κατανάλωσής του.

Η αυξημένη σκληρότητα (15-20 mg eq/l) είναι ένας από τους παράγοντες ανάπτυξης της ουρολιθίασης. και οδηγεί στην ανάπτυξη ενδημικής ουρολιθίασης.

Είναι δύσκολο να χρησιμοποιήσετε νερό αυξημένης σκληρότητας για οικονομικούς, οικιακούς σκοπούς, άρδευση.

Με την παρατεταμένη χρήση υδάτων με υψηλά μεταλλικά χλωριούχα, υπάρχει αυξημένη υδροφοβία των ιστών, η ικανότητά τους να συγκρατούν νερό, ένταση στο σύστημα της υπόφυσης-επινεφριδίων.

Η χρήση νερού κατηγορίας χλωρίου με συνολικό επίπεδο ανοργανοποίησης άνω του 1 g/l προκαλεί υπερτασικές καταστάσεις. !

Η επίδραση του νερού με χαμηλή αλατότητα (αφαλατωμένο, αποσταγμένο) προκαλεί:

1) παραβίαση του μεταβολισμού νερού-αλατιού (μείωση της ανταλλαγής χλωρίου στους ιστούς).

2) μια αλλαγή στη λειτουργική κατάσταση του συστήματος της υπόφυσης-επινεφριδίων, η ένταση των προστατευτικών και προσαρμοστικών αντιδράσεων.

3) καθυστερημένη ανάπτυξη και αύξηση βάρους του σώματος. Το ελάχιστο επιτρεπόμενο επίπεδο ολικής αλατότητας του αφαλατωμένου νερού πρέπει να είναι τουλάχιστον 100 mg/l.

Σήμερα θα μιλήσουμε μαζί σας για το πιο κοινό υγρό στη γη, το οποίο αποτελεί περίπου το 75% του σωματικού μας βάρους. Χρησιμοποιούμε αυτό το υγρό στην καθαρή του μορφή, το χρησιμοποιούμε για μαγείρεμα, κατάψυξη, αλλά και για λόγους υγιεινής. Ταυτόχρονα, συχνά δεν γνωρίζουμε πώς επηρεάζει τον οργανισμό μας και σε ποιες περιπτώσεις είναι επικίνδυνο. Γι 'αυτό σήμερα θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τις βλάβες του απλού νερού, θα εξετάσουμε τους τύπους υγρών, καθώς και την επίδρασή τους στη λειτουργία του σώματός μας.

Σχετικά με τα οφέλη του νερού

Ας ξεκινήσουμε με μια συζήτηση για το πώς το απλό νερό είναι χρήσιμο για τον καθένα μας. Εξετάστε την επίδραση του πιο συνηθισμένου υγρού στον πλανήτη στο δέρμα μας, στις προστατευτικές λειτουργίες και στο σώμα συνολικά.

Για το δέρμα

Κάθε γυναίκα νοιάζεται για την εμφάνιση και την υγεία του δέρματος, έτσι εκατομμύρια κρέμες και άλλα καλλυντικά που δημιουργούνται για την περιποίηση του δέρματος πωλούνται καθημερινά από τα ράφια. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η κατάσταση του δέρματος εξαρτάται άμεσα από το πόσο νερό πίνετε την ημέρα.

Κάθε κύτταρο στο σώμα μας χρειάζεται υγρασία, η οποία πρέπει να παρέχεται στην απαιτούμενη ποσότητα. Το δέρμα του προσώπου δεν αποτελεί εξαίρεση, έτσι οι άνθρωποι που πίνουν άφθονο νερό καθημερινά έχουν όμορφο, νεανικό, ενυδατωμένο δέρμα. Το νερό όχι μόνο βελτιώνει τη δομή του καλύμματος, αλλά προστατεύει και από την πρόωρη γήρανση.

Ταυτόχρονα, αξίζει να θυμάστε ότι ο κορεσμός πρέπει να γίνεται τόσο από μέσα όσο και από έξω, δηλαδή πρέπει να καταναλώνετε πολύ υγρό μέσα και ταυτόχρονα να ενυδατώνετε τακτικά το δέρμα κατά τη διάρκεια των διαδικασιών νερού.

Ξεχωριστά, πρέπει να ειπωθεί ότι το καθαρό νερό χωρίς ακαθαρσίες βοηθά να απαλλαγούμε από το πρήξιμο. Όσο περίεργο κι αν ακούγεται, ωστόσο, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η ικανοποίηση της ανάγκης του οργανισμού σε υγρά παράγεται αποκλειστικά από καθαρό νερό και όχι από τσάι, καφέ, χυμούς, φρέσκους χυμούς κ.λπ.

Το πρήξιμο εμφανίζεται ακριβώς για τον λόγο ότι δεν πίνετε αρκετό καθαρό νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά αντικαταστήστε το με άλλα ποτά που γίνονται αντιληπτά από το πεπτικό σας σύστημα ως τροφή.

Σπουδαίος! Το πρήξιμο εμφανίζεται λόγω του γεγονότος ότι το σώμα προσπαθεί να συγκρατήσει νερό στα κύτταρα, αλλά συσσωρεύει άχρηστα προϊόντα που σας δηλητηριάζουν από μέσα.

Για φιγούρα

Όταν μιλάμε για καλή σιλουέτα, φανταζόμαστε τέλεια μέση, λεπτά πόδια και επίπεδο στομάχι, καθώς και την απουσία εναποθέσεων λίπους κάτω από το δέρμα. Ταυτόχρονα, σχεδόν κάθε γυναίκα θεωρεί ότι η σιλουέτα της είναι ατελής, γι' αυτό και οι εταιρείες που πωλούν προϊόντα αδυνατίσματος κερδίζουν εκατομμύρια δολάρια ετησίως.
Όλοι γνωρίζουν ότι το νερό δεν έχει ενεργειακή αξία, γι' αυτό και δεν μπορεί να λειτουργήσει ως προϊόν που μπορεί να ικανοποιήσει την ανάγκη για θερμίδες. Ωστόσο, ταυτόχρονα, δεν σκεφτόμαστε το γεγονός ότι ένα τόσο απλό προϊόν όπως το νερό μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στη σιλουέτα, απαλλάσσοντάς σας από ανεπιθύμητες εναποθέσεις λίπους.

Το πρόβλημα είναι ότι εάν δεν πίνετε αρκετό νερό κάθε μέρα, τότε το σώμα σας συσσωρεύει άχρηστα προϊόντα που δεν μπορούν να αφαιρεθούν επειδή τα αποθέματα υγρών είναι ελάχιστα, γι' αυτό το σώμα δεν έχει την πολυτέλεια να τα σπαταλήσει.

Φυσικά, ακούγεται περίεργο, αλλά κάθε δευτερόλεπτο υπάρχουν χιλιάδες διαδικασίες μέσα σου που δεν μπορείς να ελέγξεις.

Λόγω του γεγονότος ότι τα δηλητηριώδη απόβλητα αρχίζουν να συσσωρεύονται μέσα σας, το σώμα σχηματίζει ένα είδος άμυνας, που είναι τα λιπαρά εναποθέματα. Είναι αυτό το στρώμα που του επιτρέπει να λειτουργεί κανονικά, χωρίς σοβαρές αστοχίες που μπορεί να απειλήσουν τη ζωή σας.

Το ήξερες? Το απεσταγμένο νερό δεν μεταφέρει ηλεκτρισμό. Το γεγονός είναι ότι σε ένα αποσταγμένο υγρό δεν υπάρχουν ορυκτές ακαθαρσίες που να είναι αγωγοί του ηλεκτρισμού και τα ίδια τα μόρια του νερού δεν έχουν φορτίο, επομένως δεν μπορούν να μεταφέρουν ρεύμα.

Για την πέψη

Ο γαστρεντερικός σωλήνας αφομοιώνει μεγάλη ποσότητα τροφής κάθε μέρα και κατά τη διαδικασία της πέψης απελευθερώνεται σημαντική ποσότητα δηλητηρίων, τα οποία πρέπει να αφαιρεθούν έγκαιρα. Σε αυτή την περίπτωση, το νερό χρησιμοποιείται για τη μεταφορά επιβλαβών ουσιών και την απομάκρυνσή τους από το σώμα, επομένως, με έλλειψη υγρού, η δηλητηρίαση του σώματος ξεκινά σε κυτταρικό επίπεδο, με αποτέλεσμα τη δυσκοιλιότητα, την κόπωση, τον πονοκέφαλο και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα.

Το νερό ρυθμίζει επίσης την οξύτητα του στομάχου αραιώνοντας τα συμπυκνωμένα γαστρικά υγρά. Ελλείψει της σωστής ποσότητας, εμφανίζεται καούρα και με τακτική έλλειψη, μπορεί να εμφανιστεί γαστρίτιδα ή έλκος, ειδικά σε εκείνους τους ανθρώπους που υποφέρουν από υψηλή οξύτητα.

Ξεχωριστά, θα πρέπει να ειπωθεί ότι το νερό συμμετέχει σε πολλές χημικές διεργασίες που συμβαίνουν στο στομάχι και τα έντερα, επομένως, ελλείψει του, συμβαίνουν διάφορες αποτυχίες: τα τρόφιμα αφομοιώνονται κακώς ή τα απόβλητα αποβάλλονται αργά.

Για την καταπολέμηση της κούρασης

Ο εγκέφαλος και το νευρικό μας σύστημα χρειάζονται επίσης επαρκείς ποσότητες νερού για να λειτουργήσουν σωστά. Εάν η εργασία σας υπερφορτώνει το νευρικό σύστημα, αυξάνεται η ανάγκη για καθαρό νερό. Ταυτόχρονα, εμφανίζεται κόπωση, ευερεθιστότητα, απουσία μυαλού και άλλα συμπτώματα συναισθηματικής εξάντλησης.

Και το πιο σημαντικό, αυτό μπορεί να συμβεί τόσο κατά τη διάρκεια της πνευματικής δραστηριότητας όσο και κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας, καθώς το νευρικό σύστημα εμπλέκεται στη διαδικασία οποιουδήποτε τοκετού.

Αποδεικνύεται ότι για να καταπολεμήσουμε την κούραση, δεν πρέπει να πίνουμε καφέ ή ενεργειακά ποτά, αλλά καθαρό νερό σε επαρκείς ποσότητες. Φυσικά, ένα ποτήρι νερό δεν θα σας δώσει ενέργεια το πρωί, ωστόσο, εάν υπάρχει έλλειψη υγρών, δεν θα σας βοηθήσουν ούτε καφές, ούτε ενεργειακά ποτά, ούτε καν χάπια, γιατί το νευρικό σας σύστημα δεν θα ξοδέψει τα υπόλοιπα το νερό στις δραστηριότητες εάν αυτό θα επιδεινώσει άμεσα την κατάσταση του σώματος στο σύνολό του.

Για ανοσία

Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι το απλό νερό μπορεί να βελτιώσει την ανοσία, γιατί καταναλώνουμε αυτό το υγρό κάθε μέρα, αλλά το ανοσοποιητικό σύστημα κάθε ατόμου λειτουργεί με τον δικό του τρόπο, προστατεύοντας τον οργανισμό στον ένα ή τον άλλο βαθμό.
Το ανοσοποιητικό σύστημα χρησιμοποιεί νερό τόσο για να αφαιρέσει επικίνδυνες ουσίες, νεκρά κύτταρα και διάφορους επικίνδυνους μικροοργανισμούς, όσο και για να παράγει νέα κύτταρα, καθώς και για να διατηρήσει την κατάστασή τους.

Η ανοσία μας σε όλη μας τη ζωή παρέχει προστασία σε όλα τα όργανα και τα συστήματα οργάνων. Κατά τη διαδικασία της εργασίας, τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος πεθαίνουν συνεχώς, τα οποία καταστρέφουν βακτήρια, ιούς και μύκητες.

Τα νεκρά κύτταρα πρέπει να αφαιρεθούν από το σώμα για να μην αρχίσουν να αποσυντίθενται, δηλητηριάζοντάς μας. Για αυτό, χρησιμοποιείται νερό, το οποίο μεταφέρει όλα τα απόβλητα στο σύστημα απέκκρισης. Αν δεν υπάρχει αρκετό νερό, τότε το ανοσοποιητικό σύστημα χάνει περισσότερα κύτταρα από αυτά που δημιουργεί, τόσο λόγω έλλειψης υγρών, όσο και λόγω του ότι τα δηλητήρια συσσωρεύονται στον οργανισμό και δεν αποβάλλονται από αυτόν.

Να θυμάστε ότι όταν έχετε κρυολόγημα ή ιογενή ασθένεια, οι γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα να πίνετε άφθονο νερό. Και δεν μιλούν για κάποιο είδος ποτού, αλλά για σκέτο νερό. Δεδομένου ότι είναι αυτό που το σώμα χρειάζεται να αφαιρέσει τα προϊόντα αποσύνθεσης, καθώς και τα νεκρά προστατευτικά κύτταρα και τους ιούς με βακτήρια.

Σπουδαίος! Κατά τη διάρκεια της ασθένειας σεΩ! ναιμπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία.

Είναι όλο το νερό υγιεινό;

Θαλάγια

Αξίζει να ξεκινήσετε με το γεγονός ότι το λιωμένο νερό είναι καθαρότερο από το συνηθισμένο νερό. Αν το πάρετε από τη βρύση και μετά το παγώσετε, θα πάρετε ένα τελείως διαφορετικό υγρό που θα έχει καλύτερη γεύση και θα είναι πιο καθαρό.

Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να τρέχετε έξω το χειμώνα και να μαζεύετε το πεσμένο χιόνι για να πάρετε ένα χρήσιμο υγρό, καθώς η κατάσταση του περιβάλλοντος αφήνει πολλά να είναι επιθυμητά. Κατά συνέπεια, το χιόνι είναι ένα συμπύκνωμα όλων εκείνων των ουσιών που εκπέμπονται από τα φυτά και τα εργοστάσια στην ατμόσφαιρα. Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το λιωμένο νερό θα είναι χρήσιμο μόνο εάν μαζέψατε χιόνι στα βουνά ή παγώσετε νερό κανονικής ποιότητας με τα χέρια σας.

Είναι αδύνατο να διακρίνει κανείς το λιωμένο νερό στην εμφάνιση, αλλά αν χρησιμοποιήσετε ηλεκτρονικό μικροσκόπιο, η διαφορά θα είναι αισθητή. Μετά την κατάψυξη, η δομή του νερού αλλάζει, τα μόριά του παρατάσσονται σε μια συγκεκριμένη σειρά.
Ταυτόχρονα, θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι ο χημικός τύπος δεν αλλάζει και το νερό παραμένει το ίδιο, αλλά τώρα δρα με διαφορετικό τρόπο. Δεδομένου ότι υπάρχει μια συγκεκριμένη σειρά, το νερό απορροφάται από τα κύτταρα πιο γρήγορα και επομένως ικανοποιεί πιο γρήγορα την ανάγκη του σώματος για επιπλέον υγρασία.

Άλλες χρήσιμες ιδιότητες:

1. Δεν υπάρχουν επιβλαβείς ακαθαρσίες στο λιωμένο νερό, επομένως βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς και του εγκεφάλου και επίσης έχει θετική επίδραση στην απόδοση.
2. Η επιταχυνόμενη διείσδυση αυτού του υγρού στα κύτταρα βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και επίσης τα αναζωογονεί.
3. Η αλλοιωμένη δομή βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το αίμα.

Δεν μπορείτε να μεταβείτε αμέσως σε λιωμένο νερό. Το σώμα μας συνηθίζει σε μια συγκεκριμένη σύνθεση νερού που καταναλώνετε καθημερινά. Εάν αντικαταστήσετε αμέσως και πλήρως, για παράδειγμα, το μεταλλικό νερό με λιωμένο νερό, τότε θα έχετε προβλήματα με την πέψη, καθώς και άλλες δυσάρεστες αισθήσεις. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι δεν πρέπει να καταναλώνεται περισσότερο από το 30% του λιωμένου νερού του συνολικού όγκου την ημέρα για να ωφεληθούν.

φιλτραρισμένο

Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι σε εξειδικευμένα καταστήματα μπορείτε να βρείτε μια τεράστια ποικιλία φίλτρων που καθαρίζουν το νερό από ορισμένες ενώσεις. Υπάρχουν ακριβές μονάδες που πραγματοποιούν καθαρισμό σε μοριακό επίπεδο, μετατρέποντας το συνηθισμένο νερό σε απεσταγμένο. Και υπάρχουν και τα πιο απλά, που αφαιρούν από το υγρό μόνο εναιωρήματα και διάφορους ρύπους.

Μιλώντας για φιλτραρισμένο νερό, εννοούμε το νερό της βρύσης που έχει περάσει από έναν ή άλλο τύπο φίλτρου, από το οποίο εξαρτάται ο βαθμός καθαρισμού. Εάν χρησιμοποιείτε τα φθηνότερα φίλτρα, τότε βεβαιωθείτε ότι το νερό που παρέχεται δεν είναι της καλύτερης ποιότητας και καλό είναι να το βράσετε.

Εάν έχετε ένα σοβαρό σύστημα μοριακού καθαρισμού, τότε παίρνετε «νεκρό» νερό, από το οποίο λείπουν τα μέταλλα που χρειάζεται το σώμα μας. Αποδεικνύεται ότι το φιλτραρισμένο νερό είναι επιβλαβές για εμάς, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια.

Για να είναι το φιλτραρισμένο υγρό κατάλληλης ποιότητας, πρέπει πρώτα να εξετάσετε τι προέρχεται από τη βρύση σας και να επιλέξετε το κατάλληλο φίλτρο. Εάν δεν το κάνετε αυτό, είτε θα πιείτε βρώμικο νερό είτε ένα αφύσικο υγρό που απορροφάται ελάχιστα από τον οργανισμό. Φυσικά, το να πίνεις φιλτραρισμένο νερό είναι πιο ασφαλές από το να πίνεις απευθείας από τη βρύση, αλλά είναι περισσότερο μια επιλογή ανάμεσα σε κάτι κακό και κάτι λιγότερο κακό.

Σπουδαίος! Τα φίλτρα "Pitcher" δεν είναι κατάλληλα για κανένα νερό και τα μικρόβια που παραμένουν μέσα στο φίλτρο μπορούν να εισέλθουν στην φιλτραρισμένη έκδοση, γεγονός που καθιστά τη μονάδα όχι μόνο άχρηστη, αλλά και επικίνδυνη.

βρασμένος

Πολλοί έχουν ακούσει ότι το βρασμένο νερό είναι επιβλαβές για τον οργανισμό μας, αλλά δεν μπορούν όλοι να εξηγήσουν αυτή τη βλάβη. Ταυτόχρονα, κανείς δεν αποκλείει το γεγονός ότι μετά το βράσιμο το νερό γίνεται πιο ασφαλές, αλλά και λίγο πιο νόστιμο, καθώς οι ουσίες που περιέχουν χλώριο αφαιρούνται από αυτό και οι παθογόνοι μικροοργανισμοί καταστρέφονται υπό την επίδραση της θερμοκρασίας.

Εάν συγκρίνουμε το βρασμένο νερό με το μη επεξεργασμένο τρεχούμενο νερό, τότε, φυσικά, η επεξεργασμένη έκδοση είναι πολλές φορές πιο χρήσιμη, αλλά σε σύγκριση με άλλους τύπους υγρών, εμφανίζονται αρνητικές πτυχές.

Κατά τη διαδικασία θέρμανσης, δεν πεθαίνουν όλα τα μικρόβια και οι ρύποι δεν αφήνουν το υγρό - κατά συνέπεια, το βράσιμο δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσετε το βρώμικο τρεχούμενο νερό.

Σπουδαίος! Μετά τη θερμική επεξεργασία, άλατα μετάλλων, υδράργυρος, κάδμιο και άλλες επικίνδυνες ενώσεις παραμένουν στο νερό.

Ως αποτέλεσμα, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το βρώμικο νερό δεν θα γίνει καθαρό μετά το βράσιμο, επομένως αξίζει να βράζετε υγρό μόνο για την παρασκευή τσαγιού ή καφέ, αλλά όχι για να πάρετε υγιεινό πόσιμο νερό.

Ορυκτό

Όσο για το μεταλλικό νερό, οι άνθρωποι χωρίζονται σε δύο στρατόπεδα. Κάποιοι υποστηρίζουν ότι το «μεταλλικό νερό» είναι επιβλαβές για τον οργανισμό και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το πίνετε σε τακτική βάση. Άλλοι αντικαθιστούν το τρεχούμενο νερό με μεταλλικό νερό και υποστηρίζουν ότι αυτή είναι η καλύτερη δυνατή επιλογή.

Το "Mineralka" είναι καθαρό "ζωντανό" νερό, το οποίο περιέχει ορισμένες μεταλλικές ενώσεις. Το επιτραπέζιο μεταλλικό νερό περιέχει λιγότερα μέταλλα από το φαρμακευτικό νερό. Η θεραπευτική επιλογή χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ιατρικούς σκοπούς, η οποία αναγράφεται στη συσκευασία ενός τέτοιου προϊόντος.
Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι έχουμε ένα ασφαλές υγρό στο οποίο δεν υπάρχει επικίνδυνη μικροχλωρίδα, καθώς και βαρέα μέταλλα και δηλητήρια. Ταυτόχρονα, το μεταλλικό νερό περιέχει ορισμένες ενώσεις (ιόντα) που έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία οργάνων και συστημάτων οργάνων. Ωστόσο, αν αξίζει να πίνετε συνεχώς αποκλειστικά μεταλλικό νερό είναι μια καλή ερώτηση.

Κάθε μεταλλικό νερό διαφέρει όχι μόνο ως προς το επίπεδο ενανθράκωσης, αλλά και στη σύνθεση. Στην ετικέτα με το προϊόν, μπορείτε να δείτε πόσα από αυτά ή άλλα συστατικά περιέχει. Αντίστοιχα, εάν η σύνθεση διαφέρει, τότε διαφέρει και ο σκοπός. Εάν έχετε κάποια ασθένεια, το "λάθος" μεταλλικό νερό μπορεί να βλάψει και το "σωστό" μπορεί να βοηθήσει.

Ξεχωριστά, πρέπει να πούμε ότι εάν δεν έχετε σοβαρές ασθένειες ή ανωμαλίες, τότε το μεταλλικό νερό δεν θα προκαλέσει καμία βλάβη. Αλλά μόνο εάν εναλλάσσετε τακτικά προϊόντα με διαφορετική σύνθεση, κορεσμό του σώματος με ορισμένες μεταλλικές ενώσεις.

Ως αποτέλεσμα, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το μεταλλικό νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως φάρμακο όσο και ως αντικατάσταση του νερού της βρύσης, αλλά θα πρέπει πάντα να θυμάστε ότι το προϊόν πρέπει να σας ταιριάζει, επομένως μην τεμπελιάζετε να διαβάσετε τη σύνθεση εκ των προτέρων.

Σπουδαίος!Το μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό είναι πιο υγιεινό από το ανθρακούχο, ωστόσο, υπάρχουν και νερά που είναι αρχικά ανθρακούχα. Τα φυσικά αέρια δεν είναι επιβλαβή για τον οργανισμό μας.

Πιθανή βλάβη

Έχοντας εξετάσει τους διάφορους τύπους πόσιμου νερού, θα πρέπει να μιλήσουμε για το τι βλάβες μπορεί να προκαλέσει το υγρό εάν πιείτε τη λάθος ώρα, σε λάθος θερμοκρασία ή σε λάθος ποσότητα.

Κρύο και ζεστό

Βλάβη του κρύου νερούεμφανίζεται κατά τη λήψη τροφής. Εάν πίνετε ένα πιάτο πρωτεΐνης με νερό, τότε συμβαίνει το εξής: το φαγητό δεν αφομοιώνεται πλήρως στο στομάχι, αλλά εισέρχεται στα έντερα. η πρωτεΐνη που περιέχεται στο φαγητό αρχίζει να σαπίζει στα έντερα, προκαλώντας δυσφορία.

Το κρύο υγρό είναι επίσης επιβλαβές για τα δόντια μας εάν έρχεται σε αντίθεση με τη θερμοκρασία του φαγητού. Δηλαδή, αν πίνετε κρύο νερό μετά από ζεστά κοτολέτες, τα δόντια σας θα παθαίνουν πραγματική θερμοπληξία, με αποτέλεσμα το προστατευτικό σμάλτο να αρχίσει να σπάει.
Ένα κρύο υγρό δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί άμεσα από τον οργανισμό για τις ανάγκες του. Η δομή του στομάχου μας επιτρέπει να χρησιμοποιούμε καθαρό νερό χωρίς ακαθαρσίες αμέσως μετά την είσοδο στον οργανισμό, χωρίς προηγούμενη ανάμειξη με το περιεχόμενο του οργάνου και περαιτέρω πέψη των αρθρώσεων.

Έτσι: εάν το νερό έχει θερμοκρασία αρκετές φορές χαμηλότερη από τη θερμοκρασία του σώματος, το πεπτικό σας όργανο απλά δεν θα το αφήσει να περάσει. Ως αποτέλεσμα, το υγρό συγκρατείται στον οργανισμό, γι' αυτό και δεν μπορεί να ικανοποιήσει την ανάγκη του οργανισμού για υγρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σπουδαίος!Το θερμαινόμενο νερό, μαζί με το γαστρικό υγρό, όταν εισέρχεται στο έντερο, προκαλεί οίδημα του οργάνου.

ζεστό υγρόμπορεί να είναι πιο επικίνδυνο από το πολύ κρύο. Το πρόβλημα είναι ότι, σύμφωνα με μελέτες, η συνεχής χρήση πολύ ζεστών ροφημάτων αυξάνει την πιθανότητα καρκίνου του λάρυγγα και του οισοφάγου.
Αυτό συμβαίνει για τον λόγο ότι τόσο υψηλές θερμοκρασίες βλάπτουν τακτικά τον ευαίσθητο βλεννογόνο, γι' αυτό και πρέπει να ενημερώνεται συνεχώς. Τέτοιες καταστροφικές διεργασίες προκαλούν την εμφάνιση μεταλλαγμένων κυττάρων, τα οποία είναι καρκινικά.

Το ζεστό ρόφημα αποδυναμώνει την ανοσία των αναπνευστικών οργάνων, γι 'αυτό ένα άτομο συχνά υποφέρει από ιογενείς και βακτηριακές ασθένειες. Σε αυτό προστίθενται τα προβλήματα που σχετίζονται με τη στοματική κοιλότητα.

Ξεχωριστά, πρέπει να ειπωθεί ότι κάθε προϊόν που εισέρχεται στο στομάχι πρέπει να έχει θερμοκρασία κοντά στη θερμοκρασία του σώματος, διαφορετικά το πεπτικό όργανο δεν θα αφομοιώσει τα εισερχόμενα προϊόντα. Δηλαδή, το ζεστό νερό ή το φαγητό απλά θα «ξαπλώσει» στο στομάχι μέχρι να κρυώσει. Εξαιτίας αυτού, το φαγητό αρχίζει να χαλάει ακόμη και πριν παραψηθεί, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι το σώμα, λόγω τέτοιων προσδοκιών, δέχεται ένα επιπλέον φορτίο.

Σπουδαίος! Τα ζεστά ροφήματα και τα φαγητά προκαλούν δυσλειτουργία των γευστικών οφθαλμών, η οποία μπορεί να σας κάνει να σταματήσετε να γεύεστε τα τρόφιμα που τρώτε.

Νερό και ώρα της ημέρας

Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι το σώμα μας δεν συσσωρεύει αποθέματα νερού - δηλαδή, εάν πίνετε τον ημερήσιο κανόνα το πρωί, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα θέλετε να πίνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Σημαίνει απλώς ότι πηγαίνετε στην τουαλέτα μια-δυο φορές επιπλέον. Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε ότι χρειάζεται να πίνουμε νερό τακτικά όλη την ημέρα, ενώ καταναλώνουμε μικρή ποσότητα υγρών, αλλά σε μικρά διαστήματα.

Τώρα όσον αφορά το νερό και τον ύπνο. Αμέσως μετά το ξύπνημα, καλό είναι να πιείτε ένα ποτήρι νερό για να ξυπνήσουν όλα τα όργανα και να λειτουργήσουν. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ρίχνετε άλλα υγρά στον εαυτό σας, καθώς θα υπερφορτώσουν αμέσως το στομάχι που «κοιμάται». Επίσης, μην πίνετε πολύ, διαφορετικά θα αρρωστήσετε.

Πριν πάτε για ύπνο, θα πρέπει επίσης να φροντίσετε την ισορροπία του νερού, γι' αυτό πιείτε άλλο ένα ποτήρι νερό μια ώρα πριν τον ύπνο. Επιπλέον, δεν πρέπει να τρώτε ή να πίνετε τίποτα, διαφορετικά το πεπτικό σας σύστημα δεν θα έχει χρόνο να χωνέψει τα πάντα πριν σβήσουν τα φώτα, γι' αυτό δεν θα μπορείτε να κοιμηθείτε.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα πρέπει να πίνετε μια μικρή ποσότητα υγρού κάθε 1,5-2 ώρες. Αυτό όχι μόνο θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε την απόδοσή σας, αλλά θα συμβάλετε και στη φυσιολογική λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού.
Ξεχωριστά, πρέπει να πούμε ότι δεν συνιστάται να πίνετε αμέσως πριν το φαγητό, καθώς μπορεί να σκοτώσετε την όρεξή σας. Ναι, το σώμα δεν αντιλαμβάνεται το νερό ως τροφή, αλλά εξακολουθεί να εισέρχεται στα πεπτικά όργανα, γεμίζοντας τα και μειώνοντας τον ελεύθερο όγκο που θα πρέπει να καταλαμβάνει η τροφή.

Το ήξερες? Το θαλασσινό νερό, σε αντίθεση με το γλυκό νερό, είναι μια πολύ θρεπτική ουσία. 1 κυβικό μέτρο περιέχει ενάμιση γραμμάριο πρωτεΐνης, καθώς και πολλές άλλες ενώσεις, ως αποτέλεσμα των οποίων μπορεί να υποστηριχθεί ότι το θαλασσινό υγρό έχει καλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Νερό από ανοιχτές πηγές

Από ανοιχτές πηγές, μπορείτε να πάρετε νόστιμο και υγιεινό "ζωντανό" νερό, η σύνθεση του οποίου είναι πλούσια σε διάφορες ορυκτές ενώσεις, ωστόσο, τα οφέλη ενός τέτοιου υγρού περιορίζονται από την κατάσταση του περιβάλλοντος, επομένως περαιτέρω θα εξετάσουμε τη βλάβη νερού από πηγές.

ΠρώταΕάν η πηγή είναι δημόσιος και αρκετά δημοφιλής χώρος συλλογής νερού, τότε εκ των προτέρων δεν μπορεί να είναι ασφαλής, αφού πολλοί άνθρωποι παίρνουν νερό από αυτήν καθημερινά, οι οποίοι συνειδητά ή ασυνείδητα μολύνουν την πηγή. Ταυτόχρονα, τόσο συνηθισμένα σκουπίδια όσο και αρκετά επικίνδυνες ουσίες μπορούν να μπουν στο νερό.
κατα δευτερον, δεν μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η σύνθεση του νερού δεν θα βλάψει τον οργανισμό σας. Το θέμα είναι ότι το νερό της πηγής προέρχεται από υπόγεια νερά, τα οποία με τη σειρά τους τροφοδοτούνται από τη βροχή ή την υγρασία που διαρρέει το έδαφος. Τώρα φανταστείτε ότι η υγρασία έχει εισέλθει στα υπόγεια ύδατα από το αποχετευτικό σύστημα ή από μια δεξαμενή στην οποία απορρίπτονται επικίνδυνα απόβλητα. Η όξινη βροχή δεν είναι επίσης ασυνήθιστη, η οποία είναι επικίνδυνη για ανθρώπους και ζώα. Φυσικά, η υγρασία καθαρίζεται όταν περνά μέσα από στρώματα βράχου, αλλά δεν μπορεί να ειπωθεί ότι είναι εντελώς καθαρή. Ως αποτέλεσμα, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το νερό της πηγής θα είναι χρήσιμο εάν η πηγή βρίσκεται μακριά από εργοστάσια, εργοστάσια και δεξαμενές στις οποίες απορρίπτονται τα απόβλητα.

Τρίτον, το νερό από την πηγή έχει μια ορισμένη σύσταση, η οποία σχηματίζεται με βάση τα οποία στρώματα πετρωμάτων περνάει η υγρασία. Εάν έχετε κάποια ασθένεια, τότε το «λάθος» νερό μπορεί να σας βλάψει. Ταυτόχρονα, για άλλους ανθρώπους που δεν πάσχουν από ασθένειες, ένα τέτοιο υγρό δεν θα προκαλέσει καμία βλάβη, ούτε καν θα είναι χρήσιμο. Γι' αυτό το λόγο τα ιαματικά νερά από την πηγή έχουν τις ενδείξεις και τις αντενδείξεις τους, που δεν πρέπει να αγνοηθούν.

Πλεόνασμα και ανεπάρκεια

Ας ξεκινήσουμε με την αφυδάτωση. αφυδάτωσηΟνομάζουν αρνητικό ισοζύγιο υγρασίας στο σώμα, όταν εισέρχονται λιγότερα υγρά από αυτά που καταναλώνονται.

Αν κάποιος χάσει περίπου το 2% του σωματικού του βάρους, τότε νιώθει έντονη δίψα, αφού χάσει 6-8%, εμφανίζεται λιποθυμική κατάσταση. Μια απώλεια 10% προκαλεί την εμφάνιση παραισθήσεων και η κατάποση είναι επίσης δύσκολη. Εάν το έλλειμμα υπερβαίνει το 12% του σωματικού βάρους, τότε το άτομο πεθαίνει.

Τώρα καταλαβαίνετε πόσο επικίνδυνη είναι η αφυδάτωση για ένα άτομο, αλλά αξίζει να κατανοήσετε την επίδραση της ελαφριάς αφυδάτωσης στη λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων οργάνων.

• απώλεια της όρεξης?
• ξηροί βλεννογόνοι?
• ναυτία;
• Έντονη δίψα?
• σημαντική μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• πονοκέφαλο;
• αδυναμία;
• γρήγορος παλμός?
• έλλειψη συντονισμού·
• μείωση της απόδοσης.

Ταυτόχρονα, αξίζει να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι ένα άτομο μπορεί να ζήσει χωρίς νερό σε καμία περίπτωση 2 εβδομάδες. Εάν η θερμοκρασία του αέρα είναι αρκετά υψηλή, γεγονός που προκαλεί επιπλέον εφίδρωση, τότε χωρίς πρόσληψη υγρών, ένα άτομο θα ζήσει μόνο 3 ημέρες, μετά τις οποίες θα πεθάνει σε τρομερή αγωνία. Αυτό μας λέει ότι το ζεστό καλοκαίρι είναι απαραίτητο να αναπληρώνουμε τα αποθέματα υγρασίας όσο πιο συχνά γίνεται για να μην αισθανόμαστε τα πρώτα συμπτώματα αφυδάτωσης.

Σχετικά με την υπερπροσφορά: ας ξεκινήσουμε με ένα ενδιαφέρον γεγονός ότι ένας άνθρωπος μπορεί να δηλητηριαστεί μέχρι θανάτου με νερό αν πιει περίπου 14 λίτρα νερό σε 3 ώρες. Αυτό το ποσοστό ποικίλλει ανάλογα με το σωματικό βάρος, αλλά το ίδιο το γεγονός ότι αυτό το υγρό μπορεί να σκοτώσει είναι εκπληκτικό.

Η δηλητηρίαση εμφανίζεται ως αποτέλεσμα παραβίασης του μεταβολισμού νερού-αλατιού, λόγω του οποίου το αίμα αραιώνεται με νερό και όλα τα κύτταρα των οργάνων ξεχειλίζουν με αυτό το υγρό. Ως αποτέλεσμα, η εργασία όλων των οργάνων ταυτόχρονα διαταράσσεται, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς και του εγκεφάλου. Ένα άτομο χάνει βιταμίνες και μέταλλα με επιταχυνόμενο ρυθμό. Κατά καιρούς, το φορτίο στα απεκκριτικά όργανα αυξάνεται, εξαιτίας του οποίου μπορεί να αποτύχουν. Υπάρχει οίδημα των πνευμόνων και του εγκεφάλου, εξαιτίας του οποίου ένα άτομο πεθαίνει.
Αυτή η ασθένεια ονομάζεται υπερυδάτωσηκαι έχει διάφορους τύπους. Η ασθένεια μπορεί να εμφανιστεί όχι μόνο επειδή ήπιατε πολύ νερό κάθε φορά, αλλά και λόγω της ανεπάρκειας των απεκκριτικών οργάνων. Επίσης, υπερυδάτωση μπορεί να συμβεί αν αποφασίσετε να ξεδιψάσετε με θαλασσινό νερό.

Συνοψίζοντας τα παραπάνω, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι μια σοβαρή έλλειψη ή περίσσεια καθαρού νερού μπορεί να προκαλέσει θάνατο ακόμη και σε ένα υγιές άτομο.

μικτός

Μικτό είναι μεταλλικό νερό, που είναι ένας συνδυασμός δύο ή τριών επιλογών από τα δεδομένα: διττανθρακικό, χλωριούχο, θειικό, μαγνήσιο, σιδηρούχο. Τις περισσότερες φορές, το επιτραπέζιο μεταλλικό νερό αναμιγνύεται, καθώς δεν χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μιας συγκεκριμένης πάθησης. Αντίστοιχα, η συγκέντρωση των μετάλλων θα πρέπει να είναι χαμηλή, αλλά ταυτόχρονα θα πρέπει να υπάρχουν πολλά για να ικανοποιηθεί η ανάγκη του οργανισμού.

Ωστόσο, η κατανάλωση τέτοιου νερού μπορεί να προκαλέσει προβλήματα. Πρώτα απ 'όλα, ο κίνδυνος έγκειται στο γεγονός ότι προμηθεύετε το σώμα με μια μεγάλη λίστα μετάλλων και μερικά από αυτά μπορούν να διαταράξουν τη λειτουργία οργάνων ή συστημάτων οργάνων εάν δεν υπάρχει ανάγκη.
Για παράδειγμα, εάν έχετε διαγνωστεί με γαστρίτιδα, τότε απαγορεύεται να πιείτε ένα μικτό μεταλλικό νερό, στο όνομα του οποίου εμφανίζεται η λέξη «υδρογονανθρακικό», καθώς αυτό θα επιδεινώσει τη νόσο. Η έκδοση με μαγνήσιο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για δυσπεψία.

Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται ότι το ανάμεικτο μεταλλικό νερό μπορεί να βλάψει τον οργανισμό σας εάν έχετε τις αντίστοιχες ασθένειες. Ταυτόχρονα, το μεταλλικό νερό είναι καντίνα, δηλαδή ο κατασκευαστής ισχυρίζεται ότι μπορεί να καταναλωθεί σε συνεχή βάση.

Από τα προηγούμενα, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι ένα μικτό μεταλλικό νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο εάν δεν υπάρχουν ασθένειες ή εάν πίνεται αρκετά σπάνια. Σε κάθε άλλη περίπτωση, η επιδείνωση της υγείας είναι εγγυημένη.

Το ήξερες? Το νερό μπορεί να καεί. Υπάρχει μια δεξαμενή στο Αζερμπαϊτζάν, το νερό στην οποία είναι υπερκορεσμένο με μεθάνιο, το οποίο προκαλεί την καύση του αν του φέρετε ένα σπίρτο.

Σε αυτό το άρθρο, εξετάσαμε όλες τις θετικές και αρνητικές πτυχές του πιο συνηθισμένου υγρού στη γη, μιλήσαμε για το τι είδους νερό είναι καλό και κακό για εμάς. Να θυμάστε ότι σε τακτική βάση θα πρέπει να χρησιμοποιείτε αποκλειστικά καθαρό, μη ανθρακούχο νερό, η θερμοκρασία του οποίου είναι κοντά στη θερμοκρασία του σώματός μας. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι οι υγρές τροφές δεν ικανοποιούν τις ανάγκες του οργανισμού για απλό καθαρό νερό.

Μία από τις πιο κοινές ενώσεις στη Γη. Ο ρόλος του νερού στη ζωή του πλανήτη μας είναι εκπληκτικός και, παραδόξως, απέχει πολύ από το να αποκαλυφθεί και να μελετηθεί πλήρως.

Το νερό είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την ύπαρξη όλων των ζωντανών οργανισμών στη Γη.

«Το νερό είναι πιο πολύτιμο από τον χρυσό»- ισχυρίστηκαν οι Βεδουίνοι, που περιπλανήθηκαν στην άμμο όλη τους τη ζωή.

Ήξεραν ότι κανένας πλούτος δεν θα έσωζε έναν ταξιδιώτη στην έρημο αν τελείωνε η ​​παροχή νερού.

Νερό σε ζωντανό οργανισμόείναι το περιβάλλον στο οποίο λαμβάνουν χώρα οι χημικές αντιδράσεις. Οι διαδικασίες πέψης και αφομοίωσης της τροφής από ανθρώπους και ζώα συνδέονται με τη μεταφορά θρεπτικών συστατικών σε διάλυμα.

Το νερό ξεπλένεταιαπόβλητα του μεταβολισμού από τα κύτταρα, καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες, είναι απαραίτητο για τις διαδικασίες της πέψης, της απορρόφησης, της κυκλοφορίας και της απέκκρισης. Το νερό συμβάλλειμεταφέρει θρεπτικά συστατικά σε όλο το σώμα, βοηθά στην επισκευή κυττάρων και ιστών και παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος.

Το σώμα ενός ενήλικα κατά 65% - 70% αποτελείται από νερό. Μπαίνει νερόστη σύνθεση όλων των οργάνων και των ιστών του: στην καρδιά, τους πνεύμονες, τα νεφρά είναι περίπου 80%, στο αίμα - 83%, στα οστά - 30%, στο σμάλτο των δοντιών - 0,3%, στα βιολογικά σωματικά υγρά (σάλιο, γαστρικό χυμός, ούρα κ.λπ.) - 95 - 99%.

Όταν το ανθρώπινο σώμα χάνει 6 ... 8% υγρασίας πάνω από το συνηθισμένο, η θερμοκρασία του σώματος αυξάνεται, το δέρμα κοκκινίζει, ο καρδιακός παλμός και η αναπνοή γίνονται πιο συχνοί, εμφανίζεται μυϊκή αδυναμία και ζάλη και αρχίζει πονοκέφαλος.

Απώλεια 10% νερούμπορεί να οδηγήσει σε μη αναστρέψιμες αλλαγές στο σώμα. Μια απώλεια 15 ... 20% οδηγεί σε θάνατο, επειδή το αίμα πυκνώνει τόσο πολύ που η καρδιά δεν μπορεί να αντεπεξέλθει στην άντλησή του. Η καρδιά πρέπει να αντλεί περίπου 10.000 λίτρα αίματος την ημέρα.

Ένα άτομο μπορεί να ζήσει χωρίς φαγητό για περίπου ένα μήνα, και χωρίς νερό- λίγες μόνο μέρες. Η απάντηση του οργανισμού στην έλλειψη νερού είναι η δίψα.

Η ελάχιστη ποσότητα νερού που απαιτείται για τη διατήρηση της φυσιολογικής ισορροπίας του νερού στο σώμα.

Αλλά ακόμη και με μεγάλη απώλεια νερού, εάν δεν έχουν ξεκινήσει μη αναστρέψιμες διεργασίες (η απώλεια νερού είναι μικρότερη από το 10% του συνόλου), όλες οι διαταραγμένες διεργασίες στο σώμα αποκαθίστανται γρήγορα εάν το σώμα αναπληρωθεί με νερό στον κανόνα.

Γνωρίζοντας τα σημάδια που υποδηλώνουν έλλειψη νερού στο ανθρώπινο σώμα, είναι δυνατόν να προσδιοριστεί κατά προσέγγιση το ποσοστό αφυδάτωσης σε σχέση με το σωματικό βάρος.

Σημάδια που δείχνουν έλλειψη νερού στο σώμαάνθρωπος: από 1-5% - δίψα, αίσθημα αδιαθεσίας, επιβράδυνση των κινήσεων, υπνηλία, ερυθρότητα σε ορισμένα σημεία του δέρματος, πυρετός, ναυτία, δυσπεψία. Από 6-10% - δύσπνοια, πονοκέφαλος, μυρμήγκιασμα στα πόδια και τα χέρια, έλλειψη σιελόρροιας, απώλεια ικανότητας κίνησης και παραβίαση της λογικής του λόγου. Από 11-20% - παραλήρημα, μυϊκοί σπασμοί, πρήξιμο της γλώσσας, βαρετή ακοή και όραση, ψύξη του σώματος.

ανταλλαγή νερούστο ανθρώπινο σώμα ρυθμίζεται από το κεντρικό νευρικό σύστημα και τις ορμόνες. Η παραβίαση της λειτουργίας αυτών των ρυθμιστικών συστημάτων προκαλεί παραβίαση του μεταβολισμού του νερού, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε οίδημα του σώματος.

Φυσικά, διαφορετικοί ιστοί του ανθρώπινου σώματος περιέχουν διαφορετικές ποσότητες νερού.

Ο πλουσιότερος ιστός σε νερό είναι το υαλοειδές σώμα του ματιού, που περιέχει 99%. Το φτωχότερο είναι το σμάλτο των δοντιών. Περιέχει μόνο 0,2% νερό. Στην ουσία του εγκεφάλου περιέχεται πολύ νερό.

Η ανεπαρκής πρόσληψη νερού διαταράσσει την κανονική λειτουργία του σώματος: το σωματικό βάρος μειώνεται, το ιξώδες του αίματος αυξάνεται, η θερμοκρασία του σώματος αυξάνεται, ο παλμός και η αναπνοή γίνονται πιο συχνοί, η δίψα και η ναυτία εμφανίζονται και η αποτελεσματικότητα μειώνεται.

Το αίσθημα της δίψας καθορίζεται από το γεγονός ότι η ποσότητα του υγρού στο σώμα μειώνεται, η συγκέντρωση των αλάτων στο αίμα αυξάνεται και το κέντρο δίψας σηματοδοτεί την ανάγκη για κατανάλωση νερού.

Η ελάχιστη ποσότητα νερού που απαιτείται για τη διατήρηση της ισορροπίας νερού-αλατιού κατά τη διάρκεια της ημέρας (πρόγραμμα κατανάλωσης) εξαρτάται από τις κλιματικές συνθήκες, καθώς και από τη φύση και τη σοβαρότητα της εργασίας που εκτελείται.

Για τις κλιματικές συνθήκες της κεντρικής Ρωσίας, με ελάχιστη σωματική δραστηριότητα, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε 3,5 λίτρα υγρού μαζί με φαγητό και ποτό. κατά τη διάρκεια σωματικής εργασίας μέτριας σοβαρότητας - έως 5 λίτρα. για σκληρή δουλειά σε εξωτερικούς χώρους - έως 6,5 λίτρα. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα μήλα και τα φρούτα είναι ίσα σε βάρος με το νερό. Μισό κιλό καταναλωμένα μήλα ισούται με 1/2 λίτρο υγρού.

Το σωστό πρόγραμμα κατανάλωσης είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τηρείται σε συνθήκες όπου χάνεται μεγάλη ποσότητα υγρών. Αυτό συμβαίνει συχνά σε ζεστά κλίματα, όταν εργάζεστε σε ζεστά καταστήματα, κατά τη διάρκεια παρατεταμένης και σημαντικής σωματικής άσκησης (για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια προπόνησης και αγώνων, ορειβασία, πορεία κ.λπ.).

Οι κάτοικοι περιοχών με ζεστό κλίμα μπορούν να ξεδιψάσουν πλήρως μόνο μετά το φαγητό και να περιορίσουν σοβαρά την πρόσληψη υγρών μεταξύ των γευμάτων. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τσάι, που αυξάνει τη σιελόρροια και εξαλείφει την ξηροστομία, και να προσθέτετε στο νερό χυμούς φρούτων και λαχανικών και τα εκχυλίσματά τους.

Σε ζεστά εργαστήρια, είναι πιο χρήσιμο να πίνετε αφρώδες νερό ή αφεψήματα αποξηραμένων φρούτων. Συνιστάται στους αθλητές να ξεδιψούν μόνο μετά το τέλος της άσκησης. Κατά τη διάρκεια της άσκησης, ξεπλύνετε το στόμα και το λαιμό σας με νερό.

Είναι πιο χρήσιμο να ξεδιψάσετε κατά την ορειβασία μόνο σε μεγάλες στάσεις.

Εάν τηρήσετε σωστά το πρόγραμμα κατανάλωσης, τότε η ικανότητα εργασίας θα παραμείνει και το σώμα δεν θα αφυδατωθεί ούτε θα υπερφορτωθεί με υγρό.

Διαφορετικά μέρη του ανθρώπινου σώματος περιέχουν διαφορετικές ποσότητες νερού: το υαλοειδές σώμα του ματιού αποτελείται από 99% νερό, περιέχει 83% στο αίμα, 29% στον λιπώδη ιστό, 22% στον σκελετό και ακόμη και 0,2% στο δόντι σμάλτο.

Το νερό με οργανικές και ανόργανες ουσίες διαλυμένες σε αυτό είναι απαραίτητο για τη ζωτική δραστηριότητα των κυττάρων. Μέρος του βρίσκεται μέσα στα κύτταρα και ονομάζεται ενδοκυτταρικό υγρό. Περίπου το 30% του νερού του σώματος περιέχεται στη μεσοκυττάρια ουσία. Είναι ένα μεσοκυττάριο, ή διάμεσο, υγρό. Το πλάσμα του αίματος αποτελεί το 5% του σωματικού βάρους (περίπου 3 λίτρα) και παρέχει θρεπτικά συστατικά και οξυγόνο στους ιστούς, τα οποία μεταφέρονται σε μεμονωμένα κύτταρα μέσω του μεσοκυττάριου υγρού.

Το μερίδιο του μεσοκυττάριου ή ενδιάμεσου υγρού αντιστοιχεί περίπου στα 12 λίτρα. Είναι ένα εξωτερικό περιβάλλον για τα κύτταρα που εξάγουν άλατα, θρεπτικά συστατικά, οξυγόνο από αυτό και στο οποίο εκκρίνουν μεταβολικά προϊόντα.

Το ενδοκυτταρικό υγρό αποτελεί περίπου το 50% του σωματικού βάρους. Βρίσκεται μέσα στα κύτταρα, περιέχει ηλεκτρολύτες (κάλιο, φωσφορικά άλατα), θρεπτικά συστατικά (γλυκόζη, αμινοξέα) και, χάρη στη συνεχή ενζυματική δραστηριότητα, παρέχει μεταβολικές διεργασίες.

Η ανταλλαγή του υγρού των ιστών γίνεται ως εξής: αφενός, η υδροστατική ή μηχανική πίεση του πλάσματος είναι υψηλότερη σε σύγκριση με το μεσοκυττάριο υγρό και επομένως τείνει να υπερβαίνει τα τριχοειδή αγγεία του αίματος.

Από την άλλη πλευρά, οι πρωτεΐνες του πλάσματος που δεν μπορούν να διεισδύσουν στο μεσοκυττάριο υγρό δημιουργούν υψηλή οσμωτική πίεση, λόγω της οποίας το υγρό από τους ιστούς τείνει πίσω στην κυκλοφορία του αίματος. Στο αρτηριακό άκρο των τριχοειδών αγγείων, η υδροστατική πίεση είναι υψηλότερη από την ωσμωτική πίεση και επομένως το υγρό περνά στους ιστούς. Στο φλεβικό άκρο, η υδροστατική πίεση μειώνεται και η ωσμωτική πίεση αυξάνεται, έτσι το υγρό ρέει πίσω στα τριχοειδή αγγεία. Κανονικά, ο όγκος του υγρού που φεύγει από τα τριχοειδή αγγεία είναι μεγαλύτερος από αυτόν που εισέρχεται σε αυτά πίσω. Η περίσσεια του διάμεσου υγρού αποβάλλεται από τους ιστούς μέσω του λεμφικού συστήματος.

Η ανταλλαγή μεταξύ μεσοκυττάριων και ενδοκυτταρικών υγρών εξαρτάται όχι μόνο από την οσμωτική πίεση, αλλά και από την επιλεκτική διαπερατότητα της κυτταρικής μεμβράνης, η οποία είναι ελεύθερα βατή για ουσίες όπως το οξυγόνο, το διοξείδιο του άνθρακα και η ουρία. Άλλες ουσίες έχουν διαφορετικές συγκεντρώσεις εντός και εκτός του κυττάρου, γεγονός που σχετίζεται με την ενεργό μεταφορά τους μέσω της κυτταρικής μεμβράνης. Για παράδειγμα, το κάλιο συσσωρεύεται κυρίως στο ενδοκυτταρικό υγρό, ενώ το νάτριο συσσωρεύεται στην αντίθετη πλευρά της κυτταρικής μεμβράνης. (Το κάλιο και το νάτριο είναι ηλεκτρολύτες.)

Ένα άτομο χάνει περίπου 2600 ml νερού την ημέρα: 1500 ml - με ούρα, 600 ml - μέσω του δέρματος, 400 ml - μέσω των πνευμόνων, 100 ml - με κόπρανα.

Έτσι, είναι απαραίτητο να πίνετε περίπου 2,6 λίτρα νερό την ημέρα, εκ των οποίων το 1,5 λίτρο για το σχηματισμό ούρων. Η λιγότερη παραγωγή ούρων μπορεί να βλάψει το ουροποιητικό σύστημα και να οδηγήσει σε πέτρες στα νεφρά.

Χωρίς νερόένα άτομο δεν μπορεί να ζήσει περισσότερο από δύο έως τρεις εβδομάδες. Και αν το φυσιολογικό σήμα της πείνας είναι η μείωση της ποσότητας γλυκόζης στο αίμα, τότε το αίσθημα δίψας προκύπτει λόγω της αύξησης της συγκέντρωσης αλατιού και γλυκόζης στο αίμα, η οποία ομαλοποιείται γρήγορα όταν πίνετε νερό.

Είναι γνωστές οι ακόλουθες παραβιάσεις της υδατικής ισορροπίας του σώματος: αρνητικός,συνοδεύεται από την ανάπτυξη αφυδάτωσης του σώματος με όλες τις συνέπειες που παρατηρούνται σε αυτή την περίπτωση, και θετικός,που οδηγεί στην ανάπτυξη οιδήματος και υδρωπικίας.

Το τέλος του τραπεζιού. 12-12

Το συνολικό σωματικό νερό σε έναν ενήλικα άνδρα ηλικίας 25-30 ετών είναι κατά μέσο όρο περίπου το 60% του σωματικού του βάρους (περίπου 42 λίτρα με σωματικό βάρος 70 κιλά), σε μια ενήλικη γυναίκα - 50%. Οι κανονικές διακυμάνσεις από τις μέσες τιμές δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 15%.

Ενδοκυτταρικός τομέας νερού του σώματος(ενδοκυτταρικό νερό του σώματος). Ένα σημαντικό μέρος του νερού (30-35% του σωματικού βάρους) συγκεντρώνεται μέσα στα κύτταρα - τον ενδοκυτταρικό (ενδοκυτταρικό) τομέα νερού του σώματος. Είναι το νερό της κυτταρικής μάζας του σώματος. Σε έναν άνδρα 25 ετών που ζυγίζει 70 κιλά, συγκεντρώνονται περίπου 25 λίτρα νερού μέσα στα κύτταρα, σε μια γυναίκα της ίδιας ηλικίας βάρους 60 κιλών - περίπου 17 λίτρα (με συνολικό όγκο νερού σώματος = 32 λίτρα).

ενδοκυτταρικό υγρόπαρουσιάζεται με τη μορφή τριών καταστάσεων:

1) πρωτοπλασματικό νερό που σχετίζεται με υδρόφιλες δομές.

2) νερό έλξης στην επιφάνεια των κολλοειδών δομών. 3) τριχοειδές νερό - στα κενά του πρωτοπλάσματος - το πιο κινητό, σχετικά ελεύθερο νερό των κυττάρων.

Κάτω από διάφορες παθολογικές συνθήκες, ο όγκος του τομέα του ενδοκυτταρικού νερού μπορεί να αλλάξει τόσο προς τα πάνω (για παράδειγμα, σε περίπτωση δηλητηρίασης από νερό) όσο και προς τα κάτω (εξάντληση νερού). Αυτές οι αλλαγές συμβαίνουν πιο συχνά

μεταβάλλοντας την ένταση κινητές κυψέλες νερού.Κατά κανόνα, η αλλαγή στον όγκο του ενδοκυτταρικού τομέα του σώματος αναπτύσσεται πιο αργά και αργότερα από την αλλαγή στον όγκο του τομέα του εξωκυττάριου νερού (ιδιαίτερα του όγκου του πλάσματος του αίματος).

Εξωκυτταρικός (εξωκυττάριος) τομέας νερού του σώματος(εξωκυτταρικό νερό σώματος). Ο όγκος του είναι 20-24% του ανθρώπινου σωματικού βάρους (περίπου 17 λίτρα στους άνδρες βάρους 70 κιλών). Αυτός ο τομέας περιλαμβάνει νερό πλάσματος αίματος, διάμεση και διακυτταρικά υγρά.

Το νερό του πλάσματος αίματος είναι μέρος του τομέα του εξωκυττάριου νερού (ενδοαγγειακός υποτομέας νερού του σώματος). Μία από τις πιο σημαντικές λειτουργίες του πλάσματος του αίματος είναι ο σχηματισμός ενός περιβάλλοντος για την κανονική λειτουργία των κυττάρων του αίματος. Ο όγκος του πλάσματος του αίματος είναι 3,5-5% του σωματικού βάρους. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο πλάσμα του αίματος ενός ενήλικα είναι 70-80 g / l (αυτό δημιουργεί μια κολλοειδή οσμωτική πίεση 3,25-3,64 kPa, ή 25-28 mm Hg), η οποία υπερβαίνει σημαντικά την περιεκτικότητά τους στα ενδιάμεσα υγρά (10 -30 g/l). Το μερίδιο του καθαρού νερού στο πλάσμα του αίματος αντιστοιχεί στο 93% του όγκου του.

Το διάμεσο υγρό είναι το υγρό των εξωκυτταρικών και εξωαγγειακών χώρων. Λούζει άμεσα τα κύτταρα, είναι κοντά σε ιοντική και μοριακή σύσταση με το πλάσμα του αίματος (εκτός από την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη) και μαζί με τη λέμφο αποτελούν το 15-18% του σωματικού βάρους. Αυτό το υγρό βρίσκεται σε συνεχή ανταλλαγή με το πλάσμα του αίματος, έτσι ώστε περίπου 20 λίτρα υγρού με ουσίες διαλυμένες σε αυτό περνούν από τα αγγεία στους ιστούς την ημέρα και η ίδια ποσότητα επιστρέφει από τους ιστούς στη γενική κυκλοφορία και 3 λίτρα μέσω του λεμφικά αγγεία.

Το διακυτταρικό υγρό είναι μια ειδική ομάδα σωματικών υγρών. Δεν συνίσταται σε μια απλή διάχυτη ισορροπία με το πλάσμα του αίματος, αλλά σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της ενεργού κυτταρικής δραστηριότητας, γι' αυτό και καταλαμβάνει μια ειδική θέση στο σώμα. Αυτή η ομάδα υγρών περιλαμβάνει τους πεπτικούς χυμούς, το περιεχόμενο των νεφρικών σωληναρίων, τα αρθρικά, αρθρικά και εγκεφαλονωτιαία υγρά, την υγρασία του θαλάμου των ματιών κ.λπ. Σε έναν ενήλικα αποτελούν το 1-1,5% του σωματικού του βάρους.

Αλλαγές στον όγκο των τομέων νερού του σώματος.Ο όγκος όλων αυτών των σωματικών υγρών που αποτελούν μέρος του τομέα του εξωκυττάριου νερού, καθώς και των υγρών του τομέα του ενδοκυττάριου νερού, μπορεί να αλλάξει σημαντικά τόσο προς τα κάτω όσο και

προς τα άνω. Αυτές οι αλλαγές μπορεί να προκύψουν ως αποτέλεσμα: 1) πρωτογενών αλλαγών στη σύνθεση ηλεκτρολυτών των σωματικών υγρών (μείωση ή αύξηση των ηλεκτρολυτών). 2) πρωτογενής αφυδάτωση του σώματος. 3) παθολογική κατακράτηση νερού στο σώμα. Σε αυτή την περίπτωση, πρώτα απ 'όλα, τα κινητά σωματικά υγρά - ενδαγγειακά και διάμεση - αλλάζουν τον όγκο τους.

Τα σωματικά υγρά έχουν μια αρκετά σταθερή σύνθεση ηλεκτρολυτών (Πίνακες 12-13), είναι ηλεκτρικά ουδέτερα και βρίσκονται σε κατάσταση οσμωτικής ισορροπίας. Ωστόσο, η σύνθεση ηλεκτρολυτών των εξωκυττάριων υγρών διαφέρει σημαντικά από τη σύνθεση ηλεκτρολυτών των ενδοκυτταρικών υγρών. Τα κυτταρικά υγρά περιέχουν σημαντικά περισσότερα ιόντα καλίου, μαγνησίου, φωσφορικών, εξωκυτταρικά υγρά - ιόντα νατρίου, χλωρίου, ασβεστίου, διττανθρακικών. Η περιεκτικότητα των κυττάρων σε πρωτεΐνες είναι πολύ μεγαλύτερη από την περιεκτικότητά τους στο διάμεσο υγρό.

Πίνακας 12-13.Μοριακή και ιοντική σύνθεση υγρών μέσων του ανθρώπινου σώματος*

* Η συγκέντρωση των ενώσεων που δεν διασπώνται (γλυκόζη, ουρία κ.λπ.) δεν λαμβάνεται υπόψη. είναι περίπου 7-9 mmol/l.

Η σταθερότητα της σύνθεσης ηλεκτρολυτών των υγρών μέσων του σώματος διατηρεί τη σταθερότητα των όγκων αυτών των υγρών και τη βέβαιη κατανομή τους στους υδάτινους τομείς του σώματος. Και, αντίθετα, η σταθερότητα των όγκων των σωματικών υγρών διατηρεί τη σταθερότητα της ηλεκτρολυτικής τους σύνθεσης.

Όπως γνωρίζετε, το σώμα μας αποτελείται κυρίως από νερό. πολύ μεγάλο, αφού το νερό είναι το πιο σημαντικό και αναπόσπαστο συστατικό για εμάς. Συμμετέχει σε όλες τις μεταβολικές διεργασίες και έχει σημαντικό αντίκτυπο στην κατάσταση και την υγεία μας. Γι' αυτό, πρέπει να φροντίζετε για την επαρκή ποσότητα και ποιότητα του νερού που καταναλώνετε.

Ποια είναι η ημερήσια πρόσληψη νερού;

Είναι γενικά αποδεκτό ότι ο ημερήσιος κανόνας νερού για ένα άτομο είναι 1,5 - 2 λίτρα. Εάν ξαφνικά διαπιστώσετε ότι πίνετε λιγότερο από αυτόν τον κανόνα, τότε δεν πρέπει να ανησυχείτε, γιατί αυτός ο κανόνας περιλαμβάνει όχι μόνο το καθαρό νερό, αλλά και το υγρό που λαμβάνει το σώμα με το φαγητό. Πηγές νερού μπορεί να είναι: διάφορα πιάτα μαγειρεμένα με νερό (μπορς, σούπα), καφές, τσάι, χυμοί, γάλα, φρούτα, λαχανικά κ.λπ. Το νερό πρέπει να πίνεται τακτικά, σε μικρά διαστήματα κατά τη διάρκεια της ημέρας. (6-8 ποτήρια την ημέρα).

Το νερό διαλύει τέλεια διάφορες ουσίες που είναι απαραίτητες για την πλήρη και φυσιολογική λειτουργία όλων των οργάνων και των ιστών. Το νερό στο ανθρώπινο σώμα βρίσκεται συνεχώς σε μια δυναμική κατάσταση. Με τη συμμετοχή του, συμβαίνουν σχεδόν όλες οι βιοχημικές διεργασίες και αντιδράσεις, από τις οποίες εξαρτάται ο μεταβολισμός. Επίσης, το νερό είναι ένα καλό σύστημα μεταφοράς, με τη βοήθεια του οποίου όλα τα θρεπτικά συστατικά (βιταμίνες, μακροστοιχεία και μικροστοιχεία)κατανέμονται σε όλο το σώμα.

Το νερό καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες, ελέγχει τη θερμοκρασία του σώματος και επίσης απομακρύνει τα άλατα από το σώμα. Έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο δέρμα (περισσότερο από το 10% του νερού πέφτει στο δέρμα). Πίνοντας αρκετό νερό, το δέρμα σας θα είναι υγιές, ελαστικό και τονωμένο. Αυτό το υγρό συμβάλλει και στην απώλεια βάρους, αφού μετά τη λήψη νερού, ο μεταβολισμός στον οργανισμό επιταχύνεται κατά 20-30%.

Ο ρόλος του νερού στο ανθρώπινο σώμα και οι λειτουργίες του:

• απομακρύνει διάφορες τοξίνες και απόβλητα από το σώμα
• διαποτίζει οξυγόνο με υγρασία κατά την αναπνοή
• όλες οι μεταβολικές διεργασίες συμβαίνουν λόγω του νερού
• ελέγχει τη θερμοκρασία του σώματος
• λιπαίνει τις αρθρώσεις
• βοηθά στην απορρόφηση διαφόρων θρεπτικών συστατικών
• είναι ένας καλός φυσικός διαλύτης για πολλές βιταμίνες, μακρο και μικροστοιχεία
• προστασία και ρυθμιστικό διάλυμα ζωτικών οργάνων

Μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για το νερό:

• Όσο περισσότερο νερό πίνει ένα άτομο, τόσο πιο γρήγορα αποβάλλεται από το σώμα
• ένα άτομο μπορεί να ζήσει χωρίς νερό από 3 έως 8 ημέρες
• απώλεια άνω του 10% του νερού μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο
• Η υπερκατανάλωση τροφής μπορεί επίσης να προκαλέσει αφυδάτωση
• Κατά μέσο όρο, ένα άτομο καταναλώνει 60 - 70 τόνους νερού ετησίως
• Το πόσιμο νερό με υψηλό Ph παρατείνει τη ζωή κατά 10 έως 20 χρόνια
• το νερό συμβάλλει

Νερό πριν την προπόνηση:

2 - 3 ώρες πριν την έναρξη της προπόνησης, πρέπει οπωσδήποτε να πιείτε 400 - 700 ml νερό. Γιατί χρειάζεται να πίνετε τόσο πολύ νερό πριν από την προπόνηση, όταν μπορείτε να πάρετε μαζί σας ένα μπουκάλι νερό και να το πίνετε όσο πηγαίνετε; Το γεγονός είναι ότι χρειάζεται συγκεκριμένος χρόνος για την αφομοίωση του νερού. Δουλεύοντας στο γυμναστήριο, η θερμοκρασία του σώματος αυξάνεται και υπάρχει έντονη και γρήγορη εφίδρωση, το νερό αρχίζει να φεύγει γρήγορα από το σώμα.

Μέχρι να διψάσετε, το σώμα σας θα έχει χάσει 2-3% υγρών, που είναι αρκετά. Και προτού απορροφηθεί το νερό που πίνετε, το σώμα θα χάσει ακόμη περισσότερα υγρά, και αυτό είναι, λες, επιβλαβές για την υγεία. Επομένως, είναι απαραίτητο να παρέχετε στον οργανισμό την απαραίτητη ποσότητα νερού εκ των προτέρων.

Νερό κατά την άσκηση:

πολύ νόημα ο ρόλος του νερού στο ανθρώπινο σώμαπαίζει κατά τη διάρκεια της προπόνησης, καθώς χρειάζεται για να διατηρηθεί η επιθυμητή ισορροπία νερού. Όπως ήδη αναφέρθηκε, το νερό φεύγει πολύ γρήγορα από το σώμα κατά τη διάρκεια της προπόνησης. Κατά την αφυδάτωση, η ποσότητα του αίματος στο σώμα μειώνεται, γεγονός που επηρεάζει την ικανότητά του να μεταφέρει οξυγόνο και όλα αυτά, στη συνέχεια, επηρεάζουν την παραγωγικότητα της προπόνησης και την ανθρώπινη υγεία.

Για να εξασφαλίσετε καλή παραγωγικότητα προπόνησης και σωστή λειτουργία των μυών, πρέπει να διατηρείτε συνεχώς τα επίπεδα υγρών στο σώμα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πάρετε μαζί σας 1 - 2 λίτρα νερό και να το πίνετε σε μικρές γουλιές καθ' όλη τη διάρκεια της προπόνησης.

Νερό μετά την προπόνηση:

Μετά την προπόνηση, τις επόμενες 2 - 3 ώρες πρέπει να πιείτε 500 - 700 ml νερό για να αναπληρώσετε τα χαμένα αποθέματα.

Συνέπειες της έλλειψης νερού στον οργανισμό:

Η πιο σοβαρή συνέπεια της έλλειψης νερού μπορεί να είναι η αφυδάτωση. Τι είναι η αφυδάτωση; Η αφυδάτωση είναι μια παθολογική κατάσταση ενός ατόμου που εμφανίζεται όταν η στάθμη του νερού στο σώμα μειώνεται κάτω από τον φυσιολογικό κανόνα. Αυτό μπορεί να συμβεί όταν δεν αρκεί η είσοδος στο σώμα ή ως αποτέλεσμα της ταχείας απώλειάς του.

Συμπτώματα αφυδάτωσης:

• το άτομο διψάει πολύ
• μια μικρή ποσότητα ούρων
• αλλάζει το χρώμα των ούρων (γίνεται πολύ σκοτεινό)
• το άτομο βιώνει σοβαρή αδυναμία
• έντονη κόπωση
• χαμηλή πίεση αίματος
• αδύναμος παλμός
• απώλεια συνείδησης

Ένα άτομο θα αισθανθεί δίψα όταν το 1 - 2% του νερού (500 - 1000 ml) φύγει από το σώμα του. Η απώλεια 10% της υγρασίας από το ίδιο το σωματικό του βάρος οδηγεί σε μη αναστρέψιμες διεργασίες στον οργανισμό και η απώλεια 20% (7000 - 8000 ml) είναι θανατηφόρα. να θυμάστε ότι ημερήσια πρόσληψη νερούείναι 1,5 - 2 λίτρα.

Τι πρέπει να είναι το νερό;

Το κύριο ποιοτικό κριτήριο για το νερό είναι το Ph. Το Ph είναι ένα μέτρο που δείχνει το επίπεδο δραστηριότητας των ιόντων υδρογόνου στο νερό, ποσοτικοποιώντας έτσι την οξύτητά του. Το ανθρώπινο αίμα έχει Ph που είναι 7,34 - 7,44. Μια τέτοια οξεοβασική ισορροπία στο ανθρώπινο σώμα είναι η πιο ευνοϊκή. Οι παραβιάσεις του επιπέδου του Ph στο αίμα μπορεί να οδηγήσουν σε διάφορες ασθένειες. Για παράδειγμα, ένα όξινο περιβάλλον μπορεί να προκαλέσει ασθένειες όπως η αρθρίτιδα, η οστεοπόρωση και διάφορες καρδιαγγειακές παθήσεις.

Πώς να μάθετε το Ph του νερού;

Το pH του νερού μπορεί να βρεθεί με πολλούς οικονομικούς και απλούς τρόπους. Ο πρώτος και πιο εύκολος τρόπος είναι να αγοράσετε μεταλλικό νερό σε μπουκάλια, τα οποία δείχνουν την πλήρη σύνθεση και το Ph του νερού. Ο δεύτερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε ειδικούς δείκτες (λίθος, φαινολοφθαλεΐνη, βενζολοσουλφονικό νάτριο). Πρόκειται για οργανικές ουσίες που όταν προστίθενται στο νερό αλλάζουν χρώμα ανάλογα με την οξύτητα του νερού. Η τρίτη μέθοδος που χρησιμοποιεί ένα Ph-meter είναι μια ειδική συσκευή που σας επιτρέπει να προσδιορίσετε με μεγάλη ακρίβεια την οξεοβασική ισορροπία του νερού.

Τώρα καταλαβαίνετε πόσο σημαντικό ο ρόλος του νερού στο ανθρώπινο σώμα. Το νερό είναι ζωή! Πίνετε ποιοτικό νερό και να είστε υγιείς!

Με εκτιμιση,